《ﾜｶｺ:いつか行ってみたいと 思っていた場所｡
ついに来てしまった｡
ﾋﾞｰﾙ工場見学｡
いつも飲んでいるﾋﾞｰﾙが 造られているところを➡
見たい気持ちは本当｡
けど けれど いちばんのお楽しみは➡
見学終わりの試飲よ》
《今日 来たのは COEDOﾋﾞｰﾙ工場》
《みんなも お目当ては きっと ﾋﾞｰﾙの試飲だね》
はい 皆さん こんにちは｡ こんにちは｡
COEDOｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙ醸造所へ ようこそ いらっしゃいました｡
今日は ただの工場見学会 っていうことではなくて➡
COEDOｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙ醸造所の ｺｴﾄﾞﾋﾞｰﾙ学校ということで…｡
《ﾋﾞｰﾙ学校か｡
は～い しっかり お勉強しますよ》
まずは ﾋﾞｰﾙ造りについて➡
実際の工程にそって ご説明させていただいて…｡
《お～ まずは視覚から攻める気だな》
それでは いきましょうか｡ じゃあ 工場見学ｽﾀｰﾄです｡
《よし ﾋﾞｰﾙが近づいてきているぞ》
はい こちらが仕込み室になります｡
ﾋﾞｰﾙの原料は 大麦がﾒｲﾝなんですね｡
大麦と小麦って ちょっと違うんですね｡
日本語だと 麦って 同じ言葉 使うから紛らわしいんだけど➡
大麦はﾊﾞｰﾚｰ 小麦はｳｨｰﾄ｡
植物としても違うものです｡
で ﾋﾞｰﾙには大麦を使います｡
大麦を粉砕をして➡
それから この 皆さんの目の前にある…｡
《麦芽 ﾎｯﾌﾟ… よく聞くけど➡
どんなものなのか わかってないなぁ》
はい 続いて原料について➡
皆さんに ご説明をさせていただきます｡
こちらに並んでいるのが さっき お話しした➡
粉砕しますっていう麦芽｡ 《ﾜｶｺ:これが麦芽》
こっちのｸﾞﾘｰﾝのものが ﾎｯﾌﾟ｡ 《ﾜｶｺ:こっちがﾎｯﾌﾟ》
もし よろしかったら 少し この…｡
麦芽というものは 試食ができます｡
え～っ？ よかったら ぜひ｡
例えば このﾋﾟﾙｽﾅｰとか あの 少し 手にとって➡
２～３粒 つまんでみてください｡ えっ いいんですか？
はい｡ いただきます｡
《麦芽は食べられるのか》
ﾛｰｽﾄは焦げてるから ちょっと 苦みと酸味があるかもしれません｡
ん～！
え～ こちらはﾎｯﾌﾟ｡
ﾎｯﾌﾟが ﾋﾞｰﾙにとっての ﾊｰﾌﾞと思ってください｡
香り付けと 苦み付けをする｡
《麦芽が 香りのもと｡
ﾎｯﾌﾟが 苦みのもとなのか》
まずﾋﾞｰﾙ そこでね 皆さんの 前にある機械で洗ってます｡
瓶を洗ってます｡ それから そのあとﾋﾞｰﾙを➡
充塡をして すぐに 王冠のらせんをして➡
最後にﾗﾍﾞﾙを貼る｡
で 充塡された瓶を➡
今度は ﾛﾎﾞｯﾄが奥で動いてるの ご覧になられますかね｡
はい｡ ﾛﾎﾞｯﾄくんが 箱に詰めていく｡
《こうやって 私たちの元に ﾋﾞｰﾙが届いてるんだよね｡
ﾋﾞｰﾙのことが ますます好きになってきた》
これだけ ﾋﾞｰﾙの話を 聞いていただいていて➡
いまだに１滴も飲んでいないと…｡ 《あっ ﾋﾞｰﾙ ﾋﾞｰﾙ！》
あの 大事なﾃｽﾄの時間でして…｡
