♬〜
（白井）お待たせしました。
♬〜
いらっしゃいませ！お待たせいたしました。 どうぞ。
（岡本）こちらでよろしいですか？ありがとう。
（田中）あの〜 田中です。誕生日ケーキ 予約してるんですけど。
シェフ 予約注文の田中様です。はい。
田中さん お待たせいたしました。
こちら ご予約頂いていたシャルロットの５号サイズです。
ビスキュイ生地でバニラの香るババロアを包んで➡
季節のフレッシュフルーツをのせて仕上げました。
お誕生日おめでとうございます。
お待たせいたしました。ありがとうございます。
ありがとうございます。
ありがとうございました。
終わりか…。
これ 一日手伝ってくれてありがとう。まあ お小遣い程度だけど。
ありがとう。
これだけ売れるんやったらもうちょっと頑張れたって。
今日が最終日だったから。ずっと赤字続き。
こだわりすぎたんじゃないの？
うん。
何かあったら 声かけてね。うん ありがとう。うん。
心の声 ここは ５年間 私の戦場であり研究室でもあり➡
バニラの香りが甘くも苦くも感じる場所だった。
♬〜
心の声 ほろほろと口の中で崩れ➡
ほうじゅん芳醇なバターの香りが鼻の奥まで届く。
（泣き声）
心の声 忘れられない味を私は この場所で作った。
♬〜
心の声 そして ばく大な借金も。
♬〜
心の声 融資返済 月１２万家と店の家賃 月１５万。➡
少しでも お金を稼ぐためバイトを掛け持ちすることにした。
新人さん うまいね。
あっ… 昔ケーキ屋で働いてたんで。
いちへえ〜。 過去一だよ。 えっ 天才？
ありがとうございます。ハッ ハハ。
ふう…。
ちょいちょい ちょいちょい暇なんやったら 品出ししてや。
はい。 すいません。
お待たせいたしました。うわ〜 おいしそう。
どうぞ。写真撮ろう。
撮りましょうか？あっ ありがとうございます。
じゃ 撮りま〜す。
はい チー…。さどや（佐渡谷）あら ベル・ブランシュの。
あっ… ごゆっくり どうぞ。ちょっ ちょっ ちょっ！
待て！パティスリー ベル・ブランシュ〜！
♬〜
パティスリー ベル・ブランシュ！し〜！ 静かに。 ちょっと。
静かにしてもらっていいですか？あなた 何で ここにいるのよ？
バイトです。お店 どうしたの？
つぶれちゃったので。えっ！？ え〜っ！？ えっ！？
つぶれた？
でも お店 まだ残ってたけど。
まあ その…現状復帰すると１５０万ぐらいかかるんで➡
居抜きで借りてくれる人 見つかるまで家賃払って粘ってるというか…。
あ〜 じゃ しばらくは あのまま？…はい。
はあ…。
（踏切の音）
はあ…。
お風呂 入んないと。
はあ…。
ブランシュさん！ アッハ…。
あの… ちょっと話があるんやけどお茶でも どう？
すいません これからバイトなんで。
バイト終わったのに？
すいません もう行かないと。あっ ブランシュさん➡
ちょっと待ってよ〜。
あの… そのお店もうないので。
あの… じゃあ何て呼んだらいい？ お名前は？
白井ですけど。白井さん。
あのね 実は前から頼みたいことがあって。
でも お店忙しそうやったし無理かなと思ってたんやけど。
お店閉めたのなら 好都合。好都合ですか…。
ちゅうぼうお店の厨房 貸してくれないかしら？
もちろん レンタル料はお支払いする。
えっ ちょっとごめんなさい。あの… 突然すぎて…。
私 佐渡谷です。 よろしく。
アハ…。 じゃ。
えっ あの…。
心の声 料理研究家。
よいしょ！
心の声 料理研究家。
うさんくさ…。
♬〜
「お湯を直接ぶっかける！」。
無理でしょ。
心の声 チョコレートケーキやムースなどを作る場合➡
ゆせん６０度程度の湯煎でチョコレートを溶かしてから➡
生地に加えるのが一般的だ。
心の声 だけど佐渡谷真奈美のルセットは…。
「直接 お湯を注ぐ」。
「ほら ぶっかけて！」。
「チョコレートがやわらかくなったところで➡
お湯だけをほかしてヘラで混ぜて滑らかにする」。
心の声 チョコレートに水が混ざると水と糖が結び付いてしまい➡
油脂と分離してもそもそになる… はず…。
へえ〜。
♬〜
絶対連絡くれると思ってた。
♬〜
う〜わ〜 すごいな〜。 あ〜。
アハッ 冷たい。 ハハハ。
うわ〜 あ〜 気持ちいい〜。それ 高いので。
あ〜 ええな。 やっぱり大理石は違うな。そういうの やめてもらっていいですか。
うわっ！ 何これ？あ〜 オーブンもいいじゃない これ。
うわっ いや ちょっと 何これ！ちょっと！
やめて やめてください。
大丈夫 いいものっていうのはそう簡単に壊れません。
嫌なんですよどれも大切にしてきたので！
あ〜 でも… もうあなたのものじゃないんでしょ？
お店つぶれたわけやし。
やっぱ 何か変…。
あなたここで何しようとしてるんですか？
フフ…。
お菓子教室。
お菓子教室？