1
00:00:03,504 --> 00:00:12,947
♪～

2
00:00:13,013 --> 00:00:14,949
{\an8}(所)う～…｡

3
00:00:15,015 --> 00:00:16,951
{\an8}⟨楽しく！⟩

4
00:00:17,017 --> 00:00:19,954
{\an8}⟨面白く！⟩

5
00:00:20,020 --> 00:00:22,456
(所)ここにのっけた方がいいよ｡
⟨笑いも！⟩

6
00:00:22,523 --> 00:00:24,959
{\an8}>>＼今生まれましたよね／

7
00:00:25,026 --> 00:00:27,962
{\an8}⟨感動も⟩

8
00:00:28,029 --> 00:00:32,533
⟨里山再生を目指す
長期実験プロジェクト…⟩

9
00:00:36,036 --> 00:00:38,539
{\an8}⟨この土地は荒れていました⟩

10
00:00:41,042 --> 00:00:43,477
⟨…を耕し⟩

11
00:00:43,544 --> 00:00:45,980
⟨裏山から水を引いて…⟩

12
00:00:46,046 --> 00:00:48,048
⟨…を作り⟩

13
00:00:50,551 --> 00:00:53,487
⟨…を行いました⟩

14
00:00:53,554 --> 00:00:57,558
{\an8}⟨科学者や地元の方々が…⟩

15
00:01:00,060 --> 00:01:03,931
⟨年を経るごとに
四季折々に表情を変える→

16
00:01:03,998 --> 00:01:07,435
美しい里山となり…⟩

17
00:01:07,501 --> 00:01:12,940
{\an8}⟨さまざまな生き物が集まって
命が巡る豊かな場所に⟩

18
00:01:13,007 --> 00:01:15,509
{\an8}⟨こうして今年で…⟩

19
00:01:19,013 --> 00:01:20,948
{\an8}(三浦)すご～い！

20
00:01:21,015 --> 00:01:24,018
{\an8}⟨今年もシイタケがたくさん⟩

21
00:01:26,520 --> 00:01:28,022
{\an8}⟨さらに！⟩

22
00:01:32,526 --> 00:01:35,963
{\an8}⟨これまで
里で育てたことのない…⟩

23
00:01:36,030 --> 00:01:37,965
{\an8}⟨…がスタートしました⟩

24
00:01:38,032 --> 00:01:41,035
{\an8}⟨今回はかがくの里…⟩

25
00:01:45,539 --> 00:01:48,976
{\an8}(所)シイタケにイチゴとうとう
デザートまで手出しますか｡

26
00:01:49,043 --> 00:01:51,479
{\an8}(佐藤)ホントですね｡
(所)何か面白そうだけどね｡

27
00:01:51,545 --> 00:01:55,483
{\an8}(阿部)今母屋建築母屋建築って
感じになってるんですけども→

28
00:01:55,549 --> 00:01:59,487
それ以外のプロジェクトも
ちゃんと着々と進んでますので｡

29
00:01:59,553 --> 00:02:02,923
{\an8}(佐藤)まずはですね
里の新作物イチゴですね｡

30
00:02:02,990 --> 00:02:05,926
{\an8}>>何か新しいのを育ててみたい
っていうのと→

31
00:02:05,993 --> 00:02:08,929
{\an8}所さんおっしゃった通り
デザートっていう発想もあって→

32
00:02:08,996 --> 00:02:12,433
私も好きなんで
イチゴを育ててみました｡

33
00:02:12,500 --> 00:02:16,437
{\an8}⟨かがくの里に
本格的な冬が訪れた→

34
00:02:16,504 --> 00:02:19,940
{\an8}去年12月初め⟩

35
00:02:20,007 --> 00:02:24,945
⟨母屋は茅葺きの下地造りに
取りかかった頃のこと⟩

36
00:02:25,012 --> 00:02:27,948
{\an8}井上先生お久しぶりです｡
>>お久しぶりです｡

37
00:02:28,015 --> 00:02:31,452
{\an8}⟨果樹の専門家
井上先生をお呼びして→

38
00:02:31,519 --> 00:02:33,954
{\an8}ある相談をしたんです⟩

39
00:02:34,021 --> 00:02:38,526
{\an8}ちょっとご相談なんですけど…｡

40
00:02:43,030 --> 00:02:46,534
⟨しかもただイチゴを
育てるだけでなく…⟩

41
00:02:47,535 --> 00:02:51,472
{\an8}…んじゃないかな
っていう想像があるんですけど｡

42
00:02:51,539 --> 00:02:56,977
{\an8}⟨五島さんは一般家庭の
ベランダでもまねできる…⟩

43
00:02:57,044 --> 00:02:59,480
{\an8}⟨…をやってみたい
というんです⟩

44
00:02:59,547 --> 00:03:01,549
{\an8}⟨すると…⟩

45
00:03:04,985 --> 00:03:06,487
{\an8}お～｡

46
00:03:14,495 --> 00:03:16,430
⟨しかし注意点が…⟩

47
00:03:16,497 --> 00:03:20,434
一番ああいう中で
プランター栽培やる時に→

48
00:03:20,501 --> 00:03:22,937
気を付けなくちゃ
いけないのは…｡

49
00:03:23,003 --> 00:03:24,505
あ～｡

50
00:03:29,009 --> 00:03:34,515
{\an8}灌水はちゃんとやんないと
乾燥させると復活しませんから｡

51
00:03:44,024 --> 00:03:46,961
{\an8}⟨…をしなければ
ならないんです⟩

52
00:03:47,027 --> 00:03:48,963
⟨さらに⟩

53
00:03:49,029 --> 00:03:51,031
温度差もいけないので…｡

54
00:03:52,533 --> 00:03:55,469
{\an8}あまりに…というのも
ホントは良くないんです｡

55
00:03:55,536 --> 00:03:58,472
{\an8}里のハウスはどっちかっていうと
それです｡

56
00:03:58,539 --> 00:04:00,541
{\an8}そうですよね｡

57
00:04:03,477 --> 00:04:05,479
{\an8}上軽く…｡

58
00:04:06,981 --> 00:04:08,983
{\an8}…とかしてあげないと｡

59
00:04:11,986 --> 00:04:16,924
{\an8}⟨イチゴがうまく育つのは
18℃から25℃の環境⟩

60
00:04:16,991 --> 00:04:21,428
{\an8}⟨昼間温度が上がりがちな
農業用ハウスで育てるなら→

61
00:04:21,495 --> 00:04:24,431
{\an8}風通しをよくしたり
遮光したりと→

62
00:04:24,498 --> 00:04:28,002
{\an8}温度管理に
気を使う必要がありそう⟩

63
00:04:29,003 --> 00:04:32,506
⟨デリケートな作物ですが…⟩

64
00:04:38,012 --> 00:04:41,949
⟨イチゴプロジェクトを
この人たちにも伝えました⟩

65
00:04:42,016 --> 00:04:45,953
{\an8}手作りでプランターを作って
そこに里で初めての作物→

66
00:04:46,020 --> 00:04:48,956
{\an8}イチゴを｡

67
00:04:49,023 --> 00:04:52,459
{\an8}(阿部)すげぇできんの!?

