1
00:00:47,200 --> 00:00:51,033
（吉田(よしだ)）思いっきり
海の宝石が載ってる

2
00:00:52,233 --> 00:00:54,133
（吉田）
もうパンパンパンッて
はじけるよね

3
00:00:54,233 --> 00:00:55,966
（室谷(むろや)）ちょっと
違いますね なんか

4
00:00:56,366 --> 00:00:58,566
（吉田）やっぱり
お寿司(すし)を食べないとダメです

5
00:00:58,700 --> 00:01:01,100
酔っ払ってるのに
目が覚めるような

6
00:01:01,966 --> 00:01:05,233
（ナレーター）
九州の温泉水で
炊いたシャリに―

7
00:01:05,333 --> 00:01:09,000
旬のネタ
究極の握り寿司

8
00:01:09,900 --> 00:01:11,600
アッ アッ…
（三宅(みやけ)さん）来ましたね

9
00:01:11,700 --> 00:01:14,566
（吉田）
オ～ッ！ うわぁ！

10
00:01:14,666 --> 00:01:16,500
これは もう完全に
食べようとしてますね

11
00:01:16,600 --> 00:01:18,166
（吉田）うわぁ！

12
00:01:22,900 --> 00:01:26,266
（ナレーター）日本一
ワイルドな水族館で―

13
00:01:26,600 --> 00:01:28,733
驚きの情報が…

14
00:01:28,833 --> 00:01:30,033
（三宅さん）
サケが大好きな―

15
00:01:30,166 --> 00:01:33,166
トドがいるんですよね
（吉田）えっ なんか…

16
00:01:33,266 --> 00:01:35,700
ひょっとしたら 友達に
なれるかもしれませんね

17
00:01:36,566 --> 00:01:39,200
（兼﨑(かねざき)さん）野菜と
白ワインと魚の甘みが

18
00:01:39,300 --> 00:01:41,900
その生クリームの中に
ギュ～ッと

19
00:01:42,000 --> 00:01:44,433
（室谷）へえ！
じゃ やっぱり 素材が

20
00:01:44,533 --> 00:01:46,166
ホントに
おいしいっていう

21
00:01:46,433 --> 00:01:48,333
（吉田）
この もう目の前の
シャコですもんね

22
00:01:48,433 --> 00:01:49,966
これはね
（兼﨑さん）そうですね

23
00:01:50,800 --> 00:01:54,966
（ナレーター）
特産のシャコで作る
豪華 海鮮パスタ

24
00:01:56,633 --> 00:01:58,866
旬が いっぱい！

25
00:01:59,300 --> 00:02:02,100
今回
２人が訪れた町は…

26
00:02:05,233 --> 00:02:06,933
小樽(おたる)市に
やってまいりました

27
00:02:07,033 --> 00:02:09,066
さあ 今回は
街なかではなく―

28
00:02:09,166 --> 00:02:12,233
祝津(しゅくつ) 高島(たかしま)のエリアを
巡りたいと思います

29
00:02:12,333 --> 00:02:16,433
ひと味違う小樽の魅力を
発信できればと思います

30
00:02:16,533 --> 00:02:17,700
類(るい)さん ごきげんよう

31
00:02:17,800 --> 00:02:19,500
（吉田）いやいや
ごきげんようというか

32
00:02:19,600 --> 00:02:21,366
僕も ひと味違うのを
いただいてます

33
00:02:21,466 --> 00:02:25,366
（室谷）あら… なんか
ステキなグラスですね

34
00:02:25,466 --> 00:02:26,800
（吉田）
これね 小樽で―

35
00:02:26,900 --> 00:02:29,433
焼いていただいてる
作家の物(もん)ですね

36
00:02:29,533 --> 00:02:30,500
（室谷）後ほど
ギャラリーにも―

37
00:02:30,600 --> 00:02:32,500
伺いたいと
思いますけれども

38
00:02:32,600 --> 00:02:35,400
（吉田）いや なんか
今 この時間は―

39
00:02:35,500 --> 00:02:37,766
少しね
雲が垂れてますけれども

40
00:02:37,866 --> 00:02:39,000
冬ですから

41
00:02:39,100 --> 00:02:42,433
いろんなね 景色が
あって いいと思います

42
00:02:42,533 --> 00:02:46,000
（室谷）今回は港町
濃厚な旅になりそうです

43
00:02:46,100 --> 00:02:48,600
（吉田）味も 濃厚じゃ
ないかと思いますね

44
00:02:53,833 --> 00:02:55,900
（ナレーター）酒と
登山をこよなく愛し

45
00:02:56,000 --> 00:02:58,700
日本全国
旅を続けています

46
00:02:59,966 --> 00:03:03,800
（俳句を読み上げる声）

47
00:03:04,400 --> 00:03:06,133
これは どなたの句でしょう？

48
00:03:06,900 --> 00:03:08,366
（ナレーター）
もうひとつの顔は―

49
00:03:08,466 --> 00:03:12,700
俳句の愛好会をまとめる
業界きっての酒場詩人

50
00:03:13,266 --> 00:03:14,666
さあ 今日は―

51
00:03:14,766 --> 00:03:17,666
どんな出会いが
待っているのでしょうか

52
00:03:32,900 --> 00:03:35,800
（ナレーター）小樽市の
祝津 高島地区は―

53
00:03:35,900 --> 00:03:39,066
古くから
漁業で栄えた港町

54
00:03:39,900 --> 00:03:44,200
ホッケやカレイ 秋は
シャコが名物となります

55
00:03:44,900 --> 00:03:49,133
生シャコの浜ゆでは
冬を告げる風物詩

56
00:03:50,433 --> 00:03:55,366
鰊番屋(にしんばんや) 高島岬は
写真スポットとしても人気です

57
00:03:56,633 --> 00:04:01,900
にぎわう観光地とは ひと味違う
小樽の魅力に出会う旅です

58
00:04:05,233 --> 00:04:09,000
（室谷）類さん “小樽 貴賓館”に
向かいたいと思いますが

59
00:04:09,100 --> 00:04:11,666
この辺り歩いてると
ちょっと雰囲気が…

60
00:04:11,766 --> 00:04:15,266
（吉田）ありますね
これは すごいんじゃないスかね

61
