さどや（佐渡谷）マカロン作りたいっていうクライアントさんがいて➡
パティシエ目指してるって。➡
あっ 車イス 乗ってるから➡
ちゅうぼう厨房の使い方考えないといけないんやけどね。
（白井）えっ？
心の声 若い人が作りたいと思うのは分かる。➡
丸くてカラフルで愛らしい。
はい ちょうどですね。ありがとうございま〜す。
心の声 マカロンは見た目はパリ生まれらしく➡
洗練されている。➡
だけど 作るにはかなり難易度の高いお菓子だ。
♬〜
心の声 車イス… 厨房の高さは…？
あのおばさん 絶対何も考えてない。
♬〜
よいしょ。
♬〜
うん？
♬〜
６０から７０。
あっ…。
♬〜
えっ！？
♬〜
バリアだらけじゃん。
（笑い声）
しずか（静）聞いてます？（せきばらい）
漫喫いいね。 さすがにファンも➡
ここで２人で密会してるとは思わないもんね。
いいですよ。答えにくくても言ってください。
白井さんは… 静くんのこと…➡
興味ない 今のところ。
ぐっ！
みんながみんなあなたのファンじゃないわよ。
知ってるよ そんなの〜。
回想 この時間で私の睡眠時間 削られたんです。
これ以上 邪魔しないで。
じゃあ まずは信用を勝ち取れ。
恋愛において 信用って重要ですか？
何かこう 契約みたいでロマンチックじゃないな。
もっと ビビビって感電するような感じが欲しいんです。
丸焦げになってなさよならっていう失敗を➡
繰り返してきたんでしょ？
はあ…。
静くん 苦しいから明日香のところに行ったんでしょ？
う〜ん まあ…落ち込んだりする時間 もったいないし。
タイパってやつね。 それ嫌い。生き急いで事故るわよ。
嫌なこと言うな〜。
だってさ 人生１００年時代よ。
時間の無駄遣いこそが最高のぜいたくなのに。
時間の無駄はダメでしょ。
アホ！ これこそが自分へのご褒美や。
あっ！あっ！
こんにちは。ゆあん（結杏）こんにちは。
結杏ちゃんですか？はい。
はじめまして。 佐渡谷です。佐渡谷さん はじめまして。
はじめまして 白井です。白井さん はじめまして。
どうぞ。はい。
で ごめんなさい。ここが ちょっと車イスが通れなくて…。
そうなんですね。
で 代わりに これ用意したんですけど大丈夫ですかね？
大丈夫です。 あっ ２人で抱えて乗り移させてもらえますか？
もちろん！もちろんです！
ありがとうございます。佐渡谷さん 足元お願いします。
はい！
脇から抱える感じでいいですかね？はい 大丈夫です。
外しますね。はい。 ありがとうございます。
ここに置いときます。
はい。
はい！
はい いきます！（白井 佐渡谷）せ〜の！ よっ！
よいしょ！
大丈夫でしたか？はい 大丈夫です。
よかった。で 佐渡谷さん ベルトを取って…。
マフラー外しますね。はい。
ありがとうございます。
じゃあ これを… いきますね。
はい〜。
もらいました。
大丈夫ですか？大丈夫です。 ありがとうございます。
じゃあ いきます。はい。
よし！
パティシエ目指してるって聞きました。はい。
プロに教わる機会なんてめったにないから➡
今日は ほんとにうれしいです。フフフ。
じゃあ はい。
リクエストのマカロンよ。やった。
まず メレンゲを立てます。
卵を…。
あっ 私やってみてもいいですか？
あっ もちろん！フフフ…。
じゃあ…。これ どかすね。
ここで大丈夫？はい。
で 黄身を取ります。はい。
ここで大丈夫？大丈夫です。
うん。 じゃあ もらっちゃいます。はい ありがとうございます。
で ガッと… 一気に…。
ワオ！お〜。
うんうん 大丈夫 はい。
パティシエに必要なのは➡
一瞬の状態の変化を見逃さないってことなんです。
こう… 手触りとか 視覚とか➡
そういう総合的な感覚が大切っていうのかな？
それは 確かにそうかもね。
だから よく見てて。
角の立つタイミングを見逃さないように。はい。
そろそろかなと思うんですけど…。
うん ばっちり。う〜ん 結杏ちゃん 天才。
（笑い声）じゃあ ここに色素を入れていきます。
はい。入れられる？入れられます。
５滴ぐらい。５滴。
１ ２ ３ ４ ５。
はい。
で また泡立てます。 はい。
で 入れてもらって…スイッチ オン！
お〜。
うわ〜。きれいですよね。
すご〜い。
粉砂糖とアーモンドパウダーを加えて混ぜます。
うん。
これで混ぜます。はい。
う〜ん。う〜ん。さすが 慣れてるわね。
よくシフォンケーキ作ったりしてるんで。
お母さんに手伝ってもらいながらですけど。
でも 一度一人でちゃんとやってみたくて。
うん 一人でできると思う。
でも シフォンケーキとはここからが違います。
混ぜたらわざとメレンゲの泡を潰すんです。
えっ せっかくメレンゲにしたのに泡 潰していいんですか？
その泡を潰すところが➡
マカロン作りの全てと言ってもいいぐらい。
フフ そうすることで 表面がつるっとしたきれいなマカロンができるのよね？
はい。知らなかった。
その技をね マカ… マカ… マカ…マカ何とかって言うのよ。
マカロナージュです。それ。マカロナージュ。
マカロナージュ マカロナージュ。
マカロナージュ。
こんな… 感じ。
恐れずに潰す。
結構 力いります。 私がやろうか？
やってもいいですか？うん もちろん！
うん。意外と メレンゲって かたい。
やり方 合ってます？うん。
もっと怖がらずに ボウルの面になすりつけるみたいにやってみて。
はい。
疲れるけど 楽しい。
こんな感じですかね？
結杏ちゃん パーフェクト。
う〜ん パティシエ向いてるよ。
私が？うん 感性がいい。
これをね こうやって こう…。
留めて。うん。
で…。
これも こう留めたら…。
入れます。うん。
で これを こうやって…。
絞る。
お〜！
どう… かな？やってみます。うん。
よう考えたな。
うんうん うんうん。う〜ん。
こんな感じですか？うん できてる！
♬〜
すごい使いやすいです。
お〜。よかった〜。特許取りに行こうか？
ハハハ…。取れますかね？アッハハハ…。
♬〜
今日は準備してくれて ありがと。
あっ…。
正直 結杏ちゃんがこんなにできるって思ってなかったです。
ほんと すごい子だよね。はい。
結杏ちゃんもカウンセリングに通ってるんですよね？
うん… そうね。
どんな悩みを抱えてるんですかね…。
乾燥を待っている間にバニラガナッシュを作っていきます。
これを…。
入れたら また混ぜます。
それ持てる？持てます。
入れて…。（ノック）で スイ…。
あっ… ちょっと待ってね。はい。
失礼します。
あっ すいません。どうも。失礼します。
あの…。あっ！
ああ… 結杏！…お母さん。
♬〜