68
00:04:52,526 --> 00:04:54,028
{\an8}今…｡

69
00:04:57,031 --> 00:04:59,033
{\an8}⟨阿部さん…⟩

70
00:05:00,534 --> 00:05:04,405
{\an8}⟨確かにイチゴは
普通秋口に苗を植え付けて→

71
00:05:04,471 --> 00:05:06,407
{\an8}根を張らせます⟩

72
00:05:06,473 --> 00:05:10,911
{\an8}⟨冬イチゴは休眠に入って
枝葉の成長が止まり→

73
00:05:10,978 --> 00:05:13,414
{\an8}寒さをしのぎます⟩

74
00:05:13,480 --> 00:05:17,418
{\an8}⟨一定期間低温にあたると
再び目覚めて→

75
00:05:17,484 --> 00:05:20,421
{\an8}適温になると成長を再開⟩

76
00:05:20,487 --> 00:05:24,425
{\an8}⟨春に花が咲いて
実をつけるんです⟩

77
00:05:24,491 --> 00:05:29,930
{\an8}⟨つまり菜園で育てる場合だと
１月末に苗を植え付けるのは→

78
00:05:29,997 --> 00:05:32,933
{\an8}阿部さんの言う通り
ちょっと遅いんですが→

79
00:05:33,000 --> 00:05:36,937
今回は農業用ハウスでの栽培⟩

80
00:05:37,004 --> 00:05:42,943
{\an8}⟨休眠から目覚めた苗を
購入すれば十分育つとのこと⟩

81
00:05:43,010 --> 00:05:47,948
{\an8}⟨イチゴ栽培用のプランターも
もちろん手作り⟩

82
00:05:48,015 --> 00:05:50,951
{\an8}⟨材料は…⟩

83
00:05:51,018 --> 00:05:53,454
{\an8}⟨…を活用します⟩

84
00:05:53,520 --> 00:05:58,025
{\an8}⟨母屋建築の手伝いで
物づくりに慣れた２人⟩

85
00:06:00,027 --> 00:06:02,029
⟨あっという間に…⟩

86
00:06:03,464 --> 00:06:05,899
{\an8}⟨２人ともすごい！⟩

87
00:06:05,966 --> 00:06:10,404
{\an8}⟨一方五島さんと井上先生は
苗を買いに⟩

88
00:06:10,471 --> 00:06:12,473
{\an8}(五島)結構…｡

89
00:06:15,476 --> 00:06:17,478
{\an8}そうなんですよね｡

90
00:06:25,986 --> 00:06:28,422
⟨生産者や研究機関が→

91
00:06:28,489 --> 00:06:33,427
よりおいしく品質の良いものを
目指し改良してきたイチゴ⟩

92
00:06:33,494 --> 00:06:35,429
{\an8}⟨今では…⟩

93
00:06:35,496 --> 00:06:37,431
{\an8}⟨…ほどもあるんですって⟩

94
00:06:37,498 --> 00:06:41,502
{\an8}⟨里でどの品種を
育てるんでしょう？⟩

95
00:06:45,506 --> 00:06:48,509
{\an8}(井上先生)…とか有名ですけどね｡
(五島)あ～！とちおとめ｡

96
00:06:53,013 --> 00:06:57,518
{\an8}⟨国内で最も
多く栽培されている品種です⟩

97
00:07:00,521 --> 00:07:03,891
{\an8}⟨こちらも栃木県の品種女峰⟩

98
00:07:03,957 --> 00:07:06,894
{\an8}⟨昔からある品種で酸味が強く→

99
00:07:06,960 --> 00:07:10,964
{\an8}主にケーキや
お菓子などに使われます⟩

100
00:07:15,469 --> 00:07:17,471
{\an8}(五島)あまえくぼ？
(店員)そう｡

101
00:07:23,477 --> 00:07:28,415
{\an8}⟨国の研究機関
農研機構が作ったあまえくぼ⟩

102
00:07:28,482 --> 00:07:31,919
{\an8}⟨栽培しやすく…⟩

103
00:07:31,985 --> 00:07:33,487
