(城島)これが津軽海峡の クロマグロ！マグロの王様！
(城島)北海道ですよここは｡ (松島)雪積もって｡
(藤原)やっぱ…｡
(城島)そうだよ！
(藤原)…羽田で１時間前は。 (松島)確かに。
(藤原)なるほど！ (松島)そっからですね。
(城島)今回は…。
(松島)きました！ (城島)マグロの中でも王様の…｡
(藤原)クロマグロ！ (松島)クロマグロ見たことがない｡
(松島)うわここはいきたい｡
(城島)そうそうそうそう｡
(松島)５億？
(城島)５億いきましたよ｡
>>＼会場に どよめきが広がりました／
⟨今年豊洲の初セリで 史上最高→
５億1030万円で 落札されたのは…⟩
⟨｢鉄腕！DASH!?｣では幾度となく 戦いを挑んできたがいまだ…⟩
⟨｢DASH!?｣31年の威信をかけ→
今年こそ絶対釣り上げたい…⟩
⟨今夜は31年越しの悲願 クロマグロ⟩
⟨特別編⟩
⟨クロマグロといえば 青森県大間が有名だが→
今回は⟩
(藤原)でも今回北海道｡
(城島)そうそうそう 北海道側なんですよね｡
⟨31年越しの夢を ここ北海道に託した訳が⟩
(一同)おはようございます｡
(城島)お世話になります｡
⟨マグロに魅せられ20年⟩
⟨大海原でマグロを見つける 経験と勘⟩
⟨…も釣り上げさせる その腕を頼って→
全国から予約が絶えない…⟩
>>そうですねこの 津軽海峡広いんですけど…｡
(城島)あ～それで大間産｡
>>大間のマグロも この辺のマグロも…｡
(藤原)ということはサイズも…｡
(藤原)300！
300!? (佐藤さん)300です｡
(松島)サイズ感って…｡
(城島)３ｍ！
(城島)えっ!? >>今回の初セリ…｡
はい ５億超えてたかもしれないです｡
(城島)うわ～｡
>>やっぱり100ｋｇ超えてると→
脂ののりとか全体的な脂のり とかがちょうどいい感じで｡
(城島)今日絶対｡ (藤原)いきましょう｡
⟨では早速⟩
いってくるわ｡ (松島)頑張るよ｡
(藤原)おっすごいうわ～｡
ありがとう｡
おもてなしやん｡
(松島)すごい｡
(城島)これはいい｡
(藤原)すごい｡
(藤原)うわ～波！
⟨この後受ける 冬の津軽海峡の洗礼を→
知る由もなく⟩
⟨最近クロマグロが 出没したというポイントは→
陸地からわずか数百ｍ⟩
⟨海底から陸に向かう かけあがりに→
エサを求めてやって来るマグロを 狙う⟩
⟨…が⟩
(松島)うわっハハッ｡
>>体幹をこう体幹をしっかりして｡ (城島)すごい｡
⟨実はこの日→
午後には今季最強クラスの 寒波到来との予報が⟩
⟨限られた釣り時間で ヒット率を上げるべく→
仲間の船も合わせて ３隻で竿を出す作戦に⟩
⟨とはいえこの荒波の中→
100ｋｇ超えのクロマグロ どう釣るのか？⟩
(藤原)キャスティングって あの投げるやつですよね｡
俺もう前…｡
(松島)200回！ (藤原)ｷｬｽﾃｨﾝｸﾞの丈として今日はもう｡
⟨３年前 バショウカジキを狙った際→
習得していた釣り方⟩
⟨ルアーを できるだけ遠くへ投げ込み→
竿を勢いよく引いて→
魚が水面で 暴れているかのような動きを→
繰り返す⟩
(我妻さん)…って出てくるんで｡ (藤原)ﾁｮﾝﾁｮﾝはなしでガブって？
(我妻さん)そうですバ～ンって 出てくるんで｡