00:04:15,366 --> 00:04:18,100
（室谷）有形文化財にも
指定されているという―

62
00:04:18,200 --> 00:04:19,533
こちらの建物で

63
00:04:19,633 --> 00:04:22,166
（吉田）ましてね
この屋根瓦がね すごいよね

64
00:04:22,266 --> 00:04:23,900
（室谷）ねえ？

65
00:04:24,966 --> 00:04:28,233
（ナレーター）かつて
ニシン漁で栄えた祝津

66
00:04:28,333 --> 00:04:31,000
その網元の豪邸も
見ることができる―

67
00:04:31,100 --> 00:04:32,933
〝小樽 貴賓館〞

68
00:04:33,433 --> 00:04:34,833
最高の景色で―

69
00:04:34,933 --> 00:04:38,100
熱燗(あつかん)と料理を
いただきましょう

70
00:04:38,533 --> 00:04:40,800
乾杯！
（吉田）おめでとうございます

71
00:04:42,900 --> 00:04:45,233
（小幡さん）
ニシンの甘露煮を
使っております

72
00:04:45,333 --> 00:04:46,900
（吉田）
あっ これですね？

73
00:04:47,000 --> 00:04:50,566
（小幡さん）
くさみを取ってですね
４日間 時間をかけて

74
00:04:50,666 --> 00:04:52,800
柔らかく炊いております
（室谷）４日も！

75
00:04:52,900 --> 00:04:53,800
（小幡さん）
そうなんですよ

76
00:04:55,933 --> 00:04:56,700
うん！

77
00:04:57,466 --> 00:05:01,833
（吉田）錦糸卵とね この昆布で
２トーンカラー

78
00:05:01,933 --> 00:05:05,200
これが またいいんですよね
この色合いがね

79
00:05:05,333 --> 00:05:07,700
（小幡さん）お料理は
やはり 見た感じも―

80
00:05:07,800 --> 00:05:09,633
大切ですのでね
（吉田）うんうん

81
00:05:09,766 --> 00:05:11,733
（室谷）おそばですね？
にしんそば？

82
00:05:11,833 --> 00:05:13,733
（小幡さん）
はい にしんそばです
そちらも―

83
00:05:13,833 --> 00:05:16,366
同じ ニシンの甘露煮を
使っております

84
00:05:16,500 --> 00:05:19,766
柔らかい！ ウ～ン！

85
00:05:19,866 --> 00:05:21,133
ニシンからも―

86
00:05:21,233 --> 00:05:23,900
だしに いい味が染み込んでいて
（小幡さん）そうなんですよね

87
00:05:24,600 --> 00:05:27,300
混ざり合うと ホントにおいしい

88
00:05:28,033 --> 00:05:31,066
（ﾅﾚｰﾀｰ）
じっくり煮たニシンの甘露煮と―

89
00:05:31,166 --> 00:05:35,100
北海道産そば粉で作った
そばが絶妙！

90
00:05:35,700 --> 00:05:39,466
小樽の歴史も感じることができる
おいしさです

91
00:05:40,000 --> 00:05:42,066
大正(たいしょう)時代ですか？
あれ建てたのはね

92
00:05:42,166 --> 00:05:44,133
（小幡さん）大正12年 完成で

93
00:05:44,233 --> 00:05:49,000
ニシンの大網元 青山(あおやま)家の
別荘として―

94
00:05:49,100 --> 00:05:50,900
建てられた物でございます

95
00:05:51,000 --> 00:05:54,966
当時のお金で
31万円かかってるそうなんですが

96
00:05:55,066 --> 00:05:59,666
同じ時期に 伊勢丹(いせたん)デパートが
50万で建ったそうなんですよ

97
00:05:59,766 --> 00:06:02,566
それに対しまして31万ですからね

98
00:06:02,700 --> 00:06:05,166
現在価格に換算いたしますと―

99
00:06:05,266 --> 00:06:08,766
30億は下らないのではないかと
（室谷）ええっ？

100
00:06:09,866 --> 00:06:12,566
（ナレーター）
ニシン漁で
巨万の富を築き上げ

101
00:06:12,666 --> 00:06:15,300
６年の歳月をかけて
建てられた―

102
00:06:15,400 --> 00:06:17,500
旧青山別邸

103
00:06:18,433 --> 00:06:21,100
北海道屈指の美術豪邸で

104
00:06:21,200 --> 00:06:24,800
国からも 有形文化財に
登録されています

105
00:06:25,233 --> 00:06:29,333
特別に 中の撮影が
許可されました

106
00:06:29,966 --> 00:06:32,100
（室谷）ああ… いいですね 類さん

107
00:06:32,300 --> 00:06:34,900
ああ… ええ

108
00:06:35,033 --> 00:06:38,200
（吉田）ほら やっぱり
凝ってるでしょう これ

109
00:06:38,300 --> 00:06:39,466
普通じゃないもんね

110
00:06:39,566 --> 00:06:42,566
さっきと また全然 違う模様ですね
（吉田）ねえ？

111
00:06:43,200 --> 00:06:44,333
（室谷）大正時代の…

112
00:06:44,433 --> 00:06:48,333
ねっ？ これ… このね こう…
揺れてる感じがいいんですよね

113
00:06:48,433 --> 00:06:51,100
この揺らいでる感じがね
（室谷）ああ…

114
00:06:51,800 --> 00:06:56,633
（ﾅﾚｰﾀｰ）あらゆる贅沢(ぜいたく)と技術が
費やされた豪邸

115
00:06:56,733 --> 00:07:02,000
12メートルの長押(なげし)に 枯山水(かれさんすい)の庭

116
00:07:03,500 --> 00:07:05,466
（室谷）立派な…
（吉田）すごいですね

117
00:07:05,566 --> 00:07:09,900
この２階の階段は
完全に洋風ですけどね

118
00:07:13,333 --> 00:07:17,100
（ﾅﾚｰﾀｰ）
２階からは 日本海が一望できます

119
00:07:17,966 --> 00:07:19,800
（吉田）
びっくり！ こういうふうに―

120
00:07:19,933 --> 00:07:24,566
品よく贅沢であることは もう
