1
00:00:45,753 --> 00:00:48,089
こんちは｡
いらっしゃい｡

2
00:00:48,089 --> 00:00:50,424
あ はじめまして ﾀｶｵと申します｡

3
00:00:50,424 --> 00:00:53,544
ﾔｯさんに呼ばれて来たんですけど｡

4
00:00:53,544 --> 00:00:56,414
ﾔｯさん？

5
00:00:56,414 --> 00:00:58,783
おい！ 玉子焼き あと何丁だ？

6
00:00:58,783 --> 00:01:01,319
あ～ とりあえず５丁
そしたら甘さ控えめで｡

7
00:01:01,319 --> 00:01:03,704
おうよ｡
な 何してんすか？

8
00:01:03,704 --> 00:01:05,690
焼き手が急病で
２人も休んじまって➡

9
00:01:05,690 --> 00:01:08,276
ﾋﾟﾝﾁﾋｯﾀｰお願いしたんだ｡
なかなかやるんだ｡

10
00:01:08,276 --> 00:01:11,876
いい手つきなんだよ｡
玉子焼きまで焼けるんですか｡

11
00:01:14,866 --> 00:01:20,738
⦅ﾔｯさんってもしかして元ﾔｸｻﾞ？⦆

12
00:01:20,738 --> 00:01:23,624
ﾔｸｻﾞ？

13
00:01:23,624 --> 00:01:26,210
ﾊﾞｶ野郎 なにｼﾞﾛｼﾞﾛ見てやがんだ｡

14
00:01:26,210 --> 00:01:28,746
すみません！ あの 見てません｡

15
00:01:28,746 --> 00:01:32,950
ほんとありがとね｡
これ まかない 食べてって｡

16
00:01:32,950 --> 00:01:35,450
いただきます｡

17
00:01:39,707 --> 00:01:41,692
うま！

18
00:01:41,692 --> 00:01:44,896
玉子焼きﾊﾞｰｶﾞｰ｡
うちの息子が考えたの｡

19
00:01:44,896 --> 00:01:48,382
ﾃﾘﾔｷｿｰｽが効いてますね これ｡
だろ？

20
00:01:48,382 --> 00:01:52,687
玉子焼きにﾃﾘﾔｷｿｰｽったあ
邪道だろ｡

21
00:01:52,687 --> 00:01:56,741
って親父は大反対したんすけど
これがまた売れてんですよ｡

22
00:01:56,741 --> 00:01:59,710
築地新世代ｸﾞﾙﾒなんつって
ほら 雑誌にも｡

23
00:01:59,710 --> 00:02:01,729
うちはいつから
ﾊﾞｰｶﾞｰ屋になったんだ｡

24
00:02:01,729 --> 00:02:04,081
玉子焼き屋だ！
だから玉子焼き屋は➡

25
00:02:04,081 --> 00:02:06,017
玉子焼き屋でいいんだ｡
ﾊﾞｰｶﾞｰ売れてんだからいいだろ？

26
00:02:06,017 --> 00:02:08,753
おいおい お客さん並んでんぞ｡
親子ｹﾞﾝｶしてる暇あったら➡

27
00:02:08,753 --> 00:02:10,688
手動かせ 手｡
(２人)あいよ～！

28
00:02:10,688 --> 00:02:12,740
ﾊﾞｶ野郎 おめえもだ｡

29
00:02:12,740 --> 00:02:14,892
なに手伝う前から
まかない食ってんだ｡

30
00:02:14,892 --> 00:02:17,192
あ…｡
早く手伝え｡
へい！

31
00:02:20,414 --> 00:02:22,366
どうだった？

32
00:02:22,366 --> 00:02:25,886
いや もともと料理人だった
ってのは間違いないと思うけど｡

33
00:02:25,886 --> 00:02:29,707
やっぱりﾔｸｻﾞだったって？
そんなこと聞けないよ｡

34
00:02:29,707 --> 00:02:32,460
ﾐｻｷのほうこそ
橋田さんから何か…｡

35
00:02:32,460 --> 00:02:34,460
(車の走行音)

