1 00:00:01,566 --> 00:00:03,333 （女性）あ 豆助(まめすけ)― 2 00:00:04,100 --> 00:00:05,900 今日も和菓子のお使い？ 3 00:00:06,000 --> 00:00:07,500 （女性）気を付けてね 4 00:00:09,400 --> 00:00:10,833 （ナレーター） 和菓子が大好きな― 5 00:00:10,933 --> 00:00:13,666 ご主人のお使いに 来た豆助 6 00:00:15,000 --> 00:00:18,433 （店主） あら 豆助 いらっしゃい― 7 00:00:18,533 --> 00:00:21,966 えーっと 今日は…― 8 00:00:22,066 --> 00:00:24,366 はい あの和菓子ね？ 9 00:00:24,366 --> 00:00:25,000 はい あの和菓子ね？ 10 00:00:24,366 --> 00:00:25,000 （増田(ますだ)）さあ 今夜は何でしょうか 11 00:00:25,000 --> 00:00:25,800 （増田(ますだ)）さあ 今夜は何でしょうか 12 00:00:25,800 --> 00:00:26,133 （増田(ますだ)）さあ 今夜は何でしょうか 13 00:00:25,800 --> 00:00:26,133 （ナレーター）豆助がお使いに来た こよいの品は？ 14 00:00:26,133 --> 00:00:29,500 （ナレーター）豆助がお使いに来た こよいの品は？ 15 00:00:32,566 --> 00:00:35,966 （ナレーター）それは 大自然が春に見せる― 16 00:00:36,533 --> 00:00:40,833 一瞬の表情を 見事に 切り取った和菓子― 17 00:00:42,300 --> 00:00:47,400 職人の発想と その一瞬を再現する技に― 18 00:00:47,500 --> 00:00:51,833 我々は 驚嘆を禁じ得ない― 19 00:00:52,666 --> 00:00:56,566 職人が表そうとしたもの それは― 20 00:00:57,266 --> 00:00:59,166 桜― 21 00:01:00,766 --> 00:01:04,066 日ごと 暖かさに 包まれていく春― 22 00:01:04,433 --> 00:01:08,266 雪解け水が流れる 清らかな小川の川岸に― 23 00:01:08,366 --> 00:01:11,400 １枚の桜が たたずみ― 24 00:01:11,400 --> 00:01:12,133 １枚の桜が たたずみ― 25 00:01:11,400 --> 00:01:12,133 （増田）うーん 春らしい こう 淡い色ですね 26 00:01:12,133 --> 00:01:13,600 （増田）うーん 春らしい こう 淡い色ですね 27 00:01:13,600 --> 00:01:15,200 （増田）うーん 春らしい こう 淡い色ですね 28 00:01:13,600 --> 00:01:15,200 その小川の川面に― 29 00:01:16,066 --> 00:01:18,900 ひとひらの桜の花びらが― 30 00:01:19,233 --> 00:01:21,466 舞い降りた― 31 00:01:23,433 --> 00:01:26,033 春の麗らかな 日差しの中― 32 00:01:26,366 --> 00:01:29,600 清らかな小川に浮かぶ 桜の花びらを― 33 00:01:29,700 --> 00:01:32,466 筏(いかだ)に見立てた― 34 00:01:34,333 --> 00:01:37,166 〝花筏〞 35 00:01:39,600 --> 00:01:42,166 （店主）豆助 はーい 36 00:01:42,266 --> 00:01:44,600 お待たせ― 37 00:01:44,700 --> 00:01:47,200 今日も気を付けて帰るのよ 38 00:01:47,200 --> 00:01:48,166 今日も気を付けて帰るのよ 39 00:01:47,200 --> 00:01:48,166 （安田(やすだ)）かわいい！ 40 00:01:48,166 --> 00:01:48,600 （安田(やすだ)）かわいい！ 41 00:01:48,600 --> 00:01:49,166 （安田(やすだ)）かわいい！ 42 00:01:48,600 --> 00:01:49,166 （ナレーター）日本っていいな― 43 00:01:49,166 --> 00:01:50,733 （ナレーター）日本っていいな― 44 00:01:50,833 --> 00:01:53,833 「和風総本家」の お時間です― 45 00:01:56,033 --> 00:01:57,900 待ちに待った 春― 46 00:02:00,366 --> 00:02:03,666 それは 新たな息吹が誕生し― 47 00:02:03,766 --> 00:02:06,133 山に そして海に― 48 00:02:06,233 --> 00:02:09,233 おいしい食材が あふれる季節― 49 00:02:09,566 --> 00:02:11,733 その旬の味わいこそ― 50 00:02:11,833 --> 00:02:14,066 極上の ごちそうなのです― 51 00:02:15,033 --> 00:02:18,466 そんな旬の食材のお話を こよいは― 52 00:02:18,566 --> 00:02:21,166 こんな本のページを めくりながら― 53 00:02:21,900 --> 00:02:26,500 「和風辞典 旬の食材 春編」― 54 00:02:29,633 --> 00:02:32,800 箱根(はこね)の とある旅館の一室に― 55 00:02:32,900 --> 00:02:36,933 日本の旬に頭を痛める 一人の先生がおりました 56 00:02:37,266 --> 00:02:40,233 （渡辺(わたなべ)）なぜ 春は こんなに うまいものが多いんだ？ 57 00:02:42,000 --> 00:02:44,500 一体 何から 辞書にすりゃいいんだよ 58 00:02:46,333 --> 00:02:48,033 （ナレーター） そう この先生― 59 00:02:48,133 --> 00:02:52,000 さまざまな春の食材を 集めた辞典の― 60 00:02:52,100 --> 00:02:55,000 編集の 真っ最中だったのです 61 00:02:56,366 --> 00:02:58,500 そうだ まずは“あ”だ 62 00:02:58,833 --> 00:03:02,066 トップを飾る 春の旬の“あ”といえば 63 00:03:02,400 --> 00:03:05,333 やっぱり これかな？ 64 00:03:05,900 --> 00:03:07,666 （増田）さあ 皆さんも 考えながら ご覧ください 65 00:03:07,666 --> 00:03:08,200 （増田）さあ 皆さんも 考えながら ご覧ください 66 00:03:07,666 --> 00:03:08,200 （ナレーター） 先生 何か ひらめいたようです 67 00:03:08,200 --> 00:03:10,166 （ナレーター） 先生 何か ひらめいたようです 68 00:03:12,366 --> 00:03:14,633 （ナレーター） ここで あなたに質問― 69 00:03:14,733 --> 00:03:18,200 この漢字 春に 旬を迎える魚ですが― 70 00:03:18,300 --> 00:03:20,100 読み方は なあに？ 71 00:03:20,200 --> 00:03:21,466 （増田）東(あずま)さん いきましょう 72 00:03:21,566 --> 00:03:23,033 （東）あゆ あゆなみ 73 00:03:23,133 --> 00:03:26,766 あゆへい… 何？ 何これ？ 74 00:03:27,566 --> 00:03:28,000 （ナレーター） 正解は〝あいなめ―〞 75 00:03:28,000 --> 00:03:30,166 （ナレーター） 正解は〝あいなめ―〞 （東）あいなめ！ （増田）あいなめです 76 00:03:30,166 --> 00:03:30,900 （東）あいなめ！ （増田）あいなめです 77 00:03:31,766 --> 00:03:34,733 諸説ありますが 名前の由来は― 78 00:03:34,833 --> 00:03:38,133 あゆに その姿が似ている ことからだとか― 79 00:03:38,233 --> 00:03:41,633 そこで おいしい あいなめの見分け方を― 80 00:03:41,733 --> 00:03:44,500 築地の方に ご指南いただきましょう 81 00:03:52,766 --> 00:03:54,400 （ナレーター）普段は 少し茶色がかった― 82 00:03:54,500 --> 00:03:55,766 あいなめの雄も― 83 00:03:55,866 --> 00:03:59,600 産卵期には 身の色が 黄金色(こがねいろ)に変化― 84 00:04:00,233 --> 00:04:02,766 こうなったら 食べ頃の合図です― 85 00:04:03,133 --> 00:04:06,600 卵を外敵から守るために 力が入り― 86 00:04:06,700 --> 00:04:08,866 身が引き締まっているのです 87 00:04:08,966 --> 00:04:10,600 （東）あいなめって 見たことなかったから 88 00:04:10,700 --> 00:04:14,400 （ナレーター） 甘辛い煮付けにすれば ふっくら軟らか 89 00:04:14,500 --> 00:04:16,633 （増田）ねえ 煮付けにすると おいしいですよね― 90 00:04:17,633 --> 00:04:20,133 はい 最初は 〝あいなめ〞ですね 91 00:04:25,766 --> 00:04:27,500 あいなめ うまっ！ 92 00:04:28,266 --> 00:04:32,366 よし あいなめと来たら 次は… 93 00:04:34,900 --> 00:04:37,200 （ナレーター） “あいなめ”の次は こちら― 94 00:04:38,333 --> 00:04:41,433 皆さん おなじみの貝 〝あさり―〞 95 00:04:41,866 --> 00:04:45,366 諸説ありますが 大きな網を使い― 96 00:04:45,466 --> 00:04:48,266 砂をあさって取ることから 〝あさり〞と― 97 00:04:48,366 --> 00:04:51,366 呼ばれるようになったと いわれています― 98 00:04:54,933 --> 00:04:57,766 見た目が ほとんど同じ あさりですが― 99 00:04:57,866 --> 00:05:00,733 音で 新鮮さが 分かるといいます― 100 00:05:00,833 --> 00:05:04,833 そこで 築地の方に 聞いてみました 101 00:05:16,933 --> 00:05:18,033 （ナレーター） 悪いあさりは― 102 00:05:18,133 --> 00:05:20,100 軽い音がします― 103 00:05:20,933 --> 00:05:23,333 では 良いあさりは？ 104 00:05:31,566 --> 00:05:32,333 （ナレーター） 身が詰まった― 105 00:05:32,433 --> 00:05:34,000 活きのいいあさりは― 106 00:05:34,100 --> 00:05:36,400 ずっしりとした音が出ます 107 00:05:38,033 --> 00:05:39,933 （増田）分かりますか？ （東）うん 確かに 108 00:05:40,466 --> 00:05:41,500 （ナレーター） 聞き比べてみると― 109 00:05:41,600 --> 00:05:43,400 差は歴然です 110 00:05:48,900 --> 00:05:50,266 （増田） 二つ目は〝あさり〞 111 00:05:52,966 --> 00:05:55,500 （ナレーター） ところで かの俳人は― 112 00:05:55,600 --> 00:05:57,933 あさりで こんな俳句を 113 00:06:04,533 --> 00:06:07,066 うまい うますぎる 114 00:06:07,800 --> 00:06:11,166 でも “あ”は 海の幸だけじゃないよ 115 00:06:11,933 --> 00:06:14,333 山の幸も入れないとな 116 00:06:15,333 --> 00:06:16,133 ん？ 117 00:06:17,900 --> 00:06:19,933 （ナレーター） ここで あなたに質問― 118 00:06:20,266 --> 00:06:23,933 八丈島(はちじょうじま)や伊豆(いず)諸島などで 多く取れる― 119 00:06:24,033 --> 00:06:27,566 この野菜の名前は 一体 なあに？ 120 00:06:27,666 --> 00:06:28,500 （増田） さあ 今夜のゲスト― 121 00:06:28,600 --> 00:06:30,533 三田村邦彦(みたむらくにひこ)さん お願いします 122 00:06:31,566 --> 00:06:33,766 （三田村）〝あ〞？ 〝あ〞から始まる？ 123 00:06:35,533 --> 00:06:37,900 （ナレーター） 正解は〝あしたば―〞 124 00:06:38,000 --> 00:06:39,433 その名前は― 125 00:06:39,533 --> 00:06:41,433 芽を摘んだ翌日には― 126 00:06:41,533 --> 00:06:44,233 再び芽が出てくると いわれるほどの― 127 00:06:44,333 --> 00:06:47,233 繁殖力の強さに 由来します― 128 00:06:48,333 --> 00:06:51,166 その収穫は 実に独特― 129 00:06:51,533 --> 00:06:54,333 一見 ちぎっているように 見えますが… 130 00:07:16,433 --> 00:07:19,366 （ナレーター）あしたばカッターは 全て手作り― 131 00:07:21,166 --> 00:07:23,700 金属をＴ字にカットしてから― 132 00:07:23,800 --> 00:07:27,466 親指に合わせて リング状にしていきます― 133 00:07:29,800 --> 00:07:32,366 この あしたばカッターを 使うことで― 134 00:07:32,466 --> 00:07:35,033 収穫効率がアップ― 135 00:07:35,133 --> 00:07:39,666 多くの人に あしたばを 届けられるようになりました― 136 00:07:40,300 --> 00:07:43,266 そんな 愛情がこもった あしたばを… 137 00:07:47,666 --> 00:07:49,033 （正恵さん）はい どうぞ 138 00:07:49,700 --> 00:07:50,133 （増田）どんなふうに 食べるんでしょう 139 00:07:50,133 --> 00:07:51,433 （増田）どんなふうに 食べるんでしょう 140 00:07:50,133 --> 00:07:51,433 （伊勢﨑さん）はい どうも 141 00:07:51,533 --> 00:07:53,066 （東） 苦いんだよ このまま食べると 142 00:07:54,333 --> 00:07:56,566 （ナレーター）栄養豊富な あしたばには― 143 00:07:56,666 --> 00:07:58,166 〝カルコン〞と 呼ばれる― 144 00:07:58,266 --> 00:08:00,333 ポリフェノールが 含まれ― 145 00:08:00,700 --> 00:08:02,933 コレステロール値の 低下に― 146 00:08:03,033 --> 00:08:05,400 効果があると いわれています 147 00:08:06,633 --> 00:08:09,000 （伊勢﨑さん）お疲れさん （正恵さん）ご苦労さま 148 00:08:12,900 --> 00:08:14,666 ああ うまいね 149 00:08:18,266 --> 00:08:19,400 （スタッフ）焼酎割り？ 150 00:08:20,900 --> 00:08:22,566 （２人の笑い声） 151 00:08:22,666 --> 00:08:24,666 （スタッフ）ご主人も それを飲んでるんですか？ 152 00:08:31,733 --> 00:08:33,799 （増田） 覚えておきましょう 〝あしたば〞です 153 00:08:35,700 --> 00:08:38,233 （ナレーター） ここで あなたに質問― 154 00:08:39,100 --> 00:08:42,133 今や 一年中楽しめる 〝いか―〞 155 00:08:42,233 --> 00:08:43,500 その中でも― 156 00:08:43,600 --> 00:08:46,000 春に旬を迎える ほたるいかは― 157 00:08:46,100 --> 00:08:49,533 次の４つのうち 一体 どれでしょうか？ 158 00:09:10,433 --> 00:09:12,133 （ナレーター） 次の４つのうち― 159 00:09:12,233 --> 00:09:14,733 ほたるいかは ど～れ？ 160 00:09:16,733 --> 00:09:18,866 （増田）はい というわけで 今夜の「和風総本家」は― 161 00:09:18,966 --> 00:09:21,433 「和風辞典 旬の食材 春」です 162 00:09:21,533 --> 00:09:23,400 あの いろんな四季 春夏秋冬 163 00:09:23,500 --> 00:09:24,766 おいしい食べ物が ありますけども 164 00:09:24,866 --> 00:09:25,600 地井(ちい)さんは？ 165 00:09:25,700 --> 00:09:27,000 （地井）僕は たけのこ 好きなんで 166 00:09:27,100 --> 00:09:28,466 楽しみですね （増田）はいはい…― 167 00:09:28,566 --> 00:09:30,466 三田村さんは？ （三田村）僕はね あの 168 00:09:30,566 --> 00:09:32,533 好きな季節は もちろん 春なんですけど― 169 00:09:32,633 --> 00:09:36,233 こんなの 常識のうちの 上(じょう)じゃないですか 170 00:09:36,333 --> 00:09:37,666 （東）〝常識の上〞って どういうこと？ えっ？ 171 00:09:37,666 --> 00:09:39,066 （東）〝常識の上〞って どういうこと？ えっ？ （スタッフの笑い声） 172 00:09:39,066 --> 00:09:39,166 （スタッフの笑い声） 173 00:09:39,166 --> 00:09:39,766 （スタッフの笑い声） 常識の上とか下(げ)とか ないでしょう 174 00:09:39,766 --> 00:09:41,366 常識の上とか下(げ)とか ないでしょう 175 00:09:41,466 --> 00:09:43,366 （増田）安田さんは 春 好きですか？ 176 00:09:43,466 --> 00:09:45,466 （安田）私 春生まれ なんで 春が好きですね 177 00:09:45,566 --> 00:09:46,900 （増田）春 好きですか？ （安田）はい 178 00:09:47,000 --> 00:09:48,166 （増田） 春 好きな人 好きです 179 00:09:48,266 --> 00:09:48,933 （東）ばかじゃないの？― 180 00:09:48,933 --> 00:09:49,566 （東）ばかじゃないの？― 181 00:09:48,933 --> 00:09:49,566 （スタッフの笑い声） 182 00:09:49,566 --> 00:09:50,133 （スタッフの笑い声） 183 00:09:50,133 --> 00:09:50,766 （スタッフの笑い声） 184 00:09:50,133 --> 00:09:50,766 何ですか 185 00:09:50,766 --> 00:09:51,166 （スタッフの笑い声） 186 00:09:51,333 --> 00:09:52,366 （萬田(まんだ)）私だって 春生まれよ 187 00:09:52,466 --> 00:09:53,933 （増田）あっ そうですか 188 00:09:55,333 --> 00:09:56,366 （東） 年齢で差別するんじゃないよ 189 00:09:56,366 --> 00:09:57,200 （東） 年齢で差別するんじゃないよ 190 00:09:56,366 --> 00:09:57,200 （増田）してません してません― 191 00:09:57,200 --> 00:09:57,866 （増田）してません してません― 192 00:09:57,966 --> 00:09:59,666 というわけで 問題にいきましょうかね― 193 00:09:59,766 --> 00:10:02,133 ほたるいかは どれなのか ４択です 194 00:10:02,233 --> 00:10:03,033 では お出しいただきましょう 195 00:10:03,133 --> 00:10:03,666 どうぞ― 196 00:10:06,333 --> 00:10:07,600 答え 全員 一番になりましたが― 197 00:10:07,700 --> 00:10:08,466 安田さんも 一？ 198 00:10:08,566 --> 00:10:09,500 （安田） 何か ほかる…― 199 00:10:09,600 --> 00:10:10,633 ほたるっぽいと 思ったんですよ 200 00:10:10,633 --> 00:10:11,133 ほたるっぽいと 思ったんですよ （増田）何ですか？ 201 00:10:11,133 --> 00:10:11,800 （増田）何ですか？ 202 00:10:12,333 --> 00:10:13,300 噛む人も好きです 203 00:10:13,400 --> 00:10:14,133 （東）ばかじゃないの？ 204 00:10:14,233 --> 00:10:15,300 （スタッフの笑い声） 205 00:10:15,300 --> 00:10:16,233 （スタッフの笑い声） （東）〝噛む人 好き〞 って どういうことよ？ 206 00:10:16,233 --> 00:10:16,766 （東）〝噛む人 好き〞 って どういうことよ？ 207 00:10:16,866 --> 00:10:17,633 フフフ… 208 00:10:17,733 --> 00:10:19,300 〝フフフ〞じゃないよ 209 00:10:21,266 --> 00:10:22,466 （ナレーター） この中で― 210 00:10:22,566 --> 00:10:24,866 春に旬を迎える ほたるいかは― 211 00:10:24,966 --> 00:10:26,733 一体 どれでしょうか？ 212 00:10:26,733 --> 00:10:26,900 一体 どれでしょうか？ （増田）もう せっかくですから― 213 00:10:26,900 --> 00:10:27,366 （増田）もう せっかくですから― 214 00:10:27,466 --> 00:10:28,900 全部 覚えてくださいね 215 00:10:30,600 --> 00:10:33,200 （ナレーター）正解は 〝一番のいか〞でした 216 00:10:33,200 --> 00:10:34,066 （ナレーター）正解は 〝一番のいか〞でした （増田） はい 全員正解です 217 00:10:34,066 --> 00:10:35,000 （増田） はい 全員正解です 218 00:10:35,400 --> 00:10:38,200 （ナレーター）ちなみに 他の いかの名前は― 219 00:10:38,300 --> 00:10:39,766 ご覧のとおり― 220 00:10:41,566 --> 00:10:46,300 この時期に 北陸地方で盛んな ほたるいか漁― 221 00:10:47,000 --> 00:10:50,300 そこでは こんな幻想的な風景が 見られます― 222 00:10:51,833 --> 00:10:54,033 時には こんな瞬間も― 223 00:11:00,800 --> 00:11:02,733 酢みそで和えても よし― 224 00:11:02,833 --> 00:11:06,000 沖漬けで 酒の肴にしても よし 225 00:11:06,000 --> 00:11:06,566 沖漬けで 酒の肴にしても よし （東）これ めっちゃくちゃ うまい 226 00:11:06,566 --> 00:11:08,166 （東）これ めっちゃくちゃ うまい 227 00:11:11,933 --> 00:11:12,900 （増田） 正解は 一番が― 228 00:11:13,000 --> 00:11:13,733 ほたるいかで ございました― 229 00:11:13,833 --> 00:11:15,000 全員 正解です― 230 00:11:16,100 --> 00:11:18,100 いか ねえ おいしいですね 231 00:11:18,200 --> 00:11:20,133 （三田村）取れたての いかを― 232 00:11:20,233 --> 00:11:22,233 食べたら もうね あの 233 00:11:22,333 --> 00:11:23,666 わたの部分 〝ごろ〞って 言うんですけど 234 00:11:23,766 --> 00:11:25,966 あれ もう 輪切りにすると 235 00:11:26,366 --> 00:11:27,666 新鮮なやつは あの 236 00:11:27,766 --> 00:11:30,000 トロッて出ないんです しっかりしてる― 237 00:11:30,000 --> 00:11:30,533 トロッて出ないんです しっかりしてる― （増田）あっ 固まってるんですか 238 00:11:30,533 --> 00:11:30,633 （増田）あっ 固まってるんですか 239 00:11:30,633 --> 00:11:30,933 （増田）あっ 固まってるんですか 固まってるの― 240 00:11:30,933 --> 00:11:31,566 固まってるの― 241 00:11:31,666 --> 00:11:32,733 おいしいですよね いかね 242 00:11:32,733 --> 00:11:33,033 おいしいですよね いかね （増田） あ そうですか― 243 00:11:33,033 --> 00:11:33,866 （増田） あ そうですか― 244 00:11:33,966 --> 00:11:36,366 ねえ これ 三田村さんの語りは いつまで続くんだっていう… 245 00:11:36,466 --> 00:11:37,833 三田村さんは いつも そうですから 246 00:11:37,933 --> 00:11:39,400 いつまでも語るってね 肩… 247 00:11:39,400 --> 00:11:40,400 いつまでも語るってね 肩… 248 00:11:39,400 --> 00:11:40,400 （東）ほら 出たでしょう 249 00:11:40,400 --> 00:11:41,066 （東）ほら 出たでしょう 250 00:11:41,233 --> 00:11:42,133 （増田）ＶＴＲの続きです 251 00:11:42,133 --> 00:11:42,666 （増田）ＶＴＲの続きです 252 00:11:42,133 --> 00:11:42,666 （一同の笑い声） 253 00:11:42,666 --> 00:11:43,400 （一同の笑い声） 254 00:11:49,133 --> 00:11:50,333 うまい 255 00:11:51,233 --> 00:11:53,666 今 私の口の中は 春だ 256 00:11:54,200 --> 00:11:55,200 ちょっと 一杯 257 00:11:55,300 --> 00:11:57,766 （電話の呼び出し音） （渡辺）何だよ 258 00:11:58,400 --> 00:11:59,233 （増田）電話ですね 259 00:11:59,733 --> 00:12:01,133 いいとこに… 260 00:12:01,233 --> 00:12:02,100 はいはい 261 00:12:02,200 --> 00:12:04,800 あっ 和風出版の 増田君かい うん 262 00:12:04,900 --> 00:12:07,300 えっ？ 