♪～
(佐藤)⟨１人の科学者が→
この地を訪れ 始まった…⟩
(佐藤)⟨人の手が入らなくなり…⟩
(佐藤)⟨菜園と田んぼを作りました⟩
(佐藤)⟨今では さまざまな分野の科学者と→
多くの…⟩
⟨皆さんの笑顔が 集うようになった…⟩
(佐藤)⟨そんな里で ３年前に始まった…⟩
⟨設計は…⟩
>>…感じがすごいなと思いました｡
(隈)ってすごい…｡
(佐藤)⟨設計士科学者職人が 力を合わせて…⟩
(佐藤)⟨前回に引き続き まだお見せできていない→
職人が…⟩
(所)あれがいいよと｡
(佐藤)⟨さらに…⟩
(佐藤)⟨母屋建築に関わった方々と…⟩
(一同)乾杯～！
(佐藤)⟨母屋の中でも特別な…⟩
(所)見どころ…うわうわうわ…！
ステキなものが ここにありますね！
うわうわうわ！すごいねぇ！
(佐藤)⟨所さんが大絶賛した洗面台⟩
⟨この石は…⟩
(佐藤)⟨隈さんが選びました⟩
⟨彫刻などにも使われる…⟩
(所)ねぇ！超キレイここ！
(佐藤)⟨鉄分を多く含んでおり→
空気に長く触れてきた表面は 酸化して赤茶色ですが→
切り口は黒いのが特徴⟩
⟨石を加工したのは石工の…⟩
(佐藤)⟨…を営む神永さんは→
日本各地の石の特性を生かした 加工を得意とし→
墓石はもちろん→
建築の仕事も請け負っている…⟩
⟨今回…⟩
(佐藤)⟨神永さんに 持ってきていただきました⟩
中の色とかどんな感じなのかを 見ていただきます｡
(所)手袋します？
(所)すごいね楔で広げようっていう｡
そうすると割れるの？パコっと｡ (神永さん)はい｡
(所)はぁ～…！
…ことだよねこんなのね｡
いいですか？やって｡ (神永さん)はい｡
(神永さん)あっ…もうちょっと｡
(所)こうなってるんだね｡
(佐藤)全然外と違いますね｡ (阿部)う～んホントだ！
(神永さん)そうです｡ (所)この後…｡
削って磨いて｡
(阿部)まさにその…｡ (所)何？
あぁそうなんだ見れんだ｡ (阿部)はい｡
(佐藤)⟨加工の途中に現場を訪れた 三浦さん⟩
>>はい｡
(三浦)磨いたら こんなにキレイになるんですか？
(神永さん)そうですね｡ (三浦)すげぇピッカピカですね｡
(佐藤)⟨加工前と比べるとご覧の通り⟩
⟨光沢が全然違います⟩
(佐藤)⟨石の上側に水を受ける…⟩
(佐藤)⟨それは…⟩
(佐藤)⟨…ということなんですが⟩
(平林さん) いやそうなんですけど…｡
(佐藤)⟨…と言う親方に対し→
正面に…⟩
⟨…と言う 平林さん⟩
>>ハハハ…｡
(佐藤)⟨…ありました⟩
>>事前に隈と…｡
…っていうのまで 確認してたので｡
ちょっとまぁ…｡
(笑い)
(所)あれがいいよと｡ (佐藤)戦ってくださったんですね｡
(平林さん)でもやっぱ何か…｡
(佐藤)⟨最後に親方が折れ…⟩
(阿部)ハハハハ…｡
(所)親方だと｢平らにしよう｣とね？ 平らにしようとして｡
使い勝手考えてだよね？ >>はい｡
(所)使い勝手考えるとね｡
(佐藤)⟨向きが決まったところで 続いては…⟩
⟨この部分に水を受ける窪みを 作っていきます⟩
⟨まずは…⟩
⟨…が付いた機械で⟩
(佐藤)⟨機械の操作に…⟩
(佐藤)⟨円柱状に切り出した芯棒を→
ハンマーで上から打って 取り出します⟩
(三浦)おっ…！