《えっ ﾃｽﾄ？ 試飲じゃなくて？》
《ここに来て なんとじれったい｡
ﾋﾞｰﾙよ 待っていてくれ》
はい それでは ｺｴﾄﾞﾋﾞｰﾙ学校 給食の時間｡
ﾋﾞｰﾙをついでいただいて それで ﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄを…｡
《いい音｡ 最高ではないか｡
さっきまで ﾀﾝｸの中で眠っていたﾋﾞｰﾙ｡
いきなり起こして ごめんよ｡
ん～ いい匂い｡
視覚 聴覚 嗅覚 知識欲｡
あらゆる攻撃で ﾋﾞｰﾙ欲が最高潮に高まっている》
それでは皆さん お疲れさまでした｡
では 乾杯をいたしましょう｡
乾杯！ (一同)乾杯！
《ん～ ﾋﾞｰﾙ｡
なんで こんなにも苦くて ｺｸ深い味なのに➡
ｽｯｷﾘ のどを潤してくれるんだ》
《次は これにしようか｡
こうやって 製造工程を知ると 香りひとつとっても➡
違いがわかるように なってきた気がする》
《ん～｡
少しずつ いろんな味を味わえる｡
これが 試飲の醍醐味》
《あ～ 泡こまやか のどごしｷﾚｯｷﾚ｡
乾いた土にしみこむ 命の水のよう》
ぷしゅ～｡
《ﾜｶｺ:みんなの うれしそうなお顔よ》
はい それでは皆さん 卒業おめでとうございます｡
卒業証書ならぬ 卒業ﾊﾞｯｼﾞを 差し上げます｡
おめでとうございます｡ ありがとうございます｡
は～い｡
《これで卒業か｡
なんだか さみしい気もするけど➡
ずいぶんと ﾋﾞｰﾙのことが わかったよ｡
こんな勉強だったら いつでも大歓迎だ》
え～ 皆さんのなかには まだ飲み足りないんじゃないか➡
という方も いらっしゃるかもしれません｡
そういう方は 川越に➡
ｺｴﾄﾞﾌﾞﾙﾜﾘｰ･ｻﾞ･ﾚｽﾄﾗﾝ っていうですね…｡
《へぇ～ 直営のﾚｽﾄﾗﾝか》
そちらに行っていただくと なんと 限定ﾋﾞｰﾙ…｡
ﾊｳｽｴｰﾙっていうですね…｡ 《限定？》
《これが限定のﾋﾞｰﾙか｡
ﾋﾞｰﾙ学校卒業の実力を 発揮させてもらうよ》
こんにちは いらっしゃいませ｡
おひとりさまでよろしいですか？ はい｡
《おお～ 迫力のあるﾋﾞｰﾙﾀﾝｸ》
席 こちらになります｡
《ここでも ﾀﾝｸから注いで すぐに飲めるのか｡
それだけで おいしさが倍増してしまう》
こちらがﾒﾆｭｰになります｡
お決まりの頃 お伺いいたします｡
《これだ 限定のﾊｳｽｴｰﾙ｡
小麦麦芽を使ったﾎﾜｲﾄｴｰﾙか｡
だとしたら きっと ｽｯｷﾘした飲み心地｡
どの料理に合わせるのがいいか…｡
う～ん…｡
わからない》
《せっかくだから お店の一番を聞いてみよう》
ﾊｳｽｴｰﾙと➡
あと それに合うお料理って 何かありますか？
珍しいですね｡ えっ？
食べ物に合う飲み物を 聞く方はいるけど➡
飲み物に合う食べ物を聞く方は あまりいなくて｡
ああ… あっ さっき➡
ﾋﾞｰﾙ工場見学 行ったばっかだったので つい｡
そうでしたか｡ 初めてのお客様には➡
当店ｲﾁｵｼの小江戸黒豚の角煮を ｵｽｽﾒしています｡
《地元川越産 黒豚の三枚肉｡
なんと そそられる》
じゃあ それお願いします｡ かしこまりました｡
《このお店でしか味わえないﾋﾞｰﾙ 楽しみじゃないか》
お待たせしました｡