{\an8}⟨さらに⟩

104
00:07:34,988 --> 00:07:37,424
{\an8}桃薫ね｡

105
00:07:37,491 --> 00:07:39,493
{\an8}(店員)そうなんですよ｡

106
00:07:41,995 --> 00:07:43,931
⟨白っぽいピンクの…⟩

107
00:07:43,997 --> 00:07:48,435
{\an8}⟨桃やココナツ
カラメルのような香りが特徴⟩

108
00:07:48,502 --> 00:07:50,938
⟨あ～おいしそう！⟩

109
00:07:51,004 --> 00:07:53,941
⟨苗は
ポットに入って売っています⟩

110
00:07:54,007 --> 00:07:56,510
{\an8}⟨実は…⟩

111
00:08:02,015 --> 00:08:03,951
{\an8}(五島)クラウン？はい｡

112
00:08:05,452 --> 00:08:07,454
{\an8}(井上先生)例えば…｡

113
00:08:10,958 --> 00:08:15,395
{\an8}⟨苗の真ん中にある
王冠のような形のクラウン⟩

114
00:08:15,462 --> 00:08:17,464
{\an8}⟨イチゴは…⟩

115
00:08:18,966 --> 00:08:21,401
{\an8}⟨クラウンが小さかったり
枯れている苗は→

116
00:08:21,468 --> 00:08:24,404
{\an8}大きくならないんですって⟩

117
00:08:24,471 --> 00:08:28,976
⟨先生に確認しながら
良さそうな苗を選び…⟩

118
00:08:30,477 --> 00:08:33,914
⟨いよいよ苗を植えていきます⟩

119
00:08:33,981 --> 00:08:36,483
{\an8}⟨がここで１つ…⟩

120
00:08:37,985 --> 00:08:39,987
(井上先生)この時に…｡

121
00:08:43,490 --> 00:08:47,427
(井上先生)なるべく…
なるべくっていうか絶対…｡

122
00:08:47,494 --> 00:08:49,429
(五島)分かりました｡

123
00:08:49,496 --> 00:08:53,433
{\an8}⟨クラウンが
土に埋まらないよう注意して⟩

124
00:08:53,500 --> 00:08:55,502
はい！植え終わりました｡

125
00:08:58,005 --> 00:09:02,943
⟨初挑戦のイチゴ
無事に育つのでしょうか⟩

126
00:09:07,948 --> 00:09:10,951
{\an8}⟨五島さんの提案で始まった…⟩

127
00:09:12,452 --> 00:09:14,388
⟨先生に言われた通り→

128
00:09:14,454 --> 00:09:18,458
寒冷紗で
日が当たり過ぎないようにして⟩

129
00:09:19,960 --> 00:09:24,398
{\an8}⟨乾燥しないよう
小まめに水やり⟩

130
00:09:24,464 --> 00:09:28,969
⟨すると植え付けから
わずか１週間後⟩

131
00:09:32,472 --> 00:09:35,475
⟨かわいいお花が
咲いていました⟩

132
00:09:36,977 --> 00:09:39,980
⟨イチゴは花の中の…⟩

133
00:09:41,481 --> 00:09:43,417
{\an8}⟨花托が大きくなって→

134
00:09:43,483 --> 00:09:45,919
{\an8}実になります⟩

135
00:09:45,986 --> 00:09:50,424
⟨順調に花が咲いた
ということは…⟩

136
00:09:50,490 --> 00:09:53,927
⟨…できそう楽しみ！⟩

137
00:09:53,994 --> 00:09:57,931
(所)花が咲きましたね
うまくいきそうだね｡

138
00:09:57,998 --> 00:10:00,934
(五島)
今のところいい感じだと…｡ (所)いくでしょこれ｡

139
00:10:01,001 --> 00:10:04,371
(佐藤)受粉というのも実際に
里にいる生き物にやってもらう→

140
00:10:04,438 --> 00:10:06,373
