(ｵｶﾀﾞ)いやぁ 迷うよね～｡
(長谷川)いやぁ どれも うまそうっすね～｡
(ｱﾍﾞちゃん)何なに？ どうしたんですか？
あのね ｵｶﾀﾞ主任が➡
今 通販のｸﾞﾙﾒにﾊﾏってるんだって｡ ちょっと 長谷川くん｡
(ﾜｶｺ)えっ お取り寄せですか？ うん｡ このｻｲﾄなんだけどね｡
(ｱﾍﾞちゃん)わぁ おいしそう！ (ﾜｶｺ)何頼んだんですか？
この前 注文したのがね… あっ これ｡
一年熟成粕漬けｾｯﾄ｡
(一同)お～｡
あと あの ﾀﾗｺも最高だったなぁ｡
(一同)お～｡
そして 三元豚佐助の 味噌漬け３種ｾｯﾄ｡
(一同)お～！
(ｵｶﾀﾞ)味噌の味が しっかりしみ込んでて➡
柔らかで ｼﾞｭｰｼｰで おいしかったな～！
主任すみません ちょっとお借りします｡
あっ 私も注文したいです｡ はいはい｡
ちょっと皆さん 落ち着いてくださいな｡
《結局 迷いに迷って ２種類も頼んでしまった｡
でも ちょっと 予算ｵｰﾊﾞｰしちゃったから➡
今夜はなるべく ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙに抑えたい》
おっ｡
《佇まいが ｻﾞ･大衆酒場って感じ｡
ここにしてみよう》
はい いらっしゃいませ｡ いらっしゃいませ｡
あっ お一人様？ はい｡
こちらへどうぞ｡
《お店の中も いい雰囲気だ》
ありがとうございます｡
《え？ ﾒﾆｭｰが こんなにいっぱい｡
しかも 500円以下のものも たくさんある｡
これはありがたい》
《どうしよう 選べない｡
磯辺揚げ｡ ｼﾝﾌﾟﾙだけど おいしいんだよね》
すみません｡ はい ただいま｡
はい｡ ちくわ磯辺揚げ １つください｡
ちくわの磯辺揚げ はい｡
それと 冷酒でｵｽｽﾒありますか？ はい｡
冷酒もいろいろ そろってるんですけれども➡
辛口の本醸造で➡
奈良の女㐂長っていうのが あるんですけれども｡
いかがでしょうか｡ じゃあ それお願いします｡
はい ありがとうございます｡ お持ちいたします｡
はい すみません｡ 女㐂長 お待たせいたしました｡
ありがとうございます｡
いただきます｡
《わっ ﾎﾝﾄに辛口だ｡ すっきりとｷﾚがいい》
はい すみません｡ 磯辺揚げです｡
《ちくわってだけでも おいしいのに➡
揚げてあるんだよね｡
しかも 青のり入り｡
では早速》
いただきます｡
《ｻｸっとした食感 青のりの香り｡
それを楽しんだ後は ちくわのうまみがやってくる》
《う～ん｡ お安いのに いい味出すよね 練り物って》
《そこへ 冷え冷えのお酒を投入》
《なんとも日本酒に合うなぁ》
《今度はﾏﾖﾈｰｽﾞでいってみよう》
《全然しつこくない｡
ﾏﾖﾈｰｽﾞも青のりも すべてが調和している》
《そして 冷酒でまとめれば…》
《ささやかながら ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ豊かな饗宴だ》
ぷしゅ～｡
《お安いのに満足度が高い｡
さて 次は何をいただこう｡
ｷｬﾍﾞﾂとｼﾞｬｺ炒め ﾊﾑｽﾃｰｷ 納豆ｵﾑﾚﾂ｡
もう どれもこれも おいしそう｡
大衆居酒屋 最高だ》
《お楽しみの休日がやってきた》
《お取り寄せしたものが 届いたんだよね｡
注文したのはまず ふぐ刺し明太漬》
《下関のふぐに 辛子明太子を合わせたらしい｡
なんて贅沢なｺﾗﾎﾞなんだ》
《おいしそう》
《熱々のご飯にも 絶対合うだろうけど➡
今日は お酒のおつまみに》
《これでよし｡ １品完成》
《お次は…》
《山形牛 手ほぐしｺﾝﾋﾞｰﾌ｡
なんでも 山形牛のＡ５ﾗﾝｸの とびっきりいいお肉を使って➡
ｺﾝﾋﾞｰﾌにしてるんだって》
《説明書きには 牛肉の余分な脂を落として➡
１週間塩漬けにして 煮込んで➡
一つ一つ 手でほぐして➡
更に 特製ｽﾊﾟｲｽなどを しみ込ませて作ると書いてあった｡
手間暇かかってるんだなぁ》
何これ？ 口の中で溶ける｡
《私の知ってるｺﾝﾋﾞｰﾌじゃない》
《肉のうまみとか甘みが 全部詰まってる感じだ》
どうやって食べよっかなぁ｡
《そのまま食べても おいしいけど…》
《外はまだ明るいけど➡
せっかくの休日 本格的に昼飲みしてもいいよね》
(ﾀｲﾏｰ音)
せっかくだから 山盛りいっちゃえ｡