36
00:02:38,699 --> 00:02:42,737
大丈夫か？
うん｡

37
00:02:42,737 --> 00:02:44,739
すみません！ 大丈夫っすか？

38
00:02:44,739 --> 00:02:47,191
大丈夫なわけないでしょ｡

39
00:02:47,191 --> 00:02:49,910
どこ見て運転してんすか！

40
00:02:49,910 --> 00:02:52,396
こいつなんか まだ18だってのに
夢もあって頑張ってんのに➡

41
00:02:52,396 --> 00:02:55,366
こんなんで人生終わっちゃったら
どうしてくれるんすか！

42
00:02:55,366 --> 00:02:58,419
大丈夫か？
ﾀｶ｡

43
00:02:58,419 --> 00:03:01,055
すみません
ほんとすみませんでした｡

44
00:03:01,055 --> 00:03:04,855
すみませんじゃ済まないですよ｡
すみません！

45
00:03:06,944 --> 00:03:10,744
ほんと ごめんなさい｡
おｹｶﾞないですか？

46
00:03:13,884 --> 00:03:17,254
全然 大丈夫です｡

47
00:03:17,254 --> 00:03:19,254
はあ？

48
00:03:21,692 --> 00:03:25,563
＜ この男 誰が呼んだか銀座のﾔｽ｡

49
00:03:25,563 --> 00:03:28,532
親しみを込めて ﾔｯさん！

50
00:03:28,532 --> 00:03:32,903
移転を間近にした
東京都中央卸売市場｡

51
00:03:32,903 --> 00:03:37,875
築地市場界隈を根城にする
謎の宿無し男｡

52
00:03:37,875 --> 00:03:42,413
この物語は
宿無し 無一文の凸凹ｺﾝﾋﾞが➡

53
00:03:42,413 --> 00:03:45,566
東京のど真ん中で
たらふく飯を食らい➡

54
00:03:45,566 --> 00:03:49,053
食にはびこるﾊｲｴﾅどもを
成敗する➡

55
00:03:49,053 --> 00:03:53,641
とびきり粋で
とびきり痛快な人情活劇｡

56
00:03:53,641 --> 00:03:56,741
とんと 召し上がれ！＞

57
00:04:18,749 --> 00:04:22,036
おい ﾐｻｷ｡ ﾔｯさんのことで
聞きてえことがあるって？ 何だ？

58
00:04:22,036 --> 00:04:24,705
もういいです｡
あ？

59
00:04:24,705 --> 00:04:27,274
何怒ってんだか｡
ねぇ｡

60
00:04:27,274 --> 00:04:29,774
あのﾅﾏｽﾞ顔｡

61
00:04:31,946 --> 00:04:37,246
｢ﾜｰﾙﾄﾞSUSHI｣ ふ～ん｡

62
00:04:41,222 --> 00:04:43,240
よいしょ｡

63
00:04:43,240 --> 00:04:47,161
あぁっ それは俺が｡ あっ｡

64
00:04:47,161 --> 00:04:49,580
ありがとう｡

65
00:04:49,580 --> 00:04:51,565
ごめんなさい
手伝ってもらっちゃって｡

66
00:04:51,565 --> 00:04:55,886
とんでもない 若菜さん…
でしたよね｡

67
00:04:55,886 --> 00:04:59,486
力仕事は俺に任せてください｡

68
00:05:04,361 --> 00:05:08,699
あの 若菜さんは
あのお兄さんと どういうご関係？

69
00:05:08,699 --> 00:05:14,105
高校の同級生なの｡
私 昔 移動ｶﾌｪで働いていて｡

70
00:05:14,105 --> 00:05:17,074
杉山君がﾌｰﾄﾞﾜｺﾞﾝ出すときに
相談されて｡

71
00:05:17,074 --> 00:05:19,944
今はお昼だけﾊﾞｲﾄで手伝ってるの｡

72
00:05:19,944 --> 00:05:23,030
ああ なるほど｡

73
00:05:23,030 --> 00:05:27,218
ただの同級生… よっしゃ｡

74
00:05:27,218 --> 00:05:31,205
あっ あのお兄さん｡

75
00:05:31,205 --> 00:05:35,075
淳平です 杉山淳平｡

76
00:05:35,075 --> 00:05:37,528
淳平さん｡

77
00:05:37,528 --> 00:05:40,581
だいぶ体痛そうですし
病院行ったほうが｡

78
00:05:40,581 --> 00:05:44,885
いや でも ﾄﾞﾀｷｬﾝすると
次から出店できなくなるんで｡

79
00:05:44,885 --> 00:05:47,421
私は大丈夫だから お店は…｡

80
00:05:47,421 --> 00:05:49,824
僕と若菜さんで
やっておきますから｡

81
00:05:49,824 --> 00:05:53,360
あ 僕こう見えても
銀座のﾔｯさんの弟子やってまして｡

82
00:05:53,360 --> 00:05:56,530
あのﾔｯさんの｡

83
00:05:56,530 --> 00:06:01,552
でも 寿司握るのは俺だから｡

84
00:06:01,552 --> 00:06:06,240
意地でもやらなきゃいけないんで｡

85
00:06:06,240 --> 00:06:09,727
いやぁ こんなときは
意地張るよりも➡

86
00:06:09,727 --> 00:06:11,745
湿布貼ってもらったほうが｡
ﾊﾊﾊ ね｡

87
00:06:11,745 --> 00:06:13,714
いらっしゃい｡
すみません➡

88
00:06:13,714 --> 00:06:16,801
ﾌﾘｯﾃｨｰﾛｰﾙ寿司ください｡
私は ｽｨｰﾃｨｰﾛｰﾙ寿司｡

89
00:06:16,801 --> 00:06:20,571
え～ ﾌﾘｯﾃｨｰとｽｨｰﾃｨｰ はいよ｡

90
00:06:20,571 --> 00:06:23,591
ﾌﾘｯﾃｨｰﾛｰﾙ…｡

91
00:06:23,591 --> 00:06:25,860
ﾌﾘｯﾃｨｰﾛｰﾙ寿司は➡

92
00:06:25,860 --> 00:06:30,531
ﾁｷﾝｿﾃｰと炙りｻｰﾓﾝの巻き寿司に
ﾌﾘｯﾀｰの衣をつけて揚げてあるの｡

93
00:06:30,531 --> 00:06:32,533
揚げちゃうんですか？ 寿司を｡

94
00:06:32,533 --> 00:06:35,286
ありがとうございます｡
ちょうどいただきますね｡

95
00:06:35,286 --> 00:06:37,886
すみません｡
ありがとうございます｡

96
00:06:40,057 --> 00:06:42,526
売れてるんですか？ あれ｡

97
00:06:42,526 --> 00:06:46,480
最初は苦戦しましたけど
まあ やってやりますよ｡

98
00:06:46,480 --> 00:06:52,736
俺は意地でも この寿司で
成功しなきゃならないんで｡

99
00:06:52,736 --> 00:06:55,536
意地｡

100
00:07:00,578 --> 00:07:03,247
淳平さん あの
なんでこのお店に？

101
00:07:03,247 --> 00:07:06,867
うん？ いや ここ俺ん家｡
えっ？

102
00:07:06,867 --> 00:07:10,571
福寿司さんって
有名な江戸前寿司の老舗ですよね｡

103
00:07:10,571 --> 00:07:14,371
杉山君 福寿司の三代目なの｡
三代目？

104
00:07:16,744 --> 00:07:21,131
あんなすっとんきょうな寿司
握ってて？

105
00:07:21,131 --> 00:07:23,400
ただいま｡

106
00:07:23,400 --> 00:07:26,270
なんだてめえ その面｡

107
00:07:26,270 --> 00:07:29,323
ちょっと事故りそうになって
そん時に｡

108
00:07:29,323 --> 00:07:31,208
事故だ？

109
00:07:31,208 --> 00:07:34,078
あっ その時
ひかれそうになった者です｡

110
00:07:34,078 --> 00:07:36,113
なんだと？

111
00:07:36,113 --> 00:07:38,132
ﾜｰﾙﾄﾞだか何だか知らねえが➡

112
00:07:38,132 --> 00:07:40,901
人様に迷惑かけてまでやることか｡

113
00:07:40,901 --> 00:07:43,571
築地界隈でも
笑いもんになってんぞ｡

114
00:07:43,571 --> 00:07:46,557
福寿司のﾊﾞｶ息子が
ｲﾝﾁｷ寿司売ってるって｡

115
00:07:46,557 --> 00:07:49,526
恥かかせやがって｡
勝手にしろっつったの親父だろ！

116
00:07:49,526 --> 00:07:51,562
店のことは
ちゃんとやってんだから➡

117
00:07:51,562 --> 00:07:54,715
口出さねえでくれ｡

118
00:07:54,715 --> 00:07:57,968
福寿司の寿司をなめんな！

119
00:07:57,968 --> 00:08:00,568
あの…｡

120
00:08:02,573 --> 00:08:06,994
おじゃましました｡
え？ ちょっ…｡

121
00:08:06,994 --> 00:08:09,794
おじゃましました｡

122
00:08:13,784 --> 00:08:16,584
めちゃくちゃ怖そうな
親父さんですね｡

123
00:08:18,572 --> 00:08:23,494
ﾀｶさん そのことでちょっと
相談に乗ってもらいたいんだけど｡

124
00:08:23,494 --> 00:08:26,363
えっ あ 僕でよければ何でも｡

125
00:08:26,363 --> 00:08:28,382
ﾀｶさんのお師匠さんって➡

126
00:08:28,382 --> 00:08:30,751
あの有名な
銀座のﾔｯさんなんでしょ？

127
00:08:30,751 --> 00:08:32,786
あ そっち？

128
00:08:32,786 --> 00:08:36,357
寿司の屋台って
そりゃ江戸時代だな｡

129
00:08:36,357 --> 00:08:38,425
江戸時代？
江戸の昔➡

130
00:08:38,425 --> 00:08:40,694
寿司は屋台で売ってたんだ｡
そうなんですか｡

131
00:08:40,694 --> 00:08:42,696
寿司も天ぷらも 当時は➡

132