…ということなんですよね？
>>そうですね｡

141
00:10:06,440 --> 00:10:09,876
ニホンミツバチがいるので
ミツバチが蜜を集める過程で→

142
00:10:09,943 --> 00:10:13,880
花粉が移動して受粉してくれたら
一番理想的です｡

143
00:10:13,947 --> 00:10:15,449
{\an8}今…｡

144
00:10:17,451 --> 00:10:20,454
その様子をご覧いただこう
と思って写真ご用意してます｡

145
00:10:21,955 --> 00:10:23,957
{\an8}(五島)…の花です｡

146
00:10:31,465 --> 00:10:33,400
(所)みんな実つけるといいね｡

147
00:10:33,467 --> 00:10:36,903
{\an8}(五島)
花が咲いてる所ちょっと上に→

148
00:10:36,970 --> 00:10:39,406
{\an8}真ん中が少し膨らんでる…｡
(所)膨らんでるね｡

149
00:10:39,473 --> 00:10:43,410
{\an8}>>昆虫とかが
ハウスに入ってきてるんで｡

150
00:10:43,477 --> 00:10:45,412
{\an8}(所)あれイチゴじゃないの？

151
00:10:45,479 --> 00:10:48,415
>>これ様子見て
うまく花托が大きくなって→

152
00:10:48,482 --> 00:10:52,419
いわゆるイチゴまでいったらなと
イチゴができましたら→

153
00:10:52,486 --> 00:10:55,422
{\an8}所さん隈さんが
里にいらした時に…｡

154
00:10:55,489 --> 00:10:57,924
{\an8}…とかができるようになったらな
と思います｡

155
00:10:57,991 --> 00:11:00,427
{\an8}(所)隈さん食いしん坊だから
全部食べちゃうよ｡

156
00:11:00,494 --> 00:11:03,430
{\an8}(五島)危ないですよね｡
(所)隈さんが全部食べちゃう｡

157
00:11:03,497 --> 00:11:06,867
(阿部)所さん実はですね僕と三浦で→

158
00:11:06,933 --> 00:11:11,371
{\an8}違う春の恵みも
収穫してきましたのでそちらを→

159
00:11:11,438 --> 00:11:13,373
{\an8}ご覧ください｡

160
00:11:13,440 --> 00:11:17,444
⟨桃のつぼみが
今にも開きそうな…⟩

161
00:11:18,945 --> 00:11:21,381
⟨母屋では
阿部さん三浦さんも頑張った→

162
00:11:21,448 --> 00:11:25,886
茅葺きの屋根が仕上がって
一息ついた頃⟩

163
00:11:25,952 --> 00:11:27,888
(阿部)米山先生西野さん
おはようございます｡

164
00:11:27,954 --> 00:11:29,890
(西野さん:米山先生)
おはようございます｡

165
00:11:29,956 --> 00:11:31,958
⟨里に…⟩

166
00:11:41,468 --> 00:11:43,403
⟨…の春⟩

167
00:11:43,470 --> 00:11:47,407
{\an8}⟨米山先生指導の下…⟩

168
00:11:47,474 --> 00:11:49,910
{\an8}⟨…を原木として使い⟩

169
00:11:49,976 --> 00:11:54,414
{\an8}⟨種ごまと呼ばれる
菌を培養したものを打ち付け…⟩

170
00:11:54,481 --> 00:11:56,483
{\an8}⟨里の…⟩

171
00:11:59,486 --> 00:12:02,422
⟨それから１年後の５月⟩

172
00:12:02,489 --> 00:12:05,926
{\an8}⟨所さんに隈さん
そして…⟩

173
00:12:08,929 --> 00:12:11,431
{\an8}⟨…が里を訪れて⟩

174
00:12:18,438 --> 00:12:19,940
(所)せっかくなんで｡

175
00:12:21,441 --> 00:12:23,944
{\an8}(笑い)