最高のことじゃないですかね

121
00:07:25,900 --> 00:07:30,766
（ﾅﾚｰﾀｰ）芸術の域の豪邸を
見たあとは 人気の甘味をどうぞ

122
00:07:32,200 --> 00:07:34,833
抹茶と和菓子の
セットに…

123
00:07:35,666 --> 00:07:39,200
こちらは寒い日に
ぴったりの ぜんざい

124
00:07:41,233 --> 00:07:43,400
思わず うっとり

125
00:07:43,933 --> 00:07:48,966
時がたつのを忘れるくらい
小樽のロマンを感じました

126
00:07:51,433 --> 00:07:56,766
続いて ２人が向かったのは
正に お魚天国！

127
00:07:58,333 --> 00:08:01,566
（トレーナー）おっと！ ボールに
タッチすることができました！

128
00:08:01,666 --> 00:08:05,533
（ナレーター）
迫力のイルカの
ショーにクギづけ！

129
00:08:06,666 --> 00:08:09,433
およそ２５０種類

130
00:08:09,800 --> 00:08:12,300
５０００点の魚類が
展示されている―

131
00:08:12,400 --> 00:08:14,000
おたる水族館

132
00:08:15,100 --> 00:08:21,400
1959年から ここ 祝津で
市民に愛され続けています

133
00:08:22,500 --> 00:08:27,600
冬限定イベント
ペンギンの雪中散歩は大人気！

134
00:08:28,466 --> 00:08:31,666
（吉田）
あのね この銀色が特徴なんだよね

135
00:08:31,766 --> 00:08:33,433
（室谷）ニシン…
（吉田）ニシン

136
00:08:33,533 --> 00:08:36,833
（室谷）類さん さっき 青山別邸で
ニシンいただきましたね

137
00:08:36,966 --> 00:08:38,666
（吉田）
あっ そうそう！ あれは でも―

138
00:08:38,833 --> 00:08:40,933
甘露煮だから
（室谷）甘露煮… はい

139
00:08:41,066 --> 00:08:44,066
（室谷）これですよ
（吉田）おお… これだったんだ？

140
00:08:45,366 --> 00:08:48,333
（三宅さん）
この今時期限定の体の色なんです

141
00:08:48,433 --> 00:08:50,233
これ ホッケなんですけれども

142
00:08:50,333 --> 00:08:52,533
（室谷）ホッケ？
（吉田）ホッケが白くなる

143
00:08:52,633 --> 00:08:55,433
（三宅さん）ホッケのオスは
産卵期に 婚姻色といって―

144
00:08:55,566 --> 00:08:59,666
こういう体の色全体が
白く変わるんですよね

145
00:08:59,933 --> 00:09:01,233
（室谷）これ 開きにしたら―

146
00:09:01,333 --> 00:09:03,966
ものすごく特大に…
（吉田）ああ 大きくなるね

147
00:09:04,066 --> 00:09:07,233
（三宅さん）
市販の特Ｌよりも
体重が倍ぐらい

148
00:09:07,333 --> 00:09:09,500
（室谷）
脂が乗って おいしい…

149
00:09:10,400 --> 00:09:14,466
（ﾅﾚｰﾀｰ）いや お２人さん
なんか 食べることばっかり…

150
00:09:14,566 --> 00:09:16,066
…ではないですか？

151
00:09:16,933 --> 00:09:18,833
（吉田）
これは… えっ？ いきなり 居酒屋

152
00:09:18,933 --> 00:09:21,066
（室谷）あっ 居酒屋…
（吉田）…風という

153
00:09:21,166 --> 00:09:23,400
（室谷）“旬のおいし槽”っていう

154
00:09:23,533 --> 00:09:26,400
でも これ 類さん
シャコもいますよ シャコ

155
00:09:27,500 --> 00:09:30,433
（室谷）
マツカワ！ マツカワなんだ？

156
00:09:30,566 --> 00:09:33,900
{\an5}（吉田）
マツカワにしては ホントに こう…
色が抜けちゃったんでしょうかね？

157
00:09:34,400 --> 00:09:36,600
（三宅さん）
水族館に来られた方が魚を見て

158
00:09:36,700 --> 00:09:40,466
“おいしそう”っていうのが
タブーみたいな風潮があったんです

159
00:09:40,566 --> 00:09:43,700
でも 実際 そういう命を 私たち
いただいて生きてるわけですから

160
00:09:43,800 --> 00:09:45,900
まあ 実際に“おいしそう”って
言っていただいても―

161
00:09:46,000 --> 00:09:47,833
全然 おたる水族館的には
いいんですよって

162
00:09:48,100 --> 00:09:52,000
それだけ健康に飼育できてるから
また おいしそうにも見えるという

163
00:09:53,666 --> 00:09:58,900
（ﾅﾚｰﾀｰ）前代未聞の展示法
更に 驚きのツアーがあるんです

164
00:09:59,533 --> 00:10:01,633
（室谷）ここからが
バックヤード見学に―

165
00:10:01,733 --> 00:10:03,166
なるんですね？
（三宅さん）はい

166
00:10:03,266 --> 00:10:04,466
まず ないと
思うんですが もし―

167
00:10:04,566 --> 00:10:06,366
こちらに落ちてしまうと

168
00:10:06,466 --> 00:10:08,533
向こう側からお客さまが
たくさん見てますので

169
00:10:08,633 --> 00:10:11,800
恥ずかしい思い出が
できてしまいますので

170
00:10:12,600 --> 00:10:16,600
（ﾅﾚｰﾀｰ）
土日祝日限定のバックヤードツアー

171
00:10:17,133 --> 00:10:21,933
ふだん見ることができない
上からの眺めが また新鮮

172
00:10:22,600 --> 00:10:24,833
餌やり体験もあるんです

173
00:10:25,833 --> 00:10:29,833
ちょっと こちらの生き物に
触っていただこうかと

174
00:10:29,933 --> 00:10:32,533
（室谷）うわぁ！
（三宅さん）ミズダコですね

175
00:10:32,633 --> 00:10:36,133
せっかくですので
ちょっと 吸盤に触っていただいて

176
00:10:36,233 --> 00:10:39,266
（吉田）巻きつかれたら