(佐藤さん) 魚の警戒心が弱まるので｡
⟨海が荒れていると→
ルアーが波に乗って 自然な動きになるため→
マグロの警戒心が薄れ 食い付かれやすい⟩
⟨クロマグロ用となると…⟩
(城島)そうなんですか｡ (藤原)これで300上げてるんですか｡
(藤原)ってことはもう…｡
(松島)きた｡ (藤原)きたかかればマグロや｡
⟨…が城島気付いた⟩
(城島)ちょっと…｡
>>手巻きなんです｡
…でやる釣りなんで １対１でこれをやって→
大っきいのを釣るんですよね｡ (藤原)僕が見た年末の…｡
(城島)ホンマに？ (藤原)はいビィ～！ってやってたけど｡
手巻きっすか｡
(藤原)燃えてきた！ (松島)燃えますね燃えますね！
やってやりましょう！
(城島)ねっいいよ｡
⟨そんな…⟩
⟨奇跡が⟩
(藤原)いきます｡
(松島)２倍？ (城島)なるほど｡
⟨できるだけ遠くへ 飛ばすことで→
ルアーが水面にいる時間が 長くなり→
クロマグロがかかる確率も 高くなる⟩
⟨とはいえ⟩
(城島)ほっ｡
⟨経験者２人は程なく 勘を取り戻し飛距離も上々⟩
⟨一方⟩
(城島)聡君…｡
…ってすごいね｡
…みたいなもんよね｡
⟨初めて尽くしの松島は→
飛距離以前に⟩
(松島)あっヤバい｡
⟨一方で肝心のマグロは⟩
(城島)あります？
⟨いわば絶好のチャンス⟩
⟨あとは⟩ (城島)よ～し｡
(城島)よいしょ～！
(藤原)クロマグロ｡
⟨辛抱強く投げ続けるのみ⟩
(藤原)はいはいクロマグロ｡
⟨…が！⟩
⟨冬の津軽海峡が 牙をむき始める⟩
(藤原)どっち？
(藤原)すごいことになってるやん｡
(城島)これは…｡
(藤原)確かに体力が削られる｡ (城島)ホントに｡
⟨早くも犠牲者が⟩
⟨船酔いで完全ダウンの松島を 休ませ⟩
⟨荒れた海で 黙々と竿を振り続けるが…⟩
(城島)難しいねこないねなかなか｡ (藤原)なかなか｡
(城島)いや～ちょっと悔しいな｡
(藤原)こうやってずっと…たぶん…｡
釣れろ釣れろっていう｡
たわいもない話してる時の方が 釣れるって｡
(城島)大みそか？ (藤原)はい｡
(城島)うちはあれやギリギリまで…｡
…とかずっとやってた 20分前まで｡
(藤原)えっ！そうやリーダーも大変や｡
いろいろとやることがあるから｡ (城島)スタッフとずっとギリギリまで｡
(藤原)僕は…｡
(城島)そんなにいたんや｡
(藤原)全員に｡ (城島)そっかいるわな｡
⟨が…⟩
⟨三重苦が 気力さえもむしばみ⟩
(藤原)甘いです｡
⟨寒波の接近で タイムリミットも迫る⟩
(城島)５周年イヤーなんや今年は｡
(藤原)そうなんですよ｡ (城島)何かやんの？
(城島)いいね～｡
(藤原)だから…｡
(藤原)僕疲れてきたんか 分かんないですけど…｡
(城島)アハハハ！ (松島)すいません…｡
(城島)復活した｡ (松島)お待たせしました｡
(城島)大丈夫？ (松島)はい｡
(城島)休み休みやろうよマイペースで｡
(松島)僕…｡
(城島)ハハハハ！
まさにってこと？ (松島)はい｡
(藤原)せやな｡
⟨…が！⟩
(城島)ヤバいっすねこれ｡
⟨容赦なく強さを増す波と風⟩
⟨船長の判断で…⟩
(我妻さん)次はちょっと…｡
(城島)分かりました｡
⟨…と⟩
