♪～
⟨里山再生を目指す→
長期実験企画…⟩
⟨人の手が入っておらず 荒れていた土地を→
耕して田畑を作り 作物を植えると…⟩
>>あぁ！
⟨今では春夏秋冬 豊かな実りに恵まれ⟩
⟨食事も楽しい里山に⟩
⟨去年７月から着工した→
母屋プロジェクトも 順調なのですが⟩
⟨実は…⟩
はい｡
⟨初挑戦の…⟩
⟨葉っぱが…⟩
(三浦)えぇ！
(ｽﾀｼﾞｵ:所)料理法が 間違ってんじゃないの？あれ｡
(五島)ちょっと…｡ (ｽﾀｼﾞｵ:所)大概の葉っぱは食べれるよ｡
(五島)ちょっとそれでも やっぱり失敗してしまって｡
ただ 失敗してしまったんですが…｡
そしたら…｡
(ｽﾀｼﾞｵ:所)素晴らしい｡
(阿部)所さん 実は僕たち３人が→
４月に佐藤先生の 茨城大学に行ってまして→
実はいろんなものを…｡ (ｽﾀｼﾞｵ:所)あぁそうそうなんだ｡
(五島)そこでかがくの里でも 育てられそうな→
面白い野菜見つけましたので その時の様子ご覧ください｡
⟨先日の母屋大見学会で→
かがくの里に 新しく仲間入りしていただいた→
作物の専門家…⟩
⟨今年…⟩
⟨先生がお勤めの 茨城大学にお邪魔し→
先生が どんな研究を行っているのか→
見せてもらいました⟩
(阿部)これはでも…｡
>>…をやってまして｡
(五島)へぇ！
⟨先生によるとイチゴの葉に 50℃のお湯をかけると…⟩
⟨病気に かかりにくくなるそうです⟩
⟨他にも⟩
>>ジャガイモはですね…｡
わざわざ…｡
はいはい｡
⟨佐藤先生の研究テーマの１つが 野菜に取りつく病原菌⟩
⟨先日里に植えた キャベツとピーマンも→
同じく研究のため病原菌を採取⟩
⟨その対策を 見つけようという試み⟩
⟨さらに こんなおもしろ野菜も⟩
⟨そんな先生の実験用の畑で 興味深い野菜を発見⟩
(阿部)めちゃくちゃ奥ある｡ (五島)え～何ですか？これ｡
(佐藤先生)これはですね…｡
(阿部)えっ｡ (五島)ほうれん草？
いわゆる普通に売ってる ほうれん草があるじゃないですか｡
あれを…｡
(阿部)マジで？
(佐藤先生)茎が伸びちゃって｡ (三浦)茎とか出るんですか｡
⟨実は私たちが普段食べている ほうれん草⟩
⟨放っておくと こんなに大きくなるんです⟩
⟨これは伸び過ぎなんですが→
ある程度大きくなっても おいしいそうで⟩
(五島)このほうれん草って…｡
(五島)実際ほうれん草って…｡
(阿部)へぇそうなんだ｡
>>ほうれん草らしい味になる｡ (阿部)へぇ｡
どれぐらいまでいくんですか？
50！えっこんぐらい？ >>かもしれない｡
下の方の葉っぱはそれなりに もう大きくなってるから｡
でもこのくらいの方が…｡
(阿部)へぇ～食べてみたいな｡
>>でかいから｡
(五島)そうなんですね｡ (阿部)そうなんですか？
出回ってはいるんですね？ 世の中に｡
(阿部)へぇ～｡
⟨生鮮食品売り場では 見かけない…⟩
⟨レストランなどで 利用される他→
冷凍食品として スーパーなどで売られています⟩
⟨先生はこちらの大きな ほうれん草の方が好みだそうで→
それを聞いた五島さんが⟩
(五島)いいんじゃないですか｡ (阿部)めっちゃしたい｡
⟨ということで…⟩
(五島)今日は佐藤先生が初めて かがくの里にやって来ました！
>>よろしくお願いします｡ (一同)よろしくお願いします｡
⟨佐藤先生が 初めてかがくの里に⟩
病気虫 いっぱいつくんですけど｡
(五島)この前ちょっと話に出てた…｡
…があったと思うんですけど｡
>>この通りちゃんと…｡
(五島)ありがとうございます｡ (阿部)ありがとうございます｡
⟨五島さんの提案で始まった…⟩
⟨同じ品種の種を…⟩
⟨大小のほうれん草を作ります⟩
⟨大きいサイズにする ほうれん草の種を先にまき→
その２週間後に 通常サイズにする種をまけば→
差が出ると先生は言います⟩
(五島)このほうれん草は どういうものなんですか？
>>これはですねトリトンっていう 品種なんですけど｡
(五島)トリトン｡ (佐藤先生)はい｡
