（ナレーター） それは 和菓子が大好きな―
ご主人のお使いに来た―
ある豆しばの甘い 甘～いお話
（三船(みふね)）かわいい
ある豆しばの甘い 甘～いお話
（店主）あら
今日も ご主人のお使い？―
えーっと 今日は…
はい 〝夕涼(ゆうすず)み〞ね？
かしこまりました
出来上がるまで
ちょっと待ってて ちょうだいね
（ナレーター） でも 豆助(まめすけ)の頭の中は―
和菓子のことで いっぱいに
（ナレーター）その小さな 一粒一粒の中に―
（牧田(まきた)）きれい
大地の恵みを たっぷりと ため込んだ小豆たち―
堅い殻の内側に 閉じ込めていた その うまみを―
解き放していく
（三船）うわあ～ 面白い
（ナレーター）そこに ザラメや水あめが加わり―
やがて 小豆が姿を変えたのは 甘い こしあん
（三船）何？ これ
（三船） うわあ～ 面白い
（ナレーター）そして―
（三船） うわあ～ 面白い
まるで花びらのような 姿を見せるのは―
インゲン豆で作った 白あんの生地―
片や 淡い紫色に―
片や まばゆい黄色に 染められた その白あんは―
柔らかく蒸し上げられ 姿を変える―
とろけるような ようかんを 注ぎ込めば…
（三船）ようかんなんだ
（ナレーター） 光をともした蛍が―
夏の日の 夕暮れに舞い踊る―
その一瞬が描かれた １本の うちわ 〝夕涼み〞
（店主）豆助
はーい お待たせ―
今日も気を付けて帰ろうね
（ナレーター）日本っていいな―
「和風総本家」の お時間です―
じりじりと照りつける太陽―
蒸し暑い日本の夏
（ナレーター） 昔から日本人は―
さまざまな知恵を 絞りながら―
目で 音で その香りで 涼をとってきました―
これらのものを ご存じ？―
こよいは そんな 納涼の知恵 30選を―
ご紹介いたしましょう
（ナレーター） 夏に 欠かせない 軽やかな音―
こちらの名前は なあに？
（三船）これは…
（東(あずま)）美佳(みか)ちゃん ちょっと答えてあげなよ
いいんですか？
（増田(ますだ)）どうぞ （三船）いきますよ
風鈴！
（東）ばかにしてんな
ほんとですよね
（ナレーター）風が 奏でる音が涼を呼ぶ―
（増田）いえいえ… 小手調べ 小手調べ―
第30位 風鈴
風鈴でございます
（三船）イエーイ！
（増田）三船さん 正解です
（ナレーター）憂鬱な暑さを 風流に変えてくれる風鈴は―
江戸(えど)時代 大変な人気となり―
高いものは 現在の価値で―
（東）えっ!? そんなに すんの？
300万円も したといいます
（三船）へえ～ 高い
（ナレーター）そんな 江戸のガラス風鈴を―
ここ江戸川(えどがわ)で作り続ける 職人さんがいます―
この道72年の名工
（篠原(しのはら)さん）そうですね…
（地井(ちい)）言うねえ 粋だねえ
（ナレーター）機械では 決して生まれない究極のチリン―
江戸風鈴の職人さんは―
長年の勘で その音を紡ぎ出します―
炉の温度は 実に１,３００度
（三船）１,３００も…
（ナレーター） 溶けたガラスを―
筒状の棒 共竿(ともざお)に付けて―
息を 吹き込んでいきます
（三船）すごい肺活量
（牧田）きれいに丸くなるなあ
（ナレーター）まあるく 膨らんだところで―
針金で 一刺し穴を開けます―
実は これは―
ひもを通すための穴―
ガラスが しぼまないうちに―
更に大きく膨らませる 仕上げの一吹きは―
職人さんにとって 最も難しい作業です
（三船） 穴 開いてるのに？
（ナレーター）真っ赤な ガラスの温度が―
冷めるまで およそ20分―
風鈴の音を決める口の部分は―
こうして 一つ一つ 手で削っていくのです
（増田）うまいもんですね
たたく音ってのは こんな音です こする音ってのは こういう音
（萬田）ほんとだ （牧田）そういうことか
（ナレーター） 手作りだからこそ どの音も個性的
（三船）え～ 全然 違う
職人の この仕事ってのは 終点がねえんだよね うん
ハハハッ！ ハハッ！
（スタジオの笑い声）
（ナレーター）それでは名工が作る 究極の音をご堪能ください
（三船）いい音しそうだな―
あ～ いい笑顔 （萬田）かわいい
（ナレーター）緩やかな 夏の風が運ぶ 音の涼
（増田） さあ 次は29位です
（男の子）ただいま！
（ナレーター）夏休み たくさん遊んで帰ってきた夕方…
（増田）ちょっと東さんに 似てませんか？ この少年
（ナレーター）家に帰ると 冷蔵庫へ いちもくさん
（東）えっ 俺？―
（ナレーター）家に帰ると 冷蔵庫へ いちもくさん
これより ちょっと 金持ちっぽかったよ
（ナレーター）家に帰ると 冷蔵庫へ いちもくさん
（スタジオの笑い声）
（東）ああ いいねえ 麦茶
（ナレーター） 第29位 麦茶―
そう 麦茶の香りは 夏の香り―
実は この麦茶 “茶”とは ついているものの―
正確には お茶ではないこと ご存じ？―
お茶は 茶葉を使ったもの―
麦茶は 茶葉ではなく 大麦から作ります―
初夏に収穫される 大麦を煎り―
香りを 十分に引き出してから―
たっぷりの湯で煎じます―
温かい麦茶は それは それは 香りのよいもの―
冷たくして飲むのが 一般的になったのは―
意外にも 冷蔵庫が 普及したころから―
いつしか夏の香りとなった麦茶―
今年も お世話になりそうです
（増田）次は28位
（ナレーター） ここで あなたに質問―
夕涼みの必需品です―
夏の縁側で よく見かける―
（牧田）何だろう？
こちらの名前は なあに？
（東）何だろう？ あれ
こちらの名前は なあに？
さあ 本日の「和風総本家」は
「日本の夏を 涼しく過ごす知恵30選」
２時間スペシャルで お送りしてまいります
どうぞ 皆さん よろしくお願いいたします
（一同） お願いいたします
さあ 早速 夏の 納涼に関する問題で―
皆さんの和力(わぢから)を 試させていただきますが
（東）これねえ 何つったっけなあ？―
絶対 聞いたことあんだよね
（三船） そう 聞いたことあるの
（増田）夕涼みには なくてはならない…―
映像ありますね―
こちらの 名前は何でしょうか？―
（東） 何だっけな？ これな
という問題です―
（東） 何だっけな？ これな
地井さん おうちには？
ああ ある… あります あります
あるけど 名前がねえ…
（スタッフの笑い声）
まいりましょう 答え どうぞ
（萬田）全然 分からない
（増田） 地井さんから お願いします
火の神ということに
あえて させていただきました
いのししなんですよね もともとは―
台所か何かの 火の神ということで―
いのししが昔はね
だから そっから 来てんじゃないかと
（東）何か 地井さんの いのしし
へ こいてますけど
（一同の笑い声）
（三船）ほんとだ
（地井）わざわざ 絵 描いて怒られちまった
（三船）地井さん！
（地井）わざわざ 絵 描いて怒られちまった
（増田） さあ そして萬田さんです
萬田さん 答え お願いします
こう… 香炉？
（東）ああ～
（三船）ああ すてき
〝すてき〞って
（一同の笑い声）
（増田）牧田さんです
豚からきて かぶたです
（一同の笑い声）
そして 三船さんです お願いします
