(ﾜｶｺ)どうして こんな簡単なﾐｽするの？
(倉本)すみませんでした｡
教えたとおりに やってくれたら よかったのに｡
はい すみません｡
(みぃ)ﾜｶｺ ちょっと 言いすぎなんじゃない？
えっ そうですか？
(ｱﾍﾞ)もうちょっと うまくやったほうが➡
よかったかもしれませんね｡
(ｵｶﾀﾞ)ﾊﾊﾊﾊｯ… いいのいいの もう 新人なんかね➡
ﾋﾞｼﾋﾞｼ育てないと｡ はい｡
(みぃ)ｵｶﾀﾞさん 今は そういう時代じゃないんですよ｡
そうですよ ｵｶﾀﾞさん 時代遅れですよ｡
(ｵｶﾀﾞ)時代遅れってこと ないでしょうよ｡
あっちゃ～｡ 俺が新人だったころなんかはな➡
毎日 叱られてたよ｡ (みぃ)あら そうですか？
そうそう それで… それで育てられたんだもの｡
仕事なんて そうやって覚えて…｡ ちょっと ｺﾋﾟｰとってきます｡
なぁ～｡
でも これは ｵｶﾀﾞさんのために言ってます 私｡
あぁ そうかい？ はい｡ うん｡
《あ～あ もうちょっと 言い方があったかな》
《こんなときは…｡
おいしい お酒と おいしい食べ物が➡
私を元気にしてくれる｡
あっ｡
うわぁ｡
お～｡
へぇ～ よさそうな お店｡
ここにしよう》
≪いらっしゃいませ｡
(八っちゃん)お一人様ですか？
はい｡ ｶｳﾝﾀｰ どうぞ｡
(ﾜｶｵ)いらっしゃい｡
《へぇ～ いい雰囲気｡
何か ありそうと 思わせてくれる お店》
失礼します｡ ありがとうございます｡
《さてと》
《わぁ おいしそう｡
ﾉﾄﾞｸﾞﾛのさつま揚げ？
れんこんまんじゅう！
はぁ～ どれも おいしそう｡
ん？
ｱｽﾊﾟﾗのﾊﾞﾀｰ醤油で… わさび和え？
また ありそうでなかった 組み合わせを》
《よし これにしよう》
すみません｡ (ﾜｶｵ)八っちゃ～ん｡
(八っちゃん)は～い ただいま｡
はい｡
あの ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰ醤油わさび和えと｡ はい｡
それに合う冷酒って 何かありますか？
う～ん そうですね…｡
大将｡ ん？
ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰに合う冷酒って 何ですかね｡
あぁ 自然郷が 合うと思いますけどね｡
ほう… じゃあ それ お願いします｡
はい 喜んで｡
《この 待っている時間も １人飲みの だいご味｡
ゆっくり待ちましょう｡
醤油と わさびも入ってるから 和で｡
知っている野菜と 調味料で できているという➡
安心感と｡
だからこそ どんな感じなんだろう という期待》
は～い お待たせしました｡
こちら お通しと 自然郷の冷酒になります｡
失礼します｡ はい｡
《ﾄｸﾄｸ ﾄｸﾄｸ…｡
わぁ～》 はい どうぞ ごゆっくり｡
ありがとうございます｡
《まずは 一口》
《ほぉ～｡
舌の上から喉をつたい おなかへ》
はぁ～｡
《しみこんでゆく｡
飲みやすくて おいしい》
(八っちゃん)いらっしゃいませ｡ ≪どうも｡
(八っちゃん)何名様ですか？ ２人で｡
(八っちゃん)２名様で こちらで お願いします｡
いらっしゃいませ｡
《ｱｽﾊﾟﾗちゃんは どんな感じかな？》
《この期待感が お酒を 一層 おいしくする》
《こちらは 準備ｵｯｹｰよ ｱｽﾊﾟﾗちゃん》
は～い｡
お待たせしました｡
ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰ醤油わさび和えに なります｡
ありがとうございます｡
《わぁ～ こんな感じなんだ｡
かつお節 和だな》
いただきます｡
《まずは 君から》
《はぁ～ きれいな緑｡
待ってたよ ｱｽﾊﾟﾗちゃん》