176
00:12:25,445 --> 00:12:28,381
(所)モキっおぉ｡

177
00:12:28,448 --> 00:12:30,450
{\an8}>>＼立派だ／

178
00:12:33,453 --> 00:12:35,455
{\an8}(所)ありがたいね｡

179
00:12:40,961 --> 00:12:43,396
(ｽﾀｼﾞｵ:阿部)何でだっけ？

180
00:12:43,463 --> 00:12:45,398
(ｽﾀｼﾞｵ:阿部)でしたっけ｡

181
00:12:45,465 --> 00:12:48,902
⟨裸の阿部さんはさておき⟩

182
00:12:48,969 --> 00:12:50,971
{\an8}⟨里では…⟩

183
00:12:52,973 --> 00:12:56,409
{\an8}⟨う～ん！大きくて立派！⟩

184
00:12:56,476 --> 00:12:59,479
{\an8}⟨その年の秋には…⟩

185
00:13:01,481 --> 00:13:04,417
⟨たくさんのシイタケに…⟩

186
00:13:08,922 --> 00:13:10,423
⟨そして…⟩

187
00:13:12,425 --> 00:13:14,361
{\an8}(阿部)テカってる！

188
00:13:14,427 --> 00:13:16,863
⟨…が大量発生⟩

189
00:13:16,930 --> 00:13:22,435
⟨しかし原木栽培は無限に
収穫できるわけではなく…⟩

190
00:13:25,939 --> 00:13:28,942
{\an8}(阿部)…っていうふうにも聞いてたので｡

191
00:13:33,947 --> 00:13:35,949
{\an8}>>っていう成分が…｡

192
00:13:38,952 --> 00:13:43,390
⟨そもそもキノコは
植物ではなく菌類⟩

193
00:13:43,456 --> 00:13:45,892
{\an8}⟨私たちが食べているキノコは→

194
00:13:45,959 --> 00:13:49,396
{\an8}子実体と呼ばれる
胞子を作る部分で→

195
00:13:49,462 --> 00:13:54,968
{\an8}菌糸という糸状の細胞が
束になって塊になったものです⟩

196
00:13:57,470 --> 00:13:59,906
{\an8}⟨太さは…⟩

197
00:13:59,973 --> 00:14:04,411
{\an8}⟨…という
ものすごく細い糸のような感じ⟩

198
00:14:11,918 --> 00:14:17,357
⟨そして多くは秋に気温や
湿度など環境の条件が整うと→

199
00:14:17,424 --> 00:14:20,860
子実体が発生するという仕組み⟩

200
00:14:20,927 --> 00:14:24,431
{\an8}⟨キノコは秋という
イメージがありますが…⟩

201
00:14:28,435 --> 00:14:30,437
{\an8}⟨そして…⟩

202
00:14:39,946 --> 00:14:41,948
{\an8}そうですね｡

203
00:14:48,455 --> 00:14:52,392
⟨里のキノコが初めて
発生したのは2022年⟩

204
00:14:52,459 --> 00:14:55,895
{\an8}⟨来年で目安の
丸４年を迎えます⟩

205
00:14:55,962 --> 00:14:58,965
{\an8}⟨ということはもう…⟩

206
00:15:00,967 --> 00:15:05,839
⟨そこで先生に様子を
見てもらおうとしたところ…⟩

207
00:15:05,905 --> 00:15:09,409
{\an8}⟨そこには驚きの光景が！⟩

208
00:15:12,479 --> 00:15:16,916
⟨里で初めて
シイタケを収穫してから３年⟩

209
00:15:17,484 --> 00:15:20,420
{\an8}⟨シイタケの榾木は…⟩

210
00:15:20,487 --> 00:15:22,489
{\an8}⟨ところが…⟩

211
00:15:23,490 --> 00:15:25,425
{\an8}(阿部)シイタケ｡

212
00:15:25,492 --> 00:15:27,427
{\an8}(三浦)すごい！
(西野さん)このシイタケ｡

213
00:15:27,494 --> 00:15:29,929
{\an8}(阿部)めっちゃ出てる｡