辞書の編集が 進んでるかって？ 263 00:12:07,400 --> 00:12:11,000 大丈夫 大丈夫 快調に進んでおりますよ 264 00:12:11,800 --> 00:12:13,133 何 言ってんだ 君は 265 00:12:13,466 --> 00:12:15,133 飲んでるわけないだろう！ 266 00:12:15,466 --> 00:12:17,333 飲んだら 仕事はできないだろう！ 267 00:12:17,833 --> 00:12:19,133 いや ムキになってないよ 268 00:12:19,233 --> 00:12:20,500 酒のにおいがする？ 269 00:12:20,600 --> 00:12:23,633 ばかなこと… ばかなことを ハハハ… 270 00:12:23,733 --> 00:12:25,766 ばかなことを言うんじゃないよ 271 00:12:25,866 --> 00:12:28,200 （ナレーター） 春の旬の食材― 272 00:12:28,300 --> 00:12:30,666 〝いか〞の次は こちら 273 00:12:34,400 --> 00:12:36,400 （ナレーター） ここで あなたに質問― 274 00:12:36,833 --> 00:12:37,666 この漢字の読み方 なあに？ 275 00:12:37,666 --> 00:12:39,333 この漢字の読み方 なあに？ （増田） これ 読めるでしょう― 276 00:12:39,333 --> 00:12:39,433 この漢字の読み方 なあに？ 277 00:12:39,433 --> 00:12:40,000 この漢字の読み方 なあに？ 安田さん どうぞ 278 00:12:40,000 --> 00:12:40,333 安田さん どうぞ 279 00:12:40,333 --> 00:12:40,700 安田さん どうぞ （安田）ええー？ 280 00:12:40,700 --> 00:12:41,533 （安田）ええー？ 281 00:12:41,800 --> 00:12:43,166 きんぎょ？ 282 00:12:43,433 --> 00:12:45,500 違う 何？ 玉？ 283 00:12:45,600 --> 00:12:47,500 （東）〝きんぎょ〞って ちょっと！ 284 00:12:47,600 --> 00:12:50,033 （ナレーター） 正解は〝いかなご―〞 285 00:12:50,666 --> 00:12:52,133 諸説ありますが― 286 00:12:52,233 --> 00:12:54,066 おなかに 無数の玉模様が― 287 00:12:54,166 --> 00:12:54,466 並んでいることが 漢字の由来です― 288 00:12:54,466 --> 00:12:56,000 並んでいることが 漢字の由来です― （増田） 読めない人 好きです 289 00:12:56,000 --> 00:12:57,166 並んでいることが 漢字の由来です― 290 00:12:58,300 --> 00:12:59,900 この いかなご― 291 00:13:00,066 --> 00:13:01,866 皆さんも スーパーなどで― 292 00:13:01,966 --> 00:13:04,600 一度は 目にしたこともあるのでは？― 293 00:13:05,133 --> 00:13:09,566 稚魚の状態で 佃煮にして 食べるのが 一般的 294 00:13:11,866 --> 00:13:12,933 （増田） これ 今夜は かなり― 295 00:13:13,033 --> 00:13:15,466 漢字の勉強にも なりそうですね 296 00:13:17,633 --> 00:13:20,233 （ナレーター） ここで あなたに質問― 297 00:13:20,633 --> 00:13:23,100 「日本書紀(にほんしょき)」にも記されている― 298 00:13:23,200 --> 00:13:26,166 こちらの 〝いちびこ〞 という食材― 299 00:13:26,600 --> 00:13:28,333 一体 なあに？ 300 00:13:28,433 --> 00:13:29,800 （増田）萬田さん いきましょう 301 00:13:29,900 --> 00:13:31,800 （萬田）い… な… 何だっていうか？ 302 00:13:31,900 --> 00:13:33,100 （増田） いや 聞いてるんです 303 00:13:33,200 --> 00:13:34,366 いちじく 304 00:13:34,466 --> 00:13:35,366 （増田）いちじく？ 305 00:13:36,366 --> 00:13:36,533 （増田） 惜しいです いちごです 306 00:13:36,533 --> 00:13:39,000 （増田） 惜しいです いちごです （ナレーター） 正解は〝いちご〞 307 00:13:39,000 --> 00:13:39,466 （増田） 惜しいです いちごです 308 00:13:40,933 --> 00:13:42,633 （ナレーター） 諸説ありますが― 309 00:13:42,733 --> 00:13:44,033 〝いちびこ〞とは― 310 00:13:44,133 --> 00:13:46,166 〝血のようなやつ〞 という意味― 311 00:13:46,266 --> 00:13:47,566 それが いつしか― 312 00:13:47,666 --> 00:13:50,400 〝いちご〞と呼ばれる ようになりました― 313 00:13:51,166 --> 00:13:54,800 今のような いちごが 普及したのは明治時代― 314 00:13:55,166 --> 00:13:57,833 新宿御苑(しんじゅくぎょえん)で 作られていた― 315 00:13:57,933 --> 00:13:59,466 〝福羽(ふくば)いちご〞が始まりと いわれています 316 00:13:59,466 --> 00:14:01,166 〝福羽(ふくば)いちご〞が始まりと いわれています （東）へえ 御苑で 317 00:14:01,166 --> 00:14:01,433 （東）へえ 御苑で 318 00:14:01,533 --> 00:14:02,633 （増田）いちご 作ってたんですね 319 00:14:02,633 --> 00:14:03,333 （増田）いちご 作ってたんですね （ナレーター） この福羽いちごに― 320 00:14:03,333 --> 00:14:04,266 （ナレーター） この福羽いちごに― 321 00:14:04,366 --> 00:14:07,633 さまざまな品種改良を 重ねた結果― 322 00:14:07,733 --> 00:14:10,000 現在の〝とよのか〞や― 323 00:14:10,100 --> 00:14:13,100 〝女峰(にょほう)〞といった いちごができたのです― 324 00:14:14,200 --> 00:14:18,600 その福羽いちごの苗を 明治時代に譲り受け― 325 00:14:18,700 --> 00:14:22,400 現在も栽培している方が 静岡にいました― 326 00:14:23,666 --> 00:14:26,900 少し面長の このいちごが 福羽いちご― 327 00:14:26,900 --> 00:14:27,566 少し面長の このいちごが 福羽いちご― （増田）ちょっと 形 何か珍しいですね 328 00:14:27,566 --> 00:14:29,666 （増田）ちょっと 形 何か珍しいですね 329 00:14:31,133 --> 00:14:36,000 福羽いちごを守るのは ３代目の川島忠(かわしまただし)さん 330 00:14:49,800 --> 00:14:51,266 （ナレーター） ひょんなことから― 331 00:14:51,366 --> 00:14:55,433 福羽いちごの苗を手にした 初代の常吉(つねきち)さんは― 332 00:14:55,833 --> 00:14:59,533 独学で いちごの 栽培方法を勉強し― 333 00:14:59,633 --> 00:15:03,100 土の傾斜に 石を積み上げた― 334 00:15:03,200 --> 00:15:05,466 〝石垣(いしがき)栽培〞を考案― 335 00:15:06,533 --> 00:15:10,466 太陽に温められた 石の保温力を利用し― 336 00:15:10,566 --> 00:15:13,166 寒さに弱い いちごを 栽培することに― 337 00:15:13,266 --> 00:15:14,733 成功したのです― 338 00:15:14,833 --> 00:15:18,933 しかし ここからが苦労の連続 339 00:15:24,800 --> 00:15:27,266 （川島さん） えー？ 西洋のいちご？ 340 00:15:35,100 --> 00:15:37,633 （ナレーター）おいしい いちごを なんとか 皆さんに― 341 00:15:35,100 --> 00:15:37,633 （常吉さん） 珍しい いちごだよ― 342 00:15:37,633 --> 00:15:37,733 （常吉さん） 珍しい いちごだよ― 343 00:15:37,733 --> 00:15:38,233 （常吉さん） 珍しい いちごだよ― 344 00:15:37,733 --> 00:15:38,233 知ってもらおうと思った 常吉さん― 345 00:15:38,233 --> 00:15:38,333 知ってもらおうと思った 常吉さん― 346 00:15:38,333 --> 00:15:40,166 知ってもらおうと思った 常吉さん― 347 00:15:38,333 --> 00:15:40,166 おいしいよ！― 348 00:15:40,166 --> 00:15:40,266 おいしいよ！― 349 00:15:40,266 --> 00:15:40,666 おいしいよ！― 350 00:15:40,266 --> 00:15:40,666 しかし 当時は まだまだ― 351 00:15:40,666 --> 00:15:40,766 しかし 当時は まだまだ― 352 00:15:40,766 --> 00:15:42,166 しかし 当時は まだまだ― 353 00:15:40,766 --> 00:15:42,166 奥さん！ 354 00:15:42,266 --> 00:15:42,866 西洋の食べ物が 敬遠されていた時代― 355 00:15:42,866 --> 00:15:44,066 西洋の食べ物が 敬遠されていた時代― 356 00:15:42,866 --> 00:15:44,066 （女性）無理 無理 357 00:15:44,066 --> 00:15:45,400 西洋の食べ物が 敬遠されていた時代― 358 00:15:45,500 --> 00:15:48,300 そこで いちごの味を 知ってもらおうと― 359 00:15:48,400 --> 00:15:49,000 無料で配ったところ… 360 00:15:49,000 --> 00:15:50,733 無料で配ったところ… （女性） あら！ おいしいじゃない 361 00:15:50,733 --> 00:15:51,133 （女性） あら！ おいしいじゃない 362 00:15:51,233 --> 00:15:53,033 （常吉さん） なあ おいしいだろう！ 363 00:15:53,033 --> 00:15:53,333 （常吉さん） なあ おいしいだろう！ （ナレーター） これが大好評― 364 00:15:53,333 --> 00:15:55,066 （ナレーター） これが大好評― 365 00:15:55,400 --> 00:15:57,366 こうして 多くの人々に― 366 00:15:57,466 --> 00:16:00,333 知れ渡るようになったのです 367 00:16:08,633 --> 00:16:10,333 （増田）というわけで 〝いちご〞でした 368 00:16:10,433 --> 00:16:11,566 （萬田）そっか 369 00:16:13,533 --> 00:16:15,333 （増田）ああ いい色ですね （萬田）う～ん 370 00:16:18,800 --> 00:16:20,266 甘酸っぱい 371 00:16:20,600 --> 00:16:22,333 まさに青春の味 372 00:16:23,033 --> 00:16:25,333 思い出すなあ あのころ 373 00:16:25,700 --> 00:16:28,133 彼女は今 何やってんだろうな？ 374 00:16:29,333 --> 00:16:33,533 （電話の呼び出し音） 375 00:16:33,633 --> 00:16:34,666 はい もしもし 376 00:16:34,766 --> 00:16:37,966 あっ その声は 我が最愛の妻じゃないか 377 00:16:38,066 --> 00:16:39,100 どうした？ 378 00:16:39,433 --> 00:16:43,066 “カラオケで 帰りが遅くなるから 洗濯物 取り込んどいてくれ”？ 379 00:16:43,900 --> 00:16:47,433 君 箱根の旅館に電話して 何言ってんの？ 380 00:16:47,766 --> 00:16:49,333 帰れるわけないだろう！ 381 00:16:49,666 --> 00:16:51,933 大事な辞書の編集中なんだよ！ 382 00:16:52,800 --> 00:16:54,866 ったく 何考えてんだよ うちの女房は！ 383 00:16:54,866 --> 00:16:55,333 ったく 何考えてんだよ うちの女房は！ 384 00:16:54,866 --> 00:16:55,333 （増田）フフフ… 385 00:16:55,333 --> 00:16:55,600 （増田）フフフ… 386 00:16:55,700 --> 00:16:57,733 いつから あんな女に なっちまったんだ 387 00:16:57,733 --> 00:16:58,066 いつから あんな女に なっちまったんだ 388 00:16:57,733 --> 00:16:58,066 （萬田）フフフ… 389 00:16:58,066 --> 00:16:59,000 （萬田）フフフ… 390 00:16:59,300 --> 00:17:01,266 戻りたいなあ あのころに 391 00:17:01,700 --> 00:17:03,433 （増田）いろいろ こう 味で思い出すものも ありますかね 392 00:17:04,233 --> 00:17:06,300 （ナレーター） 東京都 立川市(たちかわし)― 393 00:17:06,400 --> 00:17:09,733 ここにも 春ならではの食材が 394 00:17:10,533 --> 00:17:13,000 （ナレーター） ここで あなたに質問― 395 00:17:14,900 --> 00:17:18,166 この方が作っている 旬の食材は― 396 00:17:18,266 --> 00:17:20,466 一体 何なんでしょうか？― 397 00:17:20,566 --> 00:17:23,599 ３つの鍵をヒントに お答えください 398 00:17:39,533 --> 00:17:42,133 （ナレーター）ここで 作っている旬の食材は― 399 00:17:42,233 --> 00:17:44,200 一体 なあに？ 400 00:17:45,200 --> 00:17:46,933 （増田）今日 あの 言っておきますけど― 401 00:17:47,033 --> 00:17:48,733 ほんとに 問題 簡単なので 402 00:17:48,833 --> 00:17:49,933 （萬田･安田）ええー？ 403 00:17:50,033 --> 00:17:51,266 もう 正解して当たり前― 404 00:17:51,666 --> 00:17:52,733 地井さんなんて 〝穴〞っていう― 405 00:17:52,833 --> 00:17:53,800 ヒントが 出ただけで もう― 406 00:17:53,900 --> 00:17:55,433 頷いて らっしゃいましたからね 407 00:17:55,533 --> 00:17:56,166 （東）地井ちゃん！ 地井ちゃんだって… 408 00:17:56,166 --> 00:17:56,866 （東）地井ちゃん！ 地井ちゃんだって… （地井）はい！ 409 00:17:56,966 --> 00:17:57,566 （スタッフの笑い声） 410 00:17:57,566 --> 00:17:59,500 （スタッフの笑い声） 地井ちゃん！ 地井さん 地井さん 411 00:17:59,500 --> 00:18:00,366 地井ちゃん！ 地井さん 地井さん 412 00:18:00,466 --> 00:18:02,033 はい では 答え お願いします どうぞ― 413 00:18:03,200 --> 00:18:03,966 三田村さん 414 00:18:04,066 --> 00:18:05,600 もともと ほら うどって 415 00:18:05,700 --> 00:18:07,800 山うどとかって あの 416 00:18:07,900 --> 00:18:10,000 根っこの部分が 白いじゃないですか 417 00:18:10,100 --> 00:18:11,266 解説を させていただいて… 418 00:18:11,266 --> 00:18:12,233 解説を させていただいて… ああ どうぞ どうぞ 419 00:18:12,233 --> 00:18:12,433 ああ どうぞ どうぞ 420 00:18:12,533 --> 00:18:15,133 で 白い所しかね あの 421 00:18:15,233 --> 00:18:16,566 まあ おいしくないんで 422 00:18:16,666 --> 00:18:18,233 ああいう暗い所で やると 全部 こう 423 00:18:18,333 --> 00:18:20,433 全部 真っ白く できるっていうんで 424 00:18:20,533 --> 00:18:22,366 （増田）何か三田村さんの 話を聞いてると こう 425 00:18:22,466 --> 00:18:23,533 説得力があるというか （三田村）も… 426 00:18:23,633 --> 00:18:24,533 もちろんですよ だって… 427 00:18:24,533 --> 00:18:25,100 もちろんですよ だって… （増田）でも ちょっと やっぱり長いですね 話が 428 00:18:25,100 --> 00:18:26,200 （増田）でも ちょっと やっぱり長いですね 話が 429 00:18:26,300 --> 00:18:27,333 （スタッフの笑い声） 430 00:18:27,333 --> 00:18:28,566 （スタッフの笑い声） 長いとか短いとか それ 431 00:18:28,666 --> 00:18:29,400 ディレクターが 判断するから 432 00:18:29,400 --> 00:18:29,833 ディレクターが 判断するから （一同の笑い声） 433 00:18:29,833 --> 00:18:30,800 （一同の笑い声） 434 00:18:32,266 --> 00:18:34,933 （ナレーター）ここで 作っている旬の食材は― 435 00:18:35,033 --> 00:18:36,800 一体 何でしょうか？― 436 00:18:37,800 --> 00:18:41,533 まずは 穴に はしごが下ろされました― 437 00:18:42,100 --> 00:18:44,366 実は この穴の中こそが― 438 00:18:44,466 --> 00:18:46,900 旬の食材の 栽培場所なのです― 439 00:18:46,900 --> 00:18:47,500 旬の食材の 栽培場所なのです― （増田） かなり深いですね 440 00:18:47,500 --> 00:18:48,166 （増田） かなり深いですね 441 00:18:48,166 --> 00:18:48,833 （増田） かなり深いですね 442 00:18:48,166 --> 00:18:48,833 その深さは およそ４メートル― 443 00:18:48,833 --> 00:18:50,766 その深さは およそ４メートル― 444 00:18:51,200 --> 00:18:54,533 ほとんど光の届かない 暗闇の中― 445 00:18:54,866 --> 00:18:58,633 こんな所で 植物が育つのでしょうか― 446 00:19:02,133 --> 00:19:06,000 下まで下りると 目の前に現れたのは― 447 00:19:06,100 --> 00:19:09,233 白く そして細長いもの― 448 00:19:10,100 --> 00:19:12,766 穴蔵に うっそうと立ち並ぶ― 449 00:19:12,866 --> 00:19:15,666 この旬の食材は 一体 何なんでしょうか？ 450 00:19:15,666 --> 00:19:16,333 この旬の食材は 一体 何なんでしょうか？ 451 00:19:15,666 --> 00:19:16,333 （地井） きれいですね ほんとに 452 00:19:16,333 --> 00:19:17,400 （地井） きれいですね ほんとに 453 00:19:21,000 --> 00:19:21,833 （スタッフ） これ うどですか？ 454 00:19:21,933 --> 00:19:22,700 （須﨑さん）はい 455 00:19:24,000 --> 00:19:26,233 （ナレーター）白く 細長いものの正体は― 456 00:19:26,333 --> 00:19:27,833 〝うど〞でした 457 00:19:42,566 --> 00:19:44,166 （スタッフ）あ 穴蔵が？ （須﨑さん）はい 458 00:19:45,233 --> 00:19:46,833 （ナレーター） ここ 立川は― 459 00:19:46,933 --> 00:19:50,300 日本でも有数の うどの生産地― 460 00:19:50,766 --> 00:19:52,566 うど作りには― 461 00:19:52,666 --> 00:19:56,566 この穴蔵の温度や湿度が 最適なのです― 462 00:19:56,933 --> 00:20:01,533 しかし なぜ このような穴蔵での 栽培が始まったのでしょうか 463 00:20:20,066 --> 00:20:23,033 うん だって 腹の減ってるときにね… 464 00:20:24,433 --> 00:20:26,333 （地井）そら そうだ （東）ああ なるほどね 465 00:20:26,433 --> 00:20:29,000 （ナレーター）もともと うどの栽培は― 466 00:20:29,100 --> 00:20:31,400 およそ１メートルほどの 溝を掘り― 467 00:20:31,500 --> 00:20:33,500 そこに うどを植え― 468 00:20:33,766 --> 00:20:36,933 日光が当たらないように おがくずなどで― 469 00:20:37,033 --> 00:20:39,900 うどを隠して 栽培していましたが― 470 00:20:40,366 --> 00:20:42,966 第二次世界大戦のとき― 471 00:20:43,066 --> 00:20:46,833 こっそりと 穴蔵で 栽培を始めたのを きっかけに― 472 00:20:46,933 --> 00:20:48,600 今日に至ります― 473 00:20:49,766 --> 00:20:53,166 では ろうそくは 何に使うのでしょうか？ 