《ｼｬｸｼｬｸ！ この食感》
《はぁ～ ﾊﾞﾀｰと醤油の いい匂い｡
明日はｱｽﾊﾟﾗ 今日もｱｽﾊﾟﾗ｡
ｱｽﾊﾟﾗは 自分でも料理するけど 出そうで出ない このｼｬｸｼｬｸ｡
食感の秘密は 何であろうか｡
きっと 何か ｺﾂがあるんだよね 大将》
《ﾘｽﾞﾑが刻む味｡
ﾊﾞﾀｰと醤油だけで 完結しそうなところを…》
《更に わさび！》
《日本酒と わさび醤油は 合うと決まっている》
ぷしゅ～｡
《そこに ﾊﾞﾀｰがいようとも➡
和食にもいける ｱｽﾊﾟﾗのいちめん｡
伝統の味というのはあるけれど➡
食材に 和も洋も ないのかもしれない｡
な～んて 取りとめもなく 考えてしまうね 大将の味｡
おっと…》
≪先輩 今日は 本当に すみませんでした！
≪気にするな｡
新人なんだから ﾐｽして当然なんだよ｡
一個一個 覚えていきゃいいんだ ほら 飲みな｡
｟どうして こんな簡単なﾐｽするの？
すみませんでした｡
教えたとおりに やってくれたら よかったのに｡
はい すみません｠
《私なりに うまくやろうとした つもりなんだけど》
好きなものを頼みなさい あ～ 刺身でも から揚げでも｡
《私も あんなふうに 優しく言えばよかったのかな》
すみません だし巻き卵 １つください｡
(ﾜｶｵ)はい だし巻きね はい かしこまりました｡
《だし巻き卵か》
《おいしそう》
(八っちゃん)いらっしゃいませ お一人様ですか？
はい｡ ｶｳﾝﾀｰ どうぞ｡
いらっしゃい｡
《最近では 女の子も １人飲みするらしい》
《俺らのころは 珍しかったが➡
仕事終わりに 一息つきたい気持ちに➡
男も女もないよな｡
いい時代になったな》
すみません｡
八っちゃ～ん｡ (八っちゃん)は～い ただいま｡
あの ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰ醤油わさび和えと｡ はい｡
それに合う冷酒って 何かありますか？
(八っちゃん)う～ん そうですね｡ 《ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰに合う冷酒か｡
ばくれんだと 若い女性には 辛口すぎるか｡
かといって 村祐だと さっぱりしすぎるか…》
大将｡
ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰに合う冷酒って 何ですかね？
う～ん 自然郷が 合うと思いますけどね｡
ほう… じゃあ それで お願いします｡
はい 喜んで｡
《わさび和えに 冷酒か 酒飲みなんだな》
《舌が肥えてるってのとは違う 単なる酒飲みの舌｡
なんだか うれしいじゃないか｡
茎が太く 穂先が硬く締まった 鮮やかな緑｡
旬真っ盛りの証拠だ｡
この 剥いでいく感覚は 何度やっても気持ちいい》
《六等分にして 硬いほうから順に お湯にくぐらせる｡
ｼｬｷｼｬｷ食感を保つんなら この方法が いちばんだ》
♬～
(八っちゃん)お待たせしました どうぞ ごゆっくり｡
う～ん｡
《はぁ～っ酒って顔してるな｡
和食には あまり縁のない 西洋の野菜だが➡
ﾊﾞﾀｰ醤油で炒めた ｺｲﾂに 天城で採れた生わさび｡
これを和えれば 日本酒に合う》
はい ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰ はい お待ちどお｡
は～い｡ はい｡ ありがとうございます｡
(八っちゃん)お待たせしました｡
ｱｽﾊﾟﾗﾊﾞﾀｰ醤油わさび和えに なります｡
(ﾜｶｺ)ありがとうございます｡
いただきます｡
《さかな待ちしてたって 感じだな》
(ｱｽﾊﾟﾗをかむ音)