00:08:42,696 --> 00:08:45,399
屋台でちょいとつまむ
庶民の食い物だったんだ｡

133
00:08:45,399 --> 00:08:51,038
で そのﾜｰﾙﾄﾞSUSHIの若えのが
福寿司の三代目か｡

134
00:08:51,038 --> 00:08:55,042
俺に何を相談したいんだ？

135
00:08:55,042 --> 00:09:00,080
杉山君 夜は福寿司で働いて
深夜にﾜｰﾙﾄﾞSUSHIの仕込みして➡

136
00:09:00,080 --> 00:09:03,701
お昼にﾜｺﾞﾝ販売して｡
それじゃ いつ寝てるんですか？

137
00:09:03,701 --> 00:09:07,154
そりゃ事故起こして当然ですよ｡

138
00:09:07,154 --> 00:09:11,191
休むように言ってるんですけど
福寿司での仕事はちゃんとする➡

139
00:09:11,191 --> 00:09:15,896
ﾜｰﾙﾄﾞSUSHIでも成功してみせるって
お父さんに啖呵切った以上➡

140
00:09:15,896 --> 00:09:18,882
意地でも両方やるって｡
また意地っすか｡

141
00:09:18,882 --> 00:09:20,901
立派な老舗寿司屋の
三代目なんだから➡

142
00:09:20,901 --> 00:09:23,971
何もあんなﾄﾘｯｷｰな寿司ﾜｺﾞﾝに
意地張らないでもね｡

143
00:09:23,971 --> 00:09:25,856
おめえはちょっと黙ってろ｡

144
00:09:25,856 --> 00:09:30,227
今のままじゃ お父さんとの関係も
こじれるばかりだと思うし｡

145
00:09:30,227 --> 00:09:32,880
僕に任せてください｡
ﾜｰﾙﾄﾞSUSHIも手伝いますし➡

146
00:09:32,880 --> 00:09:35,699
淳平さんに無理しないように
僕が説得します｡

147
00:09:35,699 --> 00:09:39,737
ﾊﾞｶ野郎 ありきたりな身の上話に
ほだされてどうすんだ｡

148
00:09:39,737 --> 00:09:43,407
またありきたりとか｡
若菜さん一人でこんなに心痛めて｡

149
00:09:43,407 --> 00:09:47,544
まあ とにかくあんたは
その三代目のためにも➡

150
00:09:47,544 --> 00:09:51,582
こじれた福寿司の親子に
仲直りしてほしいってわけだな？

151
00:09:51,582 --> 00:09:54,034
はい｡
仲直りさせます｡

152
00:09:54,034 --> 00:09:56,737
どこも同じね｡

153
00:09:56,737 --> 00:10:01,358
うちの店も 絶賛親子ﾊﾞﾄﾙ中｡
え？

154
00:10:01,358 --> 00:10:05,446
あれ 今日 正一さんは？

155
00:10:05,446 --> 00:10:07,446
あっ 時間だ｡

156
00:10:12,186 --> 00:10:15,239
[TV]築地のｲｹﾒﾝ
ﾊｲﾊﾟｰ目利き人の正ちゃん｡

157
00:10:15,239 --> 00:10:18,625
は～い｡
あっ 正一さんだ｡

158
00:10:18,625 --> 00:10:20,694
正ちゃん
今日の食材は何でしょうか？

159
00:10:20,694 --> 00:10:26,033
今日は… 今日はですね
ｴﾎﾞ ｴﾎﾞﾀﾞｲです｡

160
00:10:26,033 --> 00:10:29,586
ｴﾎﾞﾀﾞｲ そのｴﾎﾞﾀﾞｲは
どこにあるんでしょう？

161
00:10:29,586 --> 00:10:32,706
あ… いて！
あ 大丈夫ですか？

162
00:10:32,706 --> 00:10:34,742
移転間近っていうんで ﾃﾚﾋﾞで➡

163
00:10:34,742 --> 00:10:36,727
いろいろ
築地特集やってるでしょ？

164
00:10:36,727 --> 00:10:40,731
今日は… ｴ ｴﾎﾞﾀﾞｲを…｡

165
00:10:40,731 --> 00:10:43,700
煮付けに…｡

166
00:10:43,700 --> 00:10:47,538
このあと
お昼の番組にも出るみたい｡

167
00:10:47,538 --> 00:10:50,374
場内のお店も
ここもほったらかして➡

168
00:10:50,374 --> 00:10:53,527
すっかりﾀﾚﾝﾄ気取り｡

169
00:10:53,527 --> 00:10:57,898
お母さんが全部ｶﾊﾞｰして｡
ね 女将さん｡

170
00:10:57,898 --> 00:11:03,337
ほんとに常連さんにも
迷惑かけっぱなしで困ったもんよ｡

171
00:11:03,337 --> 00:11:06,106
どこも大変だな｡

172
00:11:06,106 --> 00:11:10,706
とにもかくにも
食ってみようじゃねえか｡

173
00:12:50,694 --> 00:12:54,548
このﾌﾘｯﾀｰにしてある巻き寿司は➡

174
00:12:54,548 --> 00:12:57,584
韓国の天ぷらｷﾝﾊﾟがﾓﾁｰﾌか｡

175
00:12:57,584 --> 00:13:00,737
そうです ｷﾝﾊﾟの天ぷらの応用です｡

176
00:13:00,737 --> 00:13:04,224
え？
このﾊﾗﾍﾟｰﾆｮの
ﾃﾞｨｯﾌﾟをつけて食うやつは➡

177
00:13:04,224 --> 00:13:06,360
ﾒｷｼｺのﾀﾝﾋﾟｺﾛｰﾙ｡

178
00:13:06,360 --> 00:13:10,414
このﾏﾝｺﾞｰとﾊﾞﾅﾅを巻いてあるやつは
ﾌﾞﾗｼﾞﾙのﾓﾝｷｰﾛｰﾙか｡

179
00:13:10,414 --> 00:13:12,866
そうです そうなんです｡

180
00:13:12,866 --> 00:13:14,902
なるほど｡

181
00:13:14,902 --> 00:13:18,922
今 外国じゃこの手の寿司が
流行ってるんです｡

182
00:13:18,922 --> 00:13:22,576
それを逆輸入して
俺なりにｱﾚﾝｼﾞして売ってるんです｡

183
00:13:22,576 --> 00:13:25,712
そんな寿司があったんだ｡

184
00:13:25,712 --> 00:13:30,701
で どうですかね？ 味のほうは｡

185
00:13:30,701 --> 00:13:33,754
まずくはねえが➡

186
00:13:33,754 --> 00:13:36,740
まるで実験みてえだな｡

187
00:13:36,740 --> 00:13:40,444
まあ 若えのに
よく勉強してんのは確かだ｡

188
00:13:40,444 --> 00:13:42,444
ごちそうさん｡

189
00:13:47,251 --> 00:13:50,120
次は福寿司の親父さんに
聞き込みですかね｡

190
00:13:50,120 --> 00:13:52,389
何ついてきてんだ？
え？

191
00:13:52,389 --> 00:13:56,410
だって これから親子のいざこざ
解決に動いてくれるんですよね｡

192
00:13:56,410 --> 00:13:59,896
ﾊﾞｶ野郎 そんなものは
他人の立ち入ることじゃねえ｡

193
00:13:59,896 --> 00:14:01,882
は？
そういや おめえ➡

194
00:14:01,882 --> 00:14:07,571
僕に任せてください だ？
でけえこと抜かしてたな｡

195
00:14:07,571 --> 00:14:11,224
そんなに人助けがしたけりゃ
おめえ一人でやってみろ｡

196
00:14:11,224 --> 00:14:16,196
え いや… そんな ﾔｯさん！

197
00:14:16,196 --> 00:14:20,267
ｳﾆの軍艦もらえますか？
私も食べたい｡

198
00:14:20,267 --> 00:14:23,767
お客さん
うちは江戸前寿司なんで｡

199
00:14:26,356 --> 00:14:28,358
じゃあ ｲｸﾗの軍艦もらおうかな｡

200
00:14:28,358 --> 00:14:31,244
ですから
うちは江戸前寿司なんで➡

201
00:14:31,244 --> 00:14:33,630
そんな寿司は握ってないんですよ｡

202
00:14:33,630 --> 00:14:36,130
お会計｡

203
00:14:38,235 --> 00:14:40,570
若菜さん 心配してましたよ｡

204
00:14:40,570 --> 00:14:43,557
ﾜｰﾙﾄﾞSUSHIだけのことじゃなく
福寿司のことまで気にしてて｡

205
00:14:43,557 --> 00:14:46,193
あぁ 心配かけて
悪いなって思ってるよ｡

206
00:14:46,193 --> 00:14:49,396
あ～ その日はｹﾂｶｯﾁﾝで｡

207
00:14:49,396 --> 00:14:53,033
CXでﾃｯﾍﾟﾝまで収録なんで➡

208
00:14:53,033 --> 00:14:56,086
基本的にｼﾞｰｴﾇなんですよ ええ｡

209
00:14:56,086 --> 00:14:59,072
正一さん ﾃﾚﾋﾞ見ましたよ｡

210
00:14:59,072 --> 00:15:01,725
あっ 一旦ﾊﾞﾗｼってことで｡

211
00:15:01,725 --> 00:15:04,725
はい お願いします はい｡

212
00:15:06,897 --> 00:15:08,899
三代目！

213
00:15:08,899 --> 00:15:11,401
お疲れちゃん｡
すっかり染まってる｡

214
00:15:11,401 --> 00:15:15,205
築地場外って
200ｍ四方しかない小さい町だろ｡

215
00:15:15,205 --> 00:15:17,240
え？
そこに➡

216
00:15:17,240 --> 00:15:21,728
魚屋 肉屋 八百屋
玉子焼き屋 寿司屋➡

217
00:15:21,728 --> 00:15:24,698
小売店や飲食店が
400店もひしめいてる｡

218
00:15:24,698 --> 00:15:27,567
なかには ﾌﾟﾛ相手に生計を立ててる
店だって多いんだ｡

219
00:15:27,567 --> 00:15:31,471
そのﾌﾟﾛたちが今回の
場内市場移転でどうなると思う？

220
00:15:31,471 --> 00:15:33,357
場内が豊洲に移転したら➡

221
00:15:33,357 --> 00:15:37,077
豊洲から築地の場外まで
わざわざ来てくれねえだろうな｡

222
