♪～
(佐藤) ⟨11年前はご覧の通り…⟩
(佐藤)⟨山から水を引いて…⟩
⟨土を起こして菜園をつくり…⟩
⟨木を間伐して森に光を入れ…⟩
⟨科学者と地元の人々が 力を合わせる中で→
一歩また一歩と 人の営みと自然が共存する→
豊かな里山になり…⟩
⟨多種多様な生き物が 姿を見せるようになりました⟩
⟨そんな…⟩
(佐藤)⟨３年前に始まったのが…⟩
>>…感じがすごいなと思いました｡
(佐藤)⟨畑の横に基礎を打ち…⟩
⟨その上に心柱を立て…⟩
⟨丸太で組み上げた屋根に 茅を葺いて…⟩
⟨里の土で土間をつくって…⟩
⟨迎えた今年10月⟩
(所)いやぁ…｡
(佐藤)⟨里を訪れた所さんに…⟩
(所)今日あれでしょ？
うわ何かこの辺から もういいんだけど｡
(佐藤)⟨ついに…⟩
(所)あら～！ (佐藤)ハハハ…｡
(所)あらあらららら…｡ (佐藤)わぁすごい！
(佐藤)⟨開放的な土間に…⟩
(佐藤)⟨シンプルで飾らないキッチン⟩
⟨畳も心地よい寝室を満喫⟩
(所)そこ開けといて…｡
(所)うわ～！
何これ！
うわうわうわ…｡
ステキなものが｡
(佐藤)⟨そして…⟩
(所)おぉ！ (一同)お～！
(所)あるじゃないですか白い部分が｡
(佐藤)⟨完成した母屋の内装残るは…⟩
お隣｡ (所)何なのこれ～｡
(佐藤)ここね最初にちょっと チラっと見えましたが｡
(所)うわうわうわ…｡
…がここにありますね｡
こんな…うわうわすごいね～！
(佐藤)これ…｡
去年の収穫祭で…｡
(所)何だよこれ美術品じゃん｡
(佐藤)⟨母屋の心柱に 棟木がのったばかりの…⟩
(佐藤)⟨２台のトラックで 運ばれてきたのは…⟩
(所)洗面台の石？
(佐藤)⟨どの石を洗面台に使うのか→
隈さんが この中から選ぶのですが…⟩
>>へぇ～｡
(佐藤)そうですね｡
⟨この中で 隈さんのお眼鏡にかなったのが→
彫刻などにも使われる…⟩
(所)すごいねこの切り口は！
(所)超キレイここ｡
(佐藤)⟨鉄分を多く含んでおり→
空気に長く触れてきた表面は 酸化して赤茶色ですが→
切り口は黒いのが特徴⟩
(所)素晴らしい！
(佐藤)⟨職人さんが石に穴をうがち 削って→
磨きに磨くと…⟩
(所)うわうわうわすごいね～！
(佐藤)気持ちよさそう｡
(所)すごいね～｡
(佐藤)磨いてある部分は 途中までなんですよね｡
(所)それがさ いいところでやってんだよ｡
ここ磨かなくていいんで いいとこで…｡
うまいね～うまいねって言ったら おかしいけど｡
(所)この石が｡
(佐藤)すごいですよね｡
カッコいいですよね～｡ (所)いやいやいやもう→
勘弁してくださいよこれ｡
(佐藤)一応…｡
(笑い)
(佐藤)ハハハ…！
こんなに感動していただけて よかったです｡
(所)だから言ったでしょ？
(所)こういう所も…｡
それは自然なんだけど…｡
暮らしが入った…｡
(所)汚すのは残念なことなんだけど こうやって整って…｡
(所)素晴らしいね｡ (佐藤)ねぇそうなんです｡
(佐藤)お風呂場も もうできてるそうなので｡
⟨とここで 所さんが食い付いたのが…⟩
(所)カッカッ｡
これなんだよ｡
(佐藤)ホントだ普通のこの何か…｡
(所)最近の家はこうやって押して→
オンです もう一回押してオフです｡
あれで電気が切れたとしようよ｡
その時にオフになってるか オンになってるか→
分かんないんだよこれ｡
これこの…｡
我々には｡
(所)下がオフだとか 上がオンだとかって｡
(佐藤)そうですね じゃあもうホントに→
ちゃんとスイッチまで考えて…｡ (所)何で…｡
(笑い)
(佐藤)いやスイッチも すごいステキなんですけどね｡
(所)スタッフも一丸となって ｢中行け中行け｣とか｡
(笑い)
(所)はいここ開けんのね｡
(佐藤)中のぜひお風呂場も… 押していただいて｡
(所)うわ～！何これ！
(佐藤)どうですか？ (所)何だよこれ～｡
いやいや何ですかこれは｡
アハハハ…｡