474 00:21:08,800 --> 00:21:10,866 （ナレーター）ろうそくで 酸素があることを― 475 00:21:10,966 --> 00:21:12,400 確認しながら― 476 00:21:12,500 --> 00:21:16,666 一つ一つ 包丁で 収穫していくのです― 477 00:21:17,200 --> 00:21:18,500 そこで… 478 00:21:24,366 --> 00:21:28,000 （ナレーター）うどの醍醐味は 何といっても その歯ごたえ― 479 00:21:28,833 --> 00:21:33,066 お肉と一緒に 相性抜群の油で炒めたら― 480 00:21:33,166 --> 00:21:35,800 最後は 卵をたっぷりと 481 00:21:35,900 --> 00:21:37,100 （萬田）おいしそう 482 00:21:37,200 --> 00:21:41,400 （ナレーター）春の盟友に 育て人も ご満悦 483 00:21:50,800 --> 00:21:53,000 （スタッフ）じゃ 万能なんですね （須﨑さん）うん 484 00:21:56,633 --> 00:21:58,466 （スタジオの笑い声） 485 00:21:58,566 --> 00:21:59,166 （増田）あらあら 486 00:22:04,133 --> 00:22:05,566 （増田）正解は〝うど〞で ございました― 487 00:22:05,666 --> 00:22:06,800 男性３人 正解です 488 00:22:08,466 --> 00:22:09,466 （安田）すごい （萬田）すばらしい 489 00:22:09,466 --> 00:22:10,100 （安田）すごい （萬田）すばらしい （増田）あの ちなみに ＶＴＲ ずっと見てますと 490 00:22:10,100 --> 00:22:12,400 （増田）あの ちなみに ＶＴＲ ずっと見てますと 491 00:22:12,500 --> 00:22:14,900 あの 辞典ですから 五十音順にいってますよね 492 00:22:15,000 --> 00:22:17,633 で 今 “あ”“い”“う”って いってましたから― 493 00:22:17,733 --> 00:22:19,233 〝さんしょう〞の 〝さ〞とか― 494 00:22:19,333 --> 00:22:20,800 （萬田） もうちょっと後だ あの もっと先ですから 495 00:22:20,800 --> 00:22:21,400 あの もっと先ですから 496 00:22:21,500 --> 00:22:23,233 （東）何で お前 そのさ 全部終わってから― 497 00:22:23,333 --> 00:22:24,566 恥かかせるようなツッコミ 498 00:22:24,666 --> 00:22:26,666 （増田）恥かいたほうが おいしい場合もあるでしょ？ 499 00:22:26,766 --> 00:22:27,833 （東）おいしい場合も 500 00:22:27,933 --> 00:22:28,633 あるっちゃあるよね 501 00:22:28,633 --> 00:22:29,100 あるっちゃあるよね 502 00:22:28,633 --> 00:22:29,100 （スタッフの笑い声） 503 00:22:29,100 --> 00:22:30,833 （スタッフの笑い声） 504 00:22:32,200 --> 00:22:36,233 （ナレーター）和風辞典 春の旬の食材― 505 00:22:36,333 --> 00:22:38,233 〝うど〞の次は こちら 506 00:22:38,233 --> 00:22:38,766 〝うど〞の次は こちら （増田）漢字も 覚えておきましょう 507 00:22:38,766 --> 00:22:39,366 （増田）漢字も 覚えておきましょう 508 00:22:39,466 --> 00:22:40,166 （萬田）はい 509 00:22:40,833 --> 00:22:44,300 次は “え”か 510 00:22:44,633 --> 00:22:48,466 〝え〞といえば やっぱり 〝えんどう〞でしょう 511 00:22:48,566 --> 00:22:50,066 まあ 一口に えんどうと言っても 512 00:22:50,166 --> 00:22:52,100 さまざまな種類が ございます 513 00:22:52,200 --> 00:22:55,333 まずは 炒めると うまい 豆苗ね― 514 00:22:55,433 --> 00:22:57,600 で この豆苗が 成長すると― 515 00:22:57,700 --> 00:22:59,300 さやえんどうになる― 516 00:22:59,400 --> 00:23:00,933 そして この さやえんどうが 517 00:23:01,033 --> 00:23:02,333 成長すると？ 518 00:23:04,500 --> 00:23:06,233 （ナレーター） ここで 質問― 519 00:23:06,333 --> 00:23:08,366 このさやえんどうが 成長すると― 520 00:23:08,466 --> 00:23:11,133 できるものは 一体 なあに？ 521 00:23:11,233 --> 00:23:12,600 （増田） 簡単ですね 東さん 522 00:23:12,700 --> 00:23:14,800 えっ さやえんどうは 成長しても 523 00:23:14,900 --> 00:23:16,366 さやえんどうじゃないの？ 524 00:23:16,700 --> 00:23:18,066 （増田）ひねくれた性格 525 00:23:18,700 --> 00:23:20,000 正解は― 526 00:23:20,766 --> 00:23:21,466 〝グリーンピース〞 527 00:23:21,566 --> 00:23:23,400 （東）ええー！ 528 00:23:24,200 --> 00:23:25,500 赤いえんどう豆もございますね これですよ 529 00:23:25,500 --> 00:23:27,266 赤いえんどう豆もございますね これですよ 530 00:23:25,500 --> 00:23:27,266 （東）知らなかった 531 00:23:27,366 --> 00:23:29,533 見たこと ございませんか？ そう！ 532 00:23:29,633 --> 00:23:31,300 よく みつ豆に入ってますね― 533 00:23:32,000 --> 00:23:33,500 ってことで 一口 534 00:23:34,233 --> 00:23:36,000 （東）さやえんどう だったの？ あれ 535 00:23:36,100 --> 00:23:37,033 （増田） これ 赤えんどうです 536 00:23:37,033 --> 00:23:37,366 （増田） これ 赤えんどうです 537 00:23:37,033 --> 00:23:37,366 おいしい 538 00:23:37,366 --> 00:23:37,466 おいしい 539 00:23:37,466 --> 00:23:38,166 おいしい 540 00:23:37,466 --> 00:23:38,166 （東）これ 赤えんどう （増田）はい― 541 00:23:38,166 --> 00:23:38,500 （東）これ 赤えんどう （増田）はい― 542 00:23:38,600 --> 00:23:39,966 安田さん 小豆じゃありませんよ 543 00:23:40,066 --> 00:23:41,433 （安田）えー （萬田）そっか 544 00:23:44,600 --> 00:23:45,300 （せきこみ） 545 00:23:45,400 --> 00:23:48,533 次の料理？ おお！ あれか 546 00:23:48,633 --> 00:23:51,333 次は “か行”だ 547 00:23:53,066 --> 00:23:55,233 （ナレーター）春の旬の食材― 548 00:23:55,333 --> 00:23:58,333 “か行”の最初は こちら― 549 00:24:01,566 --> 00:24:03,000 〝かさご―〞 550 00:24:05,533 --> 00:24:07,166 名前の由来は― 551 00:24:07,266 --> 00:24:10,466 笠をかぶってるように 見えることから― 552 00:24:11,500 --> 00:24:14,633 よく 口の開いた かさごを目にしますが― 553 00:24:14,733 --> 00:24:18,100 かさごは 深い所に 住んでいるため― 554 00:24:18,200 --> 00:24:21,666 圧迫され 口が開いてしまうのです 555 00:24:28,033 --> 00:24:29,733 （増田）笠の子供です― 556 00:24:30,966 --> 00:24:32,700 あっ おいしそうですね （東）全部 食べてる 557 00:24:32,800 --> 00:24:34,833 （渡辺）うーん うまい 558 00:24:35,833 --> 00:24:38,266 で 次は 559 00:24:38,900 --> 00:24:40,400 これだ 560 00:24:42,733 --> 00:24:46,533 （ナレーター）先生 どうやら 筆が乗ってきた様子 561 00:24:48,766 --> 00:24:51,433 （ナレーター） ここで あなたに質問― 562 00:24:52,100 --> 00:24:54,166 この漢字 何と読むのでしょうか？ 563 00:24:54,166 --> 00:24:55,033 この漢字 何と読むのでしょうか？ （増田）今度こそ お願いします 安田さん 564 00:24:55,033 --> 00:24:56,033 （増田）今度こそ お願いします 安田さん 565 00:24:56,266 --> 00:24:57,500 かぶ！ 566 00:24:58,133 --> 00:24:59,800 〝か〞ですもんね 567 00:25:00,133 --> 00:25:01,800 （増田） 〝か〞で 〝かぶ〞 568 00:25:02,600 --> 00:25:04,233 （安田）やったー！ （増田）正解です （ナレーター）正解は ご存じ 〝かぶ〞 569 00:25:04,233 --> 00:25:04,333 （ナレーター）正解は ご存じ 〝かぶ〞 570 00:25:04,333 --> 00:25:05,800 （ナレーター）正解は ご存じ 〝かぶ〞 （安田）やっと当たった 571 00:25:05,800 --> 00:25:06,066 （安田）やっと当たった 572 00:25:06,866 --> 00:25:12,333 かぶは 日本書紀に載るぐらい 古い野菜なんですぞ 573 00:25:14,733 --> 00:25:18,400 （ナレーター） 693年 持統(じとう)天皇が― 574 00:25:18,500 --> 00:25:22,100 五穀を補う作物として 栽培するよう― 575 00:25:22,200 --> 00:25:23,533 おふれを出すほど― 576 00:25:23,633 --> 00:25:26,466 昔から食べられてきた かぶ― 577 00:25:27,366 --> 00:25:29,500 普段 よく目にするのは― 578 00:25:29,600 --> 00:25:32,166 この“小(こ)かぶ”と呼ばれる種類― 579 00:25:32,733 --> 00:25:37,333 実は これ以外にも かぶは兄弟がいっぱい― 580 00:25:38,566 --> 00:25:42,000 茎まで真っ赤な 青森県特産のかぶや― 581 00:25:42,833 --> 00:25:47,000 真ん中から紅白に分かれた 細長いかぶ― 582 00:25:47,733 --> 00:25:51,033 その名のとおり 黄金色(こがねいろ)のかぶなど― 583 00:25:51,133 --> 00:25:55,000 その数 実に およそ80種類― 584 00:25:55,100 --> 00:25:55,400 （増田）すごいですね 兄弟が多いですね 585 00:25:55,400 --> 00:25:57,333 （増田）すごいですね 兄弟が多いですね 春の楽しみ まだまだ増えそうです 586 00:25:57,333 --> 00:25:58,333 春の楽しみ まだまだ増えそうです 587 00:26:05,966 --> 00:26:08,433 （ナレーター）春を告げる か行の海の幸― 588 00:26:08,533 --> 00:26:09,466 〝かれい―〞 589 00:26:09,566 --> 00:26:12,300 そのかれいは 上と下 どっち？ 590 00:26:12,300 --> 00:26:13,000 そのかれいは 上と下 どっち？ （増田）三田村さん 591 00:26:13,000 --> 00:26:13,700 （増田）三田村さん 592 00:26:14,733 --> 00:26:16,600 これは… 593 00:26:16,700 --> 00:26:18,066 下ですよ （増田）下！ 594 00:26:19,866 --> 00:26:20,166 （増田）おー 正解です 595 00:26:20,166 --> 00:26:22,233 （増田）おー 正解です （ナレーター） 正解は〝下―〞 596 00:26:22,233 --> 00:26:22,466 （増田）おー 正解です 597 00:26:22,466 --> 00:26:22,833 （増田）おー 正解です ひらめと かれいの 違いは― 598 00:26:22,833 --> 00:26:24,566 ひらめと かれいの 違いは― 599 00:26:25,233 --> 00:26:28,033 一般的に 正面から見て― 600 00:26:28,133 --> 00:26:31,000 目が左に寄っていれば ひらめ― 601 00:26:33,500 --> 00:26:36,333 目が右に寄っていれば かれい 602 00:26:44,066 --> 00:26:45,600 かれいの次は 603 00:26:46,100 --> 00:26:49,100 この時期 鹿児島などで 旬を迎える― 604 00:26:49,200 --> 00:26:50,433 〝きびなご〞だ 605 00:26:50,433 --> 00:26:50,666 〝きびなご〞だ （増田）おいしいですね （萬田）そうねえ 606 00:26:50,666 --> 00:26:53,300 （増田）おいしいですね （萬田）そうねえ 607 00:26:53,566 --> 00:26:54,800 来た 608 00:26:55,500 --> 00:26:56,800 これは 是非 609 00:26:57,200 --> 00:26:59,400 薩摩(さつま)焼酎と一緒に頂こう 610 00:26:59,500 --> 00:26:59,866 （電話の呼び出し音） 611 00:26:59,866 --> 00:27:01,500 （電話の呼び出し音） 612 00:26:59,866 --> 00:27:01,500 （増田）鹿児島ですからね 613 00:27:01,500 --> 00:27:04,600 （電話の呼び出し音） 614 00:27:04,700 --> 00:27:05,766 はいはい はいはい… 615 00:27:05,866 --> 00:27:07,066 はい もしもし 616 00:27:07,166 --> 00:27:09,500 ゆり子ちゃん！ 待ってるのよ 617 00:27:09,600 --> 00:27:11,800 いつ来んのよ？ いつ来んの？ 618 00:27:11,900 --> 00:27:14,733 かみさんなんか呼んでないよ 怖いこと言うなよ 619 00:27:14,833 --> 00:27:17,066 ねえ 箱根は最高だよ 620 00:27:17,166 --> 00:27:20,833 一緒に温泉に つかってさ 春の息吹を感じ合おうよ 621 00:27:21,266 --> 00:27:23,033 寒いとか言うなよ 622 00:27:23,133 --> 00:27:26,266 待ってんのに 先生 待ってんのに 623 00:27:27,733 --> 00:27:30,500 （増田）全く集中して ないですね 編集作業 （ナレーター） 春の息吹といえば山菜 624 00:27:30,500 --> 00:27:30,666 （ナレーター） 春の息吹といえば山菜 625 00:27:32,033 --> 00:27:32,866 （増田）問題です 626 00:27:32,866 --> 00:27:33,166 （増田）問題です （ナレーター） ここで あなたに質問― 627 00:27:33,166 --> 00:27:35,333 （ナレーター） ここで あなたに質問― 628 00:27:36,200 --> 00:27:39,300 この漢字で書かれる 山菜― 629 00:27:39,400 --> 00:27:41,300 一体 何と読むのでしょうか？ 630 00:27:41,400 --> 00:27:42,433 （増田）地井さん 631 00:27:42,533 --> 00:27:44,600 〝ぜんまい〞？ 違う？ 632 00:27:44,700 --> 00:27:46,933 （増田）〝ぜんまい〞？ （地井）何だろう 633 00:27:47,033 --> 00:27:47,933 （増田）〝こ〞って 書いてあります 634 00:27:48,033 --> 00:27:48,966 “こ”か 635 00:27:49,566 --> 00:27:51,833 （ナレーター） 正解は〝こごみ―〞 636 00:27:52,500 --> 00:27:54,333 その姿が まるで― 637 00:27:54,433 --> 00:27:57,100 人間が うずくまってる ように見えることから― 638 00:27:57,200 --> 00:28:00,533 この漢字が付けられたと いわれています 639 00:28:11,700 --> 00:28:15,500 うーん いいね 乗ってきた 乗ってきた 640 00:28:15,600 --> 00:28:18,833 和風辞典も 着々と進行中ですよ 641 00:28:19,666 --> 00:28:21,900 おっ 次は“さ行”か 642 00:28:22,233 --> 00:28:24,700 春の“さ”といえば 何だ？ 643 00:28:25,133 --> 00:28:28,500 うーん… うん！ あれ あれ！ 644 00:28:30,000 --> 00:28:33,500 （ナレーター） 和風辞典 春の旬の食材― 645 00:28:33,600 --> 00:28:36,833 さ行 その一番手は… 646 00:28:39,000 --> 00:28:41,233 （ナレーター） ここで あなたに質問― 647 00:28:41,333 --> 00:28:44,133 辺り一面を赤く染める この食材は― 648 00:28:44,233 --> 00:28:45,666 一体 なあに？ 649 00:28:45,766 --> 00:28:46,833 （増田）萬田さん いきましょうか 650 00:28:46,933 --> 00:28:48,200 ええ？ 651 00:28:48,300 --> 00:28:50,000 さくらんぼ… じゃないわよね 652 00:28:50,100 --> 00:28:52,100 （一同の笑い声） 653 00:28:52,200 --> 00:28:53,366 （萬田）ごめんなさーい 654 00:28:53,466 --> 00:28:56,233 （ナレーター） 駿河湾(するがわん)で取れる その食材を― 655 00:28:56,333 --> 00:28:58,733 天日干しにした その風景は― 656 00:28:58,833 --> 00:29:01,833 静岡の春の風物詩― 657 00:29:03,100 --> 00:29:05,866 正解は 〝さくらえび〞でした 658 00:29:06,066 --> 00:29:06,666 （増田）さくらえびです 659 00:29:06,666 --> 00:29:07,233 （増田）さくらえびです （ナレーター） サックリと揚げた かき揚げに― 660 00:29:07,233 --> 00:29:08,800 （ナレーター） サックリと揚げた かき揚げに― 661 00:29:08,900 --> 00:29:11,366 春の薫りがあふれます 662 00:29:17,200 --> 00:29:20,566 春が旬の食材 続いては― 663 00:29:27,766 --> 00:29:32,500 魚偏に春と書いて“さわら” 664 00:29:34,833 --> 00:29:35,600 （ナレーター）文字通り 春が旬の さわら― 665 00:29:35,600 --> 00:29:37,333 （ナレーター）文字通り 春が旬の さわら― （増田）皆さん 読めましたか？ 666 00:29:37,333 --> 00:29:38,000 （ナレーター）文字通り 春が旬の さわら― 667 00:29:38,900 --> 00:29:43,000 実は出世魚だということを ご存じですか？― 668 00:29:43,533 --> 00:29:46,100 40センチまでを 〝やなぎ―〞 669 00:29:46,200 --> 00:29:48,833 50センチまでを 〝さごし―〞 670 00:29:48,933 --> 00:29:50,200 それ以上のものが― 671 00:29:50,300 --> 00:29:52,400 〝さわら〞と 呼ばれます― 672 00:29:58,333 --> 00:30:00,166 高級魚である さわらを― 673 00:30:00,266 --> 00:30:03,233 かの俳人は こう表現しました 674 00:30:10,866 --> 00:30:14,066 うん 詩といい 味といい 実に うまい 675 00:30:14,400 --> 00:30:16,433 さあ 次は 676 00:30:17,433 --> 00:30:21,000 この名前が付くものだ― 677 00:30:24,566 --> 00:30:27,000 えっ？ 私の愛人かって？ 678 00:30:27,566 --> 00:30:29,100 こんなにいたら 679 00:30:29,200 --> 00:30:30,733 楽しいよねえ 680 00:30:32,466 --> 00:30:35,333 （ナレーター） ここで あなたに質問― 681 00:30:36,600 --> 00:30:39,100 これらの名前で 呼ばれる食材は― 682 00:30:39,200 --> 00:30:41,166 一体 なあに？ 683 00:30:45,000 --> 00:30:46,900 （増田）ずばり ４つ 名前が並んでました― 684 00:30:47,000 --> 00:30:48,933 皆さん 一度は― 685 00:30:49,033 --> 00:30:50,366 召し上がったことは 当然 あります 686 00:30:50,700 --> 00:30:52,133 （東）ある？ （増田）あります 687 00:30:52,233 --> 00:30:53,966 （東）でも 好き嫌い あるでしょ これ 結構 688 00:30:54,066 --> 00:30:56,133 （増田）ああー… うん 689 00:30:56,233 --> 00:30:57,966 そうかもしれませんね （東）ねえ 690 00:30:58,066 --> 00:30:59,700 （増田）では お出しください どうぞ （地井） あー 分からん 分からん 691 00:30:59,800 --> 00:31:01,900 （安田）お願いします （三田村）分かんないです 692 00:31:02,000 --> 00:31:03,500 （増田）ああ 答え 分かれましたね 693 00:31:03,600 --> 00:31:04,666 たら！ 694 00:31:05,666 --> 00:31:07,266 （三田村）ち… 地井さん （地井）えっ？ 