(池山樹里･ﾅﾚｰｼｮﾝ)＜昼の忙しさが 夜のにぎわいに変わる頃＞
＜都会の喧騒の 奥の奥＞
＜ この店は その日 唯一の お客様を出迎える＞
♬～
＜ でも この店は 探しても 見つからないかもしれない＞
＜ なぜなら ここを 訪れることができるのは➡
今まさに 人生の岐路に立たされた人だけ＞
＜店の名前は｢Le Bon Vivre｣＞
＜ フランス語で ｢よき人生｣＞
いらっしゃいませ｡ お待ちしておりました｡
(前岳)あっ… 今日は よろしくお願いします｡
どうぞ｡ あっ…｡
＜扉が閉じられる＞
＜ それから 数時間の後…＞
ザァー…(雨音)
ごちそうさまでした｡
ありがとうございました｡
あっ…｡
＜ と… ここまでの物語＞
＜ ここは この世から失われた料理を➡
再現することができる レストラン＞
＜ ここで 振る舞われる料理は➡
立ち止まってしまった人生を➡
再び 動かす力を持つ＞
＜ それは 始まりの飯➡
｢シメシ｣と呼ばれている＞
♬～
どうぞ｡ あっ…｡
♬～
前岳様ですね？ あっ はい｡
メールで 何度か やり取りさせていただいた➡
オーナーの池山です｡ あっ… どうも｡
皆さん そうやって驚かれます｡
えっ？ なかなか ございませんもんね➡
こういったお店は｡ あっ…｡
でも ほんとに 運がよかったです｡
ここに来ることができて｡
一日ひと組だけなんですよね？
そうなんです｡
どうしても お出しする料理の準備に➡
時間がかかるものですから｡ あっ…｡
では 早速ですが➡
こちらのメニューを｡
今回 前岳様が ご希望される料理は➡
こちらで お間違いございませんか？
はい 間違いありません｡
｢キッチン浜田｣が閉店し➡
この味が失われたのが➡
1975年3月17日｡
今から ４０年前ですね｡
確か… 私が ７歳の頃だと思います｡
埼玉県の小さな商店街にある レストランだったんですよね｡
おお… ここだ！➡
そうです ここです！
ああ…｡
でも どうして この写真を？
それが仕事なので｡
あっ…｡
[TV] もう少しだけ お話を お聞きしてもよろしいでしょうか？
[TV] もちろんです｡ よろしくお願いします｡
[TV] 差し支えなければ なぜ➡
これを召し上がりたいのか➡
理由を お聞かせくださいませんか？
この店は…➡
私たち家族にとって とても大切な場所でした｡➡
毎年 私の誕生日には➡
家族で この店を訪れていました｡➡
でも この年の初めに➡
父が 事業を失敗したことで➡
私たち家族は 経済的に困窮していたのです｡
♬～
(前岳･回想)⦅僕 これがいい⦆
⦅ピラフ？⦆
⦅ほんとに これがいいの？⦆ ⦅うん⦆
⦅壮太 今日は 誰が生まれた日？⦆
⦅僕？⦆ ⦅そう⦆
⦅お父さんにとっても お母さんにとっても➡
いちばん大切な日なの｡ だから➡
壮太が いちばん好きなもの 食べていいのよ⦆
⦅そうだぞ 壮太⦆
♬～
(前岳の母)⦅ふふふっ… それね⦆
♬～
⦅すみません⦆
♬～
(前岳の父)⦅煮込みハンバーグ １つ お願いします⦆
⦅ええ～っと あと…➡
ごめんなさい やっぱり 大丈夫です⦆
⦅煮込みハンバーグ １つで⦆
♬～
⦅ふふっ… よかったね⦆
♬～
⦅あれ？⦆
⦅あの… すみません｡➡
これって…⦆
♬～
(浜田)⦅肉が余った⦆
♬～
⦅ありがとうございます⦆
⦅さあ 食べよう⦆
⦅うん⦆
⦅ふぅ～ ふぅ～⦆
(前岳)あの日のことは➡
今でも忘れることができません｡
そうですか…｡
もう一つだけ 質問を｡
あっ はい｡
[TV] なぜ 今 その料理を食されたいと？
[TV] あっ… なぜでしょう｡
この前 久しぶりに 実家の方に戻ったんです｡
そのとき 町を ふらふらしていたら➡
たまたま この店があった場所を通って｡
そしたら 急に 昔のことを思い出して…｡
それで｡
分かりました｡
それでは 調理に入らせていただきます｡
あっ… よろしくお願いします｡
小瀬君 よろしく｡ (小瀬清)はい｡
ええ～ 依頼者は 前岳壮太さん ４７歳です｡
旅行会社に勤めていましたが ３年前に独立し➡
ツアー会社を経営しています｡
でも 会社の業績は あまり 芳しくないようですね｡
先月 一度目の不渡りを 出してるようです｡
♬～
家族構成は 先ほど 話に出ていた ご両親は➡
すでに お亡くなりになっています｡
１５年前に ご結婚され 奥さんと 来年 中学生になる娘さんが一人｡
♬～
あと 少し 気になることが…｡
♬～
(寺屋敷錬一)なるほどね｡