00:15:37,077 --> 00:15:39,046
でも 築地にも
新しい魚市場できるんですよね｡

223
00:15:39,046 --> 00:15:43,033
あぁ でも豊洲新市場に比べたら
規模がちげえからな｡

224
00:15:43,033 --> 00:15:45,085
だから だからよ｡

225
00:15:45,085 --> 00:15:47,687
俺たち場外の店が
生き抜くためには➡

226
00:15:47,687 --> 00:15:51,908
ﾃﾚﾋﾞでも雑誌でもﾈｯﾄでも
とにかく宣伝しねえと｡

227
00:15:51,908 --> 00:15:53,860
あ それで
ﾀﾚﾝﾄ活動やってたんですか？

228
00:15:53,860 --> 00:15:55,896
当たり前だろ ﾊﾞｶ｡

229
00:15:55,896 --> 00:15:58,865
おふくろたちは
ﾀﾚﾝﾄ気取りとかﾊﾞｶにするけどよ➡

230
00:15:58,865 --> 00:16:03,036
少しでも築地に一般のお客さんが
来てくれねえかって➡

231
00:16:03,036 --> 00:16:05,489
生き残りをかけた戦いなんだよ｡

232
00:16:05,489 --> 00:16:08,024
そうだったんですか｡
うちの店➡

233
00:16:08,024 --> 00:16:11,078
親父が江戸前の仕事に
こだわりすぎるから➡

234
00:16:11,078 --> 00:16:13,130
お客が減るいっぽうなんだ｡

235
00:16:13,130 --> 00:16:15,198
ｲｸﾗやｳﾆの軍艦は➡

236
00:16:15,198 --> 00:16:18,385
戦時中に考案された
邪道寿司だからやらない｡

237
00:16:18,385 --> 00:16:22,322
巻き寿司は かんぴょう巻きこそが
正統だから他のものは巻かない｡

238
00:16:22,322 --> 00:16:25,075
このまんまじゃ
俺が三代目継ぐどころか➡

239
00:16:25,075 --> 00:16:29,196
その前に店がつぶれちまうって
俺は声を大にして言いたいね｡

240
00:16:29,196 --> 00:16:32,032
いいぞ！
おう 言ってやれ！

241
00:16:32,032 --> 00:16:37,137
平成には 平成の寿司屋のあり方が
あんだろうが！

242
00:16:37,137 --> 00:16:39,022
おぉ！ よく言った｡

243
00:16:39,022 --> 00:16:41,858
何が平成の寿司屋だ｡

244
00:16:41,858 --> 00:16:44,027
あんなもん 寿司でも何でもねえ｡

245
00:16:44,027 --> 00:16:47,531
店は三代目がつぶすとは
よく言ったもんだぜ｡

246
00:16:47,531 --> 00:16:49,749
発想がｶﾞｷなんだよな うん｡

247
00:16:49,749 --> 00:16:52,402
とっぴなことすりゃ
周りが食いつくと思ってやがる｡

248
00:16:52,402 --> 00:16:54,604
あったまがかってえんだよな｡

249
00:16:54,604 --> 00:16:58,058
同じこと続けてるだけじゃ
先細ってくだけなのによ｡

250
00:16:58,058 --> 00:17:00,060
要は
伝統への敬意が足りねえんだよ｡

251
00:17:00,060 --> 00:17:02,779
ﾘｽﾍﾟｸﾄはしてますよ｡
どうだかな｡

252
00:17:02,779 --> 00:17:05,148
でも 危機感がなさすぎなんだよな
年寄りたちは｡

253
00:17:05,148 --> 00:17:07,934
こういう時こそ
ﾄﾞｼｯと構えてねえでどうする｡

254
00:17:07,934 --> 00:17:12,072
(２人)まあ とにかく
俺は声を大にして言いたいね｡

255
00:17:12,072 --> 00:17:14,107
(一同)言ってやれ｡

256
00:17:14,107 --> 00:17:16,810
(２人)あんなやつに
店は任せらんねえ｡

257
00:17:16,810 --> 00:17:19,410
そうだ！
ﾊﾊﾊﾊﾊﾊ！ そうだ！

258
00:17:23,567 --> 00:17:26,102
ﾀｶ！ お前も言ってやれ！

259
00:17:26,102 --> 00:17:28,104
おぅ そうだ！
え？

260
00:17:28,104 --> 00:17:30,106
え？ じゃねえよ｡
お前も ﾔｯさんの弟子なら➡

261
00:17:30,106 --> 00:17:32,576
築地の未来に描く夢があんだろ！

262
00:17:32,576 --> 00:17:34,676
そうだ 言ってやれ！

263
00:17:37,264 --> 00:17:39,316
俺は…｡
(一同)おお！

264
00:17:39,316 --> 00:17:41,416
えっと…｡

265
00:17:43,954 --> 00:17:45,906
なんだろなぁ？

266
00:17:45,906 --> 00:17:49,276
なんだよ～！

267
00:17:49,276 --> 00:17:54,164
築地の親父たちも
まだまだ元気だなぁ｡

268
00:17:54,164 --> 00:17:57,767
あんただって
築地の親父でしょ｡

269
00:17:57,767 --> 00:17:59,767
はい｡

270
00:18:03,607 --> 00:18:07,407
俺は 当事者じゃねえからさ｡

271
00:18:10,397 --> 00:18:14,584
ﾀｶは？ ﾐｻｷが
どっかの女に夢中だって➡

272
00:18:14,584 --> 00:18:16,920
怒ってたよ｡

273
00:18:16,920 --> 00:18:21,107
あいつは 俺みてえな男に
くっついてるよりよ➡

274
00:18:21,107 --> 00:18:24,077
築地の若えやつらに
もまれたほうが➡

275
00:18:24,077 --> 00:18:27,280
ちょっと成長するんじゃねえかな｡

276
00:18:27,280 --> 00:18:29,916
かわいい子には
旅をさせろってことね｡

277
00:18:29,916 --> 00:18:32,269
かわいかねえが…｡

278
00:18:32,269 --> 00:18:35,869
あいつも そろそろ
自分の道を見つけねえとな｡

279
00:19:03,600 --> 00:19:08,004
どうした？
元気がねえじゃねえか｡

280
00:19:08,004 --> 00:19:10,607
淳平さんも正一さんも➡

281
00:19:10,607 --> 00:19:14,778
みんな これからの築地のこと
真剣に考えて頑張ってんのに➡

282
00:19:14,778 --> 00:19:17,747
俺は…｡

283
00:19:17,747 --> 00:19:20,951
俺って 何者なんすかね？

284
00:19:20,951 --> 00:19:26,356
そりゃな 80年以上も続いた
市場が移転するんだ｡

285
00:19:26,356 --> 00:19:31,111
そりゃ みんな
それぞれ思うことはあるさ｡

286
00:19:31,111 --> 00:19:34,898
80年…｡

287
00:19:34,898 --> 00:19:38,401
その前は どこに？
おお 昔はな➡

288
00:19:38,401 --> 00:19:41,121
日本橋に河岸があって➡

289
00:19:41,121 --> 00:19:43,990
今の築地市場も
そこから移転してきたんだ｡

290
00:19:43,990 --> 00:19:46,590
日本橋｡
ああ｡

291
00:19:51,748 --> 00:19:53,733
なんで お前まで
ついてきてんだよ？

292
00:19:53,733 --> 00:19:56,970
はぁ？
ｹﾝｶするな｡

293
00:19:56,970 --> 00:19:59,770
今日は 店が休みだからな
俺が呼んだんだ｡

294
00:20:02,726 --> 00:20:04,778
あっ！

295
00:20:04,778 --> 00:20:06,730
これ うちの店で使ってるやつ｡

296
00:20:06,730 --> 00:20:09,649
江戸末期から続く
老舗の鰹節屋だ｡

297
00:20:09,649 --> 00:20:12,435
あっ 大旦那いるかい？

298
00:20:12,435 --> 00:20:14,587
お待ちしておりました｡

299
00:20:14,587 --> 00:20:16,587
大旦那！

300
00:20:18,625 --> 00:20:22,395
あっ 若旦那｡
若旦那はよしてくださいよ｡

301
00:20:22,395 --> 00:20:26,616
河岸がね 日本橋から
移転した当時の話を➡

302
00:20:26,616 --> 00:20:28,785
この若いもんたちに
聞かせてやってほしい｡

303
00:20:28,785 --> 00:20:33,907
そう思いまして｡
俺が ２歳のときだったかな｡

304
00:20:33,907 --> 00:20:39,312
関東大震災が起きて 魚河岸が
丸焼けになっちまったんだ｡

305
00:20:39,312 --> 00:20:44,401
それがきっかけで 近代的な市場を
こさえようってんで➡

306
00:20:44,401 --> 00:20:47,454
昭和10年だったかな？

307
00:20:47,454 --> 00:20:52,108
今の築地市場が完成したんだ｡
ところがな➡

308
00:20:52,108 --> 00:20:54,244
この大旦那のおじいさんの
五代目っていうのが➡

309
00:20:54,244 --> 00:20:57,764
頑として日本橋に残る！
こう言い出したんだ｡

310
00:20:57,764 --> 00:21:01,901
役人と だいぶ
渡りあったらしいんだ｡

311
00:21:01,901 --> 00:21:05,105
移転を乗り越えられた
いちばんの理由って何ですか？

312
00:21:05,105 --> 00:21:08,108
浮き足立ったら負けってこったな｡

313
00:21:08,108 --> 00:21:13,229
居残り組の中には
とっぴな商売に走った店も➡

314
00:21:13,229 --> 00:21:15,265
少なくなかったようだが｡

315
00:21:15,265 --> 00:21:20,570
うちは 上質な鰹節だけを