695 00:31:07,366 --> 00:31:08,333 今 “し”ですよね 696 00:31:08,333 --> 00:31:09,133 今 “し”ですよね 697 00:31:08,333 --> 00:31:09,133 （一同の笑い声） 698 00:31:09,133 --> 00:31:11,066 （一同の笑い声） 699 00:31:11,166 --> 00:31:12,500 （東）大御所が恥かいてる 700 00:31:12,500 --> 00:31:12,933 （東）大御所が恥かいてる 701 00:31:12,500 --> 00:31:12,933 （一同の笑い声） 702 00:31:12,933 --> 00:31:13,866 （一同の笑い声） 703 00:31:13,866 --> 00:31:15,733 （一同の笑い声） 704 00:31:13,866 --> 00:31:15,733 （東）ここ 絶対 使われる 705 00:31:15,733 --> 00:31:17,200 （一同の笑い声） 706 00:31:18,066 --> 00:31:19,833 （ナレーター） その食材は― 707 00:31:19,933 --> 00:31:23,200 徳島県で 旬を迎えていました― 708 00:31:23,600 --> 00:31:25,900 では その食材が できるまでを― 709 00:31:26,000 --> 00:31:27,600 のぞいてみましょう― 710 00:31:29,366 --> 00:31:31,633 まずは クヌギの木に― 711 00:31:31,733 --> 00:31:35,100 機械で いくつもの穴を 開けていきます― 712 00:31:35,200 --> 00:31:37,600 一体 何をしているのでしょうか 713 00:31:44,700 --> 00:31:47,633 （ナレーター）その食材の 元は 種ではなく― 714 00:31:47,733 --> 00:31:50,333 おがくずに 菌を交ぜたもの― 715 00:31:51,100 --> 00:31:54,433 こうして 穴に 植え付けると同時に― 716 00:31:54,533 --> 00:31:56,966 他の菌が 入らないように― 717 00:31:57,066 --> 00:32:00,233 上から発泡スチロールで 塞ぎます― 718 00:32:00,966 --> 00:32:03,266 １本のクヌギに およそ80カ所― 719 00:32:03,266 --> 00:32:04,500 １本のクヌギに およそ80カ所― 720 00:32:03,266 --> 00:32:04,500 （東）あんなに （安田）面白い 721 00:32:04,500 --> 00:32:04,600 （東）あんなに （安田）面白い 722 00:32:04,600 --> 00:32:05,500 （東）あんなに （安田）面白い びっしりと 植え付けられた菌は― 723 00:32:05,500 --> 00:32:07,200 びっしりと 植え付けられた菌は― 724 00:32:07,300 --> 00:32:10,100 ビニールハウスの中で クヌギの栄養を糧に― 725 00:32:10,100 --> 00:32:11,233 ビニールハウスの中で クヌギの栄養を糧に― （増田）結構 長い間 かかるんです 726 00:32:11,233 --> 00:32:11,333 （増田）結構 長い間 かかるんです 727 00:32:11,333 --> 00:32:12,200 （増田）結構 長い間 かかるんです すくすくと 成長し続けること― 728 00:32:12,200 --> 00:32:13,700 すくすくと 成長し続けること― 729 00:32:13,800 --> 00:32:15,266 10カ月― 730 00:32:16,233 --> 00:32:19,166 この食材 もう お分かりですね 731 00:32:23,300 --> 00:32:25,933 （ナレーター） クヌギから ちょこんと 顔を出しているのは― 732 00:32:26,033 --> 00:32:28,000 そう 〝しいたけ―〞 733 00:32:28,666 --> 00:32:31,533 これは〝原木(げんぼく)栽培〞と 呼ばれる― 734 00:32:31,633 --> 00:32:34,933 しいたけの 一般的な栽培方法― 735 00:32:36,333 --> 00:32:41,566 植えた菌は およそ10カ月かけて ニョキニョキと成長― 736 00:32:42,166 --> 00:32:44,766 おなじみの形になります― 737 00:32:44,866 --> 00:32:49,633 そんな しいたけの別名は なぜ ４つもあるのでしょうか 738 00:32:50,500 --> 00:32:52,500 （戸川さん）あの 春に取れるから「春子(はるこ)」 739 00:32:52,600 --> 00:32:55,200 秋に取れるから「秋子(あきこ)」 740 00:32:55,300 --> 00:32:57,900 それと 冬に取れるの 「寒子(かんこ)」といいます 741 00:33:02,800 --> 00:33:04,000 （ナレーター） しいたけの旬は― 742 00:33:04,100 --> 00:33:06,600 基本的に春と秋ですが― 743 00:33:06,700 --> 00:33:09,366 １年を通して 収穫されることから― 744 00:33:09,466 --> 00:33:12,333 このような呼び方が 生まれました― 745 00:33:13,966 --> 00:33:16,333 そんな しいたけ界に 最近― 746 00:33:16,433 --> 00:33:18,433 ニューフェースが登場― 747 00:33:18,533 --> 00:33:21,633 それは 今までの しいたけの概念を― 748 00:33:21,733 --> 00:33:24,000 覆すものとのこと― 749 00:33:24,100 --> 00:33:25,933 早速 見せていただくと… 750 00:33:31,866 --> 00:33:35,366 （ナレーター）まだまだ 成長途中の子供のようですが 751 00:33:39,466 --> 00:33:41,766 （ナレーター） 普通のしいたけと比べると― 752 00:33:41,866 --> 00:33:45,333 その大きさは およそ４分の１― 753 00:33:46,133 --> 00:33:49,266 ちなみに こちらのしいたけの お名前は？ 754 00:34:13,233 --> 00:34:14,666 （湯浅さん）もう 是非ですね 一度 地井さんに 755 00:34:14,766 --> 00:34:15,300 召し上がっていただいたらと 思っております 756 00:34:15,300 --> 00:34:17,100 召し上がっていただいたらと 思っております 757 00:34:15,300 --> 00:34:17,100 （地井）ハッ ありがとうございます 758 00:34:17,199 --> 00:34:18,000 （ナレーター）そこで… 759 00:34:22,833 --> 00:34:25,000 （ナレーター） ちいたけは 名役者― 760 00:34:25,000 --> 00:34:25,266 （ナレーター） ちいたけは 名役者― 761 00:34:25,000 --> 00:34:25,266 （萬田）揚げられてるわ 762 00:34:25,266 --> 00:34:25,500 （萬田）揚げられてるわ 763 00:34:25,500 --> 00:34:26,666 （萬田）揚げられてるわ 764 00:34:25,500 --> 00:34:26,666 多彩な料理で活躍できる 器用さと― 765 00:34:26,666 --> 00:34:28,800 多彩な料理で活躍できる 器用さと― 766 00:34:29,500 --> 00:34:31,800 細かく切らずに そのまま使える― 767 00:34:31,900 --> 00:34:35,533 懐の深さが 人気の秘密です 768 00:34:35,633 --> 00:34:37,133 （地井）おいしそうだな （増田）ねえ 769 00:34:37,233 --> 00:34:40,066 （ナレーター） しいたけ界の地井武男(たけお)― 770 00:34:40,166 --> 00:34:43,500 なくてはならない貴重な存在です 771 00:34:45,199 --> 00:34:46,733 （増田）正解は 〝しいたけ〞でした― 772 00:34:46,833 --> 00:34:47,766 全員 不正解です 773 00:34:47,866 --> 00:34:49,833 （東）ちいたけがね 大ヒットすれば 774 00:34:49,933 --> 00:34:51,300 コマーシャルは 多分 地井さんでしょうね 775 00:34:51,300 --> 00:34:51,633 コマーシャルは 多分 地井さんでしょうね （スタッフの笑い声） 776 00:34:51,633 --> 00:34:52,233 （スタッフの笑い声） 777 00:34:52,233 --> 00:34:54,766 （スタッフの笑い声） 778 00:34:52,233 --> 00:34:54,766 （増田）確かにね （東）それ以外 ないですよね 779 00:34:54,866 --> 00:34:56,133 “全く 地井さんは 意識してない” 780 00:34:56,233 --> 00:34:58,266 “意識したくなかった” というふうに 781 00:34:58,366 --> 00:34:58,833 そんなことは言ってないだろう そんなことは言ってないよ！ 782 00:34:58,833 --> 00:35:01,433 そんなことは言ってないだろう そんなことは言ってないよ！ 783 00:34:58,833 --> 00:35:01,433 （スタッフの笑い声） 784 00:35:03,266 --> 00:35:07,833 （ナレーター）和風辞典 春の旬の食材 さ行― 785 00:35:07,933 --> 00:35:10,833 しいたけに続いて こちらの食材 786 00:35:10,833 --> 00:35:11,333 しいたけに続いて こちらの食材 （増田）まだ さ行です 787 00:35:11,333 --> 00:35:12,266 （増田）まだ さ行です 788 00:35:13,933 --> 00:35:17,800 （ナレーター）それは 宮城県名取市(なとりし)にありました 789 00:35:21,266 --> 00:35:23,766 （ナレーター） ここで あなたに質問― 790 00:35:24,166 --> 00:35:27,833 この野菜の名前は 一体 なあに？ 791 00:35:29,000 --> 00:35:30,233 （増田）地井さん 〝せ〞ですよ 〝せ〞 792 00:35:30,333 --> 00:35:31,733 〝せり〞かい？ 793 00:35:31,833 --> 00:35:33,666 （増田）大きい声でどうぞ （地井）〝せり〞かい？ 794 00:35:36,700 --> 00:35:40,566 （ナレーター）その野菜は 水の中で栽培されていました 795 00:35:40,566 --> 00:35:41,166 （ナレーター）その野菜は 水の中で栽培されていました 796 00:35:40,566 --> 00:35:41,166 （東）おいしいよね せり 797 00:35:41,166 --> 00:35:41,900 （東）おいしいよね せり 798 00:35:42,000 --> 00:35:43,300 （安田）おいしいんですか （東）うん 799 00:35:47,400 --> 00:35:50,366 （ナレーター）正解は 春の七草の一つ― 800 00:35:50,466 --> 00:35:52,000 〝せり〞でした― 801 00:35:53,700 --> 00:35:57,866 しかし 随分と深い所で 栽培されてるようですが 802 00:35:59,133 --> 00:36:00,233 （今野さん）いいえ― 803 00:36:03,433 --> 00:36:04,333 ここなんですよ 804 00:36:04,433 --> 00:36:06,400 （スタッフ）ひざ立ち？ （今野さん）あっ はい 805 00:36:17,133 --> 00:36:20,400 （ナレーター）とはいえ 水温は およそ10度― 806 00:36:21,066 --> 00:36:23,333 その冷たい水の中― 807 00:36:23,433 --> 00:36:27,200 手作業で 根っこから引き抜き 収穫します 808 00:36:34,100 --> 00:36:36,000 （ナレーター） 通は 葉っぱではなく― 809 00:36:36,100 --> 00:36:38,533 根の部分を好んで頂きます― 810 00:36:38,633 --> 00:36:39,966 そこで… 811 00:36:41,433 --> 00:36:43,033 （増田）あっ これ 楽しみですね 812 00:36:44,966 --> 00:36:46,433 （ナレーター）根の部分は― 813 00:36:46,533 --> 00:36:49,666 その歯触りが楽しめる 天ぷらで― 814 00:36:51,200 --> 00:36:54,533 春しか食べられない ぜいたくな ごちそうです― 815 00:36:57,066 --> 00:36:59,233 ほおばるほどに シャキシャキと― 816 00:36:59,966 --> 00:37:04,266 あるいは せり独特の 香りが ふんわりと― 817 00:37:04,766 --> 00:37:07,166 今年も 豊かな春の恵みに 感謝です― 818 00:37:07,166 --> 00:37:08,200 今年も 豊かな春の恵みに 感謝です― 819 00:37:07,166 --> 00:37:08,200 （東）せりは うまいよ 820 00:37:08,200 --> 00:37:08,600 （東）せりは うまいよ 821 00:37:09,166 --> 00:37:10,566 せりに続いて― 822 00:37:10,666 --> 00:37:11,533 こちらの食材からの 質問 823 00:37:11,533 --> 00:37:13,500 こちらの食材からの 質問 （増田）はい 漢字も 見ててくださいね 824 00:37:13,500 --> 00:37:13,666 （増田）はい 漢字も 見ててくださいね 825 00:37:15,966 --> 00:37:19,066 （ナレーター）この漢字も 春の食材です― 826 00:37:19,166 --> 00:37:20,633 一体 何と 読むのでしょうか？ 827 00:37:20,633 --> 00:37:21,366 一体 何と 読むのでしょうか？ （増田）いけますか？ 安田さん 828 00:37:21,366 --> 00:37:22,266 （増田）いけますか？ 安田さん 829 00:37:22,400 --> 00:37:23,733 （安田）ええー？ だって 830 00:37:23,833 --> 00:37:26,366 〝バラ〞に見えるけど 〝せ〞ですよね 831 00:37:27,000 --> 00:37:28,633 分かんない！ どうしよう 832 00:37:29,433 --> 00:37:30,966 （ナレーター） 正解は〝ぜんまい―〞 833 00:37:30,966 --> 00:37:31,766 （ナレーター） 正解は〝ぜんまい―〞 （増田）地井さん これが ぜんまいでしたね 834 00:37:31,766 --> 00:37:32,666 （増田）地井さん これが ぜんまいでしたね 835 00:37:33,066 --> 00:37:34,666 長さ20センチくらいが ちょうど食べ頃― 836 00:37:34,666 --> 00:37:36,500 長さ20センチくらいが ちょうど食べ頃― （東）うわ 立派な ぜんまいだな これ 837 00:37:36,500 --> 00:37:36,600 （東）うわ 立派な ぜんまいだな これ 838 00:37:36,600 --> 00:37:36,833 （東）うわ 立派な ぜんまいだな これ 839 00:37:36,600 --> 00:37:36,833 おそばに 春の息吹を添えて― 840 00:37:36,833 --> 00:37:38,900 おそばに 春の息吹を添えて― 841 00:37:39,000 --> 00:37:40,666 さあ どうぞ― 842 00:37:41,566 --> 00:37:44,266 続く さ行の食材は？ 843 00:37:47,833 --> 00:37:50,766 （ナレーター） 春に旬を迎える空豆― 844 00:37:51,100 --> 00:37:54,366 この３つのうち 空豆は ど～れ？ 845 00:37:54,366 --> 00:37:55,133 この３つのうち 空豆は ど～れ？ （増田）三田村さん 846 00:37:55,133 --> 00:37:55,666 （増田）三田村さん 847 00:37:56,200 --> 00:37:57,400 （三田村）ええ？― 848 00:37:59,166 --> 00:38:01,400 三番！ （増田）三番 849 00:38:02,433 --> 00:38:03,766 （ナレーター）正解は― 850 00:38:04,500 --> 00:38:05,533 〝三番〞 851 00:38:05,633 --> 00:38:07,266 （増田） 三田村さん 優秀！ 852 00:38:29,266 --> 00:38:30,933 （ナレーター） その名のとおり― 853 00:38:31,033 --> 00:38:34,700 さやが 空に向かって 生えている空豆― 854 00:38:36,366 --> 00:38:40,266 春の日差しを たっぷりと浴びて 育った空豆は― 855 00:38:40,366 --> 00:38:42,600 まさに 春の味 856 00:38:42,933 --> 00:38:45,333 （増田）空に向かって 生えているから 空豆 857 00:38:47,533 --> 00:38:48,766 よし！ 858 00:38:49,500 --> 00:38:52,666 これで “さ行”は終わりと… ハハッ 859 00:38:53,000 --> 00:38:57,266 一区切り ついたし この空豆君をつまみに 860 00:38:57,366 --> 00:38:58,500 一杯 頂きますかね 861 00:38:58,500 --> 00:38:59,000 一杯 頂きますかね 862 00:38:58,500 --> 00:38:59,000 （増田）やっぱ 空豆は ビールですかね 863 00:38:59,000 --> 00:39:00,366 （増田）やっぱ 空豆は ビールですかね 864 00:39:00,466 --> 00:39:03,333 ああ… フフーン 865 00:39:03,433 --> 00:39:05,066 （電話の呼び出し音） 866 00:39:05,166 --> 00:39:06,333 ゆり子ちゃん？ 867 00:39:07,500 --> 00:39:09,466 この電話の音は ゆり子ちゃんだね 868 00:39:09,566 --> 00:39:10,566 もちもち！ 869 00:39:10,666 --> 00:39:12,900 和風出版の… 分かってるよ 増田君だろ？ 870 00:39:13,000 --> 00:39:16,333 ちゃんと やってますよ これから“た行”に入るとこだよ 871 00:39:16,433 --> 00:39:17,500 えっ？ 872 00:39:17,600 --> 00:39:20,433 “一区切り ついたからって サボってんじゃないでしょうね？” 873 00:39:20,966 --> 00:39:22,800 恐ろしいこと言うなよ 君は！ 874 00:39:23,533 --> 00:39:24,966 やってるよ ちゃんと！― 875 00:39:27,000 --> 00:39:28,766 どこかに 隠しカメラ あるのかな？ 876 00:39:28,766 --> 00:39:29,466 どこかに 隠しカメラ あるのかな？ 877 00:39:28,766 --> 00:39:29,466 （スタジオの笑い声） 878 00:39:29,466 --> 00:39:29,833 （スタジオの笑い声） 879 00:39:30,566 --> 00:39:34,366 （ナレーター）和風辞典 春の旬の食材― 880 00:39:34,466 --> 00:39:36,833 続いては〝た行―〞 881 00:39:39,500 --> 00:39:44,700 桜の季節に旬を迎える 魚の王様― 882 00:39:45,033 --> 00:39:49,300 その美しい姿を かの正岡子規(まさおかしき)は… 883 00:39:56,900 --> 00:39:59,000 （ナレーター） 祝いの席には欠かせない― 884 00:39:59,100 --> 00:40:02,166 日本を代表する食材です 885 00:40:09,800 --> 00:40:11,933 めでたい鯛のお刺身！ 886 00:40:12,033 --> 00:40:14,366 支払いは 和風出版 887 00:40:14,466 --> 00:40:15,233 （地井）ハハハ… （安田）いいなあ 888 00:40:15,233 --> 00:40:15,866 （地井）ハハハ… （安田）いいなあ 889 00:40:15,233 --> 00:40:15,866 （萬田） いっけいさん どうなの？ 890 00:40:15,866 --> 00:40:16,633 （萬田） いっけいさん どうなの？ 891 00:40:16,633 --> 00:40:17,166 （萬田） いっけいさん どうなの？ 892 00:40:16,633 --> 00:40:17,166 （増田）どんどん 食べてらっしゃいます― 893 00:40:17,166 --> 00:40:18,266 （増田）どんどん 食べてらっしゃいます― 894 00:40:20,200 --> 00:40:21,200 あら？ 895 00:40:24,300 --> 00:40:27,300 あっ 調理場？ あの ここの旅館じゃあさ 896 00:40:27,400 --> 00:40:29,633 鯛のお刺身を ソースで食わすのかい？ 897 00:40:29,966 --> 00:40:33,033 “あり得ない”？ あり得ないことが起こったぞ 898 00:40:33,133 --> 00:40:34,666 しょうゆ 持ってこい！ 899 00:40:36,033 --> 00:40:37,833 まぎらわしいな これ 900 00:40:39,500 --> 00:40:41,166 明らかにソースだよ 901 00:40:41,266 --> 00:40:42,466 （地井と安田の笑い声） 902 00:40:48,300 --> 00:40:50,733 （ナレーター） 続いての旬の食材は― 903 00:40:50,833 --> 00:40:53,633 福岡県 北九州市から― 904 00:40:53,933 --> 00:40:57,066 そこには 夢と希望を胸に― 905 00:40:57,500 --> 00:40:58,066 たくましく成長し続ける 旬の食材がいました 906 00:40:58,066 --> 00:40:59,400 たくましく成長し続ける 旬の食材がいました 907 00:40:58,066 --> 00:40:59,400 （増田）来ましたね 908 00:40:59,400 --> 00:40:59,733 たくましく成長し続ける 旬の食材がいました 909 00:40:59,733 --> 00:41:01,266 たくましく成長し続ける 旬の食材がいました 910 00:40:59,733 --> 00:41:01,266 （東）うまいよね 911 00:41:01,266 --> 00:41:02,133 たくましく成長し続ける 旬の食材がいました 912 00:41:03,066 --> 00:41:06,500 （のこお）おーい ここだよ ここ ここ― 913 00:41:06,833 --> 00:41:08,833 ここだってば 914 00:41:09,500 --> 00:41:13,933 （ナレーター）そう これは 土の中で 今か今かと春を待つ― 915 00:41:14,033 --> 00:41:16,666 感動の成長記録 916 00:41:23,033 --> 00:41:25,600 （のこお）僕の名前は 〝たけ のこお―〞 917 00:41:25,700 --> 00:41:28,166 えっ？ 〝地井武男〞 みたいだって？― 918 00:41:28,166 --> 00:41:28,900 えっ？ 〝地井武男〞 みたいだって？― （地井）何だよ！ 919 00:41:28,900 --> 00:41:29,000 （地井）何だよ！ 920 00:41:29,000 --> 00:41:29,333 （地井）何だよ！ 一緒にしないでくれよ― 921 00:41:29,333 --> 00:41:30,466 一緒にしないでくれよ― 922 00:41:30,466 --> 00:41:31,166 一緒にしないでくれよ― （地井）そんなに… そんな いじめないで 923 00:41:31,166 --> 00:41:32,600 （地井）そんなに… そんな いじめないで 924 00:41:32,600 --> 00:41:33,433 （地井）そんなに… そんな いじめないで 925 00:41:32,600 --> 00:41:33,433 僕の夢は 太くて 真っすぐ伸びる 立派な竹になることなんだ― 926 00:41:33,433 --> 00:41:38,166 僕の夢は 太くて 真っすぐ伸びる 立派な竹になることなんだ― 927 00:41:40,200 --> 00:41:41,800 たけのこを よく見ると― 928 00:41:41,900 --> 00:41:44,200 根元に 黒い点があるよね？― 929 00:41:44,800 --> 00:41:48,933 そこから 根っこが出てきて どんどん成長していくと― 930 00:41:49,500 --> 00:41:52,333 普段は見せないんだけど 今日は特別― 931 00:41:52,766 --> 00:41:56,333 こうして 土の中で 僕たちは生まれるんだ― 932 00:41:57,666 --> 00:42:01,566 ちなみに そこにいるのは 僕の弟 933 00:42:03,066 --> 00:42:05,700 （ナレーター）こうして 新芽が誕生するのは― 934 00:42:05,800 --> 00:42:08,166 前の年の夏ごろ― 935 00:42:08,266 --> 00:42:12,566 それが 徐々に成長して たけのことなるのです 936 00:42:13,266 --> 00:42:17,533 （のこお）この調子でいくと １週間後には地上に出られそう― 937 00:42:17,633 --> 00:42:19,666 ワクワクするねえ 938 00:42:20,933 --> 00:42:23,500 （ナレーター）おいしい たけのこができる条件は― 939 00:42:23,600 --> 00:42:25,666 きれいな水と土壌― 940 00:42:25,766 --> 00:42:28,200 更に 取るタイミング 941 00:42:29,200 --> 00:42:32,133 （ナレーター） ここで あなたに質問― 942 00:42:32,933 --> 00:42:34,700 たけのこを掘る上で― 943 00:42:34,800 --> 00:42:37,900 一番おいしい状態で 収穫するのは― 944 00:42:38,000 --> 00:42:40,033 どの タイミングでしょうか― 945 00:42:40,133 --> 00:42:43,133 次の３つの中から お答えください 946 00:42:59,100 --> 00:43:00,800 （ナレーター） 一番おいしい状態で― 947 00:43:00,900 --> 00:43:03,100 収穫できる タイミングは― 948 00:43:03,200 --> 00:43:05,300 一体 ど～れ？ 949 00:43:06,000 --> 00:43:08,933 （増田）皆さん 大好きな たけのこの問題です 950 00:43:09,033 --> 00:43:10,200 （地井） 個人的には あれですよ 951 00:43:10,300 --> 00:43:11,733 四のほうが好きなんですよ 952 00:43:11,833 --> 00:43:12,700 硬くなって （三田村）四？ 953 00:43:12,800 --> 00:43:13,900 四は ないけどね― 954 00:43:14,000 --> 00:43:15,400 四状態みたいになった 955 00:43:15,500 --> 00:43:17,300 たけのこっていうのは 割と嫌いじゃないのよ 956 00:43:17,400 --> 00:43:18,033 （増田）もっと出た ってことですか？