⟨先生がこの品種を選んだのには 訳があって⟩
(五島)おぉ～｡
>>…品種なんで｡
ほうれん草は…｡
…があります｡
(五島)へぇ～｡
⟨本来…⟩
⟨今回は 日が長くなる春に植えるので→
花が咲きづらい トリトンを選んだんです⟩
⟨ということで早速種まき⟩
⟨けれど 初めて里の菜園を耕した…⟩
>>すごい…｡
ガチャガチャで｡
⟨手押し式の種まき機を使って→
１列だけ種まき⟩
⟨これが大きいサイズに育つ列⟩
(阿部)よしできた！
植え終わりました｡ (五島)初のほうれん草｡
⟨そして…⟩
(五島)以前ほうれん草を １列植えたんですけど→
今日はちょっとその様子を 一緒に見ていただいて｡
ちょっと行きましょう｡ >>はい｡
⟨種まき以来 初めて見るほうれん草は…⟩
(佐藤先生) あっ出てる出てる出てる｡
(五島)出てます出てます｡
(佐藤先生)素晴らしい｡ (五島)よかった｡
こんななんだほうれん草の芽｡
いけそうですか？ >>はい｡
⟨そしてこの日は もう片方の列⟩
⟨通常サイズに育てる列にも 種まき⟩
⟨果たして…⟩
(ｽﾀｼﾞｵ:所)食べくらべって面白い実験だよね いいね面白い｡
(五島)佐藤先生結構大学でも 面白い研究いろいろしてたので｡
(ｽﾀｼﾞｵ:所)素晴らしいよね｡
葉っぱにお湯をかけて ちょっと圧かけて…｡
悪いことしてあげると 頑張るっていう｡
素晴らしい実験してるねあそこでね｡ (五島)面白かったです｡
⟨ほうれん草の実験結果は 果たして…！⟩
⟨…をするために２週間違いで→
ほうれん草の種をまきました⟩
(五島)実際このほうれん草の育ち具合は 今見てみてどうですか？
(佐藤先生)今のところ 順調に育っていると思います｡
⟨里で初めて育てる ほうれん草⟩
⟨長い期間育てる 大きいサイズの列は…⟩
⟨ところが…⟩
何なんでしょうね｡
(五島)ホントに向こうの畝が→
キレイに真ん中で発芽状況が 完全に分かれてるんですよ｡
⟨半分は芽が出始めたのですが なぜか…⟩
⟨通常サイズの半分は このまま…⟩
⟨そして２週間が過ぎ 収穫の日を迎えたのですが→
今度は…⟩
>>…をしたいと思うんですけれども｡ (五島)はい｡
>>ご覧になった通り→
最初にまいた方と 後にまいた方と→
あんまり生育が 変わらなくなってしまいました｡
(五島)そうですよね｡ (佐藤先生)はい｡
しかも…｡
(五島)そうですよね｡
⟨そもそも50ｃｍほどの 大きいサイズのほうれん草と→
通常サイズのものを 食べくらべするために…⟩
⟨先に種をまいた 大きいサイズのほうれん草は→
50ｃｍには到底及ばず→
なぜかほとんど…⟩
>>多分…｡
はい｡
⟨残念ながら…⟩
⟨そして…⟩
⟨生えたのは雑草ばかり⟩
⟨２株しか芽が出ませんでした⟩
(五島)怖いことに植えました｡ >>植えました｡
⟨大きさの食べくらべ実験は できませんが→
先に種をまいて→
葉が黄色くなってしまった ほうれん草と→
後に種をまいて 半分芽が出なかったけれど→
葉は緑のほうれん草を収穫⟩
(五島)おっあぁ柔らかい柔らかい｡
おぉ～採れました！
>>採れました～！
⟨葉が…⟩
(五島)なるほど｡
⟨まずは緑のほうれん草から⟩
(五島)これはほうれん草｡
(三浦)おいしいですか？ (五島)おいしい｡
>>いただきます｡
すごっ！ (五島)すごいよね｡
⟨続いて葉が 黄色くなってしまった→
ほうれん草は…⟩
(五島)うん｡
(ｽﾀｼﾞｵ:所) ウソでしょウソでしょ｡
>>いただきます｡ (ｽﾀｼﾞｵ:所)大げさなんだから｡
そんなわけないでしょう｡
>>えぇ！
(阿部)でしょ！ >>えぇ！
ハハハ…｡
(三浦)ちゃんと言うべきでした｡
⟨でもどうして 途中まで緑に育っていたのに→
急に黄色くなったんでしょう？⟩
⟨さらに…⟩
⟨すると…⟩
ちょっとほうれん草の生育が あんまりよくないので…｡
…をやってみたいと思います｡
(五島)土壌分析？ >>はい｡
⟨佐藤先生によると…⟩