逃げられない… うわぁ！

177
00:10:39,966 --> 00:10:41,666
アッ アッ…
（三宅さん）来ましたね

178
00:10:41,766 --> 00:10:44,633
オ～ッ！ うわぁ！

179
00:10:44,733 --> 00:10:46,633
これは もう
完全に食べようとしてますね

180
00:10:46,733 --> 00:10:50,000
うわぁ！ これ 見て
（室谷）うわぁ！

181
00:10:50,100 --> 00:10:54,266
（ﾅﾚｰﾀｰ）
類さん… 完全に 襲われています

182
00:10:55,366 --> 00:10:58,000
いろいろな海の生き物に
触れ合えるのも―

183
00:10:58,100 --> 00:10:59,800
人気の秘密なんです

184
00:11:00,833 --> 00:11:04,500
更に 三宅さんが 驚きのひと言を…

185
00:11:05,566 --> 00:11:08,500
（三宅さん）サケが大好きなトドが
いるんですよね

186
00:11:08,600 --> 00:11:12,366
えっ なんか… ひょっとしたら
友達になれるかもしれませんね

187
00:11:12,533 --> 00:11:14,166
（室谷）
えっ？ この水族園にサケ好きが…

188
00:11:14,266 --> 00:11:16,833
（三宅さん）
そうなんです　大のサケ好きが

189
00:11:18,100 --> 00:11:22,933
（ﾅﾚｰﾀｰ）海に隣接する海獣公園の
人気者 トド

190
00:11:23,366 --> 00:11:28,166
でも サケはサケでも
お酒ではなくて…

191
00:11:28,833 --> 00:11:30,066
サケ好きの
トドっていうのは―

192
00:11:30,166 --> 00:11:32,433
こっちのサケなのね？
（室谷）これです！

193
00:11:32,533 --> 00:11:34,300
ものすごく重い！

194
00:11:34,800 --> 00:11:36,933
これを
丸のみするんですか？

195
00:11:37,033 --> 00:11:39,533
（加藤さん）
あっという間に
なくなるかと思いますよ

196
00:11:39,833 --> 00:11:44,833
{\an5}（ﾅﾚｰﾀｰ）
４キロサイズのサケを丸のみ
いってみましょう！

197
00:11:45,600 --> 00:11:47,700
（室谷）
おっきい！ 見てる こっち見てる

198
00:11:47,800 --> 00:11:52,366
{\an5}（加藤さん）
では 早速… よろしいですか？
じゃ １本目いきますよ

199
00:11:52,466 --> 00:11:55,566
はい ソユン！ おいで！ ほい

200
00:11:55,666 --> 00:11:58,833
よいしょ！
（吉田）わあ！ ハハハッ…

201
00:11:59,466 --> 00:12:02,100
もう なくなっちゃいましたね
（吉田）丸のみ！

202
00:12:02,866 --> 00:12:05,066
（加藤さん）“ええお魚だと
思う”って言ってますよ

203
00:12:05,166 --> 00:12:07,200
（室谷）
とぼけた顔してて かわいい！

204
00:12:08,100 --> 00:12:10,633
よいしょ！
（吉田）おお！

205
00:12:10,733 --> 00:12:12,833
（トドの鳴き声）
（室谷）あっ 喜んでる！

206
00:12:12,933 --> 00:12:14,566
あっ 喜んでる！

207
00:12:14,700 --> 00:12:16,066
（室谷）サケ好きのトド

208
00:12:16,166 --> 00:12:18,000
（吉田）
いやぁ なかなか迫力があって

209
00:12:18,100 --> 00:12:20,600
いやぁ ホント丸のみなんですね
（吉田）ねっ？

210
00:12:21,500 --> 00:12:25,666
（ﾅﾚｰﾀｰ）いやぁ
こんな水族館 見たことありません

211
00:12:26,866 --> 00:12:30,700
ワイルドすぎて
こんなポスターになっているんです

212
00:12:31,333 --> 00:12:35,666
更に 類さんも びっくり！
驚きの映像が！

213
00:12:37,700 --> 00:12:39,733
（神前さん）夕日を
バックに 飛び込む―

214
00:12:39,833 --> 00:12:41,066
ショーをやりまして

215
00:12:41,700 --> 00:12:43,866
（吉田）あっ トド 今…
あっ 飛びました

216
00:12:45,433 --> 00:12:48,233
（吉田）うわぁ…
（室谷）すごい迫力

217
00:12:48,700 --> 00:12:53,033
（ナレーター）
ドローンで撮影した
夕日の中のトド

218
00:12:54,033 --> 00:12:56,033
北海道ならでは

219
00:12:56,300 --> 00:12:59,700
息を飲むほどの
美しい光景です

220
00:12:59,966 --> 00:13:01,633
（室谷）
ドローンでの撮影
始めたのは―

221
00:13:01,733 --> 00:13:02,633
どうしてなんですか？

222
00:13:02,766 --> 00:13:05,100
（神前さん）
大自然の中で
ドローンを飛ばして

223
00:13:05,200 --> 00:13:07,733
その自然を撮ろうという
話になりまして

224
00:13:07,833 --> 00:13:11,300
ホントに 自然の
すごさといいますかね

225
00:13:11,400 --> 00:13:12,733
かわいいだけじゃなくて

226
00:13:12,833 --> 00:13:15,266
（吉田）僕たちも
知らなかったことが…

227
00:13:15,366 --> 00:13:19,366
今までのイメージも
覆りましたね

228
00:13:20,866 --> 00:13:22,433
（ナレーター）
アイデアいっぱい！

229
00:13:22,833 --> 00:13:25,266
生き物に
感謝いっぱいの展示に…

230
00:13:26,033 --> 00:13:30,000
北国ならではの
ワイルドなショーの数々

231
00:13:30,100 --> 00:13:33,166
ギョギョッと
驚きの連続でした

232
00:13:34,566 --> 00:13:37,400
♪～

233
00:13:42,433 --> 00:13:44,433
～♪

234
00:13:50,466 --> 00:13:54,366
（ﾅﾚｰﾀｰ）
「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」