きっちり品揃えすることに➡

316
00:21:20,570 --> 00:21:24,157
徹したんだ｡ まぁ 早え話が➡

317
00:21:24,157 --> 00:21:28,657
王道を忘れたら
おしめえってこったな｡

318
00:21:31,414 --> 00:21:36,436
おぅ 大旦那 このあと久しぶりに
１杯どうです？

319
00:21:36,436 --> 00:21:39,222
その言葉を待ってたんだ｡

320
00:21:39,222 --> 00:21:41,224
おお 決まった！

321
00:21:41,224 --> 00:21:46,663
おお おめえたちはよ どこかで
甘いもんでも食べてきな｡

322
00:21:46,663 --> 00:21:48,915
あっ そういやな
この近所に なんか➡

323
00:21:48,915 --> 00:21:50,967
おいしい ﾊﾟﾝｹｰｷ屋が➡

324
00:21:50,967 --> 00:21:53,067
あるらしいぞ｡
ほんと？
おお｡

325
00:21:58,992 --> 00:22:00,992
(２人)うまっ！

326
00:22:03,012 --> 00:22:06,399
ねぇ ﾀｶ｡
ん？

327
00:22:06,399 --> 00:22:09,269
わざわざ 日本橋まで
話 聞きにきたのって➡

328
00:22:09,269 --> 00:22:12,071
あの ﾌｰﾄﾞﾜｺﾞﾝのお姉さんのため？

329
00:22:12,071 --> 00:22:14,071
いや｡

330
00:22:18,478 --> 00:22:20,447
ただ ちょっと情けねえなって｡

331
00:22:20,447 --> 00:22:23,933
え？
この前 築地食堂で
みんなと飲んだんだけど➡

332
00:22:23,933 --> 00:22:26,753
みんな熱くて
俺 入っていけなくてさ｡

333
00:22:26,753 --> 00:22:30,640
そりゃ そうだよな｡

334
00:22:30,640 --> 00:22:33,640
みんなには ちゃんと目的があって
守りたいもんがあって｡

335
00:22:36,446 --> 00:22:39,415
俺はさ ﾔｯさんに弟子入りして➡

336
00:22:39,415 --> 00:22:42,769
いろいろ
修業させてもらってるけど｡

337
00:22:42,769 --> 00:22:46,122
まだ 何も見つけられてねえから｡

338
00:22:46,122 --> 00:22:48,725
ﾀｶは頑張ってるよ｡

339
00:22:48,725 --> 00:22:50,944
え？

340
00:22:50,944 --> 00:22:56,749
みんながみんなさ 目的があって
夢あって 熱くて…｡

341
00:22:56,749 --> 00:22:59,849
そういうんじゃなくても
いいじゃん｡

342
00:23:02,155 --> 00:23:04,155
ありがとな｡

343
00:23:07,744 --> 00:23:11,564
そうだ 観たい映画があるんだ｡

344
00:23:11,564 --> 00:23:13,733
あと お蕎麦屋さんも｡
このあと一緒に…｡

345
00:23:13,733 --> 00:23:16,286
あっ ﾌｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの手伝いの時間だ！

346
00:23:16,286 --> 00:23:19,255
ﾐｻｷ ごめん
これ ﾃｲｸｱｳﾄしてもらって➡

347
00:23:19,255 --> 00:23:21,407
これで ちゃんと払っといて｡
なに？ なになに？ なに？

348
00:23:21,407 --> 00:23:24,077
はぁ？ ﾅﾏｽﾞ顔！

349
00:23:24,077 --> 00:23:26,930
俺が浮き足立ってるって？

350
00:23:26,930 --> 00:23:29,115
いや そういう意味で
言ったわけじゃ…｡

351
00:23:29,115 --> 00:23:32,886
ただ 日本橋の大旦那さんは➡

352
00:23:32,886 --> 00:23:36,239
王道を忘れちまったら
おしまいだって｡

353
00:23:36,239 --> 00:23:39,809
そんなこと
言われなくてもわかってるよ｡

354
00:23:39,809 --> 00:23:41,928
と… とにかく
こんな親父さんへの➡

355
00:23:41,928 --> 00:23:44,280
あてつけみたいな
寿司 握ってても➡

356
00:23:44,280 --> 00:23:48,384
何の解決にも
ならないんじゃないかなって｡

357
00:23:48,384 --> 00:23:52,789
あてつけ？
だって 天ぷら寿司や➡

358
00:23:52,789 --> 00:23:54,807
こんな ﾊﾞﾅﾅやﾏﾝｺﾞｰの寿司なんて…｡

359
00:23:54,807 --> 00:24:00,430
じゃあ 俺が 親父へのあてつけで
とっぴな ちんちくりんな➡

360
00:24:00,430 --> 00:24:02,465
どうしようもねえ寿司
握ってるって そう言いてえの？

361
00:24:02,465 --> 00:24:04,484
いえいえいえ そういうことで
言ったわけじゃないんです｡

362
00:24:04,484 --> 00:24:07,136
もう ほっといてくれよ！
部外者のお前に➡

363
00:24:07,136 --> 00:24:11,136
俺らの気持なんか
わかんねえだろ｡

364
00:24:22,569 --> 00:24:24,571
どうした？

365
00:24:24,571 --> 00:24:30,510
淳平さんに ｱﾄﾞﾊﾞｲｽしたら
怒られちゃいました｡

366
00:24:30,510 --> 00:24:34,397
ｱﾄﾞﾊﾞｲｽだと？

367
00:24:34,397 --> 00:24:39,802
ﾀｶ おめえ いったい
何様のつもりだ？

368
00:24:39,802 --> 00:24:43,056
けど それは
俺なりに判断して…｡

369
00:24:43,056 --> 00:24:45,058
なんで おめえが判断する？

370
00:24:45,058 --> 00:24:47,944
この先 福寿司をどうするか
判断するのは➡

371
00:24:47,944 --> 00:24:49,996
あくまで
二代目と三代目だろうが！

372
00:24:49,996 --> 00:24:51,931
俺は！

373
00:24:51,931 --> 00:24:55,902
俺は… 少しでも
築地のみんなの役に立ちたくて…｡

374
00:24:55,902 --> 00:25:00,406
ﾊﾞｶ野郎！ そんな資格が
今のおめえにあんのか！

375
00:25:00,406 --> 00:25:03,610
生き方も定まってねえ
宙ぶらりんの宿無しが➡

376
00:25:03,610 --> 00:25:07,397
人様の人生に口出しするなんて
おこがましいとは思わねえのか！

377
00:25:07,397 --> 00:25:09,599
ﾔｯさんこそ！

378
00:25:09,599 --> 00:25:11,985
ﾔｯさんこそ
いったい 何者なんですか？

379
00:25:11,985 --> 00:25:14,737
なんだと？

380
00:25:14,737 --> 00:25:16,773
読みましたよ｡

381
00:25:16,773 --> 00:25:19,773
週刊誌の記事｡

382
00:25:22,729 --> 00:25:26,282
読みましたよ！

383
00:25:26,282 --> 00:25:31,782
もう… 黙ってないで
なんとか答えてくださいよ！

384
00:25:35,775 --> 00:25:39,445
あ～ そうですか｡
わかりましたよ！

385
00:25:39,445 --> 00:25:43,745
もう 金輪際
ﾔｯさんになんか頼りませんから！

386
00:28:00,720 --> 00:28:08,261
♬～

387
00:28:08,261 --> 00:28:13,232
親父 前に話したろ？ 若菜｡

388
00:28:13,232 --> 00:28:15,218
俺たち…｡

389
00:28:15,218 --> 00:28:17,703
半人前が結婚なんて
10年早えって言っただろうが｡

390
00:28:17,703 --> 00:28:19,722
親父！

391
00:28:19,722 --> 00:28:23,075
俺の寿司 食ってくんねえかな？

392
00:28:23,075 --> 00:28:25,244
俺が半人前かどうか➡

393
00:28:25,244 --> 00:28:28,881
今から
その寿司食って判断してくれ｡

394
00:28:28,881 --> 00:28:32,735
そんな くだらねえｲﾝﾁｷ寿司なんか
食えるか｡

395
00:28:32,735 --> 00:28:34,770
お父さん 違うんです｡

396
00:28:34,770 --> 00:28:37,356
少しでいいんで
話 聞いてもらえませんか？

397
00:28:37,356 --> 00:28:39,725
ﾜｰﾙﾄﾞSUSHIだか
なんだか知らねえが➡

398
00:28:39,725 --> 00:28:41,744
あんたも うちのせがれに➡

399
00:28:41,744 --> 00:28:43,746
いつまでも
くだらねえことやってねえで➡

400
00:28:43,746 --> 00:28:47,717
まともに働くように
言ってくれねえか？

401
00:28:47,717 --> 00:28:50,753
食ってもねえのに くだらねえって
それはねえだろ!!

402
00:28:50,753 --> 00:28:55,408
半人前の握った寿司なんて
食うまでもねえって言ってんだ｡

403
00:28:55,408 --> 00:28:57,743
あ～ あ～ あ～ あ～！
そうかよ！

404
00:28:57,743 --> 00:28:59,743
この ｸｿ親父が!!

405
00:29:03,282 --> 00:29:06,882
親父にわかってもらおうと思った
俺がﾊﾞｶだったよ｡

406
00:29:11,824 --> 00:29:17,824
福寿司は…
親父の代で おしまいにしてくれ｡

407
00:29:19,782 --> 00:29:21,782
淳ちゃん！

408
00:29:27,240 --> 00:29:30,276
淳平さんが 福寿司を辞める!?