おっと…｡
これは ｺｼｮｳ｡
もう１個は…｡
ﾏﾖﾈｰｽﾞ｡
完璧！
《日本酒 焼酎 いろいろ悩んだ末➡
合わせるお酒は 白ﾜｲﾝにしてみた｡
近くの酒屋さんで 洋食にも和食にも合う➡
辛口のものをって相談したら このﾜｲﾝをｵｽｽﾒされたんだよね》
《山形県産の ﾃﾞﾗｳｪｱ種を使用しているらしい》
いただきます｡
おいしい｡
《ﾌﾙｰﾃｨｰでみずみずしい香り｡
でも しっかり辛口だ》
《さてさて まずは ふぐ刺し明太漬から》
《ん～ ふぐのうまみに 明太子がうまく絡み合って…｡
ﾌﾟﾁﾌﾟﾁはじける食感も楽しい》
《ありそうでなかった 奇跡の組み合わせ》
《おっ 辛口の白ﾜｲﾝとも 合うじゃないか｡
家にいながら 下関の名産をいただけるなんて➡
ありがたいよね｡
さて お次は…｡
お待ちかね｡ 山形牛のｺﾝﾋﾞｰﾌ｡
まずは 黒ｺｼｮｳのほうから》
《牛肉の柔らかさの中に しっかりとした肉の繊維｡
更に 山形牛のうまみが あとから口に広がっていく｡
ｺﾝﾋﾞｰﾌっていうより 肉そのものって感じ》
《うんうん｡ すっきりした白ﾜｲﾝとも合う》
んっ これ炭酸系にも合いそう｡
完成｡
《う～ん｡ 自由に好き勝手飲めるのも➡
１人飲みのよさだよね｡
白ﾜｲﾝをｿｰﾀﾞで割ったもの 何ていうんだっけ…｡
たしか…》
白ﾜｲﾝを… ｿｰﾀﾞで… 割ったもの｡
あっ ｽﾌﾟﾘｯﾂｧｰだ｡ そうだ｡
《いっそう爽やかになった》
んっ ﾏﾖﾈｰｽﾞのもあるんだった｡
よいしょ～｡
《焼いたﾊﾞｹﾞｯﾄの熱で➡
ｺﾝﾋﾞｰﾌの脂がほんのり溶けて たまらないおいしさだ》
《ﾏﾖﾈｰｽﾞの酸味も ｺﾝﾋﾞｰﾌのうまみを引き立ててる》
《そこへ ｽﾌﾟﾘｯﾂｧｰを投入》
う～ん｡
ぷしゅ～｡
ﾊｧｰ｡ なんて幸せな時間なんだ｡
そうだ｡
《そういえば ｺﾝﾋﾞｰﾌの他にも いろいろ入ってたっけ》
ｿｰｾｰｼﾞ… ﾍﾞｰｺﾝ｡
《もう１品 作るとしたら…｡
ﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞいいかも》
《ﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞって 簡単なようで➡
実は とても奥が深いんだよね》
《できれば 究極のﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞを作ってみたい》
《ここからが問題だ》
《ﾌﾀをするのか しないのか｡
水を入れるのか入れないのか｡
黄身のかたさは どれくらいで仕上げるのか｡
う～ん…｡
理想は ふちがｶﾘｶﾘで 黄身が半熟の目玉焼き｡
ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみよう｡
お塩を振って お水を回し入れて➡
少し蒸らす》
《うん いい感じ》
お醤油やｿｰｽもいいけど➡
今日は 塩ｺｼｮｳで｡
うわ～｡
いただきます｡
《こ… これは… まさに理想の目玉焼き｡
ﾌﾜｰｯ｡ ﾍﾞｰｺﾝの上質な脂に まろやかな卵が絡んで➡
究極のおいしさだ》
ぷしゅ～｡
《お取り寄せｸﾞﾙﾒで いい休日が過ごせた》
あぁ…｡
ｵｶﾀﾞ主任に感謝だ｡
＜本日のお店は 江戸川橋にある 昭和53年創業の いずみさん｡
昭和を感じる店内は 毎夜 常連さんでいっぱいです｡
店内に貼られた短冊ﾒﾆｭｰや 黒板に書かれたｵｽｽﾒ料理｡
悩んで選ぶ楽しさがあります｡
大将 若大将のｵﾘｼﾞﾅﾙﾒﾆｭｰに 女将さんの親しみある接客｡
毎日 通いたくなるお店です＞
(３人)いらっしゃいませ！
＜今夜 ﾜｶｺがいただいたお酒は➡
上田酒造さんの 女㐂長 辛口本醸造中納言｡
奈良で室町時代から続く酒蔵が➡
生駒山の伏流水で仕込んだ 銘酒です｡
すっきりとｷﾚのいい辛口で 冷やでも燗でも楽しめますよ＞
＜２杯目は ﾀｹﾀﾞﾜｲﾅﾘｰさんの ﾀｹﾀﾞﾜｲﾅﾘｰ ﾌﾞﾗﾝ 白｡
山形県産 ﾃﾞﾗｳｪｱ種を使用した➡
果実味豊かな すっきりとした飲み口｡
ﾌﾚｯｼｭな酸味が爽やかな ﾊﾞﾗﾝｽのとれた味わいです｡
どんなお料理とも 相性がよいですよ｡
今夜も ごちそうさまでした＞
ぷしゅ～｡