（三船）はい あの ぶたこうです
ぶたこう… （一同の笑い声）
（三船）豚と蚊取り線香の 〝こう〞をとって
〝ぶたこう〞ですよ
（東）その 〝こう〞だったんですかね
はい！
そして 東さん 答え お願いします
いや もう これ シンプルに蚊取り豚と
（増田）ほう
（三船）ああ～
（地井）東 一ひねりしろよ お前
お前 期待してたんだからさ
何だよ それ 面白くも 何ともないじゃないか
（東）答えに ひねりも 何も ないでしょうが
これ だって 絶対
火の神ではないと 思いますもん
（一同の笑い声）
（東）聞いたこと ないですもん だって
〝お前んち火の神ある？〞 なんて言わないでしょう
（ナレーター） 夕涼みには大活躍―
第28位 蚊取り豚―
（萬田）ほんとだ （三船）うそ～
では どうして 豚なのか ご存じ？―
（萬田）知ってるな～ やっぱり
（三船）そのまんまじゃん
江戸時代―
草に火を付けていた 蚊取り線香は―
火事の危険を 伴うものでした―
そのころ 〝火伏せの神〞として―
信仰の象徴だったのが いのしし―
（増田）地井さんの おっしゃってること―
間違いないです
それを かたどった入れ物が―
やがて 豚になったと いわれています―
蚊取り豚たちは 今年も三重県で―
その出番を 心待ちにしていました
（東）ああ かわいらしい
その出番を 心待ちにしていました
（増田） いっぱい いますねえ
（東） みんな 口開けちゃって
（ナレーター）こちらの 蚊取り豚作りは―
石こうの型に―
泥を流し込むことから 始まります―
余分な泥を落とし 待つこと１日―
型の中から 土色の豚が姿を現しました
あ～ かわいい このまんまでもいい
（ナレーター） 表面が乾ききらないうちに―
トレードマークの 鼻と目をくり抜きます―
一同 勢ぞろいした 豚たちは ここで 800度の釜の中へ
（ナレーター）９時間かけて じっくりと焼かれた豚たちは―
絵の具で 一つ一つ よそ行きの装いに
（萬田）へえ～ すごいね
（ナレーター）つや出しの 釉薬(うわぐすり)に浸してから―
更に 本焼きすること 15時間―
愛きょう たっぷりの蚊取り豚 今年の夏も 準備は万端です
（萬田）自分で 描きたいですね あれね
愛きょう たっぷりの蚊取り豚 今年の夏も 準備は万端です
（ナレーター） 頑張れ 日本の蚊取り豚たち
（増田） 正解は 〝蚊取り豚―〞
東さん お見事
すごーい
ちなみにですね あの 各ランキングの冒頭にあります映像
PlayStation３(プレイステーション スリー)の人気ソフト
「ぼくのなつやすみ３」の 映像でございます―
（牧田）あっ そうなんだ
こちらも 是非 楽しんで―
ご覧いただければと 思います
続いて 27位です―
これですね
（地井）かわいい
（ナレーター）涼やかな 香りが 食欲をそそる―
第27位 お酢―
暑さに疲れた体が―
ほっと喜ぶ その さっぱり感―
酢をとることで 日本人は 夏の食欲減退を防いできました―
さあ 今夜も 爽やかな 酸味を 夕げの一皿に
（ナレーター） 粋な夏の装い―
第26位 浴衣
（増田）今日 皆さんも 着てらっしゃいます
（ナレーター） 麻や綿など素材は もちろん―
浴衣の色にも 夏を快適に過ごす 工夫があること ご存じ？―
例えば とても涼しげな 白地の浴衣は―
暑い昼間に―
一方 紺色の浴衣は―
染めに使う藍の香りを 虫が嫌うため―
夕方から夜にかけて 着るのがお勧めです― （三船）そうなんだ （萬田）知らなかったなあ
夏の日の 鮮やかな思い出衣装
（ナレーター）涼風と共に ほ～ら 現れました―
第25位 屋形船
（増田）いいですねえ
（ナレーター） 真夏の太陽が影を潜めるころ―
潮風に吹かれながら―
水の揺らぎや 木々の緑をめでる屋形船―
その 一番の魅力は…
（伊東(いとう)さん）これは どこにもないことだしね
もう最高ですよね まあ これは…
揚げたてのですね
江戸前の 天ぷらでございます
はい どうぞ
（ナレーター） かつて漁師たちが―
船の上で 天ぷらを揚げたのが―
屋形船の始まりとも いわれています―
そのため 当初は―
〝天ぷら船〞とも 呼ばれていたとか―
今も昔も変わらない―
（三船） うわあ おいしそう
屋形船の うまい料理と江戸人情
江戸の夏は屋形しかない！
（ナレーター） 月を眺めながらの優雅な船遊び―
昔と変わらない日本の夏が ここにあります
（東）この かき氷 いいよねえ （三船）うわあ～ いいなあ
（ナレーター） そうそう この音―
第24位 かき氷―
一口 食べれば ひんやり キーン―
その冷たさに 思わず暑さを忘れる かき氷
（増田）あの音だけで―
ちょっと 涼しくなりますもんね
（ナレーター） ところで かき氷に―
関東風と関西風が あるのを ご存じ？
（東）おお 知らない
（ナレーター） 埼玉県秩父郡(ちちぶぐん)―
夏ともなると 多くの人で にぎわう こちら―
木陰の中 更に 奥へ進んでいくと―
何とも 心地よい音が 聞こえてきます―
実は ここ 天然氷を使った かき氷屋さん
（増田）細かい
（ナレーター） こちらの かき氷は―
関東風？ それとも 関西風？
（東）関西風だ
（ナレーター） 正解は 〝関西風〞
（三船） えー どう違うの？
（ナレーター） 関西風の かき氷は―
シロップを氷の上に後から かけるのが特徴です
で こう じゃくじゃくやって食う
（ナレーター）一方 こちらは 東京 台東区(たいとうく)―
関東風の かき氷は
（ナレーター） そう 関東風は―
シロップを先に入れてから 後で氷を乗せていきます
（今井さん）ですから…
（今井さん）それから…
（今井さん）これも 粋なもんじゃないですかね
（ナレーター）関東風の 江戸前かき氷と―
関西風の かき氷 お好みは どちら？
（三船）わ～ 迷うな
（ナレーター）それでは ここで あなたに質問―
真夏の太陽の下―
玄関先で客人を迎えてくれる 涼しげな こちらの器
（三船）あるねえ
（ナレーター） 名前は なあに？
（牧田）こんなのに 名前 あるんですか？
（増田）ありますよ～ ありますよ 牧田さん―
（牧田）え～？
さあ 皆さん 首をかしげましたが―
なかなか 見たことはあっても 答えが出てこない問題ばかりですが
（三船）これ 名前あるんだ
（東）何つったっけなあ
（増田）玄関から涼を呼ぶ 大きな器でございました―
名前は 何でしょうか？
（三船）きれい
（ナレーター）水に浮かぶ 睡蓮(すいれん)が とても涼しげ―
第23位 睡蓮鉢―
かねてより 日本人は 鉢に水を張り―
水生植物を浮かべて―
夏の涼を 楽しんできました―
睡蓮鉢発祥の地といわれる 徳島県鳴門市(なるとし)―
こちらでは 睡蓮鉢や大かめなど―
大型陶器を 主に作っています―
使う ろくろは 自ら蹴って 回す 〝蹴ろくろ―〞
手足それぞれ 別々に動かしながらの鉢作り―
これが大きなサイズの製作となると 少々 勝手が変わります
（牧田）へえ～ 何？ これ
（ナレーター）ろくろを―
もう一人の職人さんが 寝転がって回す―