よし 食材の確認しようか｡ はい｡
前岳さんが 最後に ｢キッチン浜田｣に行って➡
料理を食べたのは 店がなくなる直前だったみたい｡
ふ～ん…｡
当時 埼玉県に 出荷されていたルートから➡
産地を絞り込み 候補になりそうな食材を➡
手配しておきました｡ 1975年の３月ね…｡
で メインの牛肉なんですが…➡
1975年当時の 流通状況を考えると➡
福島の可能性も考えましたが➡
ほぼ 栃木で間違いないと思います｡
等級に分けて 何種類か用意しておきました｡
｢キッチン浜田｣の 煮込みハンバーグの値段は？
ちょっと待って…｡
1000円ね｡ 物価指数から考えると➡
今の感覚で 1800円ってとこかしら｡
あと…｡
｢キッチン浜田｣のマスター 浜田茂さん 当時５１歳｡
今は？ 2006年に亡くなっています｡
♬～
実直さが 仇となったのかなぁ…｡
よし 肉は…➡
上質のＡ４ランクで決まりだな｡
はい｡ レシピの系譜は？
息子が ２人いますが 受け継いでいません｡
書庫にもないの？ 残念ながら…｡
はぁ…｡
＜ この店には 食に関する さまざまな文献を集めた➡
書庫が存在する｡ 出版された本に限らず➡
歴代のシェフたちが 日本全国を食べ歩き➡
独自に収集した さまざまな 飲食店のレシピなども➡
ファイリングされている＞
｢キッチン浜田｣の レシピそのものは➡
書庫にも 見当たらなかったのですが…｡
が？ 浜田茂さんが➡
修業した レストランのレシピはありました｡
さすが｡
♬～
煮込みハンバーグもあったんだ｡ はい｡
なるほどね…｡
♬～
よし｡
♬～
さあ やろう｡
♬～
うん｡
お待たせしました｡
｢キッチン浜田の 煮込みハンバーグ｣です｡
⦅あれ？⦆
⦅肉が余った⦆
これは…｡
どうぞ お召し上がりください｡
[TV] いただきます｡
あぁ…｡
ふふっ…｡
♬～
⦅壮太⦆ ⦅ん？⦆
⦅おいしい？⦆
おいしい｡
♬～
はぁ… ごちそうさまでした｡
ふぅ～…｡
いかがでしたか？ いや…➡
ほんとに おいしかったです｡
それは何よりです｡
あぁ…｡ あっ 感謝の気持ちを伝えたいので➡
シェフを 呼んでいただいてもいいですか？
かしこまりました｡
(前岳)あっ…｡
シェフの寺屋敷と セカンドの小瀬です｡
小瀬です｡
今日は ありがとうございました｡ 本当に おいしかった｡
あの…｡
はい｡ いや～ これは➡
あなたの人生なんで ちょっと 言うのが➡
はばかられるんですけど…｡
はい？
やっぱ 死んじゃうんすか？
なんのお話をされてるんですか？
変わんないんすか？ 死ぬ意志は｡
最近 高額の保険も掛けられましたよね｡
それ以外に 解決のしかたが…➡
見当たりませんから｡
じゃあ 死ぬ前に聞かせてくださいよ｡
なんで この料理を 最後に選んだんですか？
料理を選んだわけ…｡
ええ｡
♬～
(前岳)⦅おなかいっぱい⦆ ⦅ねえ⦆
♬～
(前岳)⦅どうしたの？⦆
⦅ん？ いやさ…➡
いつか 家族で旅行にでも 行けたらいいなぁって⦆
⦅ふふっ… 海外に？⦆
⦅いや そんな大げさな感じじゃなくても⦆
(前岳の母) ⦅別に 無理しなくていいですよ⦆
⦅私は 近所の公園にでも行ければ⦆
⦅そっか…⦆
⦅ふふっ… そんな顔しないでくださいよ⦆
⦅頑張るよ⦆ ⦅いいですよ⦆
⦅私は 今のままで 十分 幸せですから⦆
(前岳)⦅あのね…➡
僕が 連れていってあげる⦆
⦅えっ？⦆
⦅壮太？⦆
⦅いつか 僕が 連れていってあげるから⦆
♬～
(前岳の父)⦅そうか…⦆
⦅壮太が 連れていってくれるのか⦆
⦅壮太 ありがとね⦆
⦅ありがとな⦆
♬～
⦅ふふふっ…⦆
きっと それが➡
始まりの料理だったからなんじゃ ないんですか？
始まり？
人生の初めての飯を 今日 また食べた｡
これから どうするかは あんたの人生なんだから➡
あんたが決めればいい｡
♬～
どうぞ｡
♬～
ありがとうございます｡
♬～
あの…｡
はい…｡
その扉の先が➡
きっと新しい始まりですよ｡
ザァー…
ごちそうさまでした｡
ありがとうございました｡
あっ…｡
♬～
ごめん…｡
♬～
一緒に帰ろう｡
♬～
帰ろうか｡
(前岳)ははっ…｡➡
あははっ…｡ ふふふっ｡➡
よし 行こう｡
♬～
＜ これが その日➡
｢Le Bon Vivre｣で起こった物語＞
植松俊介 プロ野球選手です｡
どうだ？ うまいか？
野球を続けるべきか それとも…｡
野球が教えてくれたこと…｡ なんだろうな…｡
プチプチ？
よし｡
うん｡
♬～