― 957 00:43:18,033 --> 00:43:18,400 （増田）もっと出た ってことですか？― （地井）うん 958 00:43:18,400 --> 00:43:18,500 （地井）うん 959 00:43:18,500 --> 00:43:18,900 （地井）うん いわゆる 一般的に 960 00:43:18,900 --> 00:43:19,600 いわゆる 一般的に 961 00:43:19,700 --> 00:43:20,566 どれが 一番いいか というふうに 962 00:43:20,666 --> 00:43:21,566 お考えいただきたいと 思います― 963 00:43:21,666 --> 00:43:22,766 では 一斉に お出しください 964 00:43:22,866 --> 00:43:23,700 どうぞ― 965 00:43:23,800 --> 00:43:25,966 ほーう （東）あら？ みんな 二番 966 00:43:28,200 --> 00:43:30,166 （ナレーター） この道 40年― 967 00:43:30,266 --> 00:43:33,333 たけのこ掘りのベテランに 伺いました 968 00:43:44,666 --> 00:43:45,866 （ナレーター）正解は― 969 00:43:45,966 --> 00:43:49,266 〝地上に出るスレスレの ところ〞でした― 970 00:43:49,600 --> 00:43:51,666 少しでも 空気に触れると― 971 00:43:51,766 --> 00:43:53,866 えぐみが出るそうです― 972 00:43:53,966 --> 00:43:55,400 では どうやって― 973 00:43:55,500 --> 00:43:57,100 地面に埋まっている たけのこを― 974 00:43:57,200 --> 00:43:59,000 見つけるのでしょうか 975 00:44:08,333 --> 00:44:11,333 （のこお） ええー？ ほんとかよ― 976 00:44:11,433 --> 00:44:14,500 僕たちは そんなに簡単に 見つかるほど ばかじゃないぞ― 977 00:44:15,733 --> 00:44:19,933 そこまで言うなら お手並み拝見といこうじゃないか 978 00:44:21,766 --> 00:44:22,866 （冨岡さん）多分 これ― 979 00:44:22,966 --> 00:44:24,533 これ これ ここ 穴 掘れちょるでしょ― 980 00:44:24,633 --> 00:44:25,700 これ これ… 981 00:44:26,866 --> 00:44:28,000 （安田）ほんとだ 982 00:44:32,233 --> 00:44:33,900 （東）〝ほんとだ〞って 言っちゃったじゃん 983 00:44:34,000 --> 00:44:37,666 （ナレーター）よく見ると 地面が盛り上がっています― 984 00:44:38,000 --> 00:44:41,900 実際に そこを掘ってみると たけのこではなく― 985 00:44:42,000 --> 00:44:45,300 もぐらが通った 小さな穴がありました― 986 00:44:45,400 --> 00:44:48,166 さすが この道40年― 987 00:44:48,900 --> 00:44:54,566 ベテランの目は たけのこの 居場所だけを 見事に見極めます 988 00:44:55,466 --> 00:44:56,766 （冨岡さん）あっ これ これ 989 00:45:00,366 --> 00:45:01,666 （冨岡さん） これ たけのこ 990 00:45:03,566 --> 00:45:07,000 （ナレーター）確かに ここだけ 地面が こんもり 991 00:45:08,233 --> 00:45:09,333 （冨岡さん）ほら― 992 00:45:12,100 --> 00:45:13,033 ほら― 993 00:45:13,366 --> 00:45:14,133 ここ ここ ここを見てください こんなん 994 00:45:14,133 --> 00:45:15,833 ここ ここ ここを見てください こんなん 995 00:45:14,133 --> 00:45:15,833 （安田）ほんとだ 996 00:45:15,833 --> 00:45:16,466 ここ ここ ここを見てください こんなん 997 00:45:16,566 --> 00:45:17,766 （スタッフ）ああ ほんとだ 998 00:45:18,333 --> 00:45:19,633 （冨岡さん）ねっ ここ― 999 00:45:20,533 --> 00:45:22,033 きれいでしょ？ 1000 00:45:23,533 --> 00:45:26,533 （ナレーター） これぞ まさにベテランの技 1001 00:45:26,866 --> 00:45:29,966 （冨岡さん）ほら こんなきれいな おいしい たけのこ 1002 00:45:29,966 --> 00:45:30,333 （冨岡さん）ほら こんなきれいな おいしい たけのこ 1003 00:45:29,966 --> 00:45:30,333 （増田）掘ると 結構 大きいですね 1004 00:45:30,333 --> 00:45:31,233 （増田）掘ると 結構 大きいですね 1005 00:45:31,233 --> 00:45:31,800 （増田）掘ると 結構 大きいですね 1006 00:45:31,233 --> 00:45:31,800 （のこお） このおじさん すごいぞ― 1007 00:45:31,800 --> 00:45:34,000 （のこお） このおじさん すごいぞ― 1008 00:45:34,100 --> 00:45:36,333 おい こっち来るなってば― 1009 00:45:37,666 --> 00:45:41,266 やべ！ 見つかっちゃった うわあ どうしよう― 1010 00:45:41,366 --> 00:45:43,233 このままじゃ 食べられちゃうよ― 1011 00:45:43,333 --> 00:45:45,033 おい ちょっと待ってくれよ― 1012 00:45:45,133 --> 00:45:47,100 ああ やめろ！ 1013 00:45:48,033 --> 00:45:50,300 （ナレーター）こうして おいしい たけのこが― 1014 00:45:50,400 --> 00:45:53,733 私たちの元に届けられるのです 1015 00:45:55,333 --> 00:45:58,966 （のこお）ん？ 何だか 焦げた臭いがするぞ― 1016 00:45:59,066 --> 00:46:01,800 あちっ 何するんだよ― 1017 00:46:01,900 --> 00:46:04,333 やけどしちゃうじゃないか 1018 00:46:04,900 --> 00:46:06,733 今 掘ってきたばっかりですけど… 1019 00:46:12,600 --> 00:46:14,600 （ナレーター）掘りたての たけのこは えぐみも少なく― 1020 00:46:14,600 --> 00:46:16,233 （ナレーター）掘りたての たけのこは えぐみも少なく― 1021 00:46:14,600 --> 00:46:16,233 （増田） ぜいたくですね これは 1022 00:46:16,233 --> 00:46:16,333 （増田） ぜいたくですね これは 1023 00:46:16,333 --> 00:46:17,100 （増田） ぜいたくですね これは 1024 00:46:16,333 --> 00:46:17,100 焼いて食べるのが 一番― 1025 00:46:17,100 --> 00:46:18,666 焼いて食べるのが 一番― 1026 00:46:19,200 --> 00:46:23,233 こんがりと焦げた皮の中から 湯気と共に― 1027 00:46:23,333 --> 00:46:26,766 黄金色(こがねいろ)の穂先が 姿を現します 1028 00:46:26,766 --> 00:46:27,333 黄金色(こがねいろ)の穂先が 姿を現します 1029 00:46:26,766 --> 00:46:27,333 （萬田）おいしそう 1030 00:46:27,333 --> 00:46:28,233 （萬田）おいしそう 1031 00:46:28,833 --> 00:46:30,700 （女性）いただきまーす 1032 00:46:33,433 --> 00:46:35,933 （女性）おいしい？ （女性）おいしい！ 1033 00:46:36,333 --> 00:46:40,200 （ナレーター）こうして たけのこは たくさんの人々に― 1034 00:46:40,300 --> 00:46:43,800 笑顔と春を 運んでくれるのです― 1035 00:46:43,900 --> 00:46:45,566 ごちそうさま 1036 00:46:45,966 --> 00:46:47,300 （増田）はい というわけで 正解は― 1037 00:46:47,400 --> 00:46:48,700 地上に出るスレスレが 1038 00:46:48,800 --> 00:46:50,233 一番おいしい ということで― 1039 00:46:50,333 --> 00:46:51,833 一番でございました 1040 00:46:51,933 --> 00:46:53,100 いやあ でも おいしそうでしたね 1041 00:46:53,200 --> 00:46:54,400 いや おいしいですよ 1042 00:46:54,500 --> 00:46:56,166 地井さんは たけのこ 大きいのが いいって言ってましたけど― 1043 00:46:56,266 --> 00:46:57,833 かなり硬いでしょう？ （地井）硬いですね 1044 00:46:57,933 --> 00:46:58,933 （東）竹 食ってるんですか？ 1045 00:46:58,933 --> 00:46:59,366 （東）竹 食ってるんですか？ 1046 00:46:58,933 --> 00:46:59,366 （スタッフの笑い声） 1047 00:46:59,366 --> 00:47:00,233 （スタッフの笑い声） 1048 00:47:00,233 --> 00:47:01,000 （スタッフの笑い声） 1049 00:47:00,233 --> 00:47:01,000 （地井）“たけお”ですからね （増田）そうそうそう 1050 00:47:01,000 --> 00:47:02,166 （地井）“たけお”ですからね （増田）そうそうそう 1051 00:47:02,733 --> 00:47:04,800 （ナレーター） 春の旬の食材― 1052 00:47:04,900 --> 00:47:07,833 たけのこの次は こちらの食材 1053 00:47:15,166 --> 00:47:16,466 （増田） おお 早速 問題です 1054 00:47:16,566 --> 00:47:18,366 （ナレーター） 玉の菜と書いて― 1055 00:47:18,466 --> 00:47:21,000 〝玉菜〞とは 一体 どんな食材？― 1056 00:47:21,400 --> 00:47:24,500 文字から 形を 想像してみてください 1057 00:47:25,166 --> 00:47:26,000 （増田） 東さん いきましょう 1058 00:47:26,100 --> 00:47:27,400 えっ 玉菜？ 1059 00:47:27,966 --> 00:47:31,966 とうもろこしじゃない 何だ？ 玉 1060 00:47:32,066 --> 00:47:34,666 （ナレーター） 果たして 玉菜とは 一体？ 1061 00:47:37,000 --> 00:47:38,500 （スタッフ） 今が おいしいですか？ 1062 00:47:42,200 --> 00:47:43,933 （ナレーター） 春キャベツの出荷が― 1063 00:47:44,033 --> 00:47:46,600 最盛期を迎えているようです― 1064 00:47:47,000 --> 00:47:48,200 というわけで― 1065 00:47:48,300 --> 00:47:50,266 正解は 〝キャベツ〞でした― 1066 00:47:50,266 --> 00:47:50,433 正解は 〝キャベツ〞でした― （東）〝た〞って言うから （増田）〝たまな〞です 1067 00:47:50,433 --> 00:47:50,766 （東）〝た〞って言うから （増田）〝たまな〞です 1068 00:47:50,766 --> 00:47:52,566 （東）〝た〞って言うから （増田）〝たまな〞です 玉のような形を していることから― 1069 00:47:52,566 --> 00:47:53,466 玉のような形を していることから― 1070 00:47:53,566 --> 00:47:55,200 〝玉菜〞という和名が― 1071 00:47:56,033 --> 00:47:58,466 300年前に オランダ人によって― 1072 00:47:58,566 --> 00:48:00,766 持ち込まれたのだとか― 1073 00:48:01,566 --> 00:48:05,933 こちらは 全国有数の キャベツの産地― 1074 00:48:06,033 --> 00:48:08,066 千葉県銚子市(ちょうしし)― 1075 00:48:09,333 --> 00:48:14,666 収穫は機械に頼らず 一玉一玉 手作業― 1076 00:48:14,766 --> 00:48:18,200 一年中 店頭に並ぶ キャベツですが― 1077 00:48:18,300 --> 00:48:20,900 時期によって特徴があります 1078 00:48:21,000 --> 00:48:22,033 （増田）味 全然 違いますよね 1079 00:48:22,166 --> 00:48:25,600 （ナレーター） 例えば 今が旬の春キャベツは― 1080 00:48:27,033 --> 00:48:31,366 もう一つの主要品種 冬キャベツと比べると― 1081 00:48:31,466 --> 00:48:33,500 巻きが緩くて 軟らかく― 1082 00:48:33,600 --> 00:48:35,500 生食に向いています― 1083 00:48:35,500 --> 00:48:36,000 生食に向いています― （東）生 うまいよね 1084 00:48:36,000 --> 00:48:37,333 （東）生 うまいよね 1085 00:48:37,500 --> 00:48:39,500 一方 冬キャベツは― 1086 00:48:39,600 --> 00:48:41,800 巻きが強くて 硬く― 1087 00:48:41,900 --> 00:48:44,566 加熱しても くずれにくいので― 1088 00:48:44,666 --> 00:48:47,500 お好み焼きに 最適だそうです― 1089 00:48:48,100 --> 00:48:52,766 春キャベツの出荷に向け 大忙しの大根(おおね)さんご夫妻 1090 00:48:53,266 --> 00:48:54,300 （大根さん） お母さん あそこにいます― 1091 00:48:54,400 --> 00:48:55,666 お母さん あそこにいる 1092 00:48:55,766 --> 00:48:57,200 （ナレーター） こちらのお母さんが― 1093 00:48:57,300 --> 00:48:59,233 キャベツの農家 ならではの― 1094 00:48:59,333 --> 00:49:02,466 おいしい食べ方を 紹介してくれました 1095 00:49:09,033 --> 00:49:12,600 （ナレーター）教えてくれるのは キャベツしゃぶしゃぶ 1096 00:49:12,933 --> 00:49:14,766 （大根さん）それ 小さく切っちゃ駄目 あんまり 1097 00:49:15,366 --> 00:49:16,566 （喜久子さん） あたしが やってあげるから 1098 00:49:23,700 --> 00:49:25,333 （ナレーター）お湯に 通したキャベツを― 1099 00:49:25,433 --> 00:49:27,100 しょうゆに つける― 1100 00:49:27,200 --> 00:49:28,833 たったそれだけ 1101 00:49:29,233 --> 00:49:30,866 （増田） おしょうゆと かつおぶしです 1102 00:49:39,133 --> 00:49:40,733 （安田）絶対おいしい 1103 00:49:40,833 --> 00:49:44,033 （ナレーター）この食べ方 甘い春キャベツに ぴったりです 1104 00:49:44,033 --> 00:49:45,100 （ナレーター）この食べ方 甘い春キャベツに ぴったりです 1105 00:49:44,033 --> 00:49:45,100 （増田）視聴者の方も まねしてみてください― 1106 00:49:45,100 --> 00:49:46,000 （増田）視聴者の方も まねしてみてください― 1107 00:49:49,000 --> 00:49:50,666 はい 玉菜です 1108 00:49:52,933 --> 00:49:55,966 （ナレーター）続いての 旬の食材は こちら― 1109 00:49:56,066 --> 00:49:58,200 この時期 天ぷらなどで― 1110 00:49:58,300 --> 00:49:58,833 よく目にする山菜 たらのめ― 1111 00:49:58,833 --> 00:50:00,333 よく目にする山菜 たらのめ― （東）うまいよね 1112 00:50:00,333 --> 00:50:01,333 よく目にする山菜 たらのめ― 1113 00:50:02,533 --> 00:50:04,000 この たらのめは― 1114 00:50:04,100 --> 00:50:06,433 たらの木の 先端に生えた芽を― 1115 00:50:06,533 --> 00:50:08,233 収穫したもの― 1116 00:50:08,333 --> 00:50:11,400 たらの木１本につき １つしか取れない― 1117 00:50:11,500 --> 00:50:12,933 山菜の王様です 1118 00:50:12,933 --> 00:50:13,600 山菜の王様です （増田） ねえ 貴重なものです 1119 00:50:13,600 --> 00:50:14,500 （増田） ねえ 貴重なものです 1120 00:50:21,000 --> 00:50:23,166 次は “つ”か 1121 00:50:23,600 --> 00:50:25,533 つ… つ… 1122 00:50:25,633 --> 00:50:28,933 “つ”といえば やっぱり これだなあ 1123 00:50:39,700 --> 00:50:43,100 つくしっていうのは どこか 郷愁をそそるねえ― 1124 00:50:43,366 --> 00:50:44,300 ん！ 1125 00:50:45,633 --> 00:50:48,300 （ナレーター）土に筆と 書いて 〝つくし―〞 1126 00:50:48,400 --> 00:50:49,900 諸説ありますが― 1127 00:50:50,000 --> 00:50:52,700 筆に似ていることが ゆえん― 1128 00:50:53,366 --> 00:50:56,466 郷愁をそそる つくしの佃煮― 1129 00:50:58,766 --> 00:51:02,600 先端に付いた 胞子のうが開く前の― 1130 00:51:02,700 --> 00:51:05,500 閉じた状態が 食べ頃です― 1131 00:51:06,633 --> 00:51:09,033 春の暖かい風に揺られ― 1132 00:51:09,133 --> 00:51:12,366 優しく そびえ立つ つくしたち― 1133 00:51:12,466 --> 00:51:17,366 これもまた 春の訪れを感じる 風景の一つです 1134 00:51:24,033 --> 00:51:26,166 寿司屋で よく頼む軍艦巻き 1135 00:51:26,266 --> 00:51:27,566 の中の“とびこ” 1136 00:51:27,666 --> 00:51:31,766 これも 今が旬である とびうおの卵なんですよ 1137 00:51:32,100 --> 00:51:35,000 知ってました？ 僕は知りませんでした 1138 00:51:36,800 --> 00:51:38,100 （ナレーター） とびうおは― 1139 00:51:38,200 --> 00:51:40,466 海面に浮かんだ 海藻などに― 1140 00:51:40,566 --> 00:51:42,733 卵を産み付けます― 1141 00:51:43,166 --> 00:51:45,633 その卵を収穫したものが― 1142 00:51:45,733 --> 00:51:49,500 軍艦巻きで よく見られる とびこなのです 1143 00:51:52,866 --> 00:51:54,300 （増田） 食感がいいですね 1144 00:51:56,633 --> 00:51:57,933 たまらん 1145 00:51:58,733 --> 00:52:01,833 飲んじゃおうかなあ いいだろう 飲んでも 1146 00:52:02,166 --> 00:52:03,900 ゆり子 遅いなあ もう （電話の呼び出し音） 1147 00:52:04,500 --> 00:52:06,233 来た 来た！ 1148 00:52:06,333 --> 00:52:07,900 （電話の呼び出し音） 1149 00:52:08,000 --> 00:52:09,800 もしもし！ 和風出版 1150 00:52:09,900 --> 00:52:12,033 しつこいな！ やってるよ！ 1151 00:52:12,133 --> 00:52:14,166 もう 折り返し地点だよ！ 1152 00:52:15,600 --> 00:52:17,766 しつこいな あいつは ほんっとに！ 1153 00:52:17,866 --> 00:52:19,000 やってるっつうの 1154 00:52:19,000 --> 00:52:19,400 やってるっつうの 1155 00:52:19,000 --> 00:52:19,400 （地井）そうだよね 1156 00:52:19,400 --> 00:52:19,833 （地井）そうだよね 1157 00:52:19,933 --> 00:52:21,600 （増田）いや 別に 私じゃないですから 1158 00:52:21,700 --> 00:52:23,166 片付けちゃうか 1159 00:52:24,800 --> 00:52:28,766 （ナレーター）和風辞典 春の旬の食材― 1160 00:52:29,166 --> 00:52:31,733 〝な行〞の最初は こちら― 1161 00:52:34,000 --> 00:52:35,966 〝にしん〞を 辞書で引くと― 1162 00:52:36,066 --> 00:52:39,433 このように 二通りの 漢字が出てきます― 1163 00:52:41,266 --> 00:52:44,233 諸説ありますが こちらの字は― 1164 00:52:44,333 --> 00:52:47,300 かつて 米が不作だった 北海道で― 1165 00:52:47,400 --> 00:52:49,966 〝にしんは 米と同等の 価値がある―〞 1166 00:52:50,066 --> 00:52:51,566 という意味を込め― 1167 00:52:51,666 --> 00:52:54,433 〝魚に非(あら)ず〞と 書いたそうです 1168 00:52:56,366 --> 00:52:59,400 （ナレーター）では にしんの卵の名前は？ 1169 00:52:59,400 --> 00:52:59,633 （ナレーター）では にしんの卵の名前は？ （増田）これは 分かるでしょう 安田さん 1170 00:52:59,633 --> 00:53:01,166 （増田）これは 分かるでしょう 安田さん 1171 00:53:01,666 --> 00:53:03,066 数の子？ 1172 00:53:07,300 --> 00:53:07,733 （ナレーター） 正解は〝数の子―〞 1173 00:53:07,733 --> 00:53:10,000 （ナレーター） 正解は〝数の子―〞 （増田）正解です （安田）よかった 1174 00:53:10,000 --> 00:53:10,700 （増田）正解です （安田）よかった 1175 00:53:11,466 --> 00:53:13,766 数の子は にしんの卵巣を― 1176 00:53:13,866 --> 00:53:16,333 塩漬け または 乾燥したもので― 1177 00:53:16,433 --> 00:53:18,333 子孫繁栄を願う― 1178 00:53:18,433 --> 00:53:20,500 縁起物としても 有名です― 1179 00:53:21,533 --> 00:53:23,233 また こちらは― 1180 00:53:23,333 --> 00:53:26,200 北海道や東北地方で 見られる― 1181 00:53:26,300 --> 00:53:27,833 海が白く染まった― 1182 00:53:27,933 --> 00:53:30,333 〝群来(くき)〞と呼ばれる 現象― 1183 00:53:30,600 --> 00:53:34,166 この白色の正体 実は 産卵のため― 1184 00:53:34,266 --> 00:53:37,333 浅瀬に押し寄せた 大量の にしんが― 1185 00:53:37,433 --> 00:53:39,933 海藻に産み付けた 卵の色なのです 1186 00:53:39,933 --> 00:53:40,800 海藻に産み付けた 卵の色なのです （東）それで あんなに白くなるんだ 1187 00:53:40,800 --> 00:53:41,333 （東）それで あんなに白くなるんだ 1188 00:53:41,433 --> 00:53:43,066 （増田）ねえ 南の島みたいでしたよね 1189 00:53:43,166 --> 00:53:44,500 （東）すごい 1190 00:53:46,833 --> 00:53:48,900 “な”は ないよね “に”は あった 1191 00:53:49,000 --> 00:53:51,433 うーん 何か 他にないか？ 