ステキなお風呂つくるね～｡ (佐藤)わぁ～！
いやぁちょっとすごいですね｡
(所)ステキなお風呂つくるじゃん｡
合わせがここで アールアールで→
デコボコで全部合わせてるんだよ｡
それを斜めに上げてんの ｢たが｣だぜ｡
(佐藤)これも すごいものってことですよね｡
(所)何だよこれ｡
(佐藤)うわ～！
(所)たが！
いいのよたがで！
すごいね～｡
(佐藤)すごいこの細かいところまで｡ (所)すごいねこれ｡
(佐藤)すごいです…｡
(所)もうさこれさ…｡
(佐藤)気に入りました？
(所)ねぇ｡
(佐藤)今このビジュアル最高です｡
(佐藤)そうなんですよ でこちら壁もですね→
福島県でとれた…｡ (所)あの石ね｡ (佐藤)そうです｡
白河石を使っていて｡
(所)違うんだもんね石がね｡ (佐藤)違う石が使われていて｡
所さんここでまた→
隈さんから お風呂に関するコメントが｡
>>壁の方は 体が寄り添ったりするから→
あんまり冷たい硬い感じだと 嫌なんで｡
…みたいの残ってるからね｡
だからこれ…｡
この石もね…｡
こっちは温かくて 少しやわらかい石を使って｡
このキレイな流れがね…｡ (所)これね｡
(所)つまり…｡
(佐藤)ねぇ｡ (所)ねぇ｡
すごいな～！すごいお家だね｡
すんごいお家だよ｡ (佐藤)ステキなお家ですね～｡
(笑い)
(佐藤)いやぁステキなお家でしたね｡ (所)いや素晴らしい｡
こんな何か…｡
(佐藤)ここの…｡
いわゆる この窓ガラスの部分なんですが｡
(佐藤)ちょっとせっかくなので…｡ (所)この縁がなくなるってことなのね｡
(佐藤)全部開けて…｡ (所)いいよいいよ｡
(所)すごいなここも…｡
このつなぎ目が｡
(佐藤)ここですね｡ (所)はぁ～！
(佐藤)全部彫って穴を｡ (所)感心しちゃったねこれ｡
素晴らしい｡
(佐藤)うわ～！
(所)宿のおかみみたいだよ 朝ですよほら｡
ここに収まるんだ｡ (佐藤)うわ～！
(所)何だよこの気持ちいいのは｡
あら！ (佐藤)何てステキな｡
(佐藤)すごい｡
(所)…なんて親方が｡
(所)あんな顔して｡ (佐藤)そう言いながらもね→
こんなに丁寧にキレイに つくってくださって｡
(所)上下で ここで止まるんだもんな｡
(佐藤)ここも全部開きます｡ (所)あらよ～｡
あらあら｡
こうなっちゃうと…｡
(笑い)
(佐藤)これはちょっとね大事な大事な 柱なんで…｡ (所)すごいね｡
(佐藤)開放感がすごいですね｡
(所)気持ちいいね｡
(佐藤)⟨境界線もなくなり→
里山に吹く風と匂いを 感じることができる仕掛けです⟩
⟨隈さんのビジョンを 実現するため→
さまざまな職人が 細部までこだわり抜いて→
出来上がった母屋
⟨母屋にどんな知恵と工夫が 隠されているのか？⟩
(佐藤)⟨お楽しみに⟩
(所)急にさ｡ (佐藤)にぎやかな方に｡
(所)せっかく…｡
(阿部) こっちですよこっちこっち！ (所)うるさいんだよ｡
(所)おぉ！ (一同)お～！
(佐藤)⟨今年も里の恵みを たっぷりと！⟩
(阿部)張り切ってますよそりゃもう｡
(佐藤)そうです｡
⟨大きい野菜づくりでおなじみ→
茨城大学の…⟩
(佐藤)⟨こちらから⟩
(阿部)ピーマンなんですよ｡
(所)ピーマンもそろそろ…｡
(阿部)そうなんですよ｡
(所)これで小ぶりなの？ (阿部)これで小ぶりの｡
(所)立派なものが育つんだね｡ (佐藤)大きい｡
(所)巨大ピーマンっていうのが あるの？
(阿部)これぐらいになります！ドン！
(佐藤)大っきい！ (所)デカいね～｡
(阿部)なるんです｡
(佐藤)⟨…になる巨大ピーマン⟩
⟨ただ大きいだけじゃなく…⟩
(佐藤)⟨その苗を所さんと隈さんに 植えていただきました⟩
(所)何でしたっけ？名前こいつ｡
とんがりパワーね｡
(笑い)
(佐藤)⟨どうなった？⟩
(阿部)先生どこでしたっけ？
(所)あ～なるほど｡
(佐藤)⟨里の菜園が 母屋側に傾いていて→