《その食べ応え ｱｽﾊﾟﾗならではだよな》
《ほれぼれするね 堂にいった飲みっぷり》
ぷしゅ～｡
《酒に弱い俺には 羨ましいかぎりだ》
なんだ｡ なんでもないです｡
《喜んでる酒飲みを見るのは 作り手として うれしいもんだ｡
≪ほら 飲みな｡ ≪あっ｡
ありがとうございます｡
≪いいよ飲んで いいから｡ ≪はい｡
《あぁ ほら 上司より先に飲まない｡
今どきは そういう礼儀は ﾈｯﾄで調べてそうなもんだが➡
ちょっと そういうのが 下手な男の子なのかね》
好きなものを頼みなさい｡ あっ｡
あ～ 刺身でも から揚げでも｡
《身につまされるね 社会の洗礼か｡
上司の優しさが わからないか｡
次は 間違えないでほしい》
≪すみません だし巻き卵 １つください｡
はい だし巻きね はい わかりやした～｡
《ここに店を出して もう 20年になる｡
猫の額ほどの店｡
それでも やっとこさ 続けてこられたのは➡
おやじの代から 律儀に通ってくれる➡
お客さんが いるからだ》
(八っちゃん)大将 ﾋﾞｰﾙ１本 お願いします｡ あいよ｡
《とはいえ 正直これまで➡
店を 畳むことを 考えたこともある｡
駅前に行けば➡
凝ってて うまい店なんて いくらでもあるしな｡
高級卵なんかは使えはしないが➡
だし巻きというからには だしは しっかりとりたい》
《誰だって➡
飲みたくなるときくらい あるだろう》
《そんなとき 人は それぞれ 何かしらの理由を引き連れて➡
居酒屋へと 足を運ぶのだろう》
お待たせしました｡ おっ｡
だし巻き卵です｡ ありがとう｡
ごゆっくり どうぞ｡ うん｡
ほら 食べよう｡ はい いただきます｡
うん うまい｡ うん おいしい｡
実家で親が よく作ってくれて 子どものころから好きなんです｡
そうなのか｡ はい｡
俺の若いころはね➡
だし巻きって あんまりね 食べなかったんだよ｡
えっ ﾎﾝﾄですか？ うん 厚焼きが多くてさ｡
《よかった 作った料理で会話が弾む｡
うれしいもんさ｡
頑張れよ 若造｡
下手に おべっかするより 素直がいちばんだ》
《私も もっと ちゃんと 話せばよかったな》
えっ？ こちら よかったら どうぞ｡
大将からのｻｰﾋﾞｽです｡ いいんですか？
ありがとうございます｡
《うれしいな》
おいしい｡
《今度 新人くんも 連れてこようかな》
《疲れたとき 楽しいとき 愚痴を言いたいとき｡
まあ いろいろだが…》
はい いつも こんくらいなんですよ｡
やってないです まだ １杯も飲めてないんで｡
《お酒を飲んでいる この時間が➡
いつもの自分を 取り戻してくれる》
《大人は どこでも 肩書ばかりだけど➡
この店では 名無しになって 楽しんでもらえたら➡
酒場冥利に尽きる》
《私にとって とても大事な時間》
ぷしゅ～｡
《また来よう》
《また 来てくれよな》
ごちそうさまでした｡
いいえ いいえ｡ ありがとうございました｡
また おいで｡ はい｡
なんだ？ ううん なんでもないです｡
え～｡ えっ？
《さっ 明日も頑張ろう》
＜ﾜｶｺ:本日のお店 大衆酒場 若尾の舞台は➡
調布にある 割烹 ちよださん｡
豊富な魚介系ﾒﾆｭｰと 日本酒が楽しめるお店で➡
お店自慢の れんこんまんじゅうも➡
ｵｽｽﾒの一品です｡
気さくな店主に おいしいお酒 安心の味で楽しめる➡
お一人様にも ｵｽｽﾒの すてきな お店です＞
いらっしゃいませ！
＜本日 ﾜｶｺが頂いた お酒は➡
福島県の大木代吉本店さんの 自然郷さわやか｡
福島県の酒造好適米 夢の香で造られた➡
お米本来の うまみや 麹の甘みが楽しめる お酒です｡
豊かな自然の味わいが 感じられる １杯で➡
ｵｽｽﾒですよ｡
今夜も ごちそうさまでした＞
ぷしゅ～｡