214
00:15:29,996 --> 00:15:34,501
⟨シイタケがたくさんでも…⟩

215
00:15:39,005 --> 00:15:40,940
{\an8}>>大丈夫です｡

216
00:15:41,007 --> 00:15:43,009
{\an8}というのは…｡

217
00:15:44,511 --> 00:15:46,446
{\an8}…証拠です｡

218
00:15:46,513 --> 00:15:48,448
{\an8}⟨確かに里のシイタケは→

219
00:15:48,515 --> 00:15:50,950
{\an8}春は毎年収穫してきましたが→

220
00:15:51,017 --> 00:15:52,952
{\an8}秋は３年前に→

221
00:15:53,019 --> 00:15:55,455
{\an8}一度発生しただけでした⟩

222
00:15:55,522 --> 00:15:57,524
{\an8}(阿部)それは…｡

223
00:16:01,027 --> 00:16:04,464
{\an8}>>これだと…｡

224
00:16:04,531 --> 00:16:06,533
{\an8}堅いから…｡

225
00:16:09,035 --> 00:16:11,538
(阿部)あっ全然まだまだ｡

226
00:16:14,541 --> 00:16:18,044
{\an8}⟨一方ナメコの榾木は？⟩

227
00:16:20,046 --> 00:16:22,048
{\an8}(阿部)限界ですか｡

228
00:16:23,049 --> 00:16:24,551
{\an8}あっ…！

229
00:16:26,553 --> 00:16:28,488
{\an8}手でやったら…｡

230
00:16:28,555 --> 00:16:30,990
{\an8}ホント…｡

231
00:16:31,057 --> 00:16:33,059
{\an8}(米山先生)ですよね｡

232
00:16:34,561 --> 00:16:37,497
{\an8}(米山先生)なります要するに…｡

233
00:16:37,564 --> 00:16:39,566
{\an8}それだけの…｡

234
00:16:43,570 --> 00:16:46,005
{\an8}(米山先生)食べてる｡

235
00:16:46,072 --> 00:16:51,010
{\an8}⟨これまで３年にわたって
秋に収穫してきたナメコ⟩

236
00:16:51,077 --> 00:16:54,581
{\an8}⟨今年は出たとしても…⟩

237
00:16:57,083 --> 00:17:01,020
⟨それに比べシイタケの榾木は
まだまだ現役⟩

238
00:17:01,087 --> 00:17:04,090
{\an8}⟨さらに…⟩

239
00:17:05,525 --> 00:17:07,527
{\an8}(西野さん)それと…｡

240
00:17:10,530 --> 00:17:12,465
{\an8}(阿部)こっちもできてる｡
(三浦)ホントだ｡

241
00:17:12,532 --> 00:17:15,969
{\an8}⟨シイタケの菌を
打っていない木にシイタケが⟩

242
00:17:16,035 --> 00:17:18,037
{\an8}⟨さらに⟩

243
00:17:21,541 --> 00:17:24,477
⟨こっちにも⟩

244
00:17:24,544 --> 00:17:28,548
{\an8}⟨に始めたキノコ栽培は…⟩

245
00:17:37,557 --> 00:17:39,559
{\an8}⟨隣には…⟩

246
00:17:44,564 --> 00:17:48,501
{\an8}⟨ヒラタケは
２回収穫できましたが…⟩

247
00:17:48,568 --> 00:17:50,503
{\an8}⟨栽培に…⟩

248
00:17:50,570 --> 00:17:53,506
{\an8}⟨何も発生しないまま
放置していたら→

249
00:17:53,573 --> 00:17:57,076
{\an8}そこにシイタケが生えたんです⟩

250
00:17:59,579 --> 00:18:01,581
{\an8}(三浦)へぇ～｡

251
00:18:09,022 --> 00:18:11,024
{\an8}⟨これは…⟩

252
00:18:12,525 --> 00:18:15,462
{\an8}⟨この胞子が原木に飛んで→

253