⟨城島が魚群探知機に マグロの大群を発見⟩
⟨その時⟩
(城島)丈君魚探にマグロ映ってるよ｡
>>どうします？そっちかかってる たぶんあれかかってます｡
⟨万が一のために 出してもらっていた仲間の竿に→
ほんの数分前ヒットが⟩
⟨かけてくれた沼田さんいわく→
恐らく大物のクロマグロ⟩
⟨もはや自分の竿ではないが 残り時間もわずか⟩
⟨ここまできたら…⟩
⟨ゆっくり船を近づけ⟩
バック！ (藤原)何？
(城島)すごい｡
(松島)｢あとはよろしく｣ めっちゃカッコいい｡
(城島)サンキュー！
ナイスファイト！
⟨ありがたく竿を受け継ぎ→
大荒れの津軽海峡 クロマグロとの決戦開幕⟩
⟨気温１度 大荒れの津軽海峡で→
40分におよぶ激闘が始まる⟩
⟨恐らく大物のクロマグロ その引きは…⟩
(城島)いけいけ｡
きた？
(藤原)これヤバい！
(佐藤さん)巻いてください｡
(城島)うわうわうわちょっと お～すごい｡
(松島)強いんだ｡
(佐藤さん)巻いて｡ (松島)丈君！
(佐藤さん)巻いて｡
(松島)あります？ (城島)いや～｡
いやいやちょっとこれ｡
(藤原)うあ～！ (松島)うわ～抵抗してるね｡
(藤原)うわ～！ヤバい！
(佐藤さん)巻いて｡ (松島)丈君頑張ってください｡
(佐藤さん)巻いて 自分で持ってみます？１人で｡
(藤原)はい｡ (佐藤さん)離しますよ｡
⟨その引き…⟩
⟨ここからは…⟩
持ちました？ (松島)持ってます｡
>>右脇に…｡ (松島)めっちゃ重い｡
(藤原)ヤバいっす｡
(松島)固い｡ >>巻いて｡
(松島)巻けないです巻けないです｡ (城島)巻けてないな確かに｡
(松島)うぅ～｡
>>竿でちょっと寄せた後に…巻く｡
(藤原)魚？って思うぐらい｡ (松島)ヤバいヤバい｡
>>せ～のよいしょ｡
代わりますか？ じゃ右脇に挟んでください｡
(城島)いいですか｡ >>はい｡
⟨悲願のクロマグロ→
バラすわけにいかないと 意気込む城島だったが⟩
(城島)これ…｡
ホンマや｡ (松島)巻けないっすよね｡
⟨それどころか⟩
(城島)危ない｡ (藤原)ほらもう見て今…｡
⟨巻き上げた分戻され 一進一退の状況⟩
(松島)ホントに…｡
>>＼大丈夫ですか？／
(城島)うわ｡
これは…あぁ｡
(藤原)交代ばんこ｡
⟨ものの…⟩
⟨…を迎えた城島に代わり→
再び藤原が竿を握るが⟩
(松島)巻けないんだ｡
テンションが｡
(城島)持ってかれるわ｡ (松島)うわ～ヤバい｡
(城島)丈君これは… あぁ持ってかれる｡
(藤原)うあ～！ (松島)いたいたいた…｡
(城島)よいしょよいしょ｡
⟨想定外の大物⟩
⟨巻き上げても戻され 前に進まない⟩
(松島)そうですね一回ちょっと｡
⟨ここは自分たちだけでは 難しいと判断⟩
⟨チームで戦いを乗り切るべく→
マグロ釣り歴20年佐藤さんに 竿を委ねる⟩
⟨…と！⟩
(藤原)大丈夫ですか？大丈夫ですか？
(松島)ヤバいヤバいヤバい｡
⟨四方八方に逃げ回るマグロ⟩
⟨糸がスクリューに 巻き込まれないよう→
船をコントロール⟩
(城島)いや～どうでしょう どこまで来たんやろ？
⟨その時上空のドローンが→
動き続ける 巨大な影を捉えていた⟩
(松島)えっ！ (城島)えっ？
あぁ何か見えた！ (藤原)何か色がすごい！えっ！