1192 00:53:51,533 --> 00:53:53,666 なにぬねの― 1193 00:53:53,766 --> 00:53:55,300 菜の花… あっ！ 1194 00:53:55,666 --> 00:53:57,700 “な” あった！ “菜の花”！ 1195 00:53:57,800 --> 00:54:00,900 あっ いや 菜の花の正式名称は 1196 00:54:01,000 --> 00:54:02,366 “日本油菜(にほんあぶらな)” 1197 00:54:02,700 --> 00:54:03,700 “に”だ 1198 00:54:06,800 --> 00:54:10,033 （ナレーター）そう 続いては〝日本油菜―〞 1199 00:54:10,133 --> 00:54:12,333 通称 〝菜の花―〞 1200 00:54:13,033 --> 00:54:14,833 色鮮やかな花としても― 1201 00:54:14,933 --> 00:54:17,900 そして 食材としても 楽しめる― 1202 00:54:18,000 --> 00:54:19,633 春の風物詩― 1203 00:54:20,733 --> 00:54:24,833 その上 花が枯れた後も 用途があります― 1204 00:54:27,600 --> 00:54:30,900 そう 種子から採取される 菜種油― 1205 00:54:31,233 --> 00:54:34,400 まさに 無意味な瞬間など 何一つない― 1206 00:54:34,500 --> 00:54:37,000 奇跡の植物なのです― 1207 00:54:38,900 --> 00:54:41,566 ちなみに 同じ菜の花でも― 1208 00:54:41,666 --> 00:54:44,033 食材として 用いられるものは― 1209 00:54:44,133 --> 00:54:45,833 〝菜花(なばな)〞と呼ばれます― 1210 00:54:45,933 --> 00:54:48,966 独特の ほろ苦さと 香りのある― 1211 00:54:49,066 --> 00:54:51,333 緑黄色野菜です― 1212 00:54:51,933 --> 00:54:55,633 こちらは 全国有数の 菜花の産地― 1213 00:54:55,733 --> 00:54:57,833 千葉県館山市(たてやまし)― 1214 00:54:58,500 --> 00:55:02,800 この時期 菜花の出荷は 最盛期を迎えます― 1215 00:55:04,266 --> 00:55:05,900 春の到来を告げる― 1216 00:55:06,000 --> 00:55:08,666 菜の花の 黄色いじゅうたん― 1217 00:55:09,500 --> 00:55:12,833 しかし 食材として 収穫される菜花は― 1218 00:55:12,933 --> 00:55:14,766 こちらの畑― 1219 00:55:16,366 --> 00:55:19,333 菜花は つぼみに 花が咲く前に― 1220 00:55:19,433 --> 00:55:21,500 収穫されるといいます― 1221 00:55:22,066 --> 00:55:23,600 その理由は― 1222 00:55:25,033 --> 00:55:27,033 花が咲き始めると― 1223 00:55:27,133 --> 00:55:28,833 味が 落ちるためなんです― 1224 00:55:28,833 --> 00:55:29,600 味が 落ちるためなんです― （地井）なるほど 1225 00:55:30,166 --> 00:55:32,333 さて 収穫を見てみると― 1226 00:55:32,433 --> 00:55:34,966 一見 無造作に 摘んでいるようですが― 1227 00:55:35,066 --> 00:55:38,066 実は とても神経を使うそうで 1228 00:55:52,533 --> 00:55:54,900 （ナレーター） 新たに伸び始めた芽― 1229 00:55:55,000 --> 00:55:58,233 この新芽を 傷付けずに 残しておけば― 1230 00:55:58,333 --> 00:56:01,300 10日後に また 収穫ができるのです― 1231 00:56:02,600 --> 00:56:05,433 そのため 新芽を避けながら― 1232 00:56:05,533 --> 00:56:08,966 注意深く 収穫しなければなりません― 1233 00:56:09,066 --> 00:56:12,500 とても 機械化できる作業では ないのです― 1234 00:56:13,333 --> 00:56:18,133 さて 収穫した菜花は 出荷に向けて 包装されます― 1235 00:56:18,233 --> 00:56:20,366 ここも やはり 手作業― 1236 00:56:22,733 --> 00:56:25,500 大きくなりすぎた つぼみや花を― 1237 00:56:25,600 --> 00:56:27,833 慎重に取っていきます― 1238 00:56:29,966 --> 00:56:32,900 １束 仕上げるのに およそ10分― 1239 00:56:33,000 --> 00:56:35,666 手間暇かけて送り出します 1240 00:56:42,133 --> 00:56:43,500 （鈴木さん） 何か こう 食味で 1241 00:56:43,600 --> 00:56:44,666 〝あっ これ こうやって 食べると―〞 1242 00:56:44,766 --> 00:56:47,133 〝おいしいな〞って いうのがあるから… 1243 00:56:57,466 --> 00:56:59,233 （ナレーター） 教えていただいたのは― 1244 00:56:59,333 --> 00:57:02,833 千葉ならではの 菜花づくし料理― 1245 00:57:03,166 --> 00:57:07,300 特に 菜花ちらしは 春を感じる一品です 1246 00:57:07,300 --> 00:57:07,700 特に 菜花ちらしは 春を感じる一品です （増田） ピーナッツ和えなんて― 1247 00:57:07,700 --> 00:57:08,300 （増田） ピーナッツ和えなんて― 1248 00:57:08,400 --> 00:57:10,933 千葉 落花生ですから もう 本当に― 1249 00:57:11,033 --> 00:57:13,166 千葉の いいとこどりですね 1250 00:57:21,733 --> 00:57:25,566 うーん 口の中が 春でいっぱいだ 1251 00:57:27,266 --> 00:57:29,900 な行 他にないもんかね 1252 00:57:30,000 --> 00:57:32,333 な… な… に… に… 1253 00:57:33,533 --> 00:57:34,733 あった！ 1254 00:57:36,533 --> 00:57:38,833 （ナレーター） 先生が次に思い付いた― 1255 00:57:38,933 --> 00:57:41,433 春が旬の食材は？― 1256 00:57:42,166 --> 00:57:43,566 その食材は― 1257 00:57:43,666 --> 00:57:47,533 こちらのビニールハウスで 育てられています― 1258 00:57:48,833 --> 00:57:51,066 寒がりの 食材だけあって― 1259 00:57:51,166 --> 00:57:53,666 ビニールは２重構造― 1260 00:57:57,033 --> 00:58:00,233 この中で 育てられているものとは？ 1261 00:58:00,566 --> 00:58:02,866 （増田）ああ 青々としてますね （東）ほんとだ 1262 00:58:06,200 --> 00:58:07,866 （ナレーター）「古事記(こじき)」や 「万葉集(まんようしゅう)」にも― 1263 00:58:07,966 --> 00:58:10,066 その名が 記載されており― 1264 00:58:10,166 --> 00:58:14,633 一説には 薬草として 利用されたともいわれています― 1265 00:58:15,733 --> 00:58:19,500 にらは 年間を通して行う 周年栽培― 1266 00:58:19,900 --> 00:58:23,766 室温を 20度から25度に 保つために― 1267 00:58:23,866 --> 00:58:27,100 ハウスの中で 更に ビニールをかけて― 1268 00:58:27,200 --> 00:58:29,233 栽培されているのです 1269 00:58:40,766 --> 00:58:42,566 （大津(おおつ)さん）こっちより こっちのほうが おいしい 1270 00:58:44,233 --> 00:58:46,333 （ナレーター）にらの 根元の白い部分は― 1271 00:58:46,433 --> 00:58:47,866 葉先に比べて― 1272 00:58:47,966 --> 00:58:50,700 香りと味のもとになる 成分が多く― 1273 00:58:50,800 --> 00:58:52,500 更に うまみと― 1274 00:58:52,600 --> 00:58:54,300 シャキシャキ感の ためにも― 1275 00:58:54,400 --> 00:58:57,066 切り捨てないように とのこと 1276 00:58:57,166 --> 00:58:59,433 （スタッフ）大津さんは にら 大好きですか？ 1277 00:59:01,000 --> 00:59:04,600 （スタッフの笑い声） 1278 00:59:04,700 --> 00:59:05,833 普通 1279 00:59:15,800 --> 00:59:20,133 （ナレーター）あれ？ 先生 早速 にら雑炊ですか？ 1280 00:59:22,166 --> 00:59:24,333 にらの風味 最高！ 1281 00:59:24,866 --> 00:59:27,366 何か 食べてばっかりで 全然はかどらないな 1282 00:59:28,766 --> 00:59:31,466 催促の電話 来ないうちに 次 いくか 1283 00:59:31,800 --> 00:59:33,000 えーい 1284 00:59:34,200 --> 00:59:37,433 （ナレーター）まだ 夜も 明けきらぬ早朝の６時― 1285 00:59:37,533 --> 00:59:41,500 こちらの 〝山柏(やまがしわ) 青果物市場(せいかぶついちば)〞には― 1286 00:59:42,000 --> 00:59:44,700 無数に並んだ ねぎの山が 1287 00:59:49,600 --> 00:59:53,000 （値段を叫ぶ声） 1288 00:59:59,433 --> 01:00:02,966 （叫ぶ声） 1289 01:00:03,066 --> 01:00:06,400 （叫ぶ声） 1290 01:00:06,500 --> 01:00:07,866 （ナレーター） 実は こちら― 1291 01:00:07,966 --> 01:00:09,666 日本で ただ一つの― 1292 01:00:09,766 --> 01:00:12,233 ねぎ専門の 市場なのです― 1293 01:00:12,333 --> 01:00:14,000 出入りしている人々は― 1294 01:00:14,100 --> 01:00:18,333 〝ねぎ商〞と呼ばれる ねぎ専門の卸商人― 1295 01:00:18,666 --> 01:00:20,733 こちらで扱われる ねぎは― 1296 01:00:20,833 --> 01:00:22,966 〝千寿(せんじゅ)ねぎ〞という ブランドで― 1297 01:00:23,066 --> 01:00:26,500 ねぎ商が選定した 一級品です― 1298 01:00:27,933 --> 01:00:31,433 そんな千寿ねぎを 作っている方の一人が― 1299 01:00:31,533 --> 01:00:34,633 埼玉県越谷市(こしがやし)に いました― 1300 01:00:36,066 --> 01:00:37,066 こちらが― 1301 01:00:37,166 --> 01:00:41,133 超一級のねぎを 作り続けて40年― 1302 01:00:41,233 --> 01:00:43,666 鈴木清貴(すずききよたか)さん― 1303 01:00:47,700 --> 01:00:51,900 収穫作業は まず 機械で振動を起こし― 1304 01:00:52,233 --> 01:00:55,166 土を 軟らかく ほぐした後― 1305 01:00:55,266 --> 01:00:59,333 一つ一つ 手作業で ねぎを抜いていきます― 1306 01:01:00,966 --> 01:01:04,633 ところで 気になるのが こちらの畑― 1307 01:01:04,833 --> 01:01:07,300 うねが とても 高くなっていますが― 1308 01:01:07,400 --> 01:01:08,600 それには― 1309 01:01:08,700 --> 01:01:12,100 ねぎ畑ならではの 理由がありました 1310 01:01:13,233 --> 01:01:15,833 （ナレーター）では ここで あなたに質問― 1311 01:01:17,200 --> 01:01:20,100 ねぎ畑の うねが 高い理由とは― 1312 01:01:20,200 --> 01:01:22,200 一体 何でしょうか？ 1313 01:01:24,133 --> 01:01:26,400 （東）ねぎの問題は 間違えらんないなあ 1314 01:01:26,400 --> 01:01:26,800 （東）ねぎの問題は 間違えらんないなあ 1315 01:01:26,400 --> 01:01:26,800 （萬田）何で？ 何で？ （増田）と言いますと？ 1316 01:01:26,800 --> 01:01:27,633 （萬田）何で？ 何で？ （増田）と言いますと？ 1317 01:01:27,633 --> 01:01:28,500 （萬田）何で？ 何で？ （増田）と言いますと？ 1318 01:01:27,633 --> 01:01:28,500 僕は もう 全国各地のねぎを 食べ歩いてますから― 1319 01:01:28,500 --> 01:01:31,166 僕は もう 全国各地のねぎを 食べ歩いてますから― 1320 01:01:31,266 --> 01:01:33,233 誕生日とかに よく 花束 もらうじゃないですか 1321 01:01:33,700 --> 01:01:35,066 僕は だから ねぎ束とか もらいますよ 1322 01:01:35,066 --> 01:01:35,666 僕は だから ねぎ束とか もらいますよ 1323 01:01:35,066 --> 01:01:35,666 （スタッフの笑い声） 1324 01:01:35,666 --> 01:01:36,700 （スタッフの笑い声） 1325 01:01:36,933 --> 01:01:38,566 （増田）はい 答えを お出しください どうぞ 1326 01:01:38,666 --> 01:01:39,733 （萬田） こんなの分からない 1327 01:01:39,833 --> 01:01:40,800 （増田）さあ 地井さん 1328 01:01:40,900 --> 01:01:42,400 うん 僕は これ あの 1329 01:01:42,500 --> 01:01:44,333 うねを低くするって いうのはね― 1330 01:01:44,433 --> 01:01:45,466 水の位置を― 1331 01:01:45,566 --> 01:01:47,500 下のほうに持ってくことに よってね― 1332 01:01:47,600 --> 01:01:49,466 根は 下へ 行こうとするから― 1333 01:01:49,566 --> 01:01:51,600 これは伸びるわけですよ この白い部分が 1334 01:01:51,700 --> 01:01:52,966 白い部分を― 1335 01:01:52,966 --> 01:01:53,400 白い部分を― （地井）伸ばすため ええ ええ 1336 01:01:53,400 --> 01:01:53,500 （地井）伸ばすため ええ ええ 1337 01:01:53,500 --> 01:01:55,433 （地井）伸ばすため ええ ええ 伸ばすためということで いいですか？ はい 1338 01:01:55,533 --> 01:01:57,100 三田村さん ちょっと違うのかな これは 1339 01:01:57,600 --> 01:01:58,833 まあ 絵を描いたら― 1340 01:01:58,933 --> 01:02:00,200 こういうふうに なるんですけどね 1341 01:02:00,533 --> 01:02:02,033 （増田）地井さんを まねしたわけではない？ 1342 01:02:02,133 --> 01:02:04,200 まねしたなんて 失礼な そんな！― 1343 01:02:04,300 --> 01:02:06,400 そんな ケツ礼なこと 言わないでください 1344 01:02:06,500 --> 01:02:07,800 （東）〝ケツ礼な〞まで 出ちゃった 1345 01:02:07,800 --> 01:02:08,733 （東）〝ケツ礼な〞まで 出ちゃった （スタッフの笑い声） 1346 01:02:08,733 --> 01:02:09,200 （スタッフの笑い声） 1347 01:02:09,300 --> 01:02:12,333 （東）相当 追い込まれてる ときだからね これはね 1348 01:02:13,933 --> 01:02:17,533 （ナレーター）ねぎ畑の うねが高い理由 それは？ 1349 01:02:40,966 --> 01:02:44,233 （ナレーター）ねぎは 緑の部分が苦く― 1350 01:02:44,333 --> 01:02:46,600 白い部分が 甘いのですが― 1351 01:02:46,700 --> 01:02:50,566 白い部分を作るためには 日光を遮断します― 1352 01:02:51,633 --> 01:02:53,333 というわけで 正解は― 1353 01:02:53,433 --> 01:02:56,966 〝白い部分を より多く 作るため〞でした― 1354 01:02:57,800 --> 01:03:02,533 ねぎを収穫した後は 出荷に向けた準備に入ります― 1355 01:03:03,266 --> 01:03:07,266 一本一本 皮を 丁寧に むいていくのですが― 1356 01:03:07,366 --> 01:03:11,833 その際に使われるのが 空気を噴射する機械― 1357 01:03:12,466 --> 01:03:16,266 これで 泥の付いた皮を むいていくのです― 1358 01:03:19,066 --> 01:03:20,733 ちなみに ねぎは普通― 1359 01:03:20,833 --> 01:03:23,866 段ボールに梱包して 出荷されますが― 1360 01:03:23,966 --> 01:03:27,133 千寿ねぎは 縄で縛られます― 1361 01:03:27,233 --> 01:03:31,033 そのほうが 表面に 傷が付かないのだとか 1362 01:03:31,033 --> 01:03:31,633 そのほうが 表面に 傷が付かないのだとか 1363 01:03:31,033 --> 01:03:31,633 （東）あー なるほどね 1364 01:03:31,633 --> 01:03:32,600 （東）あー なるほどね 1365 01:03:35,733 --> 01:03:39,533 （ナレーター）そして翌日 市場に出荷されます― 1366 01:03:40,533 --> 01:03:44,700 丁寧に袋に入れられた ねぎは 料理店へ― 1367 01:03:45,833 --> 01:03:49,766 こちらは 千寿ねぎに こだわる老舗 1368 01:04:02,166 --> 01:04:02,766 （ナレーター） また 千寿ねぎの味を― 1369 01:04:02,766 --> 01:04:03,766 （ナレーター） また 千寿ねぎの味を― （地井）うまそう 1370 01:04:03,766 --> 01:04:04,166 （ナレーター） また 千寿ねぎの味を― 1371 01:04:04,266 --> 01:04:05,200 より楽しむには― 1372 01:04:05,200 --> 01:04:05,900 より楽しむには― （東）最高だね 1373 01:04:05,900 --> 01:04:06,000 （東）最高だね 1374 01:04:06,000 --> 01:04:06,666 （東）最高だね 筏と呼ばれる ねぎ焼きも お薦めだとか 1375 01:04:06,666 --> 01:04:10,033 筏と呼ばれる ねぎ焼きも お薦めだとか 1376 01:04:10,300 --> 01:04:11,200 （増田）というわけで ございまして― 1377 01:04:11,300 --> 01:04:12,900 うねの高い理由 まあ 皆さん― 1378 01:04:13,000 --> 01:04:14,566 めんどくさいので 正解でいいです― 1379 01:04:15,500 --> 01:04:17,000 全員 正解です― 1380 01:04:17,400 --> 01:04:18,666 はい 安田さん すばらしかったです― 1381 01:04:18,766 --> 01:04:19,633 白い部分を増やそうっていう 1382 01:04:19,733 --> 01:04:22,200 （東）何か ねえ １人だけ そうやってさ 1383 01:04:22,300 --> 01:04:23,600 優しい （東）一番 必死なの 1384 01:04:23,700 --> 01:04:25,333 この… この人たちだからね― 1385 01:04:25,833 --> 01:04:29,100 こんな大御所たちが 必死に こう 食らいついてるのにさあ 1386 01:04:29,566 --> 01:04:31,500 （増田） ちょっと熱すぎるんですよね 1387 01:04:31,966 --> 01:04:33,000 （三田村）開けようか （増田）ええ 1388 01:04:33,100 --> 01:04:34,733 （東）そういう“あつい”じゃ ないんですよ― 1389 01:04:34,833 --> 01:04:36,700 そういうところを 注意されてんですよ 今 1390 01:04:36,800 --> 01:04:38,466 （スタッフの笑い声） 1391 01:04:40,000 --> 01:04:43,833 （ナレーター）和風辞典 春の旬の食材― 1392 01:04:45,100 --> 01:04:46,833 ねぎの次は… 1393 01:04:50,733 --> 01:04:53,433 （渡辺） よし ねぎまで終わったぞ 1394 01:04:53,900 --> 01:04:56,733 もう ねぎはいいんだよ 仲居さん これ 下げちゃって 1395 01:04:56,833 --> 01:04:58,333 あっ ねぎじゃない 1396 01:04:58,766 --> 01:05:00,466 これは〝のびる〞ですね 1397 01:05:00,566 --> 01:05:03,333 いやあ 不思議な植物だな これ― 1398 01:05:03,433 --> 01:05:06,766 下の部分は にんにくのようで 上の部分は ねぎのようで 1399 01:05:09,333 --> 01:05:12,400 本当は 一体 どういう植物なんだ？ ん？ 1400 01:05:12,500 --> 01:05:14,500 おっ のびる 1401 01:05:14,833 --> 01:05:16,666 ねぎの仲間なの？― 1402 01:05:16,766 --> 01:05:17,866 実に面白い 1403 01:05:17,966 --> 01:05:20,200 伸びるよ のびる 1404 01:05:20,300 --> 01:05:22,366 締め切りも延びる 1405 01:05:22,466 --> 01:05:23,900 わけないな 1406 01:05:30,300 --> 01:05:31,866 な行は 終わりと 1407 01:05:31,966 --> 01:05:35,066 次は “は行”か は… は… 1408 01:05:35,166 --> 01:05:37,200 は… ハァ… 1409 01:05:37,300 --> 01:05:38,400 ゆり子 遅いな 1410 01:05:42,733 --> 01:05:43,933 なんてな （電話の呼び出し音） 1411 01:05:44,033 --> 01:05:46,466 来た！ ゆり子ちゃん！ 1412 01:05:46,566 --> 01:05:49,166 もちもち！ あっ 我が最愛の妻じゃないか 1413 01:05:49,266 --> 01:05:51,333 どうした… えっ？ こっちに向かってる？ 1414 01:05:51,433 --> 01:05:53,066 うん じゃ 待ってるよ 1415 01:05:54,033 --> 01:05:55,200 向かってる？ 1416 01:05:55,300 --> 01:05:56,700 向かわない… あっ 切れた 1417 01:05:56,800 --> 01:05:59,533 どうする？ 来るよ ゆり子と鉢合わせ― 1418 01:05:59,633 --> 01:06:02,833 まずいだろう やばい！ 考えろ お前 ばか！ 1419 01:06:03,433 --> 01:06:05,333 ばか！ ば… 1420 01:06:06,700 --> 01:06:07,533 ば… 1421 01:06:08,366 --> 01:06:10,100 （書く音） 1422 01:06:10,200 --> 01:06:12,133 ばか貝 1423 01:06:13,900 --> 01:06:15,933 （ナレーター） 続いては“ばか貝―” 1424 01:06:16,033 --> 01:06:19,066 では この貝の 別名といえば― 1425 01:06:19,166 --> 01:06:19,966 何でしょうか？ 