⟨…にあるのではとの見立て⟩
⟨ほうれん草を植えていた…⟩
⟨それぞれの畝の…⟩
⟨100ｍℓの 水が入った容器に→
50ｍℓ分入れます⟩
⟨これを…⟩
⟨…ことでなじませます⟩
⟨ほとんど芽が出なかった場所も 含め…⟩
⟨まずは…⟩
⟨ろ紙を使って 先ほど採取した…⟩
⟨するとろ過している最中に 五島さんが…⟩
(佐藤先生)あぁ｡
⟨これは…⟩
すっごく…｡
⟨なので小さな粒子が ろ紙を通り抜けて→
下に落ちてしまうので 水が茶色く濁っているんです⟩
⟨２株しか 生えなかった原因は→
土の粘性が 高かったせいで…⟩
⟨…のかもしれないと 先生は言います⟩
⟨いよいよろ過した水で実験⟩
⟨調べるのは…⟩
(五島)おっ｡ >>あれと同じで｡
(五島)急に分かりやすい｡ >>すっごく分かりやすい｡
⟨つまり…⟩
⟨この計測器に ろ過した水を垂らして測ります⟩
(佐藤先生)大体これで…｡
⟨ほうれん草が植わっていた…⟩
⟨その水を使って計測します⟩
(佐藤先生)大体これで…｡
(佐藤先生)え～とこれ｡
(五島)えっ｡ (ｽﾀｼﾞｵ:所)ないね｡
>>ハハハ…｡
ちょっと待って｡
⟨ほとんどの肥料には 窒素が含まれています⟩
⟨先生から…⟩
⟨…とアドバイスをもらい⟩
⟨採取した４か所の土→
一番高い数値でも95⟩
⟨…には届かず⟩
⟨これ以下の数値では→
作物の成長にとっては 足りないんです⟩
⟨つまり…⟩
⟨11年前 かがくの里が始まった時…⟩
⟨で栄養を保持する力も 弱い…⟩
⟨…だった里の土壌⟩
⟨最初に堆肥を大量にすき込み 土壌改良を行いました⟩
⟨土の中に 堆肥のような有機物があると…⟩
⟨これにより 土がふかふかになり…⟩
⟨…力を持ったのです⟩
⟨そのおかげで 何を植えてもよく育つ→
豊かな菜園になりました⟩
⟨しかし佐藤先生によると 土が栄養を蓄える力は→
適切な世話を続けないと→
徐々に落ちていってしまう というのです⟩
⟨思えばこの11年間 みんなでおいしい作物を→
たくさんたくさん いただいてきました⟩
(ｽﾀｼﾞｵ:所)うん｡
(ｽﾀｼﾞｵ:所)充実してない？
⟨これまで…⟩
⟨それをみんなで…⟩
⟨時折堆肥を与えることは ありました⟩
⟨ですが 効果がしっかりと現れるまで…⟩
⟨…堆肥をやる必要が あったのです⟩
⟨そのため今回のほうれん草では 肥料を与えても→
養分が雨で流されてしまったと 考えられます⟩
⟨…にまいた堆肥は⟩
⟨両方が含まれていましたが→
その後度々やっていた堆肥は→
家畜ふん堆肥だったため…⟩
⟨今年の秋からは→
母屋の茅葺き屋根造りで出た→
茅の切くずや落ち葉から 堆肥を作り→
土に混ぜ込むことにしました⟩
⟨失敗に終わった ほうれん草でしたが…⟩
⟨…の余地がありそうです⟩
(笑い) (五島)犯人犯人ではない｡
おいしかったんで｡ (ｽﾀｼﾞｵ:所)えぇ？
(阿部)畑食べきるってあるんですね｡ (ｽﾀｼﾞｵ:所)困ったもんだなホントに｡
しかも先生が来たから 11年目に気付いたけど｡
先生来てなかったら 気付いてないんだよ恐ろしい｡
でも根本的に全部やんなきゃ ダメなんでしょ？これ｡
(五島)そうなんですちょっとこちらの ジオラマをご覧ください｡
今ここが畑で→
現在はここに母屋が建っている エリアなんですけど｡
今回ほうれん草を植えたのが この辺りで→
こちらの菜園の土壌全体を 改良する必要が出てきたんです｡
(ｽﾀｼﾞｵ:所)そうだねひっくり返さないとね｡
これ阿部君大活躍だね｡
君いろんな免許持ってんだから｡ (阿部)重機でじゃあ｡
確かに でもこれは否定できないです｡
(ｽﾀｼﾞｵ:所)さぁ次回何ですか？ >>次回は…｡
日本の貿易を支える大型貨物船｡
全長300ｍを超える大型船は一体 どうやって造られているのか？
その技術に迫るべく 建造量日本一を誇る→
巨大造船所を徹底取材｡
超巨大なパーツを移動させる 驚きの仕組みとは？
(ｽﾀｼﾞｵ:所)これちょっと興味津々ですね 次回お楽しみに｡