(神永さん)はい｡ (三浦)おぉ～すげぇ～｡
(佐藤)⟨窪みを作っていきます⟩
⟨洗面台には たくさんの切り込みが⟩
⟨削った円柱を ハンマーでたたいて取り出し→
大まかに…⟩
(佐藤)⟨ダイヤモンドの刃が付いた グラインダーで→
削っていきます⟩
(佐藤)⟨外側から中心に向かって→
何本も切れ目を入れて…⟩
⟨ノミで 丸く石を削っていきます⟩
⟨この作業を何度も繰り返し…⟩
⟨おおよその形が 見えてきたところで…⟩
⟨グラインダーを横に入れて 削ります⟩
(佐藤)⟨設計図はなく 穴の大きさや深さは…⟩
⟨…で作っているそうです⟩
(佐藤)⟨これで…⟩
⟨続いて窪みの部分を…⟩
(佐藤)⟨使うのは 半球の形をした研磨パッド⟩
⟨数字が大きいほど目が細かく→
今回は８段階に分けて磨きます⟩
⟨まずは 最も目が粗い研磨パッドから⟩
(佐藤)⟨水をかけながら磨くことで→
研磨パッドが焼け付くのを 防ぎます⟩
⟨ぬれていると 光沢があるように見えますが→
乾かすとまだ白っぽい感じ⟩
(佐藤)⟨何度も何度も 磨きを繰り返し…⟩
(佐藤)⟨白かった窪みが…⟩
⟨黒くツルツルに！⟩
⟨磨いた部分と酸化した部分の コントラストが→
いい味出してます⟩
(所)いいねぇ｡
(佐藤)⟨最後に排水用の穴を開けて…⟩
⟨母屋に運び込みました⟩
>>いやこのね磨き方｡
この洗面台１つがもう…｡
…感じの完成度持ってるからね｡
すごいなぁ｡
(佐藤)⟨こうしてステキな洗面台が 完成しました⟩
(拍手)
(所)あの…｡
見た!? (阿部)いやすごかったです｡
(所)あれはね…｡
あれはもう…｡
触るだけで！ (阿部)触る用ですか？
(所)ず～っと触ってると…｡
(阿部)洗面台史上初じゃないですかそれ｡ (所)ホントに！ホントだよ！
(佐藤)草ヶ谷さんはどうですか？ >>まさにあの…｡
…のような石を 選んだんですけども｡
それがまさに…｡
…にしっかりたたずまっていて｡
(草ヶ谷さん)あれがものすごい キレイになったなと思って｡
(所)いや～あれテレビ見てる人 絶対欲しい人いっぱい出てくる｡
(佐藤)最上級品だと思います｡
(所)作ろうって人 いっぱいいると思いますよ｡
(佐藤)ねっ憧れちゃいますもんね｡ (所)ステキだもんステキ｡
(佐藤)さぁということで改めて 振り返ってきましたけれども→
所さんこの…｡
(所)いや｢どうでしょうか｣って…｡
各パーツパーツもう細部にね…｡
…なものになるわけで｡
どっかに愛情が足らないと→
何かぎこちないものに なるんだと思いますよ｡
何かよく…｡
…みたいなのあるじゃん そういうことだね｡
(佐藤)⟨この後里の恵みを 詰め込んだメイン料理⟩
(佐藤)⟨…するところから始まった 収穫祭も→
いよいよ メイン料理の時間です⟩
>>はい今年も…｡
(露久保先生)はいこちらです～｡
(佐藤)⟨里の恵みのメイン料理⟩
⟨まずは天ぷらから⟩
⟨この日の朝所さんが収穫した ピーマンに…⟩
>>＼ありがとうございます！／
(佐藤)⟨そして 前日に→
五島さんが 収穫したのは…⟩
(佐藤)⟨蒸し暑い夏の日⟩
⟨作物の専門家佐藤先生が→
持ってきたのは…⟩
⟨ショウガは普通 ｢種ショウガ｣という…⟩
(佐藤)⟨…ので→
大学のハウスで…⟩
⟨丁寧に植え替え…⟩