〝寝ろくろ〞という 作業です
（森(もり)さん）もうちょっと ゆっくり―
大きいんでね 力がいるわけですよ―
一人だと…
（ナレーター） ２人の あうんの呼吸が あってこそ―
睡蓮鉢は大きな花を―
咲かせることが できるのです
（東）うわあ きれいな
（萬田）ほんとだ
（東）でかいな また これ
（ナレーター） ３か月の天日干しを経て―
焼き上がった睡蓮鉢は―
今年の夏も人々に涼しさを運びます
（萬田）見えるわね （牧田）うわあ きれい
（三船）きれい
（ナレーター）日中 水面で優雅に花を広げ―
夕方ともなれば ゆったり 花を閉じて眠りに就く―
そんな 涼しげな水辺の風景が―
日本人の心を 癒やしてくれるのです
（増田）正解は 〝睡蓮鉢―〞
東さん 連続正解―
シンプルで よかったんです―
まあ ちょっと 字は違ったんですが―
（東）はい
まあ そこは おまけということでね―
正解と させていただきました
（地井）うちに あるもんなのにね
焼き屋さんに頼んで
こんなのあるでしょうって 買ったのに
名前 知らなかったんですよ
あの〝天水オケ〞じゃ いけないですかね？
（増田） 駄目です 駄目です
（東）いや 一文字も 合ってないですからね
（一同の笑い声）
（増田）ええ 隣で 笑ってらっしゃいますが
どうやって 読むんだろう
（三船）自分で… ええ？
自分で書いたんだろうが
ふ… ふそ… 浮草(うきぐさ)…
自分で読めないやつ 正解なわけないじゃないですか
ふ… ふ… あ…
（ナレーター）夏は キンキンに冷えたビールで晩酌
（男性）あ～
（ナレーター）つまみに―
ゆでたての枝豆を さあ どうぞ―
第22位 夏野菜―
枝豆 なす きゅうりに トマト―
夏に収穫期を迎える野菜は―
どれも体を冷やしてくれる 効果のあるものばかり
（東） トマト おいしそうだな これ
（萬田）ねえ
（ナレーター） 体の中から涼しさを―
取り入れることが できるのです―
そんな夏野菜を 目から取り入れ―
涼へと変えてくれるのが 和食の技―
料理人の飾り包丁は―
食材を新たな芸術へと 変身させるのです
（三船）すっごい
（鈴木(すずき)さん） そういうふうな方法を―
生み出し 重ねていきます
（ナレーター）現代の 名工が用意したのは―
４種類の きゅうり
（三船）うわあ あんな大きいのあるの？
（ナレーター）得意の 包丁技で作るのは―
ご存じ もろきゅう―
寸分の狂いもない 見事なまでの包丁技―
（東）ああ これね
寸分の狂いもない 見事なまでの包丁技―
（萬田）見事だなあ これ
その手が紡ぎ出す１つ目の涼は―
青々とした葉を ゆったり広げた―
何とも立派な 松きゅうり―
更に 今度は きゅうりの みずみずしさを―
そのまま 一枚一枚 花びらに
（増田）手が込んでますよ
（ナレーター） 一つ一つ組み合わせれば―
水辺に揺れる夏の花―
睡蓮きゅうりが 姿を現します―
（三船）うわあ かわいい
巧みな包丁技で きゅうりたちは―
すてきなもろきゅうへと 生まれ変わるのです―
食卓に涼やかさと 日本料理の美しさを
（増田）これは なかなか 箸 伸ばすのもね―
ちゅうちょしちゃいますね
（ナレーター）目で楽しむ 舌で味わう極上の夏野菜―
（東）見事！
（ナレーター）目で楽しむ 舌で味わう極上の夏野菜―
（牧田）こんなもろきゅう 食べたことない
さあ 召し上がれ
（東）思わず 写メ撮るね これね
（増田）次は21位です
（ナレーター） ここで あなたに質問―
古くから 日本の農家で見られた風景です―
天日干しなどに 使われる―
この敷物の名前は なあに？
牧田君 答えなよ
（牧田）えっ？ ござじゃ ないんですか？ これは
絶対 そうだよな これ （牧田）ですよね
（ナレーター） 正解は 〝むしろ―〞
（東）あっ むしろか
（ナレーター） 正解は 〝むしろ―〞
（東）ござとむしろって 違うんだ
むしろは わらで できており―
敷物としてだけではなく 軒下にぶら下げ―
（東）はあ～ なるほどね
目隠しや 日ざしを避ける 日よけとして使われていました
（ナレーター） そして こちらも―
日本人には なじみの敷物―
（東）これが ござか
日本人には なじみの敷物―
名前は 一体 なあに？
牧田君 答えちゃいなよ
（牧田）ござじゃ ないですか？ これが
（東） これこそ ござだよね
（地井）そうか
（ナレーター） 第21位 ござ―
ござの材料 い草(ぐさ)には 部屋の湿度を―
調節する効果が あるといわれます―
じめじめした夏でも―
その冷ややかな感触に うつら うつら
（ナレーター） 第30位から21位までは―
ご覧のとおり―
では もっと涼しくなって いただきましょう
（ナレーター） 第20位 井戸―
水道が普及していなかった 時代―
井戸は生活の要でした
（ナレーター）ところで この水をくむ桶(おけ)―
果たして 名前は なあに？
（東）知らない これ
（増田）さあ 口頭で お願いします
（地井）つるべ？
（萬田）手… 手
（東）手桶？ 違うか
（萬田）ああ～
（東）手桶？ 違うか
（ナレーター） 正解は 〝つるべ桶〞
（牧田）すごい
（ナレーター） 正解は 〝つるべ桶〞
（増田） 地井さん 正解です
（東）すごい
（ナレーター） こちらの井戸は―
およそ200年前に 作られた年代物―
夏場の使い方について 聞いてみました
（倉富さん）スイカとか あの
夏のものは もう そのまま ここ つけてですね
冷たく冷やして食べておりましたね
（ナレーター） まさに 天然の冷蔵庫―
猛暑の中 地下水の冷たさが体に染み渡ります
（増田）さあ 19位
（東） うわ～ 素麺(そうめん) たまんないね
（ナレーター） 第19位 素麺―
うだるような暑さの中―
つるりとした その冷たい食感が たまりません―
一方 こちらは冷麦(ひやむぎ)―
ところで 素麺と 冷麦の違い―
あなた ご存じ？―
実は 明確な違いが ３つ あります―
（東） えっ ３つもあんの？
１つ目は 麺の太さ―
農林水産省によると―
直径１.３ミリ未満 つまり 細い方が素麺―
２つ目は製麺する際―
素麺は〝綿実油〞という 油を塗るのに対し―
冷麦は塗りません
（ナレーター）ここで―
あなたに ちょっぴり難問―
素麺と冷麦は もう一つ 決定的な違いがあります―
その違いとは 一体 なあに？
（東）いや 俺 太さだけだと思ってたな
（萬田）私も
（増田）非常に おいしそうな素麺―
より おいしく 味わうためにも―
この違い ３つ 知っておきましょう―
面の太さ―
それから 油を途中で 使うか使わないか―
もう一つ あります―
それを お答えいただきましょう
（三船）何だろう？
お願いします
（萬田）名前？
（一同の笑い声）
ええ～？
（増田）萬田さん
（地井）萬田は偉い！ （萬田）もう だって 分かんないです 太さしか
（増田）素麺と 冷麦の違いです
（地井） あ～ 分かんないなあ
分からないね これ…
（ナレーター）素麺と冷麦 もう一つの決定的な違い―
それは その切り口を見れば分かります―
素麺は切り口が円く 冷麦は四角―