409
00:29:30,276 --> 00:29:32,328
そんな…｡

410
00:29:32,328 --> 00:29:36,566
お父さん
杉山君の本当の思い知らないの｡

411
00:29:36,566 --> 00:29:38,718
本当の思い？

412
00:29:38,718 --> 00:29:42,718
杉山君ね 本当は…｡

413
00:29:48,578 --> 00:29:52,215
はい｡ ちょっと息抜きして｡
(ため息)

414
00:29:52,215 --> 00:29:54,215
ありがとうございます｡

415
00:30:07,797 --> 00:30:09,699
あっ… そうか！

416
00:30:09,699 --> 00:30:12,201
≪女将さん!!
(物音)

417
00:30:12,201 --> 00:30:14,887
えっ!?
≪女将さん!!

418
00:30:14,887 --> 00:30:16,856
女将さん！

419
00:30:16,856 --> 00:30:19,408
女将さん 大丈夫ですか!?

420
00:30:19,408 --> 00:30:24,747
母ちゃん！

421
00:30:24,747 --> 00:30:27,099
過労ですって｡

422
00:30:27,099 --> 00:30:29,402
命に別状はないそうです｡

423
00:30:29,402 --> 00:30:32,271
はぁ～｡

424
00:30:32,271 --> 00:30:35,691
ここんところ
正一さんが ﾃﾚﾋﾞに出てる間➡

425
00:30:35,691 --> 00:30:37,743
ずいぶん無理して
働いてたみたいで…｡

426
00:30:37,743 --> 00:30:43,733
でも 俺は俺なりに
店のことを思って…｡

427
00:30:43,733 --> 00:30:49,755
正一 それでいいのよ｡

428
00:30:49,755 --> 00:30:52,041
母ちゃん…｡

429
00:30:52,041 --> 00:30:54,910
これからは
あんたらの時代なんだから➡

430
00:30:54,910 --> 00:30:57,747
やりたいように やんなさい！

431
00:30:57,747 --> 00:31:17,233
♬～

432
00:31:17,233 --> 00:31:19,235
なんのつもりだ？

433
00:31:19,235 --> 00:31:21,871
そりゃ 部外者ですよ｡

434
00:31:21,871 --> 00:31:24,740
なにもんでもねえ
一文無しの宿無しが➡

435
00:31:24,740 --> 00:31:27,310
おこがましいったらねえっすよ！
でも！

436
00:31:27,310 --> 00:31:29,695
役に立ちてえって！

437
00:31:29,695 --> 00:31:33,232
正一さんの 淳平さんの
ほんの少しでもいい！

438
00:31:33,232 --> 00:31:35,701
築地の役に立ちてえって
思っちゃいけませんか！

439
00:31:35,701 --> 00:31:41,057
今の俺じゃ
誰も動いてなんかくれねえから➡

440
00:31:41,057 --> 00:31:45,711
だから… ﾔｯさん…｡

441
00:31:45,711 --> 00:31:48,731
力 貸してもらえませんか！

442
00:31:48,731 --> 00:31:53,052
ﾊﾞｶ野郎！ おめえ 何が言いたい？

443
00:31:53,052 --> 00:31:55,037
お願いします！

444
00:31:55,037 --> 00:31:59,337
どうしても 厳しく公平公正な
第三者の目が必要なんです！

445
00:32:01,460 --> 00:32:03,460
はぁ？

446
00:32:10,236 --> 00:32:13,656
≪淳平さん｡

447
00:32:13,656 --> 00:32:16,756
よぉ！

448
00:32:24,700 --> 00:32:26,719
(扉が開く音)

449
00:32:26,719 --> 00:32:28,687
もう 店じまいだろ？
ｶﾂやん｡

450
00:32:28,687 --> 00:32:32,658
１杯やろうと思って
誘いに来たんだが➡

451
00:32:32,658 --> 00:32:36,395
表に
妙なもんが貼り付けてあったぜ｡

452
00:32:36,395 --> 00:32:38,395
果たし状？

453
00:32:46,739 --> 00:32:51,227
鮨対決だ!? あの ﾊﾞｶ息子が！

454
00:32:51,227 --> 00:32:53,727
ちょっと ここ見てみろよ！

455
00:35:11,717 --> 00:35:13,736
本日は
お集まりいただき➡

456
00:35:13,736 --> 00:35:15,704
ありがとうございます！

457
00:35:15,704 --> 00:35:20,359
築地の若えのと おっさん連中が➡

458
00:35:20,359 --> 00:35:24,246
ごたついてるっていうんで
今日は ｶﾀをつけにきた｡

459
00:35:24,246 --> 00:35:26,298
正直 俺は➡

460
00:35:26,298 --> 00:35:29,218
巷で流行りの
大食い対決みてえなものは➡

461
00:35:29,218 --> 00:35:34,139
大嫌いなんだが これも
俺の弟子のたっての頼みで➡

462
00:35:34,139 --> 00:35:37,876
真剣勝負ならってんで請け負った｡

463
00:35:37,876 --> 00:35:40,079
寿司屋のｹﾝｶは➡

464
00:35:40,079 --> 00:35:43,048
寿司で
決着をつけてもらいやしょう！

465
00:35:43,048 --> 00:35:45,467
勝負を始めます！

466
00:35:45,467 --> 00:35:49,255
よ～し まずは…｡

467
00:35:49,255 --> 00:35:55,055
二代目から 握ってもらえっかな？

468
00:36:01,900 --> 00:36:05,738
それでは
握らせていただきますわ｡

469
00:36:05,738 --> 00:36:22,271
♬～

470
00:36:22,271 --> 00:36:25,771
ﾋﾗﾒの昆布締めです｡

471
00:36:32,398 --> 00:36:34,400
う～ん！

472
00:36:34,400 --> 00:36:37,736
昆布の味わいが
しっかりしみたﾋﾗﾒに➡

473
00:36:37,736 --> 00:36:39,688
握りの旨み｡
あぁ｡

474
00:36:39,688 --> 00:36:44,777
赤酢に ｼｬﾘが相まって
淡泊にして奥深い｡

475
00:36:44,777 --> 00:36:50,877
酸味と塩辛さが若干強めだが
これぞ江戸前仕事の寿司だな｡

476
00:36:54,053 --> 00:36:56,772
酢締めのｻﾖﾘです｡

477
00:36:56,772 --> 00:36:59,372
きれいなお寿司｡

478
00:37:04,246 --> 00:37:08,317
ﾏｸﾞﾛ赤身の漬けです｡

479
00:37:08,317 --> 00:37:11,070
煮ｲｶです｡

480
00:37:11,070 --> 00:37:13,722
酢締めのｻﾊﾞです｡

481
00:37:13,722 --> 00:37:15,722
ｼﾏｱｼﾞです｡

482
00:37:18,410 --> 00:37:21,447
さすが老舗の技だな｡

483
00:37:21,447 --> 00:37:24,447
大丈夫か？ 三代目｡

484
00:37:30,739 --> 00:37:33,726
では 私はこれで｡

485
00:37:33,726 --> 00:37:37,226
私 こういうのさ 苦手なのよ｡

486
00:37:42,334 --> 00:37:46,334
それでは
握らせていただきます｡

487
00:37:56,448 --> 00:37:59,048
ﾋﾗﾒの昆布締めです｡

488
00:38:07,960 --> 00:38:10,863
お父さんと同じお寿司｡

489
00:38:10,863 --> 00:38:12,881
おい どうした？

490
00:38:12,881 --> 00:38:14,867
得意の変わり寿司でこないのか？

491
00:38:14,867 --> 00:38:17,086
ん～ なるほど｡

492
00:38:17,086 --> 00:38:20,522
口に入れた瞬間
ほろりと酢飯がほぐれるのは➡

493
00:38:20,522 --> 00:38:25,077
親父と同じだが
この味わいの違い｡
柚子塩だ｡

494
00:38:25,077 --> 00:38:27,079
酢飯も別物だ｡

495
00:38:27,079 --> 00:38:30,716
赤酢も塩も親父さんと比べて
かなり控えめだ｡

496
00:38:30,716 --> 00:38:33,402
おかげで素材の味が生きてる｡
あぁ｡

497
00:38:33,402 --> 00:38:35,370
淳平さんって➡

498
00:38:35,370 --> 00:38:39,370
こんな繊細な仕事が
できる人だったんですね｡

499
00:38:55,674 --> 00:38:58,577
ｻﾖﾘの酢締めです｡

500
00:38:58,577 --> 00:39:01,046
ﾏｸﾞﾛ赤身の漬けです｡

501
00:39:01,046 --> 00:39:03,732
中ﾄﾛです｡

502
00:39:03,732 --> 00:39:05,732
ｺﾊﾀﾞです｡

503
00:39:12,958 --> 00:39:14,958
車ｴﾋﾞです｡

504
00:39:24,203 --> 00:39:26,205
ん！

505
00:39:26,205 --> 00:39:28,557
この辛味…｡

506
00:39:28,557 --> 00:39:30,626
ごくわずかな辛味ですけど➡

507
00:39:30,626 --> 00:39:35,247
車ｴﾋﾞの旨みと甘みを
際立たせて…｡

508
00:39:35,247 --> 00:39:39,585
わかった ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮだ｡