⟨適度に水をやりました⟩
(五島)おい～！
(佐藤)⟨無事収穫できたショウガ⟩
⟨収穫祭の朝に食べたうどん⟩
(五島)お～！
(佐藤)⟨その付け合わせにも→
このショウガを使った紅生姜が⟩
>>…作ってみたいと思います｡ >>お～！
ただ知ってはいるけど全然…｡
(阿部)そう！ >>あれはそうですね…｡
そこで…｡
(佐藤)⟨今年行った 里で取れた小梅を漬けた…⟩
⟨この時の…⟩
⟨…そうなんですが⟩
>>…んですけれども｡
代用品としてこちら！
これゆかり｡ (五島)あ～ゆかり！
(佐藤)⟨紫色の…⟩
⟨これにお酢を加えれば→
梅酢の代用になるんです⟩
⟨まずは…⟩
(五島)ず～っといい匂いする｡
(露久保先生) 塩をまぶしてしばらく…｡
(阿部)えっ！ (五島)えっ！
そうすると中から水分が出てきて 脱水されて→
もっと しなっとした状態になるので｡
そこで…｡
(佐藤)⟨塩漬けしたショウガを 触ってみると→
クニャクニャに⟩ (阿部)お～！
めっちゃ軟らかくなってる！ (五島)うわ～！
(佐藤)⟨お茶…⟩
(佐藤)⟨すると早速…⟩
(阿部)あれ？
(五島)あっえ～…！うわっ！ (阿部)早っ！
>>…するっていう反応が 起きてるので｡
えっ！ (阿部)え～！
(佐藤)⟨赤じその赤紫色は→
アントシアニンという成分が→
含まれており…⟩
(阿部)ただ…｡
(五島)そう｡
違うんですよね｡
…起きてるんですよ｡
(佐藤)⟨鮮やかな紅生姜の出来上がり⟩
どうですか？
(所)あっ｡
(五島)おっ！あぁよかった！
(佐藤)⟨メイン料理には→
所さんが収穫したばかりの キクラゲも⟩
⟨こちらは…⟩
>>…食べる｡
はい｡
キクラゲを取り出します｡ (阿部)はい｡
うわ～でもいい感じ｡
ん？あっ…｡
>>もうこれで物としては完成です｡ (阿部)完成ということでやりました！
先生でも…｡
>>刺し身といいますかこの…｡
っていうのは…｡
…があるので｡
(阿部)なるほど｡
(佐藤)⟨さらにさらに…⟩
⟨里で作った…⟩
⟨里の大麦で作った麦茶⟩
⟨季節外れですが 里のスイカと…⟩
(佐藤)⟨さぁ所さん お味はいかがでしょう？⟩
(所)これショウガ？
(佐藤)ショウガですね？ (露久保先生)ですねはい｡
(阿部)ハハハ…やった～！
(所)うまいうまい｡
あ…この枝豆っていうか大豆｡ (佐藤)枝豆｡
(所)あっ！
うん｡ (佐藤)ちょうどいいですか？
(阿部)お～！ (佐藤)わぁ～！
(所)キクラゲ先生…｡
食感…｡ (露久保先生)はい｡
(佐藤)ねっ｡
(所)うまいねおいしい あぁおいしい！
いや～でも…｡
…ここ里で｡ (佐藤)ねっ！
今年のこのメインディッシュも｡
ということでメインディッシュ ありがとうございました！
(所)ごちそうさまです ありがとうございます…｡
(佐藤)⟨この後は…⟩
(佐藤)⟨収穫祭も いよいよフィナーレ！⟩
(佐藤)ここでですね…。
(佐藤)…を行いたいと思います！ (所)いいね！
いいよ！ (阿部)よいしょ～！
(佐藤)さぁ…｡
(阿部)ということで…｡
われわれ母屋完成パーティー ということで→
露久保先生と一緒に…｡
(所)なるほど！
これ焼くの？ (阿部)そうなんです｡
僕が作ったのが…｡