00:18:15,528 --> 00:18:17,464
{\an8}菌糸が増えていくのですが→

254
00:18:17,530 --> 00:18:21,468
{\an8}それだけでは子実体が
出てくることはないんです⟩

255
00:18:21,534 --> 00:18:27,540
{\an8}⟨なんと別の遺伝子を持つ
菌糸と融合する必要が⟩

256
00:18:36,549 --> 00:18:40,487
{\an8}⟨恐らく別の遺伝子を持った
シイタケの胞子が飛んできて→

257
00:18:40,553 --> 00:18:43,490
{\an8}里のシイタケの胞子と融合⟩

258
00:18:43,556 --> 00:18:45,992
{\an8}⟨子実体が出たようなんです⟩

259
00:18:46,059 --> 00:18:49,996
{\an8}⟨へぇ～
どこから来たんでしょうね⟩

260
00:18:50,063 --> 00:18:52,565
{\an8}⟨ともあれ春のシイタケ…⟩

261
00:18:56,069 --> 00:18:59,072
(阿部)これ｡
>>＼ふっとい／

262
00:19:01,574 --> 00:19:03,576
(ｽﾀｼﾞｵ:佐藤)ホント立派｡

263
00:19:07,013 --> 00:19:09,015
>>はっ…｡

264
00:19:12,519 --> 00:19:15,955
(三浦)すげぇ～太っ！

265
00:19:16,022 --> 00:19:19,459
{\an8}⟨シイタケは
春と秋に収穫できますが→

266
00:19:19,526 --> 00:19:22,028
{\an8}季節に
よって…⟩

267
00:19:28,535 --> 00:19:32,472
{\an8}(米山先生)というのは
下の方が保温になってるんです｡

268
00:19:32,539 --> 00:19:36,543
上は寒いんですよ風が通るから｡

269
00:19:39,546 --> 00:19:43,049
{\an8}…くらいになると
キノコが発生し始めます｡

270
00:19:44,551 --> 00:19:48,488
{\an8}⟨それに対して秋は
暑い夏から気温が下がってきて→

271
00:19:48,555 --> 00:19:51,491
{\an8}最低気温が20℃を下回ると→

272
00:19:51,558 --> 00:19:55,495
{\an8}涼しい上の方から
生えてくるんです⟩

273
00:19:55,562 --> 00:19:57,497
{\an8}⟨確かに…⟩

274
00:19:57,564 --> 00:20:00,500
{\an8}⟨…に収穫した時は⟩

275
00:20:00,567 --> 00:20:06,005
⟨上の方に生えていました
そういうことだったんですね⟩

276
00:20:08,007 --> 00:20:09,943
(阿部)うわ～採れました！

277
00:20:10,009 --> 00:20:14,447
⟨春のシイタケこんなに
たくさん収穫できました⟩

278
00:20:14,514 --> 00:20:17,450
⟨この採れたてのシイタケを…⟩

279
00:20:17,517 --> 00:20:20,954
(阿部)よいしょ～！うわっ完璧｡

280
00:20:21,020 --> 00:20:23,957
全然普通のやつと違う｡

281
00:20:24,023 --> 00:20:26,526
⟨炭火焼きに⟩

282
00:20:28,027 --> 00:20:30,964
(西野さん)いい感じだね｡
(阿部)いい感じですか？

283
00:20:31,030 --> 00:20:33,466
⟨ん～！おいしそう！⟩

284
00:20:33,533 --> 00:20:37,971
{\an8}⟨炭火で焼くことで
表面がすばやく加熱され→

285
00:20:38,037 --> 00:20:39,973
{\an8}水分やうまみを閉じ込め→

286
00:20:40,039 --> 00:20:44,978
{\an8}さらに炭火焼き特有の香りが
付きます⟩

287
00:20:45,044 --> 00:20:47,981
⟨しょうゆで味付けして…⟩

288
00:20:48,047 --> 00:20:50,049
(三浦)いただきま～す！

289
00:20:55,054 --> 00:20:58,558
{\an8}(阿部)いただきま～す｡
(三浦)え～!?