(城島)丈君！
(藤原)えっ待って！ (松島)ヤバい…｡
(松島)いたいたいた…｡ (藤原)これですか？
(城島)あぁ何か…あぁ～！
>>＼今右側右側／ (城島)そこいるわ｡
⟨あとはモリを打てる距離まで 引き寄せていくが⟩
(松島)あぁ！ (藤原)ちょっとずつ｡
(城島)頑張れ！
⟨最後のあがき ２人がかりでも上がらない⟩
(佐藤さん)はい巻いて｡
(松島)マジで｡
⟨ここは総動員で⟩
(藤原)見えてきた！
(城島)よいしょもう…｡
(松島)ダメだ｡ (城島)見えてる見えてる！せ～の！
(城島)よっしゃ～！ (松島)うあ～！
>>巻いて｡ (松島)はい｡
(佐藤さん)巻いて巻いて｡
(松島)持ってかれたうわ…｡
(藤原)負けるな～！
(城島)おぉいたいたいた！
クロマグロ！
(松島)おら～！ (佐藤さん)巻いて巻いて…｡
⟨いつもの釣りなら→
ここまでくれば あとは引き上げるだけ⟩
(松島)うっ…｡
⟨しかし⟩
うお…｡
うっ…｡
>>はい巻いて｡ (松島)はぁはぁ…ふっ…｡
>>はい巻いて｡ (松島)ふっ…うぅ！
>>大丈夫大丈夫大丈夫…｡ (藤原)竿折れた！
⟨およそ９万円 マグロ用の強靱な…⟩
(城島)竿が折れた｡
(藤原)まずいまずいヤバい｡
>>＼竿折れちゃったって／
はい巻いて｡ (松島)ふっ…うぅ！
(藤原)竿折れた！
⟨恐らく 100ｋｇ超えのマグロ⟩
⟨そのパワーで竿が真っ二つに⟩
⟨…が！⟩
(藤原)マジで大丈夫ですか？
(城島)マジか｡ (松島)まだやってる｡
⟨竿が折れた上に マグロのパワーでリールも壊れ⟩
(藤原)船長が｡
⟨勝手に出ていく糸を…⟩
⟨押さえながら上げる必要が⟩
⟨こうなると 船長にしか手に負えない⟩
⟨ボロボロの竿とリールで 100ｋｇ超えのマグロを→
着実に上げる技術はまさに…⟩
(松島)わぁ～見えてきた｡
(藤原)来た来た！ (松島)来た来た…｡
(城島)来たよ｡
>>＼いった？／ ＼よいしょ！／
⟨40分の格闘を終えた クロマグロ⟩
⟨その大きさ 100ｋｇ超えは明らか⟩
⟨…となれば⟩
＼はい／
⟨人の力では 上げられないので…⟩
(藤原)クロマグロの全貌が｡
(城島)これが！ (松島)ハハハハ！
(藤原)来た～！ (城島)マグロの王様！
(松島)デカっ！ (城島)う～わ！
いや～！
(藤原)すごい今…｡
(藤原)うわ～！ (松島)何ここ！尻尾！尻尾！
(城島)クロマグロついに！ (一同)うわ～！
(城島)これ…｡ (松島)えぇ～！
(城島)これ…｡
(松島)すごい！ (城島)初セリレベル｡
(城島)ホントに…脂のってて｡
うん｡ (松島)やりましたね｡
確かに｡ (藤原)寝転んでみる？
(城島)あぁホンマや｡
(松島)あれ？
(松島)抱き枕みたい｡ (藤原)ハハッ｡
(城島)ねぇ～いいよ｡
⟨そしてそのサイズは⟩
(松島)はい｡
(松島)２ｍ!? (藤原)200ｃｍなんで｡
(城島)おぉ～２ｍ！
(藤原)ハハハ｡
(城島)そしてあと…｡
>>重さ量ってみますか｡
(城島)いっててほしいな100ｋｇ いってると思うんやけど｡
これをもうここに｡
(藤原)出てる数字が 上がってる上がってる｡
(城島)何ｋｇって？ 今50ｋｇ60ｋｇ70ｋｇ｡
80ｋｇ｡