つまり 断面の形が違うのです―
その違いは 製麺する際―
素麺は引っ張って 伸ばすのに対し―
冷麦は包丁で切って 麺にするため―
断面が四角になります―
水がきれいなことから 小麦の生産地となり―
素麺発祥の地となった 奈良県三輪(みわ)―
創業１８５０年の老舗―
伝統の素麺作りも 少し姿を変えました―
一日に作るのは およそ１万５,０００食
（東）機械でね あれ―
みんな 手でやてったよ 昔は
（ナレーター） 機械化で効率は上がったものの―
仕上げには 素麺の状態を見極める―
熟練の目と腕が欠かせません
（増田） 機械だけじゃ 駄目ですね
（ナレーター）長い箸を使い 麺がくっつかないよう―
一つ一つ引き剥がしていきます
（三船）強いですね 弾力が
（東） 切れるようなやつは駄目なの
（ナレーター）その後 室内で一晩 乾燥
（増田）素麺の カーテンですね ほんとに
（ナレーター）折れた麺や 不揃いな部分を―
取り除く小割りと 呼ばれる作業―
私たちの夏の食卓を彩る 素麺は―
職人さんたちの手により 完成されるのです
（ナレーター）つるりと 流れるような この喉越し―
職人さんたちの はにかんだ笑顔と共に―
さあ 味わって
（増田）正解は―
“断面の形が四角と円” ということなんですが―
円になるのは ああやって―
一本一本 伸ばしていくから―
そうですね
そして 冷麦は―
切っていくから 四角に なるということで―
おっしゃってることは 同じ―
東さん 正解とさせていただきます
ありがとうございます （増田）３問連続
いやいや…
（地井）はぁ～ 悔しいね
落ち込むなあ
落ち込むな （萬田）うん
（地井）あの… もう やめよう この番組
（一同の笑い声）
（萬田）何？ それ 突然
（東）いやいや 番組やめないで 地井さんだけ―
辞めてもらって いいですか？―
申し訳ないですけど ちょっと―
まだ続けたいんで これ… お願いします
（地井）申し訳ない
（ナレーター） 第18位 縁台―
ふらりと 訪ねることができる気安さと―
簡単な もてなしで済む気軽さ―
縁台は まさに縁側に置く夏の応接間―
かつては その家ごとに しつらえ―
夏の夕涼みを楽しんだもの―
縁台は 風と日陰を求めて 簡単に動かせる―
移動式の 縁側だったのです―
（東）なるほどね
にぎやかな声と涼しい風―
日本の古き良き夏の風景です
（ナレーター）かつおの たたきとも相性抜群―
この薬味の名前は なあに？
（三船）薬味の名前？ （東）薬味
（増田）さあ 三船さん いきましょう
（三船）薬味の名前 みょうが みょ… みょうが
（東） そんな 慌てることないよ
（三船） ヘヘッ 何か ある…
（三船）あっ で いいの？ （ナレーター） 第17位 みょうが―
（増田） みょうがでいいんです
（ナレーター） 第17位 みょうが―
暑さで ぼーっとした頭を しゃきっとさせてくれるのが―
みょうがの香り成分―
その生産量全国一を誇る 高知県―
みょうが農家は 今が出荷の最盛期
（ナレーター）我が子のように 大切に みょうがを育ててきた―
お母さんだからこそ その一番 おいしい食べ方を知っています
（増田）この食感と苦みがねえ
（三船）おいしいですよね
（東） 子供のとき 駄目だった
（ナレーター）みょうがに 海藻と じゃこを合わせれば―
じゃこの香ばしさと みょうがの 香りがふわっと広がる―
（三船）おいしそう これ
さっくさくの かき揚げに―
（東）これは おいしそう
一方 酢漬けの みょうがは―
食欲が落ちる夏には うってつけ―
生のイカと合わせて食べる 何とも珍しい みょうが寿司(ずし)
（東）これ食べたい
（三船）ほんと マグロとイカみたい
（ナレーター） その涼しげな姿と―
さっぱりとした味わいに ついつい箸が進みます
（笑い声）
（女性たちの笑い声）
（東） 酢が きつかったんだ
（女性たちの笑い声）
（三船） お母さん かわいい
（ナレーター）暑い夏を 乗り切る元気と涼をくれる―
みょうがの香りです
（増田）縦に割って 塩こしょうで焼いても―
すごく おいしいんです
（三船） へー 知らなかった
（ナレーター）窓を開けると すーっと風が流れる和室―
畳の感触が 何とも気持ちのいいものです
（ナレーター） ここで あなたに質問―
そんな夏の和室で 見かけます―
軒下につられている こちら―
名前は なあに？
（牧田） 全然 分かんないですね
（増田）日頃 見たことは あるんだけども 答え 名前が―
分からないものでございますからね 見たことは あるでしょう―
地井さんね （地井）あるある
（東）あるある
（東）全然 思い出せないよ
（牧田）何なんだろう？
シダ植物じゃねえしな―
何だっけな？
（ナレーター） 第16位 つりしのぶ
（東）つりしのぶ
（ナレーター） 炭を苔(こけ)で包んだものに―
〝しのぶ〞といわれる シダの仲間を―
植え込んで―
猛暑の中でも 日陰であれば―
なかなか枯れない つりしのぶ―
その形は 実に さまざまです―
雲の合間から のぞく月がモチーフ―
〝かすみ〞とは 何とも しゃれた名前―
（三船）あっ いろんな形があるんだ
川に浮かぶ いかだは―
風が吹く度に ゆらりゆらり―
（三船）え～ かわいい いろんなのある
水辺のゆったりした 涼風を届けてくれます―
更に風鈴と組み合わせれば―
目と音で風の行方を想像し 涼を感じることができるのです
（三船）ふ～ん 粋だな すてき
（ナレーター） 夏の暑さを風情へと変える―
日本人の粋な涼の知恵が ここにもありました
（増田）残念ながら ５名 不正解です―
しのぶという そのシダ植物の名前を―
つるしてあるからという ところなんでしょうか―
つりしのぶで ございました―
地井さんも ずっと―
うなずいて いらっしゃいましたが
うん 全部 その 涼をとるっていうことで
テーマなんだろうけど 50年ぐらい前に
我々が やってた生活って
エコ生活なんだよなと 思った
（ナレーター） 心静かに その筆に魂を込めて―
日本の夏には 欠かせないもの―
この漢字 何と読むか ご存じ？
（東）これね 〝ところてん〞です
（萬田）ああ そうだ
（ナレーター） 心に太いと書いて―
第15位 ところてん
（増田）いや～ 東さん 今日はキレがあります
（ナレーター） 酢じょうゆ からしを絡め―
つるつると食べるのが一般的―
特に江戸っ子は―
酸っぱいたれでむせるのを 好んだといいます―
一方 関西では 黒蜜をかけて―
（東）全然 違う
その ところてん―
何から できているか ご存じですか？―
創業から230年の 老舗では 今でも―
自家製の ところてんを 作り続けています―
材料は 海藻の一種である天草(てんぐさ)―
ところてん作りは この天草を―
どろどろになるまで 高温で１時間―
煮詰めるところから 始まります―
煮込んだ天草を 何度も繰り返し ろ過―
ところてんは その煮汁だけを使います―
粗熱を取ると 海藻の成分が固まりゼリー状に―
あとは同じ大きさにカットすれば ところてんの出来上がり
（ナレーター） これを 更に細くし―
