(長谷川)じゅ～ ぐぅ～ ですか？ (ｵｶﾀﾞ)ち 違う｡
あっ 違う…｡ 違うな うん｡
ｼﾞｭｰ ｼﾞｭﾜ ｼﾞｭｰ｡ ｱﾊﾊ ごめん 全然 ち 全然 違う！
伝え方が 違った｡ ごめん 全然 違ったわ｡
(倉本)じょわ～ ですか？ お～｡
ま まるで 話にならない｡ あ あの 鉄板…｡ うん｡
買い替えただけで そんなに 違うものですか？
うん あの～ いいですか？
極厚鉄板は 別物なんです｡
極厚の鉄板が たっぷり 蓄熱することが できるので➡
瞬時に 表面を 焼き締めることが できるんです｡
つまり 外側を ｶﾘｯと香ばしく➡
中は ふわっとｼﾞｭｰｼｰに 仕上げることが できるんですね｡
男のﾛﾏﾝと 極厚鉄板の音は 言葉では語り尽くせないっすね～｡
(みぃ)なんか 店頭販売の口上 聞いてるみたいね｡
(ｱﾍﾞ)でも ﾘｱﾘﾃｨｰ ありますよね～｡
(みぃ)ﾜｶｺ どうしたの？
(みぃ)大丈夫？
(ﾜｶｺ)はい 大丈夫です｡
(ｱﾍﾞ)鉄板焼き 想像してたんじゃないですか？
なんか 手に ｺﾃ 持ってませんか？ あれ？
いえいえ いえ｡
でも やめてほしいよね こんな時間に｡
おなか 減っちゃう｡
鉄板焼き 食べたいですよね～｡
あっ でも 私 ﾀﾞｲｴｯﾄ中なんで がっつり お肉ってわけには｡
そうだよね～｡
ほんと～？
もう 頭の中は 鉄板焼きでしょう？
そんなこと ありませんよ｡
さあ もうひと仕事 しよっと｡
《とは 言ったものの➡
やっぱり 鉄板焼きが 頭から離れない｡
どうして 探しているときにかぎって➡
見つからないんだろ…｡
鉄板焼き… 鉄板焼き…｡
う～ん…》
《おっ！ 広島お好み焼｡
ということは 鉄板焼きも やってるはず！
想像するだけで 喉が鳴っちゃう｡
いざ 出陣！》
《懐かしい… 地元に 戻ってきた感じ》
いらっしゃいませ～｡
お一人でしょうか？ (ﾜｶｺ)はい｡
ﾃｰﾌﾞﾙかｶｳﾝﾀｰに なりますが どちらが いいですか？
じゃあ ｶｳﾝﾀｰで｡
じゃあ どうぞ こちらへ｡
《想像していたとおり 鉄板焼きも 充実してますな》
《お肉 海鮮 お野菜 いろいろ あるけど➡
ちょっと ｶﾛﾘｰは控えめにしたい｡
でも お野菜だけでは 物足りないし…》
《あっ 豆腐ｽﾃｰｷ！
低ｶﾛﾘｰなのに お肉を食べたい欲求も満たされる｡
今の私に ﾋﾟｯﾀﾘ！》
すみません｡ はい！ 豆腐ｽﾃｰｷと｡ えぇ｡
生ﾋﾞｰﾙ ください｡ 豆腐ｽﾃｰｷと 生ﾋﾞｰﾙ｡
はい｡ はい わかりました｡
はい 生ﾋﾞｰﾙ お待たせしました｡
ありがとうございます｡
《鉄板がある お店なら➡
可能なかぎり その前に 陣取りたい｡
いろんな料理が できていく過程が➡
鉄板さばきが つぶさに見られるから…》
あ～｡
《あ～ おいしい｡
鉄板を眺めているだけで ﾋﾞｰﾙ１杯 飲み干せそう》
あ～｡
《時に大胆に 時に繊細に｡
大きなｺﾃを 自在に操って➡
ﾍﾞｽﾄな状態に 素材を 焼き上げていく｡
ｼﾞｭｳｼﾞｭｳと 焼き上がる音に➡
心地よいｺﾃのﾘｽﾞﾑが 刻まれていく…｡
そして 立ち上る こうばしい香りが➡
食欲を 一層 かき立てる》
はい お待ち どうぞ～ はい｡
《時には 蓋を使って➡
素材を ふっくら 仕上げてみたりして｡
大胆 かつ 繊細な鉄板料理》
あっ できました～｡ はい｡ はい どうも～｡
《しかし ｼﾞｭｳっと焼くのは➡
なにも 肉や野菜だけではない》
あ～｡
《そう 豆腐ｽﾃｰｷ！
水を切った豆腐を 鉄板に 投入すれば➡
暴れる豆腐の 断末魔｡
こんな さかなも 乙なもの》
《ﾋﾋﾋ 苦しめ！ 苦しめ！》
ほぉ～｡
♬～
《この香り たまらない》
♬～
はい 豆腐ｽﾃｰｷ お待たせしました～｡
ありがとうございます｡
《出来たてｱﾂｱﾂを味わえる｡
これぞ ｶｳﾝﾀｰ席の だいご味》
《白い お豆腐が 分厚い鉄板で じっくり焼かれて➡
こんなにも こんがりと 香ばしくなっちゃって》
いただきます｡ はい どうぞ！
お召し上がりくださ～い｡
《熱々 そして 何より香ばしい｡
豆腐よ よくぞ ここまで育ってくれた｡
こしょうの香りで 国内屈指の ﾍﾙｼｰﾌｰﾄﾞが➡
ﾋﾞｰﾙに合うｼﾞｬﾝｸに 早変わり》
ﾌﾌ｡
ぷしゅ～｡
はぁ～｡
《さ～て お次は…》
《少し淡泊な豆腐に➡
豚肉と しめじの うまみが ﾌﾟﾗｽされて➡