90ｋｇ…100いくか？
109110120｡
120…｡ (藤原)128いった｡
(城島)やりました！ (藤原)よいしょ！
(城島)ホント今日はでも…｡
(松島)そうですね｡
(城島)これ…｡
(松島)ただ見てるだけでした｡
⟨総動員で釣り上げた→
津軽海峡の…⟩
(藤原)戻ってきました！
(城島)今日は調理していきましょうよ｡ (藤原)いきましょう｡
(城島)あっあれか…｡
(藤原)なにわ男子…｡
もうねやっぱ…｡
すごいもう あんだけ投げてたから｡
(城島)いいね｡
⟨では苦労して釣り上げた クロマグロを早速⟩
(藤原)ハッハッ…｡ (城島)ちょっと何か…｡
(藤原)何かやっぱあらためて｡
(城島)開けます？ (藤原)はい｡
(城島)よいしょ｡
うわ～！ (藤原)ハハハハ！
(藤原)デッカ！ (城島)あらためて｡
(藤原)ちょっとちょっとこれ…｡
すごいうわ！ (城島)いや～｡
(藤原)ハハハ！ (城島)すごいね｡
(藤原)すっごい！
(城島)マグロは｡
⟨これまで エイや大型のアジなど→
巨大魚をさばいてきた城島だが⟩
⟨ということで⟩
(藤原)よろしくお願いします｡
⟨この方は…⟩
⟨今回はプロの手もお借りし⟩
(木村さん)まずは尾っぽから｡ (城島)尾っぽおぉ～｡
(木村さん)通常尾っぽは 切れてる状態なんですけど｡
(城島)ノコギリ使うんですか｡
(木村さん)こっちのがやりやすい こっちのがやりやすいかも｡
(藤原)うわ～！ (木村さん)これ小さ過ぎた｡
(藤原)ちょっと待ってえっ！
(藤原)それをまさかクロマグロに｡ (城島)ねぇ｡
(藤原)ハハハ｡
でもやっぱり…｡
(藤原)まだ？ (木村さん)待って…｡
(城島)あぁあぁあぁ…ちょっと｡
>>高いまな板だからこれ｡ (藤原)すいませんすいません｡
(城島)持ってきてもらったんよ｡ (藤原)はい｡
(木村さん)よいしょ｡ (城島:藤原)おぉ～！
(城島)さぁ｡ (藤原)尾っぽ切れた｡
(木村さん)次は…｡
(藤原)うわ～｡ (城島)ここね｡
(木村さん) ここもノコギリでねっ｡
(藤原)ノコギリじゃないと 切られへんねん｡
(木村さん)いけたいけた｡ (藤原)うわ！
>>若手に持ってもらいましょう｡ (藤原)はいはいはい…！
>>出番…はい｡ (藤原)えっちょちょ…うわ～！
(城島)何ｋｇ？
>>15ｋｇぐらいじゃ｡ (藤原)15ｋｇ｡
(城島)はぁ～｡ (藤原)すごいっすよ今｡
リーダーとマグロセンターで｡
(城島)これはすごいわ｡
⟨続いては…⟩
(木村さん)こうして｡ (城島)うわ｡
>>グッ！
(城島)よいしょ｡
>>よいしょ！ はいはいはい担当担当｡
(藤原)はいはいはいはいはい！ (城島)はいはい｡
ここがカマ｡ (藤原)カマ！
(木村さん) これカマトロと呼ばれる｡
(城島)ここまたおいしい見てこれ！
>>だからホントに…｡
(木村さん)おいしい｡ (城島)すごいな｡
(木村さん)次はですね｡ (城島)どういくんですか？
>>ウロコ取りみたいな 最初…｡
(城島)やっぱ…｡
(木村さん) 結構あります｡
はいほらこれウロコ｡
(城島)こうやってつくんですね｡
(木村さん)今度これ…｡
(城島)おっ｡ (藤原)一気に｡
(城島)はぁ～｡
