（白井）あなたここで何しようとしてるんですか？
さどや（佐渡谷）お菓子教室。
お菓子教室？
ふだんは自宅で料理教室をやってるんやけど➡
最近 やたらとみんな お菓子を作りたがるのよ。
ちなみに 次はフルーツタルト。
できるんですか？えっ ダメ？
まだ 私にやれっていうなら分かりますよ？
アハ…。仮にも ここで…➡
洋菓子専門店だった この場所で➡
失礼ですけどプロでも菓子専門でもないあなたが➡
人に お菓子の作り方を教えるだなんて。お〜 プライド高い。
何なんですか！？お菓子専門じゃない者ですが➡
白井さんの大事な道具お借りしてもよろしいでしょうか？
お帰りください。もったいない。
居抜きで借りてもらうために家賃払ってるんでしょ？
お帰りください。ほんとにいいの？
悪い話やないと思うけど。白井さん ここにいたらいいだけよ？
私もいるんですか？あっ… いてくれたら心強いなって…。
はい？分かった。 いてくれたら プラス１，０００円。
どう？私がお金で動くとでも思ってるんですか！
♬〜
こりゃ 部品取り寄せなあきませんわ。
マジか…。
♬〜
はあ…。
心の声 やっぱり お金が欲しい。➡
ちゅうぼう私は結局 厨房を貸すことにした。
♬〜
（順子）ありがとうございました。
♬〜
あ〜 順子さ〜ん！あ〜 佐渡谷さん。
心の声 彼女が何者なのかどんな生徒が来るのか➡
何も知らされないまま…。
♬〜
あの… ほかに生徒さんは？順子さんだけ。
えっ マンツー？そうよ。 「みっちり丁寧に」がモットー。
ウフフフ…。
あの… これで大丈夫ですか？あ〜 順子さん すばらしい！
生徒さんが全部そろえるんですか？だって 材料そろえるとこからやらなきゃ。
面倒なだけじゃないんですか？えっ 何で？
こういうこと ちゃんと やっとかないと家帰って 「こんなんすんの無理やわ。➡
１人で〜」ってなるだけ。そうよね 順子さん？ フフフ…。
うわ〜！
えっ！？ うわ〜また上等なものばかり買ってきたわね〜。
きれいなケーキができそうね？はい いいとこ そろえてますね。
心の声 タルトフリュイ。カスタードクリームの上に➡
鮮やかなフルーツをのせた宝石箱のようなタルト。➡
新鮮なフルーツを使うため盛りつけにはスピードが重視される。
職場の近くでよく食べてたフルーツタルトがあって➡
それにのってたもの必死に思い出して 買ってきました。
仕事がうまくいった時によく ご褒美で買ってたんです。
うん…。ぜいたくで おいしいものね。
ええ。
はい。 まずは タルトの生地を作ります。
クッキーの生地みたいなものね。
それを作って寝かせてる間にクリームを作ります。
あっ ごめんなさい。はい。仕事が…。
ちょっと パソコン開いてもいいですか？あっ… どうぞ。
すいません。
時間ないし 粉だけ ふるっときますよ。大丈夫 大丈夫。
順子さん 自分でやるから。バター 常温にしといたし。
うん…。
すいません。 お待たせしました。フフフ… 忙しそうね。
朝から晩まで仕事に追われてて…。
心の声 ここに来る余裕はあるのに？あっ すいません。
順子さん かっこいいのよコンサルで働いてるの。
外資系のコンサルです。じゃ 英語で仕事するの？
一応。ほう…。
難しそうな仕事やね。そうですね。
分析に時間がかかるしリサーチにも頭は使いますね。
大きな取り引きもたくさんあるので失敗が許されない怖さは。
とにかく大きなお金が動くので。
東大なのよ 順子さん。あっ すごい 東大。
勉強が得意だったので。
国家公務員資格もすぐに取れちゃったのよね。
はい 在学中に。
それに比べたらもうタルト作りなんて簡単よ。
そうですね。 アッハハ…。フフ…。
よし じゃあ…。
周りに散っても大丈夫やから。ああ。
「延長料金は出るのでしょうか？」。
はあ…。
次は 常温にしておいたバターを混ぜてそこに粉砂糖と塩 卵を入れます。
はい。はい！
（佐渡谷 順子）うわ〜っ！
大丈夫 大丈夫。う〜ん 嫌なやつのことを思い出して。
そいつのことを痛めつける感じでガ〜ッと。 やってみて。
そうそう そうそうそう。
♬〜
うん 今日は時間がないから冷凍庫で冷やしました。
最低２〜３時間は冷蔵庫で休ませてね。はい。 ２〜３時間。
これを こうやって…。こうやって。➡
これですよね？そうです。はい。
こうやって。 そしたら…。
どうぞ。はい。
心の声 均等に伸ばすにはかなりのテクニックが必要だ。
ちょっと すいません。あっ すいません。
あっ すいません。うん。
もう…。
ちょっと やわらかくなってきてますよ。
う〜ん。 ええよ 気が済むまでやってみて。でも 生地が…。
心の声 生地が光り始めた。 手の温度でバターが溶けている。
あの 予熱はできてるのでオーブンは いつでも。
はい！
うん 焼きムラできてるわね。
でも アーモンドクリームで覆っちゃうから 大丈夫。
こうやって 内側から クルクル クルクルクルクル 敷き詰めていきますね。
はい。はい。
クルクルクル。そうですね。 あっ もうちょっとね➡
もっとね 押しつけて。
ええ香りしてきたな。ああ きつね色になってきてます。
おいしそうですよ。ウフフ。
ああ 仕事だって。
あの… どんなふうにカットすれば？いいの 自由で。 決まりはないから。
これが意外と難しいんですよね仕上がりが決まるから。
♬〜
あ〜 そ… その切り方だとフルーツの水分でクリームが…。
♬〜
じゃあ 切るわね。
う〜ん。
心の声 ケーキをきれいにカットするのは➡
実は難しい。
心の声 この人 すごくうまい。
じゃ あとは箱に入れて持って帰って。
あっ。さあ 順子さん 食べましょう。
イス どうぞ。
おお！順子さん どうしたの？ うん？
何でですか？うん？
はあ… 何で失敗するのが分かってたのに教えてくれなかったんですか？
ここに…。たった この数時間に 私がいくらお支払いしたか分かってますよね？
なのに 何で こんな失敗したものを私が？
はあ… はあ… はあ…。
私は あなたたちのクライアントでしょ？
クライアントの要望に応えるのがあなたたちの仕事ですよね？
はあ… はあ… はあ…。
仕事をなめすぎじゃないですか！
ちょっと言いすぎじゃないですか？
はあ… はあ… はあ…。
あっ…。
順子さん 待って。 ちょっと…。あっ ケイタイ！
♬〜