235
00:13:54,966 --> 00:13:59,166
次に２人が向かったのは
祝津の丘の上に立つ―

236
00:13:59,266 --> 00:14:02,133
欧米風の
オシャレなホテル

237
00:14:02,233 --> 00:14:04,100
〝ノイシュロス小樽〞

238
00:14:05,166 --> 00:14:06,300
（室谷）さあ 類さん
こちらの―

239
00:14:06,566 --> 00:14:10,566
祝津の山の上に立つ人気のホテルで
特別なランチを―

240
00:14:10,666 --> 00:14:13,633
いただきたいと思います
（吉田）…ということなんですね

241
00:14:13,733 --> 00:14:16,766
すごいですね
こういう大理石の柱と

242
00:14:16,866 --> 00:14:20,700
え～ なかなかシックなね
シャンデリアがあったり

243
00:14:20,800 --> 00:14:23,133
（室谷）
お部屋に温泉もあるようです

244
00:14:23,966 --> 00:14:26,066
（ナレーター）小樽の
自然を満喫できる―

245
00:14:26,166 --> 00:14:29,900
客室露天風呂付きの
デイユースプラン

246
00:14:30,000 --> 00:14:33,966
なんと お部屋代プラス
１０８０円で―

247
00:14:34,066 --> 00:14:35,900
ランチが
ついちゃうんです

248
00:14:36,000 --> 00:14:37,966
これが すごい！

249
00:14:38,333 --> 00:14:41,433
メーン料理を選べるランチと
いうことなんですけれども

250
00:14:41,533 --> 00:14:43,333
華やかですね

251
00:14:43,433 --> 00:14:45,666
これは もう
小樽産のシャコを―

252
00:14:45,766 --> 00:14:48,833
ふんだんに使ってますが
（室谷）シャコのパスタ

253
00:14:48,933 --> 00:14:51,433
（吉田）
シャコのパスタは
僕 初めて

254
00:14:52,166 --> 00:14:54,100
（室谷）クリームソース
（吉田）うん！

255
00:14:55,066 --> 00:14:57,166
（吉田）
すごい贅沢な気分になりますね

256
00:14:57,266 --> 00:15:00,833
（室谷）エビも載ってますね
（吉田）イクラも

257
00:15:01,200 --> 00:15:03,000
（室谷）北海道らしい

258
00:15:03,100 --> 00:15:05,066
（兼﨑さん）
野菜を炒めて

259
00:15:05,166 --> 00:15:08,466
エビとシャコを サッと
炒めるんですけれども

260
00:15:08,566 --> 00:15:09,933
そこに白ワインを注いで

261
00:15:10,066 --> 00:15:12,666
野菜と白ワインと
魚の甘みが―

262
00:15:12,766 --> 00:15:15,100
その生クリームの中に
ギュ～ッと

263
00:15:15,233 --> 00:15:19,366
へえ！ じゃ やっぱり
素材が ホントに おいしいっていう

264
00:15:19,500 --> 00:15:22,333
（吉田）この もう目の前の
シャコですもんね

265
00:15:22,433 --> 00:15:24,100
これはね
（兼﨑さん）そうですね

266
00:15:24,233 --> 00:15:25,933
（室谷）
ちょっと見たことがない
スープなんですが

267
00:15:26,033 --> 00:15:26,933
何ていう…

268
00:15:27,033 --> 00:15:29,900
（兼﨑さん）
こちら 〝しりべし
コトリアード〞という

269
00:15:30,000 --> 00:15:31,200
小鳥は入ってません

270
00:15:31,333 --> 00:15:33,333
（笑い声）

271
00:15:33,433 --> 00:15:35,100
どちらの地方なんですか？

272
00:15:35,200 --> 00:15:39,600
フランスのブルターニュ地方の
郷土料理なんですけれども

273
00:15:39,700 --> 00:15:43,933
後志(しりべし)の食材を使った風に
アレンジして作り上げたのが―

274
00:15:44,033 --> 00:15:45,033
このスープです

275
00:15:46,366 --> 00:15:47,533
ウ～ン！

276
00:15:48,100 --> 00:15:51,766
（室谷）食材の味が染みてますね

277
00:15:51,866 --> 00:15:54,566
（兼﨑さん）
魚のダシをギュッと取って

278
00:15:54,666 --> 00:15:57,133
それから 野菜と魚介と

279
00:15:57,233 --> 00:15:59,133
あと 白ワインですとか
そういう物が入って

280
00:15:59,233 --> 00:16:02,000
仕上げに 牛乳と生クリームで

281
00:16:02,733 --> 00:16:05,266
（ナレーター）
この道 37年

282
00:16:05,366 --> 00:16:08,466
総支配人であり
総料理長でもある―

283
00:16:08,566 --> 00:16:09,566
兼﨑シェフ

284
00:16:10,333 --> 00:16:12,866
選べるランチには
カレーや―

285
00:16:12,966 --> 00:16:15,100
シーフードドリアも
あるんです

286
00:16:15,766 --> 00:16:19,333
更に プラス７５６円で

287
00:16:19,433 --> 00:16:22,933
パンとデザート
ドリンクのセットも

288
00:16:23,033 --> 00:16:24,800
これは お得！

289
00:16:25,200 --> 00:16:27,366
（室谷）ウ～ン！

290
00:16:29,300 --> 00:16:31,266
うん！
（室谷）爽やか

291