⟨100ｋｇオーバーの巨体⟩
⟨繰り返し包丁を入れ⟩
>>＼そうです／
(藤原)お願いします｡ (城島)はい｡
⟨背びれに沿って 切り込みを入れたら⟩
すごいすごい｡
>>せ～のよいしょ！ (城島)うわ～出た！
(藤原)えぇ～！ (城島)ちょっと待ってください｡
これちょっと…｡ (藤原)ちょっと待って｡
(城島)すごいですねこれ｡ >>これをまたこの中に入れて→
こうやって…｡
(城島)そっか｡
>>＼もっと下から…あぁここ／
(城島)あぁ抜けた｡
>>せ～の｡ (藤原)うわ～！
>>はいはいはい｡ (城島)きたきたきた｡
(藤原)うわ～！ (城島)う～わ｡
すっごい重たい｡ (藤原)めちゃくちゃ重たい｡
あらためて僕たち…｡
⟨次は脂ののった…⟩
>>押さえ付ける｡
よしＯＫ！よっよっ｡ (藤原)はいはいはい｡
>>せ～のせっ！ (藤原)おぉ～！
(城島)いや～すごい大トロね｡
(藤原)ここ大トロ…うわホンマや｡
(城島)はぁ～｡
これちょっと どういただくかやね｡
やっぱこれ…｡
(藤原)いきたいですね｡
(城島)いいですね！
⟨ということで⟩
>>よろしくお願いします｡
こちらこそ｡
⟨銀座に本店を構え 海外にも展開する名店の→
統括総料理長⟩
⟨城島とは５年前⟩
(城島)もしかしたら初モノ…｡
⟨落札した…⟩
⟨城島の恩人⟩
(藤原)ちょっと今日…｡
(城島)半端じゃないよもう…｡
(藤原)ちょっと今日…｡
(城島)すごいですよ｡
⟨同じクロマグロでも…⟩
⟨…ほどの差が⟩
(坂上さん)味の深さとか｡ (藤原)へぇ～｡
(城島)お願いしますプロ中のプロの｡
見た目と味とこの どうなのかっていうのね→
判断していただきたい｡
>>すごい…｡
(城島)味が濃い｡ (坂上さん)めちゃめちゃ濃い｡
(坂上さん)このマグロ｡
(藤原)うわうれしい！ (城島)よかった｡
(坂上さん)私…｡
(坂上さん)ごめんなさい｡ (城島)むちゃくちゃ…｡
⟨普段お店で使用している→
おのでら特製の赤しゃりも 準備していただき⟩
(城島)すごい｡ (藤原)おいしそう｡
(藤原:城島)うわ～｡ (坂上さん)はいどうぞ｡
(城島)うお～｡ (藤原)リーダー！リーダー！
(藤原:城島)いただきます｡ (坂上さん)どうぞ！
(城島)ハハハ…｡
いや～｡ (藤原)おぉ！
濃いんですね赤身｡ (坂上さん)濃いです｡
このマグロすごくいいです味が｡
(スタッフの笑い)
(城島)味濃いですねホントだ うわ～すごい濃い！
(坂上さん)ホントお世辞抜きで いいマグロですよ｡
(城島)ホントですね 赤身ってこんな味濃いんか｡
よかった｡
⟨続いては⟩
(坂上さん)大トロいきましょうか｡ (城島)大トロ大トロ見たいね｡
(藤原)うれしい！ (城島)うれしい！
>>これですよ｡
(城島)あぁホントだ｡ >>めっちゃいいですよこれ｡
(城島)うわこれいいですね｡ (坂上さん)これいいですね｡
すごいです｡ >>うん何かね割ってみたら｡
尾っぽだけ見たら あれだったんだけど｡
(藤原)すげぇめっちゃいい｡
プロフェッショナル同士｡
わぁ～！ (城島)プロ同士の｡
(藤原)これ…｡
(城島)いやいいマグロ会えたね｡
(藤原)かぁ～！ (城島)うわ｡