更に 奥深くなる味わい》
ん～｡
お～し｡
《ｱﾂｱﾂの口に 冷たいﾋﾞｰﾙが たまらない》
あ～｡
《頑張ったね 豆腐｡
いろいろな具材が 焼かれているが➡
鉄板の上で あがいて変身した君に➡
私は MVPを あげたい》
♬～
《おいしそうな焼き色｡
きっと 中は ﾎｸﾎｸなんだろうな》
《えっ!? とろろで 山芋を覆っちゃうの!?》
《なになに… すごく おいしそう！》
《はっ！ 山芋ｽﾃｰｷか｡
ちょっと まだ 物足りないし➡
何より ﾍﾙｼｰだから… いっちゃいますか》
《目先も ちょっと変えましょう》
すみません｡ はい？
あの 山芋ｽﾃｰｷと｡ はい｡ と ﾊｲﾎﾞｰﾙ ください｡
はい わかりました｡
《目の前に 鉄板があるのって 罪だよね》
は～｡
《ﾍﾍﾍ 頼んじゃった》
ﾊｲﾎﾞｰﾙ お待たせしました｡ ありがとうございます｡
山芋は もう少し 待ってくださいね｡
はい｡
《しっかりと 焼き上げられていく 輪切りの山芋｡
周りはｶﾘｯと 中はﾎｸﾎｸ｡
そして 何より➡
見たことのない 大きな とろろの おまんじゅう｡
じっくり 大切に育てられて➡
どんどん おいしくなっていく》
《たっぷりの ﾀﾚが 焼けて立ち上る香り》
は～｡
《中の山芋は どうなっている？》
はい お待たせしました 山芋ｽﾃｰｷです｡ どうぞ｡
ありがとうございます｡
《おお できた おいしそう！》
♬～
いただきま～す｡
《外はｶﾘｯと 中はﾎｸﾎｸの山芋に➡
とろろが ｿｰｽとなって➡
別の食感を 添えてくれる》
《青のりの香りも いい感じ｡
食べたことのない食感｡
いろんな感動が 押し寄せる》
《そして 冷たいﾊｲﾎﾞｰﾙで 少し 冷静に…》
ほ～ ぷ ぷしゅ～｡
《熱い 冷たい➡
うまい｡
どんどん 食べちゃう｡
ﾍﾙｼｰに 鉄板焼きを 満喫できた｡
今夜も いい さかなと いい お酒に出会えました｡
ｵｶﾀﾞ主任に 感謝です》
ん～｡
いや～ 聞いてよ 昨日もさ 鉄板で焼いちゃったよ｡
主任 やめてくださいよ～ 昨日 その話 聞いちゃったから➡
私も ゆうべ 鉄板焼き 行っちゃいましたも～ん｡
そうなるよな｡ う～ん｡
あっ 僕は ﾗｰﾒﾝでしたね｡
おい｡ と 鉄板焼きです｡
そうだよな｡ はい｡
僕の話が うますぎたかな？ もう そうですよ～｡
違うの違うの そういう話じゃないの｡
あのね 昨日は 肉じゃなくてね ｷﾞｮｰｻﾞを焼いたの｡
これがさ もう 皮は ｶﾘｯと焼けてさ➡
中は もう ｼﾞｭｰｼｰでさ ま～ 秀逸だった…｡
(長谷川)あ～ 食べた～い｡ (倉本)へぇ～｡ (ｵｶﾀﾞ)あ～ 鉄板｡
もう 鉄板の話は やめて｡
また 食べたくなっちゃうじゃない｡
ということは みぃさん 昨日 鉄板焼きだったんですか？
あんなに おいしそうに 話すんだもん｡
悔しいけど 鉄板焼きに しちゃったんだよね｡
ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄだけど｡ ｴﾍﾍ 私もです～｡
明日から ﾀﾞｲｴｯﾄって誓って➡
分厚い お肉 焼いちゃいました～ ｴﾍﾍ｡
ﾜｶｺさんは？
当然 食べたよね？
でも おいしかったな～｡
当分 味わえないと思うと さみしいです…｡
でも いくら おいしいとはいえ 毎日はね…｡
ﾜｶｺ 大丈夫？
大丈夫です｡
ﾜｶｺさん また 鉄板焼き 想像してましたか？
うんうん そんなことないよ｡ え～？
いくら ﾜｶｺでも 連日はね｡
もちろんです｡
《また 鉄板焼き｡
こっちも 鉄板焼き｡
どうして 探してないときにかぎって➡
見つけてしまうんだろう…｡
いくらなんでも 連日は ないよね…》
《いくらなんでも 連日は…｡
でも 鉄板焼きに 罪はないし この誘惑 振り切れない｡
今宵も 行っちゃえ！》
《鉄板が あるお店なら➡
可能なかぎり その前に 陣取りたい｡
いろんな料理が できていく過程が➡
鉄板さばきが つぶさに見られるから…》
《でも…｡
ﾃｰﾌﾞﾙ席からｶｳﾝﾀｰを 一望する➡
これは これで すてきじゃないか》
失礼します｡ ご来店 ありがとうございます｡
こちら おしぼりでございます｡ ありがとうございます｡
こちら お食事のﾒﾆｭｰでございます｡
《さて 今宵は 何を いただこうかな？
幻の牛ﾀﾝ!?