00:16:31,800 --> 00:16:33,733
（兼﨑さん）
やっぱり ナイヤガラの香りがいい

292
00:16:34,166 --> 00:16:36,833
（室谷）いいですね
鼻から抜けていきますね

293
00:16:38,000 --> 00:16:41,133
（室谷）こちらから見える景色も
ホントに こう四季を通して―

294
00:16:41,233 --> 00:16:43,100
いろんな景色が
見られるんですもんね

295
00:16:43,233 --> 00:16:46,833
（兼﨑さん）冬はですね
やっぱり こう 荒々しい日本海

296
00:16:47,033 --> 00:16:49,533
（兼﨑さん）
ゴールデンウイークが
終わるころから秋までは

297
00:16:49,633 --> 00:16:52,466
夕日が この海に
まっすぐ こう 沈む…

298
00:16:52,600 --> 00:16:54,700
水族館も
すぐ下ですもんね ここのね

299
00:16:54,900 --> 00:16:57,800
（兼﨑さん）
夕方になると トドの鳴き声が

300
00:16:57,900 --> 00:16:58,766
（吉田）声が聞こえるんでしょう

301
00:16:58,866 --> 00:17:01,366
（兼﨑さん）
外に出ると聞こえてきますね はい

302
00:17:01,866 --> 00:17:04,066
はぁ～… つながってますね

303
00:17:04,166 --> 00:17:06,233
（笑い声）

304
00:17:06,333 --> 00:17:09,000
すごいよね これは
（室谷）う～ん

305
00:17:10,000 --> 00:17:15,500
（ﾅﾚｰﾀｰ）トドの声が響き渡る
絶景の贅沢ホテルランチでした

306
00:17:19,500 --> 00:17:21,566
（室谷）さあ 類さん
徐々に暗くなってきましたけれども

307
00:17:21,666 --> 00:17:22,700
（吉田）なってきましたが…

308
00:17:22,800 --> 00:17:25,066
あっ！
ここは なんか 明るい感じですね

309
00:17:25,166 --> 00:17:28,633
明るくて暖(あった)かそうですね
（吉田）ああ いやいや もう

310
00:17:28,733 --> 00:17:31,100
随分きれいじゃないスか
（室谷）きれい！

311
00:17:31,200 --> 00:17:34,766
いろんなガラス製品が
見られるそうですよ

312
00:17:35,833 --> 00:17:39,066
（ナレーター）
お店の目の前は日本海

313
00:17:39,866 --> 00:17:43,133
ガラス工房
キム グラス デザイン

314
00:17:43,400 --> 00:17:46,800
今度は アートな世界へ
ご案内します

315
00:17:47,200 --> 00:17:48,900
類さん
お正月らしい物が

316
00:17:49,000 --> 00:17:49,933
あっ ホントだ

317
00:17:50,033 --> 00:17:54,000
へえ ガラスの鏡餅
（吉田）鏡餅

318
00:17:54,100 --> 00:17:58,066
（室谷）うわ 珍しい！
これ いいですね

319
00:17:58,166 --> 00:17:59,666
（吉田）
ハハッ… なかなか

320
00:18:00,033 --> 00:18:01,766
（木村(きむら)さん）
透明のほうは―

321
00:18:01,866 --> 00:18:05,000
中にお米が
入れられるんですよね

322
00:18:05,133 --> 00:18:09,300
おひなさま！ わあ きれい！
ガラスでできてる

323
00:18:09,933 --> 00:18:12,800
（吉田）ホントだ　これ すごいね
（室谷）すご～い！

324
00:18:13,800 --> 00:18:16,533
（木村さん）色ガラスという
着色されたガラスを―

325
00:18:16,633 --> 00:18:18,599
ピックアップして
“これ使う これ使う”

326
00:18:18,700 --> 00:18:20,100
もう組み合わせは自由です

327
00:18:20,200 --> 00:18:24,700
（吉田）この辺の なんか
微妙な混ざり方って すごいですね

328
00:18:24,800 --> 00:18:27,133
（室谷）技なんですね
（吉田）ねっ？

329
00:18:28,000 --> 00:18:30,733
（ナレーター）
ガラスアート職人の
木村さん

330
00:18:31,333 --> 00:18:35,733
和洋の枠にとらわれず
多彩な色を使い―

331
00:18:35,833 --> 00:18:39,500
独自の世界を描いている
若きホープなんです

332
00:18:40,066 --> 00:18:42,633
（吉田）
お酒 飲みたくなるようなの…

333
00:18:42,733 --> 00:18:45,266
（木村さん）是非是非
ぐい飲み 手に取ってください

334
00:18:45,800 --> 00:18:48,200
これ いいですねえ
（室谷）ああ…

335
00:18:48,300 --> 00:18:50,633
これ 外から見ても
すごいんじゃないスかね

336
00:18:52,000 --> 00:18:53,166
こう…

337
00:18:55,166 --> 00:18:57,900
これもね なんか粋ですね これ…

338
00:18:58,000 --> 00:19:01,000
どうしても
こうね 片口にいっちゃいますから

339
00:19:02,266 --> 00:19:04,233
（吉田）全体でいうと
“小樽ガラス”っていう―

340
00:19:04,333 --> 00:19:05,700
言い方でもいいんですか？

341
00:19:05,800 --> 00:19:09,300
（木村さん）“小樽ガラス”って
いう定義がないので

342
00:19:09,400 --> 00:19:12,133
（吉田）ああ…
（木村さん）いろんな作家がいて

343
00:19:12,266 --> 00:19:15,600
小樽で作られてるガラスを
“小樽ガラス”