509
00:39:39,585 --> 00:39:42,185
ﾒｷｼｺの寿司から
ﾋﾝﾄを得たんですか？

510
00:39:46,575 --> 00:39:48,577
これ ちょっとすごいですよ｡

511
00:39:48,577 --> 00:39:51,880
お父さんも
ぜひ食べてみてください｡

512
00:39:51,880 --> 00:39:54,032
ﾀｶ やめとけ｡

513
00:39:54,032 --> 00:39:56,568
親父さんも怖えんだよ｡

514
00:39:56,568 --> 00:40:00,222
息子の寿司のほうが
うまかったら どうしようってな｡

515
00:40:00,222 --> 00:40:02,222
なんだと！

516
00:40:04,743 --> 00:40:07,243
食うまでもねえけどな｡

517
00:40:25,130 --> 00:40:28,130
何が ﾒｷｼｺだ｡

518
00:40:33,205 --> 00:40:35,805
以上です｡

519
00:40:40,279 --> 00:40:43,916
いやぁ ごちそうさん！

520
00:40:43,916 --> 00:40:50,038
実は おやっさんの寿司は
20年ぶりでしてね｡

521
00:40:50,038 --> 00:40:53,859
今 久々に食べて たまげましたよ｡

522
00:40:53,859 --> 00:40:57,729
あの当時と まるで変わってねえ｡

523
00:40:57,729 --> 00:41:00,265
ｴｯﾍｯﾍｯﾍ そうでしょうよ｡

524
00:41:00,265 --> 00:41:04,570
結局 近頃の職人は
目新しいことばかりで➡

525
00:41:04,570 --> 00:41:08,540
昔ながらの仕事の大切さが
わかってないんですよ｡

526
00:41:08,540 --> 00:41:10,742
いや｡

527
00:41:10,742 --> 00:41:14,129
俺は そういう意味で
言ってるわけじゃねえんだ｡

528
00:41:14,129 --> 00:41:16,148
俺が言いたいのは➡

529
00:41:16,148 --> 00:41:19,067
おやっさんの寿司は
昔とまるっきし変わってねえが➡

530
00:41:19,067 --> 00:41:22,037
いったい
どうしちまったんだってことだ｡

531
00:41:22,037 --> 00:41:26,241
いつまでも初代の仕事に
しがみついてて どうすんだ｡

532
00:41:26,241 --> 00:41:30,696
親父さんを乗り越えようと
奮闘している三代目に対して➡

533
00:41:30,696 --> 00:41:33,732
恥ずかしくねえのか｡

534
00:41:33,732 --> 00:41:36,234
え？ そっち？

535
00:41:36,234 --> 00:41:39,021
ﾔｯさん 若いほうの味方ってこと？

536
00:41:39,021 --> 00:41:42,074
あの男は また…｡

537
00:41:42,074 --> 00:41:44,559
な 何言ってやがんだ｡

538
00:41:44,559 --> 00:41:48,659
それが江戸前の寿司職人って…｡
昔のまんまじゃ ﾀﾞﾒなんだよ！

539
00:41:52,718 --> 00:41:54,686
江戸の昔は➡

540
00:41:54,686 --> 00:41:57,906
冷蔵技術も流通網も
ろくに発達してなかった｡

541
00:41:57,906 --> 00:41:59,891
だから 魚がいたまねえように➡

542
00:41:59,891 --> 00:42:03,562
酢締めにしたり漬けにしたり
煮たりして寿司を握った｡

543
00:42:03,562 --> 00:42:05,564
だが おやっさん 今は違う｡

544
00:42:05,564 --> 00:42:10,702
江戸のまんまの仕事を続けて
どうするってんだ｡

545
00:42:10,702 --> 00:42:14,923
今の魚にあった
寿司を模索しなけりゃ➡

546
00:42:14,923 --> 00:42:18,577
寿司文化の発展もありゃしねえ｡

547
00:42:18,577 --> 00:42:23,532
文化は
進化させてこそ文化だろうが！

548
00:42:23,532 --> 00:42:26,718
ちょっと待ってくださいよ
ﾔｯさん！

549
00:42:26,718 --> 00:42:30,188
親父の酢締め
食ったらわかりますよね？

550
00:42:30,188 --> 00:42:34,059
振り塩の塩加減
一番酢の漬け具合｡

551
00:42:34,059 --> 00:42:40,032
魚の脂と塩と酢の三位一体のﾊﾞﾗﾝｽ
すげえなって思ったでしょ？

552
00:42:40,032 --> 00:42:42,067
今の言い方じゃまるで➡

553
00:42:42,067 --> 00:42:45,087
親父の寿司が
時代遅れみたいに言いますけど➡

554
00:42:45,087 --> 00:42:47,089
進化させるばかりじゃなくて➡

555
00:42:47,089 --> 00:42:50,242
守るべき文化も
あるんじゃないんですか？

556
00:42:50,242 --> 00:42:53,412
守るべき文化だ？

557
00:42:53,412 --> 00:42:58,333
あんな ﾜｰﾙﾄﾞSUSHIみてえな
ｲﾝﾁｷ寿司やっててよく言うな｡

558
00:42:58,333 --> 00:43:00,235
ﾜｰﾙﾄﾞSUSHIは あくまで実験で➡

559
00:43:00,235 --> 00:43:03,872
福寿司にも挑戦が必要だって
親父にわからせたくて｡

560
00:43:03,872 --> 00:43:10,062
それで 思い余って
あんなｲﾝﾁｷ寿司始めたのかい｡

561
00:43:10,062 --> 00:43:15,083
今度は 若いのﾃﾞｨｽってるよ｡
まぁ 見てな｡

562
00:43:15,083 --> 00:43:17,035
ちょっと待ってくれ｡

563
00:43:17,035 --> 00:43:20,739
さっきから黙って聞いてりゃ
人の息子をｲﾝﾁｷ ｲﾝﾁｷって｡

564
00:43:20,739 --> 00:43:22,741
俺が言うのは構わねえが➡

565
00:43:22,741 --> 00:43:27,579
他人のあんたに
悪口を言われる筋合いはねえぞ！

566
00:43:27,579 --> 00:43:30,032
こいつの車ｴﾋﾞ 食っただろうが｡

567
00:43:30,032 --> 00:43:33,235
それでもわからねえのか？

568
00:43:33,235 --> 00:43:37,873
そいつは どういうこった？

569
00:43:37,873 --> 00:43:39,858
えらく斬新で➡

570
00:43:39,858 --> 00:43:44,896
それでいて 江戸前寿司として
見事に成立してたじゃねえか｡

571
00:43:44,896 --> 00:43:50,035
あれを食ってもわからねえなら
ｲﾝﾁｷなのは てめえの舌だ！

572
00:43:50,035 --> 00:43:54,406
ﾍｯ なんで俺に言うかね｡

573
00:43:54,406 --> 00:43:59,544
この親子ときたら
ﾀﾞﾒなとこまで同じだ｡

574
00:43:59,544 --> 00:44:01,530
ﾀﾞﾒなところ？

575
00:44:01,530 --> 00:44:04,466
意地の張りどころが
間違ってんだよ！

576
00:44:04,466 --> 00:44:06,351
淳平｡

577
00:44:06,351 --> 00:44:08,353
おめえの握った車ｴﾋﾞ➡

578
00:44:08,353 --> 00:44:10,372
ありゃ 親父さんの言うとおりに
見事なもんだった｡

579
00:44:10,372 --> 00:44:12,357
あんな仕事をできるおめえが➡

580
00:44:12,357 --> 00:44:16,394
ﾜｰﾙﾄﾞSUSHIで成功して
親父さんにわからせてえ？

581
00:44:16,394 --> 00:44:19,247
なんで そんな
回りくどいやり方する？

582
00:44:19,247 --> 00:44:24,786
なんで 親父さんの目を
まっすぐ見て啖呵切れねえ？

583
00:44:24,786 --> 00:44:26,886
なあ 淳平｡

584
00:44:28,890 --> 00:44:35,390
おめえが
本当にやりてえことは何なんだ？

585
00:44:44,739 --> 00:44:49,361
俺が握りたいのは…｡

586
00:44:49,361 --> 00:44:52,414
福寿司の寿司です｡

587
00:44:52,414 --> 00:44:56,301
俺 じいちゃんから
親父が受け継いだ➡

588
00:44:56,301 --> 00:45:02,801
福寿司の江戸前仕事に
誇り持ってますから｡

589
00:45:10,048 --> 00:45:14,853
俺 作っていきたい｡

590
00:45:14,853 --> 00:45:19,758
伝統しっかり受け継いで
それでいて新しい➡

591
00:45:19,758 --> 00:45:24,062
福寿司の寿司を➡

592
00:45:24,062 --> 00:45:26,362
親父と一緒に…｡

593
00:45:30,535 --> 00:45:34,072
泣けるねえ｡

594