ﾊｳｽｴｰﾙです｡
《わぁ！
この白い輝き｡
ﾎﾜｲﾄｴｰﾙの名前のとおりだね》
いただきます｡
《苦みが少なくて ﾌﾙｰﾃｨｰな味わい｡
食欲がそそられる味だ｡
黒豚よ 早くしないと この白ﾋﾞｰﾙと出会えないぞ》
お待たせしました 小江戸黒豚の角煮です｡
ごゆっくりどうぞ｡ ありがとうございます｡
《これが 小江戸黒豚と名づけられた➡
ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ肉の角煮｡
品のある趣｡
大事に育てられたんだね》
《ﾄﾛﾄﾛ ぷるんぷるんの弾力が 箸の先から伝わってくる》
《あ… やわらかい｡
迫力のある味かと思ったら➡
見た目よりも ずっと繊細で やさしい味だ｡
これが小江戸の味わい｡
そして そこにﾋﾞｰﾙを》
ぷしゅ～｡
《ﾋﾞｰﾙは偉大だ》
《ﾋﾞｰﾙ工場に来て たくさん勉強になったなぁ｡
機械で高速大量に詰められるﾋﾞｰﾙ｡
それでも 造っているのは 紛れもなく人だった｡
実際に 現場の空気に触れるって 刺激的で大事だな》
｢願い事 いい縁があり 叶うでしょう｣だって｡
大吉じゃない？
どんな人かな｡
《ﾜｶｺ:魚の形をした おみくじか》
珍しいですよね｡
あれは 川越氷川神社の鯛みくじです｡
鯛みくじ？ はい｡
氷川神社は 縁結びの神様が まつられてるんです｡
鯛の形をしたおみくじを 釣ることができるので➡
人気なんですよ｡ よかったら行ってみてください｡
ありがとうございます｡
《縁結び ちょっと おもしろそう｡
まだ明るいし せっかく川越まで来たんだから➡
のんびり散歩しよ》
《都内から電車で 約１時間｡
週末旅行には もってこいの場所だね｡
江戸を感じることのできる町並み｡
小江戸と呼ばれるのも うなずける》
(鐘の音)
《はぁ～ なんとｽﾃｷな鐘｡
まだ３時｡
ゆっくりできる時間がある》
《川越って➡
宿場町だった頃の町並みが 残っているから➡
歩くだけで 味わい深さを感じるね》
はぁ～｡
《さてと 次は どこに行こうかしら｡
趣のある蔵で 日本酒の試飲｡
最高の週末旅行じゃないか》
《ここだ》
よいご縁がありますように｡
ようこそ お参りくださいました｡ ありがとうございます｡
《お守り｡ これは ご利益あるよね｡
日が暮れてきた｡
よし お腹もすいてきたし➡
ｼﾒの１杯を ここらで…》
《あっ 地元の人で にぎわってそうなお店が…｡
炭火焼き 酒 肴》
《よし ｼﾒの１杯は 日本酒でいくか》
いらっしゃいませ｡ いらっしゃいませ｡
いらっしゃいませ こんばんは｡
こちら どうぞ｡
《ﾜｶｺ:おお～ やってる やってる》
《お酒の取り扱いが多いんだな》
《ﾒﾆｭｰも多い｡
ん～ まさに創作居酒屋って感じ》
いらっしゃいませ｡
本日は 地元でとれた原木ｼｲﾀｹと➡
鰆と ｶﾌﾞと ﾚﾝｺﾝが いいの入ってます｡
《ｵｽｽﾒしてくれるのは ありがたい》
えっ 原木ｼｲﾀｹって➡
普通のｼｲﾀｹと どう違うんですか？
普通のｼｲﾀｹは 菌床という人工の苗床で➡
温度管理もして 栽培しているんですけど➡
原木ｼｲﾀｹは ｸﾇｷﾞとかの木に菌をつけて➡
自然の中で育成してるんです｡