1426 01:06:19,966 --> 01:06:20,600 何でしょうか？ （増田） 東さん いきましょう 1427 01:06:20,600 --> 01:06:20,700 （増田） 東さん いきましょう 1428 01:06:20,700 --> 01:06:21,533 （増田） 東さん いきましょう えっ？ 別名？ 何だ あさりじゃないし 1429 01:06:21,533 --> 01:06:23,733 えっ？ 別名？ 何だ あさりじゃないし 1430 01:06:23,833 --> 01:06:25,866 あの はまぐり！ 違うな 1431 01:06:26,000 --> 01:06:26,866 赤貝 1432 01:06:29,033 --> 01:06:30,100 （ナレーター）正解は― 1433 01:06:30,200 --> 01:06:31,100 お寿司屋さんでも おなじみ― 1434 01:06:31,100 --> 01:06:32,066 お寿司屋さんでも おなじみ― （東）へえ ばか貝って言うの 1435 01:06:32,066 --> 01:06:32,166 （東）へえ ばか貝って言うの 1436 01:06:32,166 --> 01:06:32,833 （東）へえ ばか貝って言うの 〝あおやぎ―〞 1437 01:06:32,833 --> 01:06:33,566 〝あおやぎ―〞 1438 01:06:34,466 --> 01:06:37,066 正式名称は 〝ばか貝〞ですが― 1439 01:06:37,166 --> 01:06:39,566 〝あおやぎ〞という 別名もあり― 1440 01:06:39,666 --> 01:06:43,333 かつて 千葉県市原市(いちはらし)の 青柳(あおやぎ)地区で― 1441 01:06:43,433 --> 01:06:46,533 多く取れたことに 由来しているそうです― 1442 01:06:47,900 --> 01:06:51,200 こちらは 千葉県木更津市(きさらづし)― 1443 01:06:51,300 --> 01:06:53,666 東京湾の沖合 ５分― 1444 01:06:54,133 --> 01:06:58,200 毎朝 多くの船が ばか貝漁に出ています― 1445 01:06:58,633 --> 01:07:03,733 この辺りは 日本でも有数の ばか貝の漁場― 1446 01:07:05,500 --> 01:07:07,800 それが 富津市(ふっつし)にある― 1447 01:07:07,900 --> 01:07:10,833 ばか貝専門の加工業者― 1448 01:07:11,400 --> 01:07:13,700 漁師さんが取ってきた ばか貝は― 1449 01:07:13,800 --> 01:07:16,000 こちらで むき身にされ― 1450 01:07:16,100 --> 01:07:18,533 市場に 出荷されていきます― 1451 01:07:18,633 --> 01:07:22,866 その多くが お寿司屋さんへ 流れるのだそうです― 1452 01:07:26,733 --> 01:07:29,533 ばか貝が多く取れる 千葉県では― 1453 01:07:29,633 --> 01:07:33,233 自宅で 専門に ばか貝の殻むきを行っている― 1454 01:07:33,800 --> 01:07:36,100 〝むき子〞と呼ばれる 人たちがいます― 1455 01:07:38,800 --> 01:07:40,600 業者から依頼されて― 1456 01:07:40,700 --> 01:07:44,866 ばか貝をむいているのは 白石(しらいし)さんご夫妻― 1457 01:07:45,466 --> 01:07:51,366 毎日 貝殻から 身と小柱を 取る作業を行っており― 1458 01:07:51,466 --> 01:07:52,900 多いときは なんと― 1459 01:07:53,000 --> 01:07:57,266 １日 1000個ほど むくこともあるのだとか 1460 01:08:11,400 --> 01:08:12,600 （増田）どうやって 召し上がるんでしょう 1461 01:08:13,366 --> 01:08:15,266 （ナレーター） 千葉県の富津では― 1462 01:08:15,366 --> 01:08:16,833 実に いろんな食べ方で― 1463 01:08:17,266 --> 01:08:17,966 ばか貝を 味わうのだそうです― 1464 01:08:17,966 --> 01:08:20,033 ばか貝を 味わうのだそうです― （増田）ぬた （地井）ぬた うまいよ 1465 01:08:20,700 --> 01:08:23,833 中でも 特に お薦めだというのが― 1466 01:08:23,933 --> 01:08:26,500 こちら ばか貝の串揚げ― 1467 01:08:26,899 --> 01:08:30,333 揚げた直後は とても身が軟らかく― 1468 01:08:30,433 --> 01:08:30,700 生で食べるよりも― 1469 01:08:30,700 --> 01:08:32,200 生で食べるよりも― （増田）間違い なさそうですね これは 1470 01:08:32,200 --> 01:08:32,300 （増田）間違い なさそうですね これは 1471 01:08:32,300 --> 01:08:32,833 （増田）間違い なさそうですね これは ばか貝の味と食感が 楽しめるのだそうです 1472 01:08:32,833 --> 01:08:36,500 ばか貝の味と食感が 楽しめるのだそうです 1473 01:08:40,166 --> 01:08:40,933 （増田） 覚えておきましょう― 1474 01:08:41,033 --> 01:08:42,733 あおやぎのことです ばか貝 1475 01:08:44,666 --> 01:08:47,700 そうだよ “は”といえば やっぱり 1476 01:08:47,800 --> 01:08:50,366 これでしょう ハハハ 1477 01:08:52,133 --> 01:08:54,399 〝はまぐり―〞 1478 01:08:54,933 --> 01:08:57,100 〝浜〞にある 〝くり〞のごとしで― 1479 01:08:57,200 --> 01:08:58,466 はまぐり 1480 01:08:58,566 --> 01:09:00,066 待っててね はまぐり君 1481 01:09:00,166 --> 01:09:02,200 後で これ パカッて 開いてから書くからね 1482 01:09:02,300 --> 01:09:04,533 じゃあ 次を 先 考えちゃおう えー… 1483 01:09:04,633 --> 01:09:06,466 “ひ”！ ひ… ひ… 1484 01:09:06,566 --> 01:09:08,500 あった フフッ 1485 01:09:11,833 --> 01:09:13,000 熱っ！ 1486 01:09:14,500 --> 01:09:16,600 来るか？ 危ないな もう 1487 01:09:16,700 --> 01:09:17,933 （増田）読めますか？ 1488 01:09:19,433 --> 01:09:21,100 （ナレーター）これ 何と読みますか？ 1489 01:09:21,100 --> 01:09:21,833 （ナレーター）これ 何と読みますか？ （増田）地井さん 1490 01:09:21,833 --> 01:09:21,933 （増田）地井さん 1491 01:09:21,933 --> 01:09:22,066 （増田）地井さん （地井）ええ？ 1492 01:09:22,066 --> 01:09:23,000 （地井）ええ？ 1493 01:09:25,100 --> 01:09:26,066 分からない… ほうれんそう？ 1494 01:09:26,066 --> 01:09:27,633 分からない… ほうれんそう？ （増田） 難しいです これは！― 1495 01:09:27,733 --> 01:09:29,266 ほうれんそう？ （地井）違う？ 1496 01:09:29,366 --> 01:09:29,966 （ナレーター） 正解は〝ひじき―〞 1497 01:09:29,966 --> 01:09:31,766 （ナレーター） 正解は〝ひじき―〞 （増田）だから〝ひ〞って 言ってるじゃないですか 1498 01:09:31,766 --> 01:09:32,066 （増田）だから〝ひ〞って 言ってるじゃないですか 1499 01:09:34,500 --> 01:09:36,500 水揚げされたひじきは― 1500 01:09:36,600 --> 01:09:40,233 一度 天日干ししてから 出荷されます― 1501 01:09:41,233 --> 01:09:45,266 太陽が照らす 美しい ひじきのじゅうたん― 1502 01:09:45,366 --> 01:09:49,333 これも 春に見られる景色の 一つです 1503 01:09:52,266 --> 01:09:53,133 （増田） 鹿の尾っぽに似てる― 1504 01:09:53,133 --> 01:09:54,300 （増田） 鹿の尾っぽに似てる― （東）あれで ひじきって読むの 1505 01:09:54,300 --> 01:09:54,400 （東）あれで ひじきって読むの 1506 01:09:54,400 --> 01:09:55,000 （東）あれで ひじきって読むの ねえ 昔の人は すごいですね 1507 01:09:55,000 --> 01:09:56,566 ねえ 昔の人は すごいですね 1508 01:09:57,666 --> 01:09:58,666 （ナレーター） こちらも― 1509 01:09:58,766 --> 01:10:02,166 春に旬を迎える食材 〝ふき―〞 1510 01:10:02,666 --> 01:10:06,166 実は このふき 皆さんも ご存じの― 1511 01:10:06,266 --> 01:10:08,566 ある山菜の葉っぱ― 1512 01:10:08,666 --> 01:10:11,300 そう 春の天ぷらの定番― 1513 01:10:11,400 --> 01:10:13,400 〝ふきのとう〞です 1514 01:10:13,500 --> 01:10:14,800 （萬田）きれいな お塩 1515 01:10:15,166 --> 01:10:16,266 （ナレーター）ふきとは― 1516 01:10:16,366 --> 01:10:19,300 ふきのとうの つぼみが 花を咲かせ― 1517 01:10:19,400 --> 01:10:22,900 枯れた後に出てきた 葉っぱのことなのです 1518 01:10:23,033 --> 01:10:23,566 （増田）知ってましたか？ 1519 01:10:23,566 --> 01:10:24,400 （増田）知ってましたか？ （ナレーター）〝ふき〞と 〝ふきのとう〞の違い― 1520 01:10:24,400 --> 01:10:25,700 （ナレーター）〝ふき〞と 〝ふきのとう〞の違い― 1521 01:10:25,800 --> 01:10:27,066 覚えておいてください 1522 01:10:27,066 --> 01:10:27,666 覚えておいてください （増田）もともとは 同じ植物です 1523 01:10:27,666 --> 01:10:29,233 （増田）もともとは 同じ植物です 1524 01:10:35,566 --> 01:10:39,433 は… ひ… ふ… ふ… ふ… 1525 01:10:39,533 --> 01:10:40,433 あった 1526 01:10:41,100 --> 01:10:42,800 そういえば 1527 01:10:43,766 --> 01:10:47,333 これも確か 春の魚でしょう 1528 01:10:48,000 --> 01:10:50,800 これ 食べる地方もあるんだよね 1529 01:10:50,900 --> 01:10:53,400 しかも 高級品なんだよね 1530 01:10:53,500 --> 01:10:55,933 昔は よく 川で釣ったもんですよ 1531 01:10:56,233 --> 01:10:57,333 “ふな” 1532 01:11:03,300 --> 01:11:05,133 （ナレーター） 江戸時代の中期に― 1533 01:11:05,233 --> 01:11:07,233 俳人 与謝蕪村(よさぶそん)が― 1534 01:11:07,333 --> 01:11:10,200 琵琶湖(びわこ)のほとりで 近江(おうみ)名物の― 1535 01:11:10,300 --> 01:11:13,600 ふなずしを食べながら 詠んだ俳句です 1536 01:11:13,700 --> 01:11:15,433 （増田） 高級品なんですね 1537 01:11:15,533 --> 01:11:16,500 （ナレーター） こちらは― 1538 01:11:16,600 --> 01:11:18,633 ふなずしを作って 40年の― 1539 01:11:18,733 --> 01:11:20,800 辻澤茂男(つじさわしげお)さん― 1540 01:11:21,200 --> 01:11:23,533 前日に 網を仕掛けておいた― 1541 01:11:23,633 --> 01:11:25,666 琵琶湖沖合のポイントへと 向かいます― 1542 01:11:25,666 --> 01:11:27,300 琵琶湖沖合のポイントへと 向かいます― 1543 01:11:25,666 --> 01:11:27,300 （増田）結構 沖まで出るんですね 1544 01:11:27,300 --> 01:11:27,833 （増田）結構 沖まで出るんですね 1545 01:11:29,066 --> 01:11:31,600 ふなといえば 浅い小川に― 1546 01:11:31,700 --> 01:11:34,366 生息している イメージがありますが― 1547 01:11:34,466 --> 01:11:37,100 この時期 琵琶湖のふなは― 1548 01:11:37,200 --> 01:11:39,366 水深 70～80メートルの― 1549 01:11:39,466 --> 01:11:42,033 深い所に潜んでいます 1550 01:11:49,266 --> 01:11:51,266 （ナレーター） ふなずしは 雄よりも― 1551 01:11:51,366 --> 01:11:53,566 雌のほうが 断然おいしく― 1552 01:11:53,933 --> 01:11:56,533 値段は なんと ４倍も 違うのだそうです 1553 01:11:56,533 --> 01:11:57,433 値段は なんと ４倍も 違うのだそうです （増田）雄も もちろん ふなずしに― 1554 01:11:57,433 --> 01:11:57,766 （増田）雄も もちろん ふなずしに― 1555 01:11:57,866 --> 01:11:58,366 するそうなんですがね 1556 01:11:58,366 --> 01:11:59,400 するそうなんですがね （ナレーター） その日 取ったふなは― 1557 01:11:59,400 --> 01:12:00,133 （ナレーター） その日 取ったふなは― 1558 01:12:00,233 --> 01:12:02,466 鮮度の高い その日のうちに― 1559 01:12:02,566 --> 01:12:04,333 漬け込みます 1560 01:12:07,800 --> 01:12:09,033 （たつさん） 恥ずかしいな ほんまに 1561 01:12:09,133 --> 01:12:10,966 （紀伊さん） ほんまに恥ずかしいわ 1562 01:12:11,066 --> 01:12:13,100 （増田）91歳です！ 1563 01:12:13,200 --> 01:12:15,566 （辻澤さん）私の母親です はい 1564 01:12:15,666 --> 01:12:16,266 （スタッフ）と？ 1565 01:12:16,366 --> 01:12:18,166 （辻澤さん）そして この方は― 1566 01:12:18,266 --> 01:12:20,533 いつも この… 1567 01:12:29,733 --> 01:12:31,666 （ナレーター） うろこをはがし― 1568 01:12:31,766 --> 01:12:34,833 内臓や浮き袋を 抜き取った後― 1569 01:12:35,200 --> 01:12:38,033 えらから 体内に塩を詰め込み― 1570 01:12:38,133 --> 01:12:41,333 およそ半年間 塩漬けします― 1571 01:12:42,266 --> 01:12:44,900 海に面していない 滋賀県では― 1572 01:12:45,000 --> 01:12:47,766 ふなずしは 作物の取れない― 1573 01:12:47,866 --> 01:12:52,100 冬の保存食として 重宝されてきました 1574 01:13:01,900 --> 01:13:03,300 （スタッフ）だから お元気なんですね― 1575 01:13:03,400 --> 01:13:04,566 お二人とも 1576 01:13:06,433 --> 01:13:09,466 （ナレーター） 半年間 塩漬けされた ふなは― 1577 01:13:09,566 --> 01:13:14,000 水洗いで 塩を落としたのち 陰干しします― 1578 01:13:16,533 --> 01:13:19,933 そして 最後に 御飯を詰め込み― 1579 01:13:20,033 --> 01:13:24,333 更に半年間 漬け込む 〝本漬け〞に入ります― 1580 01:13:24,433 --> 01:13:26,966 作り始めてから 実に１年― 1581 01:13:27,066 --> 01:13:29,600 熟成に熟成を重ね― 1582 01:13:29,700 --> 01:13:33,100 ようやく ふなずしは 完成するのです― 1583 01:13:34,533 --> 01:13:38,366 近江地方では 薄く切った ふなずしで― 1584 01:13:38,466 --> 01:13:40,533 来客をもてなしたり― 1585 01:13:40,633 --> 01:13:43,866 行事がある際は お互いに持ち寄り― 1586 01:13:43,966 --> 01:13:46,566 味比べしたりするそうです― 1587 01:13:47,600 --> 01:13:49,900 また お茶漬けにして 食べると― 1588 01:13:50,000 --> 01:13:55,000 ふなずしの熟成の味を より楽しむことができます 1589 01:13:59,366 --> 01:14:00,633 （増田）ふなでした 1590 01:14:02,933 --> 01:14:05,466 はい 春の食材 “ま行”に入りました 1591 01:14:05,566 --> 01:14:07,100 いよいよ終盤です 1592 01:14:07,200 --> 01:14:09,200 ま… ま… （電話の呼び出し音） 1593 01:14:10,100 --> 01:14:11,966 はい おう 和風出版 1594 01:14:13,100 --> 01:14:14,666 おう 来るなら来い！ 1595 01:14:15,366 --> 01:14:16,300 思い出した！ 1596 01:14:16,400 --> 01:14:19,166 妻 ゆり子 しかも 編集者まで 1597 01:14:19,266 --> 01:14:21,833 アハハ… もう わけ分かんないや― 1598 01:14:21,933 --> 01:14:24,033 隠れよう… 無理だな 1599 01:14:24,133 --> 01:14:26,700 もう こうなったら 和風辞典を 早く完成させて 1600 01:14:26,800 --> 01:14:28,300 ここから 姿をくらまそう （増田）そうです 1601 01:14:28,400 --> 01:14:31,333 春の食材 ま… ま… ま… 1602 01:14:31,433 --> 01:14:33,500 何か ない？ ま！ 1603 01:14:37,833 --> 01:14:39,833 （増田）あっという間に 〝ま〞まで来ました 1604 01:14:44,566 --> 01:14:48,166 （ナレーター）銀色に光り輝く こちらの魚も― 1605 01:14:48,266 --> 01:14:50,666 春に旬を迎えます 1606 01:14:53,533 --> 01:14:56,000 （ナレーター）一体 何という魚でしょうか？ 1607 01:14:56,100 --> 01:14:57,666 （増田） 安田さん どうぞ 1608 01:14:58,500 --> 01:14:59,733 まあじ？ 1609 01:15:00,066 --> 01:15:01,333 （東）まあじって 1610 01:15:01,700 --> 01:15:02,800 （安田）〝ま〞ですもんね 1611 01:15:02,900 --> 01:15:05,333 （ナレーター） 正解は〝ます―〞 1612 01:15:06,800 --> 01:15:09,466 そして ますは ますでも― 1613 01:15:09,566 --> 01:15:11,766 この時期 特に旬なのが― 1614 01:15:11,866 --> 01:15:15,100 ますずしに使われる さくらます― 1615 01:15:16,666 --> 01:15:18,233 実は もともと― 1616 01:15:18,333 --> 01:15:20,933 川魚の やまめだったものが― 1617 01:15:21,033 --> 01:15:22,700 さくらますに 変わることを― 1618 01:15:22,800 --> 01:15:23,566 皆さん ご存じでしたか？― 1619 01:15:23,566 --> 01:15:25,333 皆さん ご存じでしたか？― （東） 知らない そうなの？ 1620 01:15:25,333 --> 01:15:26,333 （東） 知らない そうなの？ 1621 01:15:27,433 --> 01:15:31,800 淡水で孵化した やまめが ２年後に海へ下り― 1622 01:15:31,900 --> 01:15:35,700 ３年目に成熟して 桜が咲くころに― 1623 01:15:35,800 --> 01:15:39,100 産卵のために 川を 上ってくることから― 1624 01:15:39,200 --> 01:15:40,833 さくらますと 呼ばれるように― 1625 01:15:40,933 --> 01:15:42,366 なったんだそうです― 1626 01:15:43,600 --> 01:15:47,066 川と海で たくましく生きてきた さくらます― 1627 01:15:47,166 --> 01:15:49,566 今が旬の絶品です 1628 01:15:57,866 --> 01:16:00,133 （ナレーター） 千葉県香取郡(かとりぐん)にある― 1629 01:16:00,233 --> 01:16:01,966 巨大なビニールハウス― 1630 01:16:02,633 --> 01:16:05,166 ここにも 春の食材が 1631 01:16:08,066 --> 01:16:08,833 （増田）問題です 1632 01:16:08,933 --> 01:16:10,933 （ナレーター） これから ある作物が― 1633 01:16:11,033 --> 01:16:12,833 収穫されるそうですが― 1634 01:16:12,933 --> 01:16:15,633 ハウスを埋め尽くしている この作物― 1635 01:16:15,733 --> 01:16:16,900 一体 なあに？ 1636 01:16:16,900 --> 01:16:17,766 一体 なあに？ （増田） 千葉といえば 地井さん 1637 01:16:17,766 --> 01:16:18,800 （増田） 千葉といえば 地井さん 1638 01:16:18,900 --> 01:16:20,500 えー 分からないよ 1639 01:16:20,600 --> 01:16:22,466 （増田）植物 野菜 1640 01:16:24,800 --> 01:16:26,733 （ナレーター） 何やら 大勢の人々が― 1641 01:16:26,833 --> 01:16:29,000 一斉に入ってきました― 1642 01:16:31,033 --> 01:16:35,500 この方々が こちらで収穫する作物とは？ 1643 01:16:38,133 --> 01:16:40,166 （ナレーター） １本の茎から― 1644 01:16:40,266 --> 01:16:43,300 ３枚の葉がつくことが その名の由来― 1645 01:16:44,166 --> 01:16:48,333 お吸い物などの薬味には 欠かせない みつば― 1646 01:16:49,033 --> 01:16:51,666 名脇役的な存在ですが― 1647 01:16:51,766 --> 01:16:55,100 実は 農家に 手間をかけさせない― 1648 01:16:55,200 --> 01:16:57,500 親孝行な お野菜 1649 01:17:04,533 --> 01:17:06,333 （ナレーター） 収穫の様子を見てみると― 1650 01:17:06,333 --> 01:17:07,033 （ナレーター） 収穫の様子を見てみると― 1651 01:17:06,333 --> 01:17:07,033 （東）簡単！ 1652 01:17:07,033 --> 01:17:07,133 （東）簡単！ 1653 01:17:07,133 --> 01:17:07,666 （東）簡単！ 