(五島) はい私が持っているのが…｡
(五島)…を事前に作っておいて 今回利用しました｡
(佐藤)⟨トマトソースのトマトも→
バジルソースのバジルも…⟩
⟨…したもの⟩
(所)上にはこれ何？
(五島)これ…｡
(所)あっチーズなの？これへぇ～｡
>>はいでこちらが…｡
(所)何だそれ？ >>すごいオシャレなのを｡
(佐藤)⟨｢ｸｱﾄﾛﾌｫﾙﾏｯｼﾞ｣とは…⟩
⟨…という意味⟩
⟨地元のチーズ工房さんのチーズ ４種類を→
贅沢にトッピング⟩
⟨もちろんどのピザも生地は→
里で育てた小麦｢農林61号｣の→
小麦粉を使用しています⟩
(所)やっぱでもこうやって何か→
火の周りに集まる季節に なったんだね｡
(阿部)そうですね｡ (所)ねぇ！
(佐藤)⟨ちなみに この窯は→
耐熱レンガを 積み上げて作った…⟩
(佐藤)⟨それでは ピザを焼いていきましょう⟩
(所)へぇ～｡
いいねぇ～｡ (阿部)うわ～！
(所)いいねぇ～｡ >>で時間は→
こちらで４分｡ ４分ほどです｡
(佐藤)４分で？ >>はい｡
(所)でもいいよね こういう所で焼いてると→
みんな…｡
…しながら ｢あぁ焼けた｣になるからね｡
(佐藤)楽しいですよね｡ (所)楽しいよね｡
(佐藤)⟨そうこうするうちに…⟩
(三浦)そろそろ出しますか？ (五島)はい今４分です｡
(三浦) おっしゃ来た！じゃあ…｡
(佐藤)どうかなどうかな？
(阿部)おっしゃ～！ (佐藤)おぉ～！
(所)焼けたねぇ！ >>うわ～焼けた！
(阿部)すごいわ！ (佐藤)うわすご～い！
(三浦)お～！
(阿部)うわ～！ (佐藤)うわ～チーズが！
(所)随分厚いピザだね｡
(佐藤)⟨どんどん焼きつつ…⟩
⟨焼き上がった里のピザを 振る舞うのは…⟩
(阿部)皆さん食べてくださ～い！ (所)はいどうぞどうぞ｡
(佐藤)⟨里の麦茶もお配りして…⟩
さぁそれでは所さん 母屋の完成を祝って→
乾杯の音頭をお願いいたします！ (所)はい｡
こんな立派な…｡
ありがとうございます｡
これ完成なんだということで…｡
(阿部)はい！
(一同)乾杯～！
(所)ありがとうございます ありがとうございます…！
ん～！
うれしいね！ (佐藤)あ～おいしい！
(阿部)乾杯！
(佐藤)最高ですよ｡
>>…ですね皮が｡
(五島)…んでぜひ｡
うん｡
(阿部)おいしいですか？うれしい！
(佐藤)この後…｡
(阿部)はいそうなんですよ｡ (所)なるほど｡
(佐藤)わ～！ (五島)うわ～！
(所)西野さんすごいねこれ！
ねぇねぇ！
いただきます！
ほらおいしいし｡
何だよこの脂！
(佐藤)⟨たくさんの方々が→
母屋建築に 尽力してくださいました⟩
>>簡単に言えば…｡
私の…｡
なのでそれが役に立った という点では…｡
かやぶき屋根を担当しました｡
キレイに出来たんで皆さん…｡
あっ…｡
ハハハハ…！
(笑い)
もうこういう…｡
…と思うんでホントに｡
…やりました｡
うちは…｡
…貼りました｡
…に来ました｡
一番最初に…｡
(ちあきさん)…を作って｡
＼そうだね／
＼フフフ…／
すごい…｡
…もんなんですけど｡
(阿部)うれしいですね～いや～…｡
ありがとうございます皆さん｡
職人さん！
(佐藤)⟨最後に皆さんの 笑顔の花も咲きました⟩
⟨これからも…⟩