344
00:19:16,133 --> 00:19:20,800
（ﾅﾚｰﾀｰ）海の美しさ
そして 荒々しさを感じながら

345
00:19:20,900 --> 00:19:25,966
ひとつひとつ 木村さんの
手によって作られていくガラス

346
00:19:26,466 --> 00:19:29,666
“お酒が
もっと おいしく感じられる”と

347
00:19:29,766 --> 00:19:32,400
類さん お気に入りの様子です

348
00:19:34,400 --> 00:19:37,766
（室谷）さあ では 類さん
この祝津 高島の辺りの―

349
00:19:37,866 --> 00:19:39,700
知る人ぞ知る名店に―

350
00:19:39,800 --> 00:19:42,000
これから おジャマしたいと
思うんですけれども

351
00:19:42,100 --> 00:19:43,233
（吉田）少し そういう…

352
00:19:43,333 --> 00:19:45,500
“きっと名店だろう”っていう
においがする

353
00:19:45,600 --> 00:19:48,566
（室谷）
創作料理が自慢というお店です

354
00:19:48,666 --> 00:19:50,400
“に志(し)づか”さん
（吉田）“に志づか”さん

355
00:19:50,566 --> 00:19:52,666
ほう… お店の名前も“に志づか”

356
00:19:52,766 --> 00:19:54,933
そうです
（吉田）まんまやね

357
00:19:55,633 --> 00:19:59,033
（ナレーター）
名に恥じぬ小樽の
一品料理を提供する―

358
00:19:59,133 --> 00:20:02,300
寿司と季節料理
〝に志づか〞

359
00:20:02,866 --> 00:20:06,266
ここでは 至福の料理で
おもてなし

360
00:20:07,300 --> 00:20:09,066
（周平(しゅうへい)さん）
おはじき寄せという

361
00:20:09,166 --> 00:20:11,000
トマトのおはじき寄せと
いうものを―

362
00:20:11,100 --> 00:20:13,166
作ってみましたので
（室谷）おはじき寄せ

363
00:20:13,300 --> 00:20:14,766
（周平さん）ちょっと
クリームチーズと―

364
00:20:14,866 --> 00:20:17,133
トマトジュースを
マーブル模様に―

365
00:20:17,233 --> 00:20:19,800
固めた物なんですけど
（吉田）これは あの…

366
00:20:19,900 --> 00:20:22,066
目でいただくって
感じやね これね

367
00:20:22,666 --> 00:20:26,166
ウ～ン…
（室谷）んっ… おいしい！

368
00:20:27,366 --> 00:20:29,533
（周平さん）
蛸(たこ)の柔らか煮

369
00:20:29,633 --> 00:20:31,900
小樽近海で取れた
タコになります

370
00:20:33,133 --> 00:20:35,133
んっ！
（吉田）メチャメチャ柔らかい

371
00:20:37,100 --> 00:20:38,866
（吉田）なんで
こんなに柔らかくなるんですか？

372
00:20:38,966 --> 00:20:41,600
（周平さん）たたいて タコの
繊維をつぶしてから 煮てるんです

373
00:20:41,733 --> 00:20:43,900
それで こんなに柔らかく
（周平さん）はい

374
00:20:44,700 --> 00:20:46,966
（ナレーター）
３代目 西塚(にしづか)周平さんは

375
00:20:47,066 --> 00:20:49,500
２０１０年
京都で開かれた―

376
00:20:49,600 --> 00:20:51,233
日本料理
コンペティションで

377
00:20:51,333 --> 00:20:54,266
優勝した和食料理人

378
00:20:55,166 --> 00:20:58,833
作る一品料理は
素材を生かす緻密さと

379
00:20:58,933 --> 00:21:01,166
アイデアが
盛り込まれています

380
00:21:03,433 --> 00:21:04,433
（吉田）あっ！

381
00:21:04,533 --> 00:21:06,533
これ 変わってる！
（室谷）あらあら！

382
00:21:06,866 --> 00:21:08,000
（吉田）
メッチャ変わってるし

383
00:21:08,100 --> 00:21:09,566
これは すごいね
（室谷）粋ですね

384
00:21:09,666 --> 00:21:11,333
（周平さん）
そうですね はい

385
00:21:11,433 --> 00:21:13,433
（室谷）お料理も
そうですけど 器とか

386
00:21:13,533 --> 00:21:15,033
料理の見せ方って
いうのにも―

387
00:21:15,133 --> 00:21:16,600
こだわって
らっしゃるんですね

388
00:21:16,700 --> 00:21:17,866
（周平さん）
器は よく―

389
00:21:17,966 --> 00:21:20,300
料理の衣装といいますか
（室谷）料理の衣装

390
00:21:20,433 --> 00:21:22,933
料理の衣装というふうに
教えられて

391
00:21:24,166 --> 00:21:27,533
（ナレーター）
ここで いつもの
酒縁社会の挨拶

392
00:21:27,733 --> 00:21:29,033
（室谷）すご～い！

393
00:21:29,133 --> 00:21:31,266
（女性）
何を食べても おいしい

394
00:21:31,366 --> 00:21:33,800
…で
お酒も種類豊富だし

395
00:21:33,933 --> 00:21:35,800
（吉田）どうせなら ここまでね

396
00:21:35,900 --> 00:21:37,800
食を極めたいという
感じなんでしょうね

397
00:21:37,900 --> 00:21:40,700
（女性）
そうです　イエス アイ ドゥ