1654 01:17:07,133 --> 01:17:07,666 確かに簡単に抜いています― 1655 01:17:07,666 --> 01:17:09,600 確かに簡単に抜いています― 1656 01:17:09,933 --> 01:17:13,233 一体 どんな 栽培方法なのでしょうか 1657 01:17:23,900 --> 01:17:24,766 （ナレーター） パネルに植えた― 1658 01:17:24,866 --> 01:17:26,500 みつばの下には― 1659 01:17:26,600 --> 01:17:29,066 地下から くみ上げた水が― 1660 01:17:29,166 --> 01:17:32,500 そこには 肥料も 入っているのです― 1661 01:17:32,600 --> 01:17:34,500 この水耕栽培― 1662 01:17:34,600 --> 01:17:38,966 最近 主流になりつつある 栽培方法なのだとか 1663 01:17:39,066 --> 01:17:45,066 ♪～ 1664 01:17:55,100 --> 01:17:56,833 （ナレーター） その作業は まず― 1665 01:17:56,933 --> 01:18:00,266 種から２週間ほどでできる 子葉を― 1666 01:18:00,366 --> 01:18:01,966 水の上のパネルに― 1667 01:18:02,066 --> 01:18:04,600 さしていくことから 始まり― 1668 01:18:05,600 --> 01:18:09,800 室温24度 水温15度を 保てば― 1669 01:18:09,900 --> 01:18:14,566 40日から50日で 収穫できるのだそうです 1670 01:18:20,333 --> 01:18:22,833 （ナレーター） 優等生な食材 みつば― 1671 01:18:22,933 --> 01:18:25,066 皆さんも ご賞味あれ 1672 01:18:32,933 --> 01:18:36,800 （渡辺）よーし 和風辞典も かなり完成に近づいてきたぞ 1673 01:18:36,900 --> 01:18:38,600 ほら 立っちゃうもの ハハハッ 1674 01:18:38,700 --> 01:18:40,533 我ながら 目を見張る出来です 1675 01:18:40,633 --> 01:18:41,900 “目を見張る”？ 1676 01:18:42,000 --> 01:18:44,633 目を見張る 目を見張る 目を見張る 目を見張る… 1677 01:18:44,733 --> 01:18:45,966 めばる！― 1678 01:18:46,300 --> 01:18:49,233 そういえば めばるも 春の食材なんです 1679 01:18:49,333 --> 01:18:51,966 じゃあ 遠慮なく いただきまーす 1680 01:18:53,166 --> 01:18:54,166 うーん！ 1681 01:18:54,500 --> 01:18:56,800 このうまさに 目を見張る！ 1682 01:18:56,900 --> 01:18:58,000 うまい！ 1683 01:18:58,100 --> 01:18:59,533 うまくないだろ 1684 01:18:59,866 --> 01:19:01,333 疲れてるんです 1685 01:19:01,633 --> 01:19:03,800 （萬田）フフフ… （増田）うーん 1686 01:19:05,033 --> 01:19:07,966 （ナレーター）続いての 旬の食材は こちら― 1687 01:19:09,066 --> 01:19:13,600 こんな所にも 春が旬の食材がありました― 1688 01:19:13,700 --> 01:19:15,033 皆さん 分かりますか？― 1689 01:19:15,033 --> 01:19:15,600 皆さん 分かりますか？― 1690 01:19:15,033 --> 01:19:15,600 （萬田）よもぎ 1691 01:19:15,600 --> 01:19:16,433 （萬田）よもぎ 1692 01:19:17,800 --> 01:19:22,366 この食材は 多くの和菓子に 使われています― 1693 01:19:23,300 --> 01:19:26,433 というわけで 正解は〝よもぎ―〞 1694 01:19:27,666 --> 01:19:30,533 ところで 皆さん ご存じの あれも― 1695 01:19:30,633 --> 01:19:33,166 よもぎから できているんです 1696 01:19:35,366 --> 01:19:38,200 （ナレーター）では ここで あなたに質問― 1697 01:19:39,233 --> 01:19:43,400 この工場では よもぎで あるものを作っています― 1698 01:19:44,366 --> 01:19:48,000 次の３つの鍵をヒントに お答えください― 1699 01:19:49,466 --> 01:19:51,666 １ 石臼― 1700 01:19:54,866 --> 01:19:57,500 ２ 不純物を取り除く― 1701 01:19:57,600 --> 01:19:59,500 回転ふるい機― 1702 01:20:01,300 --> 01:20:04,833 ３ 何やら 意味ありげな旗― 1703 01:20:04,833 --> 01:20:05,000 ３ 何やら 意味ありげな旗― （東）旗？ （増田）火の用心 1704 01:20:05,000 --> 01:20:06,333 （東）旗？ （増田）火の用心 1705 01:20:06,333 --> 01:20:07,000 （東）旗？ （増田）火の用心 よもぎは 和菓子以外に― 1706 01:20:07,000 --> 01:20:08,233 よもぎは 和菓子以外に― 1707 01:20:08,333 --> 01:20:10,700 どんな用途が あるのでしょうか 1708 01:20:12,133 --> 01:20:13,966 （増田）食材以外で― 1709 01:20:14,066 --> 01:20:17,700 よもぎの使い道がある ということなんですね 1710 01:20:17,800 --> 01:20:19,433 （東）えっ 火の用心の あの のぼりは 1711 01:20:19,533 --> 01:20:20,500 別に そんな 関係ないよね？ 1712 01:20:20,600 --> 01:20:21,166 （増田）いや そんなことないです 1713 01:20:21,266 --> 01:20:22,233 ヒントですから― 1714 01:20:22,333 --> 01:20:23,466 はい では よもぎで 何を 1715 01:20:23,566 --> 01:20:24,600 作ってる 工場なんでしょうか 1716 01:20:24,700 --> 01:20:26,000 お出しください どうぞ― 1717 01:20:26,700 --> 01:20:27,866 地井さん （地井）蚊取り線香 1718 01:20:27,966 --> 01:20:28,966 （増田） はあ はあ はあ はあ― 1719 01:20:29,066 --> 01:20:30,533 うまくないですね この絵 1720 01:20:31,433 --> 01:20:32,066 （東）最悪に下手くそですよ 1721 01:20:32,066 --> 01:20:33,066 （東）最悪に下手くそですよ 1722 01:20:32,066 --> 01:20:33,066 （スタッフの笑い声） 1723 01:20:33,066 --> 01:20:34,733 （スタッフの笑い声） 1724 01:20:38,266 --> 01:20:39,466 （ナレーター） 和菓子などで― 1725 01:20:39,566 --> 01:20:42,000 多く使われる よもぎですが― 1726 01:20:42,333 --> 01:20:45,033 では 和菓子以外の 用途とは― 1727 01:20:45,133 --> 01:20:47,100 一体 何でしょうか― 1728 01:20:49,533 --> 01:20:53,500 それは 滋賀県が 生産量日本一― 1729 01:20:53,600 --> 01:20:56,566 こちらの工場で 作られています― 1730 01:21:00,200 --> 01:21:03,866 90度に熱せられた 加熱乾燥室― 1731 01:21:03,966 --> 01:21:07,166 そこで ４～５時間 乾燥させた よもぎを― 1732 01:21:07,266 --> 01:21:08,966 原料とします― 1733 01:21:11,333 --> 01:21:15,500 乾燥させた よもぎは 石臼で粗挽きに― 1734 01:21:15,600 --> 01:21:18,000 このとき 注意しなければ ならないことが― 1735 01:21:18,100 --> 01:21:19,600 あるそうです 1736 01:21:30,600 --> 01:21:32,300 （ナレーター） 乾燥した よもぎは― 1737 01:21:32,400 --> 01:21:35,200 非常に 発火しやすいのだとか― 1738 01:21:37,600 --> 01:21:39,433 後ろに置かれた旗は― 1739 01:21:39,533 --> 01:21:42,733 その注意を 促すためのもの― 1740 01:21:42,833 --> 01:21:44,200 作業中は― 1741 01:21:44,300 --> 01:21:48,033 片時も その場を 離れるわけにはいきません― 1742 01:21:48,366 --> 01:21:50,866 小石が交じってる音が しないか― 1743 01:21:50,966 --> 01:21:54,166 耳をすませておかなければ ならないのです― 1744 01:21:58,866 --> 01:22:01,000 臼で挽いた よもぎは― 1745 01:22:01,100 --> 01:22:05,066 続いて 不純物を 分離させるために― 1746 01:22:05,166 --> 01:22:06,133 〝長通(ながどお)し〞という― 1747 01:22:06,233 --> 01:22:08,333 回転ふるい機に かけます― 1748 01:22:09,033 --> 01:22:14,000 よもぎの葉に付いた不純物が 取り除かれたものが こちら― 1749 01:22:14,766 --> 01:22:18,333 何を作っているか もう お分かりですね 1750 01:22:21,333 --> 01:22:23,666 （スタッフ）これ 今 何を作っているんですか？ 1751 01:22:26,700 --> 01:22:28,000 （押谷さん）お灸です 1752 01:22:29,633 --> 01:22:31,833 （ナレーター） というわけで 先生も 1753 01:22:32,966 --> 01:22:34,000 ああ 熱っ 1754 01:22:34,100 --> 01:22:35,733 ああ ああ 気持ちいい 1755 01:22:35,833 --> 01:22:39,433 もぐさって “燃える草”だから “もぐさ”って言うんですよね 1756 01:22:39,800 --> 01:22:41,033 うーん 1757 01:22:42,166 --> 01:22:44,166 （ナレーター）よもぎを 乾燥させたものが― 1758 01:22:44,266 --> 01:22:45,366 もぐさ― 1759 01:22:45,466 --> 01:22:47,766 非常に 火が 付きやすいことから― 1760 01:22:47,866 --> 01:22:49,033 〝燃(も)え草(ぐさ)―〞 1761 01:22:49,133 --> 01:22:52,000 更には 〝もぐさ〞という 呼び名へと― 1762 01:22:52,100 --> 01:22:54,333 転訛したと いわれています― 1763 01:22:55,966 --> 01:22:59,866 もぐさ作りの最後は とうみ仕上げ― 1764 01:22:59,966 --> 01:23:02,033 〝とうみ〞と呼ばれる ふるい機で― 1765 01:23:02,133 --> 01:23:04,500 更に精製していきます― 1766 01:23:10,066 --> 01:23:12,166 そして 最終的には― 1767 01:23:12,900 --> 01:23:16,966 もともとの よもぎから ３～４％しかできない― 1768 01:23:17,066 --> 01:23:19,800 貴重な もぐさになるのです― 1769 01:23:20,133 --> 01:23:23,333 よもぎは まさに 捨てる所のない― 1770 01:23:23,433 --> 01:23:25,666 万能草なのです 1771 01:23:25,766 --> 01:23:28,166 （増田）はい 正解は〝もぐさ―〞 1772 01:23:28,266 --> 01:23:30,400 〝お灸〞ということで 1773 01:23:30,500 --> 01:23:32,166 三田村さんと東さん 正解です 1774 01:23:34,200 --> 01:23:35,366 （萬田） ねえ よもぎ餅を 1775 01:23:35,466 --> 01:23:37,566 背中に載っけて こう 火 付けたら 1776 01:23:37,666 --> 01:23:39,433 お灸になるのかね… とか 1777 01:23:39,533 --> 01:23:41,033 （増田）まあ それは 萬田さんが 1778 01:23:41,133 --> 01:23:41,266 試してください 1779 01:23:41,266 --> 01:23:42,266 試してください 1780 01:23:41,266 --> 01:23:42,266 （スタッフの笑い声） 1781 01:23:42,366 --> 01:23:44,233 （渡辺）よし もう少しだ― 1782 01:23:44,333 --> 01:23:47,233 もう少しだ あとは“わ行”か 1783 01:23:48,900 --> 01:23:51,400 しかし 何で 俺は いつも こんな苦しんでるんだ？ 1784 01:23:51,500 --> 01:23:53,300 そりゃ 髪も薄くなるわな 1785 01:23:53,400 --> 01:23:55,200 遺伝だから しょうがないよ― 1786 01:23:55,300 --> 01:23:57,133 でも 諦めずに あれ食うか 1787 01:23:57,233 --> 01:24:00,766 そうだ！ あれも 春の食材じゃん！ 1788 01:24:12,266 --> 01:24:13,466 （ナレーター）お次は― 1789 01:24:13,566 --> 01:24:17,066 天然ミネラル成分 豊富な “わかめ―” 1790 01:24:17,166 --> 01:24:21,333 漢字では 若い布と書いて 〝わかめ―〞 1791 01:24:21,666 --> 01:24:24,100 その語源は 諸説ありますが― 1792 01:24:24,200 --> 01:24:27,500 古くは 一文字で 〝め〞と 呼んでいたものが― 1793 01:24:27,600 --> 01:24:30,700 若いものが 軟らかくて おいしいことから― 1794 01:24:30,800 --> 01:24:33,300 〝わかめ〞と変わって いったそうです― 1795 01:24:34,033 --> 01:24:37,700 そして現在 家庭で 重宝されているのが― 1796 01:24:37,800 --> 01:24:39,233 乾燥わかめ― 1797 01:24:40,566 --> 01:24:44,700 こちらの工場では 養殖のわかめを原料に― 1798 01:24:44,800 --> 01:24:47,666 乾燥わかめを 製造しています― 1799 01:24:49,333 --> 01:24:51,333 良質と名高い― 1800 01:24:51,433 --> 01:24:54,600 岩手県 三陸産の わかめをはじめ― 1801 01:24:54,700 --> 01:24:57,700 全国各地から 運ばれてきます― 1802 01:24:58,433 --> 01:24:59,566 まずは― 1803 01:24:59,666 --> 01:25:03,300 梱包されて 固まった わかめをほぐしながら― 1804 01:25:03,400 --> 01:25:06,300 塩や えびなどの異物を 取り除いていきます― 1805 01:25:06,300 --> 01:25:07,666 塩や えびなどの異物を 取り除いていきます― （増田）こう 小さな えびとか付いてますからね 1806 01:25:07,666 --> 01:25:08,033 （増田）こう 小さな えびとか付いてますからね 1807 01:25:10,000 --> 01:25:12,500 お次は 塩水で洗浄― 1808 01:25:16,466 --> 01:25:19,333 そして 製品に応じた 大きさに― 1809 01:25:19,433 --> 01:25:20,300 裁断していきます― 1810 01:25:20,300 --> 01:25:21,500 裁断していきます― （増田） はい 細かく切ります 1811 01:25:21,500 --> 01:25:22,000 （増田） はい 細かく切ります 1812 01:25:24,933 --> 01:25:26,966 裁断された わかめは― 1813 01:25:27,066 --> 01:25:30,166 こちらの機械で 塩抜きされます― 1814 01:25:31,100 --> 01:25:33,500 そして 次の機械で― 1815 01:25:33,600 --> 01:25:37,066 乾燥わかめ最大の特徴が 生まれるのです― 1816 01:25:37,166 --> 01:25:38,266 それは― 1817 01:25:39,233 --> 01:25:41,933 この 丸くカールした形― 1818 01:25:42,366 --> 01:25:45,666 この形になるよう 乾燥させることで― 1819 01:25:45,766 --> 01:25:48,500 水と接する面積が 広くなり― 1820 01:25:48,600 --> 01:25:50,766 短時間で 元に戻るのです 1821 01:25:50,766 --> 01:25:51,666 短時間で 元に戻るのです （増田）もともと あの 茶葉の乾燥の― 1822 01:25:51,666 --> 01:25:52,266 （増田）もともと あの 茶葉の乾燥の― 1823 01:25:52,366 --> 01:25:53,033 発想から生まれたそうです 1824 01:25:53,033 --> 01:25:54,333 発想から生まれたそうです 1825 01:25:53,033 --> 01:25:54,333 （ナレーター）そんな特殊製法で 生まれた乾燥わかめ― 1826 01:25:54,333 --> 01:25:57,066 （ナレーター）そんな特殊製法で 生まれた乾燥わかめ― 1827 01:25:57,166 --> 01:25:58,533 市販されている― 1828 01:25:58,633 --> 01:26:02,400 40グラムの乾燥わかめを 水に戻すと― 1829 01:26:02,500 --> 01:26:04,766 どのくらい広がるのか― 1830 01:26:05,733 --> 01:26:07,433 １枚１枚 広げてみると― 1831 01:26:07,433 --> 01:26:08,366 １枚１枚 広げてみると― （安田）わあ 大変！ 1832 01:26:08,366 --> 01:26:09,000 （安田）わあ 大変！ 1833 01:26:10,000 --> 01:26:14,300 なんと 畳１畳弱にも なりました― 1834 01:26:15,266 --> 01:26:18,600 その小さな姿からは 想像できないほどの― 1835 01:26:18,700 --> 01:26:22,000 広がりを見せた 乾燥わかめ― 1836 01:26:22,100 --> 01:26:23,966 便利な食材です 1837 01:26:26,400 --> 01:26:28,666 （増田）はい 若い布と書いて わかめ 1838 01:26:29,066 --> 01:26:30,966 （地井）若い布と書くんだ 1839 01:26:31,966 --> 01:26:34,000 いよいよ これが最後だ 1840 01:26:34,333 --> 01:26:35,433 “わらび” 1841 01:26:38,766 --> 01:26:41,600 やったー！ 終わったー！ 1842 01:26:41,600 --> 01:26:42,166 やったー！ 終わったー！ 1843 01:26:41,600 --> 01:26:42,166 （増田） 日も 西に傾きましたね 1844 01:26:42,166 --> 01:26:42,866 （増田） 日も 西に傾きましたね 1845 01:26:42,866 --> 01:26:43,600 （増田） 日も 西に傾きましたね 1846 01:26:42,866 --> 01:26:43,600 和風辞典の完成だ！ 1847 01:26:43,600 --> 01:26:45,500 和風辞典の完成だ！ 1848 01:26:45,600 --> 01:26:48,633 これは 俺の自信作よ！ んー！ 1849 01:26:48,733 --> 01:26:50,766 飲もうじゃないの 辞典君 1850 01:26:50,866 --> 01:26:53,033 もう 飲んでもいいだろう？ ハハッ 1851 01:26:53,133 --> 01:26:57,100 いやあ このね 仕事の後の１杯が最高なんだ 1852 01:27:06,866 --> 01:27:08,166 そうだった 1853 01:27:08,733 --> 01:27:10,733 ３人 鉢合わせ 1854 01:27:11,666 --> 01:27:14,766 駄目だよ！ だって これから僕は 1855 01:27:14,866 --> 01:27:17,500 夏の和風辞典を 完成させなきゃ いけないんだから！― 1856 01:27:23,033 --> 01:27:26,266 えっと ここは２階だった 1857 01:27:27,133 --> 01:27:28,166 ケガしませんように 1858 01:27:28,166 --> 01:27:28,733 ケガしませんように 1859 01:27:28,166 --> 01:27:28,733 （スタジオの笑い声） 1860 01:27:28,733 --> 01:27:29,666 （スタジオの笑い声） 1861 01:27:32,200 --> 01:27:34,933 （ナレーター）あなたは もう 食べましたか？― 1862 01:27:35,800 --> 01:27:39,066 旬の食材っていいな 1863 01:27:41,133 --> 01:27:44,800 （増田）というわけで 「和風辞典 旬の食材 春編」でございました 1864 01:27:44,900 --> 01:27:48,233 まあ あの 渡辺いっけい先生に 編集をしていただきましたが 1865 01:27:48,333 --> 01:27:49,400 本当に 何か 1866 01:27:49,500 --> 01:27:51,400 この後が心配ですね 1867 01:27:51,733 --> 01:27:54,266 ねえ ２階から 多分ね 飛び降りると 1868 01:27:54,366 --> 01:27:55,700 予想以上に かかとが 痛いと思うんですよね― 1869 01:27:55,700 --> 01:27:56,400 予想以上に かかとが 痛いと思うんですよね― 1870 01:27:55,700 --> 01:27:56,400 （スタッフの笑い声） 1871 01:27:56,400 --> 01:27:57,000 （スタッフの笑い声） 1872 01:27:57,000 --> 01:27:57,666 （スタッフの笑い声） ただ やっぱり あの 1873 01:27:57,666 --> 01:27:58,033 ただ やっぱり あの 1874 01:27:58,133 --> 01:27:59,333 和風辞典 1875 01:27:59,433 --> 01:28:01,266 あると 便利でしょうね― 1876 01:28:01,366 --> 01:28:03,533 今 何を食べたら いいかとかね 1877 01:28:03,633 --> 01:28:04,300 （増田） 三田村さんにも お付き合い― 1878 01:28:04,400 --> 01:28:05,466 いただきましたが いかがでしたか？ 1879 01:28:05,800 --> 01:28:08,000 いやあ 難しい漢字を 1880 01:28:08,100 --> 01:28:09,600 書いてるのと 当て字とで 1881 01:28:09,600 --> 01:28:09,866 書いてるのと 当て字とで （増田）ありましたね 漢字もね 1882 01:28:09,866 --> 01:28:09,966 （増田）ありましたね 漢字もね 1883 01:28:09,966 --> 01:28:11,666 （増田）ありましたね 漢字もね びっくりする ええ 1884 01:28:11,766 --> 01:28:13,366 それ全部 記憶してないと 1885 01:28:13,466 --> 01:28:14,633 思うんですけれど 1886 01:28:14,733 --> 01:28:16,466 （増田）地井さんとか 記憶できないんで 1887 01:28:16,566 --> 01:28:17,133 ちょいちょい メモってます 1888 01:28:17,133 --> 01:28:17,700 ちょいちょい メモってます （三田村） あっ メモってました？ 1889 01:28:17,700 --> 01:28:18,433 （三田村） あっ メモってました？ 1890 01:28:18,433 --> 01:28:18,600 （三田村） あっ メモってました？ （東）メモったやつ 置いてっちゃう… 1891 01:28:18,600 --> 01:28:19,666 （東）メモったやつ 置いてっちゃう… 1892 01:28:19,666 --> 01:28:20,133 （東）メモったやつ 置いてっちゃう… （スタッフの笑い声） 1893 01:28:20,133 --> 01:28:20,866 （スタッフの笑い声） 1894 01:28:20,866 --> 01:28:21,400 （スタッフの笑い声） （東）忘れちゃうから 1895 01:28:21,400 --> 01:28:21,500 （東）忘れちゃうから 1896 01:28:21,500 --> 01:28:22,100 （東）忘れちゃうから （地井）そう この間も 置いてっちゃったんだ 1897 01:28:22,100 --> 01:28:23,666 （地井）そう この間も 置いてっちゃったんだ