ところてんを仕上げる この道具―
名前は あなたは ご存じですか？
（東）何？ これ
名前は あなたは ご存じですか？
押し入れ？ （地井）何だっけ？
（萬田）突き…
（増田）萬田さん どうぞ
（萬田）突き… 突き…
（地井）何だっけ？
（萬田）分かんない
（ナレーター）この道具の 名前は〝天突器(てんつきき)―〞
昔からある日本の味が 押し出されてきます―
（増田）もしくは 〝天突〞でも正解です
ちょっぴり むせるくらいの酸味が―
江戸の夏を涼しく過ごす こつ
（せきこみ）
（増田）さあ あっという間に 14位
（ナレーター） 清涼感あふれる香りと肌触り―
第14位 竹―
辺りの空気を ひんやりさせる竹の涼感―
日本人は 夏の しつらえとして―
さまざまな形で 取り入れてきました―
時に りんとした姿から―
時に 心地よい その音から―
涼を誘う竹を枕にすれば―
寝苦しい夏の夜も ひんやり快適に―
毎日の食事さえも 涼やかにしてくれる―
竹は 日本の自然がくれた 涼の贈り物です
（ナレーター）山あいに流れる 清流と涼風に抱かれながら―
旬を堪能する―
夏の酷暑をしのぐ 京ならではの納涼の知恵―
（三船） うわあ すごいとこに…
それが川床(かわどこ)です
（牧田）これ 行ってみたい
（ナレーター） 風流で実に涼しげ―
そんな川床料理の 代表といえば―
第13位 鮎(あゆ)―
鮎といえば やはり塩焼き―
豪快に かぶりつけば―
清流の香りが 柔らかに広がる夏の一品
（ナレーター）ここで あなたに質問―
丸ごと串に刺して焼き上げる 鮎の塩焼き―
よく見ると ヒレに たっぷり塩が付けられています―
その理由は 一体 なあに？
（三船）理由があるんだ （東）えっ？
（増田） 思わず こう目を閉じると―
あの 鮎の香ばしい味が香りが 思い浮かびますが
（東）でも あの川床 いいですね
（増田）いいですよね
あれね 行ったことありますよ 僕 （萬田）私も
（東）ほんとにね あの 町なかと…
京都って暑いじゃないですか ３度ぐらい違いますよ
（増田）はい
京都って暑いじゃないですか ３度ぐらい違いますよ
要は 床の下に 川が流れてるわけですもんね
（東） 川が流れてるんですよね
ただね 行くまでに 夏は すげえ混んでたりするんですよ
あの一本道で 何時間も
待たされたりするとき あるんですよね―
ほんと いいとこですよね
（ナレーター） 清流を遡って泳ぐ鮎―
その姿を再現したのが姿焼き つまり 鮎の塩焼き―
（増田）冷たい水に 弱いんですよね 鮎はね
生きているように見せるべく 波を打つように串打ち―
では ヒレに付ける この塩は？
（ナレーター） 正解は―
〝ヒレを 焦がさないため―〞
この塩は化粧塩―
水しぶきのようにも 見えますよね
（地井）水しぶきね なるほどね
（ナレーター） 清流を泳ぐ姿そのままに―
和食ならではの 夏の涼しさの演出です
（増田）答えの書き方は それぞれありましたが―
全員 正解と させていただきます
（拍手）
ああやって 鮎の塩焼きとか見ると
必ず きれいに 残ってんです 尻尾が
（増田）はい
ちっちゃいころの夢が 人魚になることだったので
魚の尻尾を見るの 大好き なんですよ ヒレを
（東）へえ～ 人魚になりたかったんですね
（三船）そうなんですよ
なれたらいいですね
はい ありがとうございます
（地井） 何 口説いてんだよ
（東）口説いてないじゃ ないですか
何言ってんですか 全然 口説いてない
よく 俺が 萬田さんと話してると―
お前 〝口説くな〞って 言うじゃないかよ
（東）え？ 今の〝人魚に なれたらいいですね〞って
どこが口説いてるんですか
どうしたんすか？ 地井さん ちょっと―
ちょっと 暑い日の散歩は 控えてください
（一同の笑い声）
（ナレーター） 傾ける度に きらきらと―
美しく きらめく このガラスの器―
名前は なあに？
（増田）では 地井さん お願いします
切子(きりこ)
（東）きれい
（ナレーター） 何とも涼しげな透明感―
第12位 切子―
（増田） ここは 皆さん ご存じ―
第12位 切子―
地井さん お見事で ございました切子です
ガラスに刻まれた 繊細なカットが―
光を乱反射―
それは 独特の影を生み 上質な輝きを放ちます―
世界に二つとない―
職人さん手作りの 逸品は―
まさに 日本が誇る芸術品―
もちろん 観賞用としてのみならず 涼を呼ぶ夏の器として―
切子は 昔から 多くの人々に愛されてきました―
ここに 江戸を発祥とする 江戸切子を―
今に伝える 職人さんがいます―
60年間 ガラスに 光を刻み続けてきた―
現代の名工
（東）すっごい笑顔だね
（ナレーター）謙遜する職人さん でも その技の見事なこと―
かつては やすりで 削っていた切子―
現在の道具は―
ダイヤモンドの電動カッター ―
フリーハンドで ガラスに溝を刻みます―
少しでもラインが曲がってしまうと 全てが水の泡―
その際を見極めながら 模様を刻んでいくのです―
更に繊細な彫刻をするために ここで刃を交換
（ナレーター） この鋭い刃を筆代わりに―
職人さんが描くのは 切子ならではの伝統的な模様―
その模様は 全て 職人さんの指先が覚えています
（増田）これ 下絵が あるわけではないんですもんね
（地井）ないよね
（ナレーター）一見 無造作に 刻んでいるかのような直線は―
ご覧ください 美しい光を集める 精巧な八角形となっていくのです
（東） ステンドグラスじゃないけども…
（牧田）うわあ すごいなあ―
すごい
（三船）うわあ～ めっちゃきれい
（ナレーター）現代の 名工が作る抹茶茶わん―
無数の規則的な 直線を組み合わせ―
ガラスに描く 大輪の光の花
（増田）色もいいですね これね
（ナレーター）確かな技を持つ 職人さんだけが刻める―
八角篭目(はっかくかごめ)模様です―
続いて 赤い皿を手に取った名工―
刻むのは 究極の切子模様
（スタッフ）菊篭目(きくかごめ)？ （南端(なんば)さん）ええ
（ナレーター）直線のみで 菊模様と八角形を同時に刻む―
菊篭目模様―
無数の正確な直線は―
温かい柔らかな光を 生み出します―
その美しいこと 何とも涼やか―
真夏の日ざしを 優しい きらめきに変える切子―
器の中に 江戸職人の技が ほら きらり
（増田）さあ 11位です
（ナレーター）覚えていますか？ 真夏の夜の こんな風景
（東） こういうの ちょっと羨ましいよね
（ナレーター） 第11位 蚊帳(かや)―
窓を開け放ち 風通しをよくした部屋で―
虫に刺されないように 取り付ける蚊帳―
基本的な蚊帳の色は この萌黄色(もえぎいろ)―
寝るときも 目覚めたときも―
涼感あふれる緑の中なら 爽快になるはず―
そんな思いが込められています―
では質問―
蚊帳によく似た こちらの 名前 一体 なあに？
（三船）あった～
蚊帳によく似た こちらの 名前 一体 なあに？
（牧田） これ うちもあった
蚊帳によく似た こちらの 名前 一体 なあに？
（東） 蠅(はえ)よけじゃなくて？
（牧田） えっ？ 何だろう？