幻って なんだろう？》
すみません｡ はい｡
幻の牛ﾀﾝって なんですか？
うちでは 子牛のﾀﾝを 使っているんです｡
なかなか 手に入らないものなので 幻って つけているんです｡
へぇ～｡
普通のﾀﾝより やわらかいので ｵｽｽﾒですよ｡
では それ お願いします｡
あと 飲み物は ﾚﾓﾝｻﾜｰで｡
ﾚﾓﾝｻﾜｰで｡ かしこまりました｡
《ﾀﾝは お肉のなかでも 低ｶﾛﾘｰ｡
しかも 幻だなんて｡
こりゃ いやがおうでも 期待値が 上がっちゃいますね》
お待たせしました ﾚﾓﾝｻﾜｰです｡
ありがとうございます｡
《ｶｳﾝﾀｰを眺めながら飲むﾚﾓﾝｻﾜｰも なかなかなもんですよ》
あ～｡
♬～
《じっくり見えない もどかしさ｡
遠目に見る鉄板も➡
それは それで 奥ゆかしくて いいもんじゃないですか》
♬～
お待たせしました｡ こちら 幻の牛ﾀﾝでございます｡
《来た～！
目の前で 見ていなかったから 余計に おいしそう｡
早く食べたい》
いただきます｡
《ﾀﾝに添えられた 一片のﾚﾓﾝ｡
ここにおいては➡
幻の牛ﾀﾝに 彩りを添える 重要なﾌｧｸﾀｰだ》
♬～
《これで 完成 幻の牛ﾀﾝ》
♬～
ん～｡
《ｺﾆｺﾆ ｼｬｸ｡
ｺﾆｺﾆ ｼｬｸ｡
普通のﾀﾝよりも やわらかい｡
さっと あぶっただけなので➡
お肉の甘みが よく わかる｡
そこに ﾚﾓﾝの酸味が爽やかで うれしい｡
肉の温度と感触の余韻が 消えないうちに ｻﾜｰ｡
ﾚﾓﾝとﾚﾓﾝ ﾚﾓﾝの上乗せ｡
肉汁と かんきつと 炭酸が織り成す➡
すてきなﾏﾘｱｰｼﾞｭ》
ぷしゅあ～｡
ふっ｡
ん～｡
《ﾀﾝで ﾈｷﾞを巻く なんとも 楽しく熱中できる作業》
《広々とした席で食べる 牛ﾀﾝも➡
なかなか 乙なもんじゃないか｡
でも… でも ｶｳﾝﾀｰが空いたら➡
いつでも 移りますからね ﾌﾌ》
《あ～》
《おいしかったなぁ｡
２日連続 鉄板焼き 堪能しちゃった》
鉄板焼き！ 鉄板焼きか～｡
先輩 ここ どうですか？ いいね～｡
《みんな 大好きなんだね 鉄板焼き｡
ｵｶﾀﾞ主任 今夜も食べたのかな》
＜ﾜｶｺ:本日の お店は 神楽坂にある 広島っ子さん｡
広島から持ち込んだ➡
こだわりの鉄板で 作り出される料理は➡
常連さんが持ってくるｶｰﾌﾟｸﾞｯｽﾞとも 相まって➡
気分は もう 広島｡
気さくな おかみさんと話しながら➡
ひと工夫 凝らした ｱﾂｱﾂの料理を 召し上がれ＞
いらっしゃいませ～！
＜２軒目は 千駄ヶ谷にある お好み焼 莢さん｡
創業24年 素材のおいしさを じっくり 引き出してくれる➡
厚さ20ﾐﾘの 極厚鉄板が自慢の お店です｡
こだわりのお肉ﾒﾆｭｰは もちろん➡
じっくりと焼いた 新鮮な魚のｿﾃｰも 絶品です｡
また ｵｰﾅｰの出身地である 愛媛県ﾒﾆｭｰも 楽しめますよ＞
(３人)お待ちしております｡
＜今夜も ごちそうさまでした｡ ぷしゅ～＞