へぇ～｡ じゃあ 原木ｼｲﾀｹ お願いします｡
お飲み物は いかがなさいますか？
そうですね…｡
ん～ 何か地元でｵｽｽﾒの日本酒って ありますか？
ん～ 何すかね？
ん～ 羽生の花陽浴とか いいと思います｡
はなあび？ 花陽浴｡
じゃあ 花陽浴を 冷酒でお願いします｡
かしこまりました｡ かしこまりました｡
《よし 自然の中で育まれた➡
地元の味を 堪能しようではないか》
お待たせしました｡
原木ｼｲﾀｹと 花陽浴です｡
ありがとうございます｡
《しょうゆの香りだ｡
今日一日 いろんな匂いをかいできたけど➡
何よりも安心感のある香ばしさ》
いただきます｡
《そして 近づけると匂い立つ ｼｲﾀｹの香り》
《はぁ～ 肉厚！
見た目以上に感じる身の存在感よ｡
そして あとに しょうゆとｼｲﾀｹの風味が広がる》
《自然で育てられた原木ｼｲﾀｹの➡
生きているぞ！ という主張を感じるよ｡
そして そこに…》
《ん～ 酸味の利いたお酒｡
なのに 甘みも残る独特な香り｡
まるで 果物みたいだ｡
地元の食材と 地元のお酒が➡
お互いを高め合ってる》
ぷしゅ～｡
《小江戸 最高だ》
今日は 川越観光ですか？
はい そうなんです｡ 食べ物も飲み物も➡
ﾎﾝﾄ 魅力的なもの いっぱいあるから➡
ﾃﾝｼｮﾝ上がっちゃいました｡ 川越って➡
ｻﾂﾏｲﾓとか うなぎ 有名なんですけど➡
その他も おいしいもの いっぱいありますんで｡
あ～ 確かに｡
町並みもｽﾃｷだったので 今日 歩き回っちゃって｡
でも 今は とにかく お酒がおいしいです｡
うち 料理もお酒も たくさんあるんで➡
ゆっくりしてってください｡ はい｡
すみません！ はい｡
《町並みや歴史を➡
肌で感じてこその 味わいがあるんだな》
ありがとうございました｡ ごちそうさまでした｡
気をつけて｡
《ﾋﾞｰﾙ工場見学から 小江戸川越巡り｡
地元の名店まで知れて いい週末旅行だった｡
こんな一日があるって 大切だよね》
＜本日のお店は 川越駅近くの ｺｴﾄﾞﾌﾞﾙﾜﾘｰ･ｻﾞ･ﾚｽﾄﾗﾝさん｡
お店で ﾋﾞｰﾙの醸造を 行っているからこその➡
新鮮なﾋﾞｰﾙが醍醐味で➡
特徴が しっかり出た 種類豊富なﾋﾞｰﾙは➡
選ぶ楽しさも味わえます｡
ﾋﾞｰﾙ工場見学とともに ﾚｽﾄﾗﾝも要ﾁｪｯｸですよ＞
(２人)いらっしゃいませ｡
＜最後に訪れた 川越の居酒屋 囲坊主さん｡
店主がこだわって仕入れた 野菜料理や 新鮮な魚料理｡
その他 ﾊﾞﾗｴﾃｨｰ豊かな創作料理が 取り揃えられています｡
料理に合う日本酒や焼酎も 種類が豊富｡
値段もﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなお店です＞
(２人)お待ちしておりま～す｡
＜今夜 ﾜｶｺがいただいたお酒は 南陽醸造さんの花陽浴｡
埼玉県 羽生市にある 南陽醸造さんが➡
家族経営で造った確かな味｡
ﾛｯﾄが少ないので 手に入りづらいお酒ですが➡
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを思わせる豊かな果実味と 華やかな香りが特徴です｡
冷酒が断然 ｵｽｽﾒですよ｡
今夜も ごちそうさまでした｡ ぷしゅ～＞