（増田）東さん？ （三船）何？ これ…―
（東）蠅蚊帳 あれ 棒なし傘じゃなくて？
（ナレーター） 正解は 〝蠅帳(はえちょう)〞
（東）蠅帳 （地井）蠅帳だ
（ナレーター） 正解は 〝蠅帳(はえちょう)〞
あっ 懐かしい
（ナレーター） 蚊帳から派生した虫よけの道具です
（ナレーター） 20位から11位までは―
ご覧のとおり―
（東） ベスト10が ついに来たか
いよいよ 上位10選
（増田）いよいよ こっから10位に入ります
（ナレーター） 涼感を呼ぶ夏の香り―
第10位 すだち―
食欲が落ちる夏 どんな料理とも相性よく―
さっぱり食べやすくしてくれる 最高の薬味―
レモンの 約２倍のクエン酸を含み―
夏ばて防止に最適な果物です
（東）へえ～ そうなんだ
（ナレーター） さて ここで質問―
この２つ どっちが すだち？
どっちも すだちじゃないの？ これ
（牧田）どう違うのかな？
（増田） さあ どちらでしょうか？
（東･萬田）１番
（ナレーター） 正解は１番―
（増田）１番です
（ナレーター） 正解は１番―
小さい方の こちらが すだち―
そして大きい方の こちらが かぼす―
見た目は似ていますが―
並べると 違いは一目瞭然―
あくまでも 一般的な違いですが 覚えておいてください
（地井）はい
（ナレーター）全国に 出荷される すだちの―
９割以上を 生産している徳島県―
夏の訪れとともに 一斉に収穫が始まります―
すだち農家ならではの 食べ方
（東）ああ 皮を… （牧田）すっちゃう―
ゆずみたい
（ナレーター）冷奴(ひややっこ)には すだちの皮をおろしてかけます
（東）えー あんなに？
（ナレーター）冷奴(ひややっこ)には すだちの皮をおろしてかけます
（西岡さん） 料理したら あの こう…
（ナレーター）それでは ここで あなたに質問―
この方たちは―
何を作っている 職人さんでしょうか？―
次の３つの鍵をヒントに お答えください
（三船）うん 分かった
（東）もう分かった？ （三船）分かった
（ナレーター）さあ これら３つを使って―
職人さんが作るもの―
一体 なあに？
（増田）竹 糊(のり)―
そして 何やら 奇妙な形の丸い鎌―
この３つを使って できるものは
一体 何でしょうか？ お考えいただきます
（地井）丸い鎌と いうのは みそだね これ
これを どう使うかだよな
（ナレーター）それでは 一体 何ができるのか―
見てみましょう―
まず 竹を切り 均等な 大きさに そろえます―
そして 細かく割いていきます
（ナレーター） 伝統に裏打ちされた―
（東）すごい！
職人さんのリズム
（萬田）すばらしい
（増田） 何で こういうのが―
できるんでしょうね
（萬田）これ 手
（ナレーター） 竹は 手際よく加工され―
（牧田）ああ すごい
徐々に その形が見えてきます
（東）うわあ すごい
（ナレーター）さあ もう分かりましたよね
（牧田）すごい （東）こんなに細かい
（ナレーター） 第９位 うちわ―
全国の うちわ生産量の 約９割を占める―
香川県丸亀市(まるがめし)―
江戸時代から続く 竹の うちわ作りは―
完成するまでに―
さまざまな 人の手が加わります―
これは 糊で和紙を 骨組みに貼り付ける―
貼立(はりたて)と呼ばれる作業
（増田） さあ 糊を使いました
（地井） 手作りだっての？ これ
（ナレーター）そして 乾燥させた後に行うのが―
はみ出した余分な紙を やすりで削る―
あご切り
（長戸さん） これは 大体…
昭和30年代ですけどね
そんなことがありました
（ナレーター）全てが 代々受け継がれてきた技―
丸い鎌をあてがい―
木槌で たたいて 形を仕上げるたたき―
あおぐだけでなく 見た目も美しく―
そんな気配りが のぞきます―
数々の手作業が 重なり合ってできる―
（東）安いね 300円からなんだ
伝統の竹うちわ―
優しく あおぐだけで 自然な竹のしなりが―
心地よい風を 送り出してくれるのです
（ナレーター）うちわが作り出す涼 少し暖かい風でも―
冷房にはない涼しさが そこに あります
（増田） うん 正解は “うちわ―”
牧田さん以外 正解です
（拍手）
（増田）流し素麺も いいですけどね うん
でも 夏で竹を使うっていったら 流し素麺の…
（地井） 流れねえじゃねえか こんな短くて
いや そんなことないです
こう くっつけて… あの糊でくっつけて
（一同の笑い声）
（萬田）あの鎌は？ 鎌…
（東）糊で竹をね こう くっつけて
（東）確かに 流し素麺 夏ですよね
うん 涼を呼びますよね
千葉に 竹林 持ってるんですよ うちの実家がね
（三船）出た～
ええ あれ？ みんな持ってないんですかね？
（三船）やだ もう
（増田）大概 持ってないと思います
（ナレーター） 涼しさを呼ぶ舌触り―
第８位 冷奴―
大豆のうまみと 栄養が ぎっしり―
しょうゆを ちょいっと かけて 頬張れば―
口いっぱいに広がる 大豆の甘みと清涼感―
これぞ冷奴のだいご味です―
そんな冷奴に―
とことん こだわった お店があります―
兄弟で豆腐を作り続けて 30年あまり―
（前田さん）ああ それは まあ どういうんかな…
（ナレーター）中でも―
一番 こだわっている 豆腐の原料には―
丹波(たんば)産の黒豆を使用
（増田）黒豆なんですね
（ナレーター）通常 １丁の豆腐に使う豆は―
およそ20粒なのに対し―
この豆腐は 400粒もの豆を使います
（東）ぜいたくだなあ
（ナレーター）ご覧ください―
豆の濃さを物語るかのような この豆乳の色―
昔ながらの にがりを使い 昔ながらの製法で―
豆のうまみが ぎゅっと詰まった 最高級の お豆腐です
（ナレーター） ここで質問―
濃厚な豆の香りが広がる ぜいたくな冷奴―
一体 １丁 おいくら？
（増田） 地井さん まいりましょう
500円
（増田） 500円 出ました
（東）もっと 高いんじゃないんすか
（ナレーター）丹波産黒豆を使った 最高級豆腐は―
１丁 １,５００円―
（地井）全然 高かった… ハハハッ
（ナレーター） 何も つけずに―
豆腐本来の味と香りを ご堪能ください
（萬田） おいしかったですよ
豆腐本来の味と香りを ご堪能ください
（三船） すごい しっかりしてる
濃厚な感じするね
（ナレーター）爽やかな風味が 食欲を刺激する―
第７位 梅干し―
疲労を回復する 健康食であり―
また 食あたりを防ぐ―
殺菌効果があるとされる 梅干し―
そんな梅干しを―
真夏に とても おいしく 頂く方法…
（ナレーター） 熱い お茶漬けを―
夏に食べるのも よいのですが―
全く逆の 考え方もあります―
それでは 一流の料理人が作る―
梅茶漬けを ご紹介しましょう―
まず ごはんを 昆布だしで洗い―
粘り気を取ります
（横井(よこい)さん） 非常に おいしい―
お茶漬けになると
（横井さん）口の中へ 流し込むときに―
清涼感というか…
（ナレーター） 茶わんは―
氷水で 冷やしておきます―
そして 梅干しは さっぱり 食べるために 一工夫―
なんと 衣を付け さっと 油に くぐらせます
（三船）え～ うそ!?