00:45:34,072 --> 00:45:37,108
ありきたりな
三文芝居は そんだけか｡

595
00:45:37,108 --> 00:45:40,862
(２人)うるせえ！

596
00:45:40,862 --> 00:45:46,318
そしたら
部外者は消えるとすっかな｡

597
00:45:46,318 --> 00:45:48,818
ごちそうさん｡

598
00:45:51,389 --> 00:45:53,425
えっ 鮨対決の軍配は？

599
00:45:53,425 --> 00:45:57,913
勝負あったじゃないの｡
ﾔｯさんの勝ちよ｡

600
00:45:57,913 --> 00:46:02,417
は？
じゃあ 皆さん 失礼いたしました｡

601
00:46:02,417 --> 00:46:06,571
さっ お開きにすっか｡

602
00:46:06,571 --> 00:46:08,571
あの…｡

603
00:46:10,609 --> 00:46:12,609
あの…｡

604
00:46:14,563 --> 00:46:17,863
関係ねえ俺が
言うのもなんですけど…｡

605
00:46:21,086 --> 00:46:26,875
ほら ここには新鮮な魚があって➡

606
00:46:26,875 --> 00:46:29,244
若えもんから親父さんたちまで➡

607
00:46:29,244 --> 00:46:31,947
築地の食のﾌﾟﾛがいて➡

608
00:46:31,947 --> 00:46:37,747
だから今日は…｡

609
00:46:39,938 --> 00:46:45,243
つまみでも作って
とことん飲みませんか？

610
00:46:45,243 --> 00:46:50,365
話しませんか？ 話しましょうよ｡

611
00:46:50,365 --> 00:46:54,769
食べもんのこと お客さんのこと➡

612
00:46:54,769 --> 00:46:58,369
これからの築地のこと｡

613
00:47:02,794 --> 00:47:05,094
ﾀｶｵ！

614
00:47:08,583 --> 00:47:10,518
ありがとな｡

615
00:47:10,518 --> 00:47:14,039
え？

616
00:47:14,039 --> 00:47:17,959
おかげで思い出したわ｡

617
00:47:17,959 --> 00:47:20,959
俺は 魚屋だってこと｡

618
00:47:23,198 --> 00:47:27,068
よし 今日は
築地食堂の大盤ぶるまいだ！

619
00:47:27,068 --> 00:47:32,574
魚でも酒でも
好きなだけ食ってけ飲んでけ｡

620
00:47:32,574 --> 00:47:35,944
なら ｶﾂｵのたたきでも作っか｡

621
00:47:35,944 --> 00:47:39,114
よし 出汁巻き玉子 焼いてやら！
手伝うよ｡

622
00:47:39,114 --> 00:47:42,414
ｼﾒに 鴨南蛮でもどうっすか？

623
00:47:44,719 --> 00:47:48,690
勝司 おめえ 玉子溶いてくれや｡

624
00:47:48,690 --> 00:47:53,795
お父さん 今日は飲みましょう｡
１杯だけでいいから｡

625
00:47:53,795 --> 00:47:58,395
ほら 淳ちゃんも飲もう飲もう｡

626
00:48:00,785 --> 00:48:02,885
ｸﾞﾗｽ借ります｡

627
00:48:04,856 --> 00:48:08,293
ｲﾀｯ なんだよ お前！

628
00:48:08,293 --> 00:48:11,093
やるじゃん ﾀｶ｡
いってえな｡

629
00:48:17,385 --> 00:48:20,572
ｼｰ ｼｰ｡

630
00:48:20,572 --> 00:48:23,391
ありがとう｡
ﾔｯさんとﾀｶさんのおかげ｡

631
00:48:23,391 --> 00:48:26,745
いや それほどでもないですよ｡

632
00:48:26,745 --> 00:48:32,083
ようやく結婚も決まって…
お父さんが認めてくれてね｡

633
00:48:32,083 --> 00:48:35,437
だから これからは
福寿司 手伝うことになったの｡

634
00:48:35,437 --> 00:48:38,623
えっ 今なんて？

635
00:48:38,623 --> 00:48:42,923
結婚式 絶対来てくれよな｡

636
00:48:44,863 --> 00:48:47,298
ああ！

637
00:48:47,298 --> 00:48:50,898
ああ はい｡

638
00:48:52,871 --> 00:48:54,873
帰るかな…｡

639
00:48:54,873 --> 00:48:58,393
ﾀｶさんも ﾐｻｷちゃんとお幸せに｡

640
00:48:58,393 --> 00:49:01,693
はあ？ なんで…｡

641
00:49:04,699 --> 00:49:07,035
そんなわけで
福寿司親子は これから➡

642
00:49:07,035 --> 00:49:09,404
ﾀｯｸﾞ組んでやってくみたいですよ｡

643
00:49:09,404 --> 00:49:13,908
ああいう対決みてえなのも
悪くなかったな｡

644
00:49:13,908 --> 00:49:16,544
でしょ？ 今日ｵﾝｴｱですよ｡

645
00:49:16,544 --> 00:49:18,880
ｵﾓﾆのとこで一緒に見ようよ｡

646
00:49:18,880 --> 00:49:21,800
つまみとﾋﾞｰﾙつき｡

647
00:49:21,800 --> 00:49:25,900
まあ ちょっと見てみっか｡
今日もうまい｡

648
00:49:27,906 --> 00:49:31,543
そうだ おやっさん｡
おう｡

649
00:49:31,543 --> 00:49:35,280
なんで はし田のそばは
変わらねえうまさなのか➡

650
00:49:35,280 --> 00:49:37,380
ﾀｶに教えてやってくんねえかな｡

651
00:49:39,734 --> 00:49:43,755
そばの作り方なんてのはな
毎日 同じことやるんだ｡

652
00:49:43,755 --> 00:49:46,808
って 誰もがそう思うだろ？

653
00:49:46,808 --> 00:49:49,577
ところが違うんだ｡ いいか？

654
00:49:49,577 --> 00:49:53,198
粉と水の配合にしろ
麺の打ち方にしろ➡

655
00:49:53,198 --> 00:49:56,718
茹で加減にしろ
出汁のひき方にしろ➡

656
00:49:56,718 --> 00:50:01,706
毎日 毎日ちょっとずつでも
何かを変え続けるってことよ｡

657
00:50:01,706 --> 00:50:06,227
つまりな 変わらねえうまさだと
言ってもらうためには➡

658
00:50:06,227 --> 00:50:10,949
何かを変え続けることが ｺﾂよ｡

659
00:50:10,949 --> 00:50:14,049
吉田 お茶｡
はいよ｡

660
00:50:16,971 --> 00:50:18,907
深いっす｡

661
00:50:18,907 --> 00:50:20,942
ｲﾀｯ！
ほんとにわかってんのか？

662
00:50:20,942 --> 00:50:23,042
わかってますよ｡

663
00:50:25,413 --> 00:50:28,533
ﾔｯさん｡

664
00:50:28,533 --> 00:50:34,906
今回は 悪者にしちまって
すみませんでした｡

665
00:50:34,906 --> 00:50:40,695
俺まだ 意地も矜持も
目標も何もないけど➡

666
00:50:40,695 --> 00:50:43,248
いつか 必ず見つけますから｡

667
00:50:43,248 --> 00:50:45,200
いつかいつかって
言ってるうちに➡

668
00:50:45,200 --> 00:50:47,919
人生 終わっちまうぞ｡
ごちそうさん｡

669
00:50:47,919 --> 00:50:51,556
それと 俺 ﾔｯさんが
何者でもかまいません｡

670
00:50:51,556 --> 00:50:56,027
ﾔｸｻﾞだろうと犯罪者だろうと
そんなの関係ない｡

671
00:50:56,027 --> 00:50:59,581
ﾔｯさんは ﾔｯさんです｡

672
00:50:59,581 --> 00:51:03,201
これからも
よろしくおたの申します｡

673
00:51:03,201 --> 00:51:05,420
ﾊﾞｶ野郎｡

674
00:51:05,420 --> 00:51:08,256
誰がﾔｸｻﾞだ 犯罪者だ｡
へ？

675
00:51:08,256 --> 00:51:11,526
勝手に人の身の上
決めてんじゃねえ｡

676
00:51:11,526 --> 00:51:13,578
えっ 違うの？

677
00:51:13,578 --> 00:51:16,431
ﾔｸｻﾞじゃなかったんですか？

678
00:51:16,431 --> 00:51:19,868
そんなに俺の身の上が
知りたきゃついてこい｡

679
00:51:19,868 --> 00:51:22,704
どこ行くんすか？

680
00:51:22,704 --> 00:51:26,908
俺の師匠んとこだ｡

681
00:51:26,908 --> 00:51:29,761
宿無しのな｡

682
00:51:29,761 --> 00:51:35,761
ﾔｯさんの師匠？ しかも宿無し？