いや～｡ (藤原)うわおいしそう！
(城島)いや～すごい！ じゃあ…｡
(藤原)すいませんいただきます｡ (坂上さん)どうぞ｡
(坂上さん)そうなんです 天然の本マグロっていうのは→
そこが特徴ですよね 見た目脂っぽそうですけど→
ス～っと抜けてく脂です｡
⟨さらに⟩
ちょっと面白い…｡
取りましょうか｡ (藤原)面白い部位？
(坂上さん) 中トロのその血合い寄りの→
筋が少ない ここの部分しか取れない…｡
(坂上さん) 皮スレスレの部分ですね｡
(城島)これだって…｡ (藤原)何それ｡
(城島)そんな…｡
⟨皮のすぐ内側に潜む 希少部位…⟩
⟨しかもその量はごくわずか⟩
⟨めったに…⟩
(藤原)もしこの…｡
(城島)函館空港から｡
(坂上さん) …んじゃないですかこれで｡
(藤原)えぇ～！ (城島)ハハハハ｡
(藤原)エコノミーで函館｡
⟨…することもある カワギシを試食⟩
(坂上さん)カワギシです｡ (藤原)きた！
(城島)ないでしょ？ (藤原)ないですカワギシ｡
(城島)うん！
(藤原)フフ…｡
赤身中トロ大トロでも→
やっぱもう１つ違いますよね｡ (城島)違ううん｡
(坂上さん)上質な脂がその 皮スレスレのところにあるので→
ふわっとその脂が お口の中に溶けるんです｡
⟨…なのは分かった⟩
⟨せっかくの巨大クロマグロ…⟩
(２人)はい｡
(藤原)デッカ！ (城島)いや～｡
(藤原)僕らもねいろいろと…｡
(城島)そうそうそう｡
(藤原)やっぱり…｡
(城島)いいねカツ｡ (藤原)カツ｡
僕らがよくやってきたのは やっぱ揚げてたので｡
(城島)絶対おいしいと思うわ｡
⟨一般的には こんなサイズのレアカツを…⟩
⟨まずは…⟩
(木村さん) おっもうちょいもうちょい｡
よいしょ～！はい切れました！ (城島)いや～｡
⟨…で下味をつけたら⟩
(藤原)そらそうですよね｡
20個！ (城島)うん｡
⟨小麦粉とよく混ぜ合わせ⟩
(城島)よいしょ！ (藤原)うわ～｡
(城島)うわ｡ (藤原)確認ですけど…｡
(城島)ということだね｡
よしこれ…｡
(藤原)せ～の｡
(城島)よいしょ｡ (藤原)よいしょ～｡
(城島)もう…｡
(藤原)もう…｡
(藤原)塊やもう｡
⟨これを巨大網へ移し⟩
⟨一般的な鍋の80倍…⟩
(城島)ゆっくりと｡
(城島)いや～｡
さぁちょっとどうなるか 楽しみですね｡
⟨揚がるのを待つ間に⟩
(藤原)やっぱ…｡
⟨藤原たっての希望で…⟩
(藤原)確かにあれを全部お寿司…｡
⟨…を加えたら⟩
(藤原)おいしそう｡
(城島)ねっほんでちょっとここにね→
アクセントで…｡
(藤原)松前漬｡
うわ～大好き｡ (城島)あぁ｡
北海道でね取れたからねここは ちょっと入れときましょうよ｡
(藤原)いいですね｡ (城島)プチプチプチっていう感じがね｡
(藤原)数の子のこの食感が｡ (城島)うん｡
(藤原)同じ海の幸でね｡ (城島)ねぇ｡
(藤原)うわ～いいすごい オリジナリティーが出てきた｡
⟨…とここで⟩
さぁ５分たった｡
(城島)はい上げます｡ (２人)はい｡
(藤原)デッカ！ (城島)いや～｡
何か別物の何か…｡
(藤原)ねっ｡
⟨通常の170倍豪快に…⟩
⟨さらに⟩
(藤原)う～わ｡
(城島)大っきいよね｡
これでも…｡