その中に…
（三船）おいしそう
（横井さん）それでいて…
（三船）おいしそう
（ナレーター）涼やかな具材の中で アクセントになる揚げた梅干し―
最後に 冷たい 煎茶をかけていただきます
（牧田） 冷たい お茶漬けだ
（横井さん） 口ん中 さらっと…
日本人の…
（ナレーター）それでは ここで あなたに質問―
この方は 一体 何を作っている―
職人さんでしょうか？―
これから お見せする ４つの鍵をヒントに―
お答えください
（三船）何？ これ
（東）機械って…
（ナレーター）この４つを 使って作るもの なあに？
（増田）植物の茎 へちま 機械 黒い糸―
この４つでできるものは 一体 何でしょうか？
へちまでしょう？
（牧田） さっぱり分からない
何 きょろきょろしてんの？
ヒントがないかなあと 思って
（増田）ヒントねえ
（三船）意地悪な 言い方ですよね 今の
（東）そうなの ヒント １つもくれないの―
あの人ね ヒント くれようがくれまいがね
給料 変わんねえから
（一同の笑い声）
（東）全然 優しくない
かわいそうですね
えっ？
（東）かわいそう―
そりゃな いくら働いたってなあ
こっちだってね 一生懸命 生きてるんですよ―
ほんとに
（ナレーター） それでは―
一体 何ができるのか 見てみましょう―
まず へちまを使って 材料を磨きます―
（増田） ほう いきなり来ました
まず へちまを使って 材料を磨きます―
この材料は 蒲(がま)と いわれる植物の茎です
（東）え～ そうなんだ
（ナレーター）そして 磨き上げた蒲を―
１本ずつ 丁寧に編んでいきます―
職人さんが足を踏み込む度に 徐々に その形が見えてきます―
蒲の茎同士を 結んでいくのは黒い糸―
これを ねじるように 編んでいきます
（増田）この機械も 歴史を感じますね
（ナレーター）編み上がった後に のこぎりで形を整えて仕上げ―
ここまで来たら もう お分かりですね
（ナレーター） 第６位 すだれ―
（増田）正解は 〝すだれ〞でございます
ここ 田中(たなか)すだれ店は―
大正10年創業 京すだれの老舗
（田中さん） あの やっぱし…
（ナレーター）涼しい風を 通しながら 夏の日ざしを遮り―
更に 目隠しにもなる すだれ
（ナレーター） ここで あなたに質問―
こちらは すだれ では こちらは なあに？
（増田） さあ どうでしょうか？
（牧田） すだれじゃないの？
（三船）違うの？
（地井）材料が違うんだ
よしず
（ナレーター）正解は―
京すだれ組合の理事長に お伺いしましょう
（西河(にしかわ)さん）これは…
（増田）東さん お見事
（西河さん）基本的には 同じなんですけども…
（西河さん） よしすだれの方は―
まあ その名前のとおり 葦(よし)を使っております―
ちょうど あの…
（ナレーター） というわけで―
正解は 〝よしすだれ―〞
よしずとは すだれの一種なんです
（東）へえ そうなんだ
（ナレーター）葦と葦の間から 柔らかな風が通り抜ける―
季節を感じながら 涼しい気持ちにさせてくれます―
（増田）全員すだれ ご名答です
（三船）イエーイ！
（拍手）
残りが いよいよ ベスト５(ファイブ)と いうことになりますが―
もう 結構 いろいろな―
夏を涼しくするための知恵 出ましたよね
（東）出ましたね
夏を涼しくするための知恵 出ましたよね
はい
（増田）ちょっと 予想してみましょうか―
ベスト５
三船さんは
金魚すくい
（東）ああ～ （増田）金魚すくい―
なるほど なるほど 思い出ありますか？ 何か
ないです
（一同の笑い声）
（東）ないの… あっさり
（一同の笑い声）
はい
♪（横笛）
（ナレーター） 第５位 怪談―
日本の伝統芸能を 今に伝える講談師―
こよいは 「番町(ばんちょう)皿屋敷」を どうぞ
（一龍斎(いちりゅうさい)）おりゃ 菊 家宝の皿を割れば―
手討ちになること 致し方ないこと
それを知りながら なぜ わざと割ったのじゃ？ 申してみよ
（ナレーター） 家宝の皿を―
割ってしまった お菊は 罰として殺され―
井戸に捨てられて しまいました―
その無念は亡霊となり 夜な夜な井戸の中から―
有名な あの ささやき声が するようになったのです
その後 夜な夜な 井戸の中から
１枚 ２枚…
７枚 ８枚…
（ナレーター） その表情 仕草―
７枚 ８枚…
そして さまざまな演出で―
９枚…
人々の肝を冷やし 涼へと いざないます
（ナレーター）夏の朝に 風情を添える―
第４位 朝顔―
朝顔は 江戸時代に 庶民へと広まり―
品評会や番付表も できるほど大流行―
美しい その姿が 夏を涼しく彩ります―
夜空を泳ぐ蛍の光を 連想させる―
その名も蛍狩(ほたるがり)―
夏に咲くのに その名は吹雪
（増田）名前がいいですね
（ナレーター） 京都の川をイメージした名作―
紺と白のコントラストが 目にも鮮やか―
その名も清滝川(きよたきがわ)―
かわいい朝顔に出会うため―
少し早起きして 朝の涼しさを味わうのも一興です
（増田）さあ いよいよ ベスト３です
（ナレーター） 艶やかに泳ぐ姿が―
目にも涼しげな―
第３位 金魚
（東）あ～ 金魚ね
（ナレーター）部屋の インテリアとしての金魚鉢―
暑い盛りに 爽やかな心地よさを 感じさせてくれます―
よく見かける この子 そう これは和金(わきん)―
こちらは 皆さんも ご存じ 出目金(でめきん)―
こちらは リュウキン―
ここで あなたに質問―
この金魚の種類は なあに？
（東）これ 何だっけな？ あのね…
（三船）デブキン？
ランチュウとか そういうやつじゃねえ？
（増田） ランチュウ デブキン
（牧田）デポキン…
（ナレーター）正解は 〝ランチュウ〞でした―
（増田）東さん ランチュウ お見事
（ナレーター）正解は 〝ランチュウ〞でした―