398
00:21:41,633 --> 00:21:44,633
（吉田）違う… 違う違う
もう 和服を着てるから

399
00:21:44,733 --> 00:21:47,233
（笑い声）

400
00:21:48,566 --> 00:21:51,333
（ナレーター）
このあとは２代目が登場

401
00:21:51,433 --> 00:21:55,266
究極のお寿司に
類さん びっくり！

402
00:21:55,400 --> 00:21:59,433
（吉田）もう涙出ますね
この うまさ

403
00:22:05,433 --> 00:22:09,100
（ナレーター）
「吉田類 北海道
ぶらり街めぐり」

404
00:22:10,033 --> 00:22:11,366
小樽市 高島町の―

405
00:22:11,466 --> 00:22:15,633
和食料理〝に志づか〞で
お寿司をいただきます

406
00:22:17,133 --> 00:22:18,900
（豊さん）
これ メジカっていう
シャケなんです

407
00:22:19,000 --> 00:22:20,700
今の時期なんですけども

408
00:22:22,033 --> 00:22:23,266
（室谷）んっ… ウ～ン！

409
00:22:23,633 --> 00:22:25,233
（室谷）すだち
（吉田）あっ すだちですか

410
00:22:25,333 --> 00:22:29,366
（吉田）どういうわけか 全部
柑橘(かんきつ)系の爽やかさに つながってる

411
00:22:30,133 --> 00:22:31,166
（室谷）まあ！

412
00:22:31,266 --> 00:22:33,866
（豊さん）これも
このままグッといってください

413
00:22:34,100 --> 00:22:38,033
（吉田）思いっきり
海の宝石が載ってる

414
00:22:38,400 --> 00:22:39,566
（吉田）うん…

415
00:22:40,866 --> 00:22:42,766
（吉田）もう
パンパンパンッて はじけるよね

416
00:22:42,866 --> 00:22:44,600
（室谷）
ちょっと違いますね なんか

417
00:22:45,000 --> 00:22:47,033
やっぱり
お寿司を食べないとダメです

418
00:22:47,133 --> 00:22:49,700
酔っ払ってるのに
目が覚めるような

419
00:22:50,233 --> 00:22:52,800
（ﾅﾚｰﾀｰ）
地元の旬のネタは もちろん

420
00:22:53,000 --> 00:22:58,700
北海道米を
九州から取り寄せた温泉水で炊く

421
00:22:58,800 --> 00:23:01,133
ご主人の こだわりです

422
00:23:01,566 --> 00:23:04,966
魚を食べれば食べるほど

423
00:23:05,900 --> 00:23:08,666
お酒が進んで しょうがないという

424
00:23:09,166 --> 00:23:12,400
（吉田）これは やっぱり
ちょっと ひとつの魔法ですね

425
00:23:13,033 --> 00:23:15,366
（室谷）もう ずっと…
（豊かさん）そうです ずっとです

426
00:23:15,466 --> 00:23:16,900
もう小さいころから ずっと ここに

427
00:23:17,000 --> 00:23:18,833
だから
もう よそには行きたくないッスよ

428
00:23:18,933 --> 00:23:20,633
よそに行きたくない
（豊さん）そうです

429
00:23:20,733 --> 00:23:21,966
もう ここで十分

430
00:23:22,866 --> 00:23:28,033
（ナレーター）
３代目は もちろん
４代目も 早くも安泰

431
00:23:28,500 --> 00:23:31,800
小樽の おいしさは
受け継がれていきます

432
00:23:32,900 --> 00:23:35,133
このあとは
旅の締めくくり

433
00:23:35,233 --> 00:23:38,066
今日の一句に
いきましょう

434
00:23:44,233 --> 00:23:47,300
（ナレーター）
ホタテに カキなど

435
00:23:47,633 --> 00:23:50,400
海の恵みを豪快に
楽しむことができる―

436
00:23:50,500 --> 00:23:54,300
青塚(あおつか)食堂で 今日の一句
いってみましょうか

437
00:23:54,966 --> 00:23:58,333
祝津の旅を終えまして…

438
00:24:06,733 --> 00:24:09,066
（室谷）お正月ですから
めでたく

439
00:24:09,766 --> 00:24:12,266
はしゃいじゃっても
いいでしょう この際ね

440
00:24:12,800 --> 00:24:14,800
（ナレーター）
続いて 類さん

441
00:24:15,533 --> 00:24:16,866
〝冬波の―〞

442
00:24:17,700 --> 00:24:20,033
〝とどの咆哮(ほうこう)
打ち上ぐる〞

443
00:24:20,133 --> 00:24:21,866
…というね　ドーン！

444
00:24:23,766 --> 00:24:24,466
（吉田）それぐらい―

445
00:24:24,600 --> 00:24:27,733
大胆な自然がですね
ありまして

446
00:24:27,833 --> 00:24:30,000
僕は
ちょっと驚いてますね

447
00:24:30,433 --> 00:24:31,933
すばらしいと思います

448
00:24:33,033 --> 00:24:38,633
（ナレーター）
海の恵みと人の温かさを
感じた今回の旅

449
00:24:39,266 --> 00:24:40,900
おいしい料理と―

450
00:24:41,000 --> 00:24:44,366
おいしいお酒を
堪能しました

451
00:24:45,233 --> 00:24:46,233
さあ 類さん

452
00:24:46,333 --> 00:24:50,400
次は どこの町に
行くとしましょうか？