(藤原)あっえっそうなんですか｡
(城島)これちょっと…｡
(藤原)あっ煮付け｡
(城島)よし入れていきますはい｡
⟨…を加え⟩
(城島)これを入れとくとねねぎは…｡
(藤原)臭み消し｡
⟨さらに…⟩
(藤原)何かコラーゲンが…｡
⟨15分煮たら⟩
(城島)おぉ～｡ (藤原)うわ｡
(城島)いい感じでできたできた｡ (藤原)うわ…｡
(城島)うわ～｡
(藤原)えっ何か…｡
(城島)とろみすごいよ｡ (藤原)ほらえっ？
(城島)トップやねキングやね｡
⟨さらに捨てるところがない といわれるクロマグロ⟩
⟨それぞれ身の特徴を生かして お寿司に⟩
⟨では 全長２ｍ129ｋｇの…⟩
⟨まずは⟩
(藤原)うわうわホンマや｡
アハハハハハハ！
これ作っておいて何ですけども 何ですか？これ｡
(城島)レアな感じでねいいじゃない｡
(藤原)何？もう｡
⟨オリジナル…⟩
(藤原)いいっすか持っちゃって｡ (城島)いいよ｡
そうだね｡
持つしかないな｡
(藤原)いただきます｡
(藤原)サクサクしてると思ったら急に もう刺し身のマグロがきて→
もう何か今まで 味わったことない規格外｡
(城島)松前漬の…｡
アクセント｡ (藤原)食感がいいですね｡
(城島)うわおいしい！
(藤原)でもあんだけひと口 デッカく食べたはずやのに→
ホントちょっとしか｡
まだまだある｡ (城島)いやでもこれ…｡
いやもう…｡
これやったら｡
煮付けいきます？ 目玉のね魚の｡
(藤原)このままじゃあがっつきます｡ (城島)がっついてね｡
(藤原)いきますいただきます｡
(城島)どう？
プルンプルンでしょ｡
ねっ｡
(藤原)めっちゃおいしい｡ (城島)おいしいでしょ｡
(藤原)だからちょっとこう…｡
(城島)コラーゲンコラーゲンええわ｡
⟨129ｋｇ その身はまだまだ⟩
⟨そこで⟩
(城島)こちらの皆さんです｡
よろしくお願いします｡ >>よろしくお願いします｡
(城島)さぁこちらちょっとあの…｡
(城島)よろしいでしょうか｡
はいお願いします｡
⟨国内外へ寿司職人を 多数輩出している…⟩
⟨講師と卒業生計６名の 職人たちの手もお借りして⟩
(城島)うわ～！
(藤原)えっこれ 全部マグロですもんね｡
(城島)これはすごい｡
あっ大迫力｡
⟨では…⟩
>>うん｡
うんおいしい｡ >>うまい｡
⟨さらに…⟩
うん｡
＼やっぱスーパーのとは違う／ ＼違うね／
⟨さらに未来の寿司職人にも⟩
めっちゃおいしいです｡
⟨もちろんこの人も⟩
(松島)ありがとうございます｡
(松島)いってきます｡
(松島)もう…｡
(松島)…って感じ何かもう｡
…って感じ｡ ⟨さらに⟩
カワギシさん初めてだ僕｡
よっ｡
(松島)もう何か…｡
涼介君って｡
(松島)ミネギシさんでしたっけ？ (ｽﾀｯﾌ)カワギシ｡
(松島)カワギシさんだ｡ (ｽﾀｯﾌ)アハハハ！
(松島)ごめんなさい カワギシカワギシ｡
⟨今回巨大クロマグロ…⟩
(城島)やっぱ…｡
(城島)ここに｡ (藤原)そっか｡
アハハハハ！
｢おいし～！｣って｡
違います｢ミキティ～｣なんですよ それテンションが｡
(城島)いややっぱ…｡
(藤原)あぁ｡ (松島)あぁいいですね｡
(藤原)こればっかりはなもう｡ (城島)そこだな今年の課題｡