ちなみに こちらのランチュウ―
１匹１万２,０００円―
そして 金魚といえば―
最も記憶に残っているのが こんな風景
（ナレーター）それでは 続いて あなたに質問―
縁日の金魚すくいで よく見かける―
この道具の名前 一体 なあに？
（三船） あっ！ 何だっけ？
（牧田）何だっけ？ 俺 これ…
（三船）やばい
（増田）皆さんの そういう リアクションを待っておりました
（三船）何だっけ？
（東）あれねえ
（三船）何だっけ？
（増田）もう 縁日の 主役と言ってもいいでしょう―
金魚すくいの あの金魚をすくう あれです―
皆さん 絶対に 一度は やってますからね
絶対 やってるし 絶対 聞いたことあんだよ
（萬田） いや やってますけど
絶対 やってるし 絶対 聞いたことあんだよ
（三船）思い出しちゃった～
さあ！ 三船さんが ひらめいた―
その ひらめきが 正しい道へと いざなってくれるかどうか
（牧田）えっ？ そのまんましか…
（スタッフ）その金魚すくいの道具 何という名前なんですか？
（作田さん）あっ これかい？ これはね…
（三船）やったー！
（萬田） 初めて聞いた 名前
（ナレーター） ということで―
正解は 〝ポイ〞でした
（三船） 自分でうまいって…
（スタッフ）おやじさん…
（増田）正解は 〝ポイ〞 三船さん すばらしい
ありがとうございます
（増田） ご名答でございました
地井さん （地井）はい？
“和風”です
（一同の笑い声）
（萬田）卓球ですよ これ
（東）「和風総本家」です
（地井）えっ？ 卓球でもいいけどさ
ラケット
（ナレーター） 夏の夜空を華やかに彩る―
第２位 花火―
その昔 鉄砲と共に火薬が伝来 やがて 花火へと進化を遂げ―
江戸時代になると―
庶民の娯楽の王様へと 成長しました―
中でも ひと夜の夢のような はかない散りざまで―
今もなお 高い人気を 誇るのが線香花火
（東）線香花火って―
何か 最後にやりたい…
（ナレーター） その燃えてる状態に―
それぞれ名前があるのを ご存じですか？
（地井）さあ？
（ナレーター） それでは ここで あなたに質問―
点火直後の赤い火の玉 その名前は なあに？
（東）何だろう？ （地井）火の玉
（牧田）赤玉
（萬田）えっ？ （三船）赤玉
（東）火の玉
（牧田たち）牡丹(ぼたん)
（地井）ああ みんな じゃあ 花の名前だな
（ナレーター）続いて 威勢よく 火花が飛び散る最盛期―
（地井）コスモス
名前は なあに？
（東）散り菊
（東）違う… 松葉
（ナレーター） 松葉―
（三船）松葉か
そして 終わり際―
ちょろちょろと 火花が散る状態 名前は なあに？
（東）散り菊
（地井）菊だな
（東）来た！ ほら
（ナレーター）散り菊
（増田）でも 東さん―
（東）これだけは 覚えてたんだよね
散り菊しか 言ってないですもんね
（東）そう
（増田）まあ 正解です お見事です
（東）散り菊おしでいった
（地井）すごい すごい
（ナレーター） 夏の花火は 夜空と一緒に―
家族の笑顔も 明るく照らし出してくれます
（増田）さあ お待たせをいたしました
（東）１位 何だ？
（増田）１位の発表です
（ナレーター）日本の夏を涼しく 過ごすための知恵 第１位―
打ち水―
夏の朝や夕暮れ 通りの あちこちで 出会った懐かしい風景―
涼しさを 目で耳で―
そして心で感じる 先人が考え出した納涼の知恵―
打った水が蒸発し 地面の温度を下げ―
辺りを過ごしやすくする 効果があります
（増田）人だけじゃないですね 気持ちいいのは
（ナレーター） そして ここ京都には―
長年 石畳に 水を打ち続けている―
打ち水の達人がいました
（三船）達人！
（山田さん）そうどんね もう どんだけどなんやろう…
（ナレーター）涼を得るのに 最も効果があるのは夕方―
そして 情緒ある打ち水で 使う道具は―
ホースではなく 柄杓(ひしゃく)と桶―
（スタッフ） それ 古いですよね？
（ナレーター）おかみさんの 打ち水には 京の風情があります
（山田さん） うまいこと こう…
（増田）なかなか できそうで…
（地井）うん できないよね これね
（ナレーター）すると おかみさん 隣の家の前でＵターン
（東）あら？
（ナレーター）なぜ お隣の前には 全くまかないのでしょうか
あそこまでで こっちかて…
申し訳ないと 思われます
割に 義理堅いからね…
うん 私も そうやしね してくれはったら また…
うん
（ナレーター） お互いを気にしないのも気配り―
打ち水は 人の心にも 涼しい風を吹き渡らせます
（萬田）ああ （地井）なるほど
（ナレーター）夏を涼しく 過ごすための 創意工夫の数々―
今も それらを 支える人々の姿がありました
ポイです
（ナレーター）納涼の知恵は 私たち日本人の財産なのです―
日本の夏っていいな
（増田）う～ん というわけで １位は 打ち水でございました
いろいろ こう 感じるもの 皆さんあったと思うんですが
（地井）僕なんかは 一番 こん中で古いから
こういう生活してたから （増田）はい
（地井）ほんとに こういう 意識改革ちゅうか 生意気だけど…
しないと エコなんて できないんじゃないかなあ
と思うけどね
（増田）うん… そうですね―
というところで トップ賞 発表いたしましょう
今日は もう 文句なしですね ６問 正解！
東さん トップ賞！
（拍手）
（三船）イエーイ！
（拍手）
僕ですか？
（拍手）
（三船）やらしいよね～ こういうの
いやいや もう 全然… すごい うれしいです
いや まさか 僕が こんな… 優勝なんて取れると…
（萬田）嫌だ もう―
いや まさか 僕が こんな… 優勝なんて取れると…
もう だから 結婚できないんじゃない
（一同の笑い声）
（地井）よし！ 萬田さん 偉い！ もう 萬田さん 好き 大好き―
でも そうなんだよ