290
00:21:07,000 --> 00:21:10,436
{\an8}今までう～まっ｡

291
00:21:10,503 --> 00:21:13,940
{\an8}⟨キノコのプロの先生も⟩

292
00:21:14,007 --> 00:21:16,442
(阿部)ハハハ…｡

293
00:21:16,509 --> 00:21:18,511
⟨さらに…⟩

294
00:21:21,014 --> 00:21:23,016
(阿部)よっしゃ…！

295
00:21:26,019 --> 00:21:27,954
(阿部)いくよ～｡

296
00:21:28,021 --> 00:21:31,958
⟨収穫したてをこれまた炭火で⟩

297
00:21:32,025 --> 00:21:35,528
(三浦:阿部)うわ～｡

298
00:21:37,030 --> 00:21:39,532
{\an8}(三浦)うわっ！
(阿部)中…｡

299
00:21:43,536 --> 00:21:47,040
(阿部)テロンテロン！いただきま～す｡

300
00:21:55,048 --> 00:21:56,983
(阿部)うわっおいしい｡

301
00:21:57,050 --> 00:21:59,485
(三浦)え～｡
(阿部)マジかよ｡

302
00:21:59,552 --> 00:22:03,990
⟨シイタケもネギも収穫後
徐々に水分が失われ→

303
00:22:04,057 --> 00:22:06,426
栄養価も落ちていきます⟩

304
00:22:06,492 --> 00:22:09,429
⟨収穫して
すぐ食べられるのは…⟩

305
00:22:09,495 --> 00:22:12,498
⟨…の贅沢さ⟩

306
00:22:15,001 --> 00:22:17,003
(阿部)繊維もすごいよね｡

307
00:22:18,504 --> 00:22:20,006
>>えぇ～!?

308
00:22:28,014 --> 00:22:29,949
{\an8}う～まっ！

309
00:22:30,016 --> 00:22:32,018
{\an8}いただきます｡

310
00:22:44,530 --> 00:22:47,467
{\an8}頑張ってきてよかったです｡

311
00:22:47,533 --> 00:22:50,970
(所)相当感動したんだね顔立ちが
シイタケになってきたからね｡

312
00:22:51,037 --> 00:22:53,973
(笑い)
(所)素晴らしいですね｡

313
00:22:54,040 --> 00:22:56,976
(阿部)でも三浦10個も
シイタケ食べてたんですよ｡

314
00:22:57,043 --> 00:22:59,979
(所)食べたね～｡
(三浦)うま過ぎてホントに｡

315
00:23:00,046 --> 00:23:03,483
人生の中で一番おいしいくらい
あのシイタケが最高でした｡

316
00:23:03,549 --> 00:23:06,419
(所)一番うまいよね｡
(阿部)ホントおいしかったです｡

317
00:23:06,486 --> 00:23:09,922
三浦結構食べたんですけど
それでもまだあったんすね｡

318
00:23:09,989 --> 00:23:14,427
豊作だったのでなので
その分は僕自宅に持って帰って→

319
00:23:14,494 --> 00:23:16,429
{\an8}今干してて｡

320
00:23:16,496 --> 00:23:18,931
{\an8}…にしてるので
楽しみにしててください｡

321
00:23:18,998 --> 00:23:20,933
{\an8}(所)我々に
それを食べさせてくれるの？

322
00:23:21,000 --> 00:23:22,935
{\an8}いいね～いいね｡
(佐藤)うれしい｡

323
00:23:23,002 --> 00:23:24,937
{\an8}(所)次回は何でしょうか？
(佐藤)はい次回は→

324
00:23:25,004 --> 00:23:26,939
{\an8}かがくの里
母屋プロジェクトです｡

325
00:23:27,006 --> 00:23:30,943
{\an8}美しい茅葺き屋根が完成し
次に始まったのが内装工事｡

326
00:23:31,010 --> 00:23:33,946
{\an8}昔ながらの土の土間を造るため→

327
00:23:34,013 --> 00:23:37,450
{\an8}建築家隈研吾さんが
信頼を置く職人の元へ｡

328
00:23:37,517 --> 00:23:39,452
{\an8}新たな計画が動き出します｡

329
00:23:39,519 --> 00:23:41,954
{\an8}(所)ますます素晴らしいものが
見れるのね｡

330
00:23:42,021 --> 00:23:44,023
{\an8}お楽しみに｡