所さん隈さんが植えた方から 土が乾いてしまったため…⟩
(所)そうなんだ｡
>>こちらです｡
(五島) ここが所さん隈さんエリア…｡
(五島)うわ～！すごっ！
(佐藤先生)いい感じですね｡
(佐藤)⟨祈りが通じて 大きく育ちました⟩
(五島)デカいなホントに｡
できました～！
(佐藤)⟨そして…⟩
(五島)はい！
(佐藤)⟨この通り 大きく実っていました⟩
⟨この日だけで…⟩
(五島)夏には…｡
(佐藤)ハハハ…！皆さんで｡
(佐藤)⟨大きなとんがりパワーは…⟩
(阿部)こちらです目の前の｡ (所)ネギ？
(阿部)ネギでございます｡
(佐藤)こちらは…｡
(佐藤)⟨ネギの白い部分は 根でも茎でもなく葉⟩
(佐藤)⟨土よせをして 日差しを遮ることで→
白い部分が長く成長するんです⟩
(所)抜いてみよう！
おぉ！ (一同)お～！
(所)あるじゃないですか白い部分が｡
(阿部)立派｡
(佐藤)する！ (阿部)あっ来ましたか？
(佐藤)すごいネギの香りしました｡
(阿部)ちょうどいいかもしれないハハ！ ありがとうございます！
(五島)もう一度？ (所)そうよ｡
(佐藤)⟨実はネギ 根がついたままなら→
土に植えておけば鮮度が保たれ→
長く保存できるんです⟩
⟨昔からの農家の知恵で→
スーパーのネギでも 根の付け根が残っていれば→
土に植えると 根が生え長持ちします⟩
(阿部)ネギ大成功ということで｡
ありがとうございます！ とれました～！
(佐藤)さてここからは 高橋先生に来ていただきました→
よろしくお願いします｡
>>よろしくお願いします｡
こちらは大豆になります｡ (所)大豆｡
>>まだ豆としていわゆる…｡
(佐藤)あっそうなんですね｡
(阿部)めちゃくちゃ先生…｡
(佐藤)⟨大豆と枝豆は…⟩
⟨若い時期に収穫すると枝豆で→
茶色く熟してから収穫すると 大豆です⟩
所さん阿部さん この枝豆なんですけど…｡
(所)12時57分だってさ｡
(佐藤)あっ！ (所)あっ！
坊主が横切ったよ｡ (阿部)え？ウソでしょ？
(所)坊主が横切ったぞ｡ (佐藤)まさか！
(所)坊主が来たぞおい｡ (三浦)ヤバいヤバい…｡
(所)坊主が…｡ (阿部)何か調べてるだけでしょう？
(五島)世話してくれたり…｡
(佐藤)チェックしてる…？
(所)何だい？これ｡
とった｡
抜くんじゃなくて抜き跡があると 本数がおかしくなるから→
実だけを何とかとって｡ (阿部)う～わ…｡
>>すいません！ ちょっと雑草取りした時に…｡
(佐藤)⟨三浦さんが…⟩
⟨…した枝豆は⟩
⟨塩茹でしていただくと⟩
>>ヤバっ！
ヤバいっすよこれ｡
(所)そりゃそうだよ｡
先生そうですよね とれたてですよね｡
ないないんだよ｡
>>丸くなりますね｡
なりますね｡
(佐藤)⟨所さんが言う通り 乾燥した大豆は→
真ん丸なのに対し 水分を含んだ状態では楕円形⟩
⟨これは…⟩
(佐藤)⟨…によると⟩
⟨ポイントは…⟩
⟨大部分が…⟩
(佐藤)⟨そこに一部胚が くっついています⟩
(佐藤)⟨その構造から 乾燥して小さくなる時→
縦横の縮み方に差が生まれ→
楕円から丸になると 考えられるそうです⟩
⟨今回…⟩
(所)鈴なりになってんだよ｡ (阿部)あ～いいじゃないですか｡
(所)すごいね先生こんなに｡ (阿部)めちゃめちゃなってる｡
(阿部)ありがとうございます！ (五島)すごいいっぱいなってる｡
(所)こんななってんだ｡ (佐藤)すご～い！
(所)すごいね｡
(阿部)先生順調ですよね？これ｡
(所)順調です｡
すごいね｡
ホントに面白いね｡
(阿部)枝豆がなりました～！ (所)こんななるんだよ｡
(佐藤)立派です～｡ (所)すごいね｡
(佐藤)⟨里の恵みを 収穫できたところで…⟩
⟨次回もかがくの里収穫祭⟩
⟨里の恵みがギュっと詰まった 朝ご飯⟩
⟨今年収穫した 小麦で打ったうどんに…⟩
⟨梅干しに麦茶まで⟩
(所)ホントにおいしいね｡
(佐藤)⟨まさに里でとれたもの尽くし お楽しみに！⟩