1
00:00:33,560 --> 00:00:35,562
(沙織)はい
ロッカビアンカでございます｡➡

2
00:00:35,562 --> 00:00:37,564
いいお店になったよね｡
(辰巳)まだまだだよ➡

3
00:00:37,564 --> 00:00:39,566
この店は｡

4
00:00:39,566 --> 00:00:43,570
(沙織)お父さん！
お父さん お父さん｡➡

5
00:00:43,570 --> 00:00:45,572
このままじゃいけないと
思うんです｡➡

6
00:00:45,572 --> 00:00:47,574
自分なりに考えてみたんです｡➡

7
00:00:47,574 --> 00:00:49,576
新しい料理長を迎えては
どうでしょうか｡

8
00:00:49,576 --> 00:00:51,578
(江崎)これはプロの料理じゃない｡

9
00:00:51,578 --> 00:00:53,580
(浜岡)辰巳さんの教えどおり➡

10
00:00:53,580 --> 00:00:56,583
その一皿に 精いっぱいの愛情を
詰め込んだんです｡

11
00:00:56,583 --> 00:00:58,585
その愛情っていうのは
いったい どんな味がすんだ？

12
00:00:58,585 --> 00:01:01,588
料理というのは たった１つの
方程式で成り立っている｡

13
00:01:01,588 --> 00:01:03,590
食材×料理法＝味➡

14
00:01:03,590 --> 00:01:05,592
それが全てだ｡

15
00:01:05,592 --> 00:01:07,594
(沙織)江崎さんの考え方には
納得がいきません｡

16
00:01:07,594 --> 00:01:09,596
なら もう終わりだな｡
このままだと➡

17
00:01:09,596 --> 00:01:11,598
この店は 必ず つぶれる｡

18
00:01:11,598 --> 00:01:13,600
必ずだ｡

19
00:01:13,600 --> 00:01:31,635
♬～

20
00:01:31,635 --> 00:01:33,635
(沙織)えっ？

21
00:01:35,555 --> 00:01:37,555
えっ！

22
00:01:45,565 --> 00:01:48,568
あっ｡

23
00:01:48,568 --> 00:01:50,570
えっ？
(今井)長い間➡

24
00:01:50,570 --> 00:01:52,572
お世話になりました｡
(浜岡)今までの ご恩は➡

25
00:01:52,572 --> 00:01:54,574
一生 忘れません｡
(数馬)じゃあな｡

26
00:01:54,574 --> 00:01:56,576
えっ？ あっ…｡
(瀬川)お嬢さんも お元気で｡

27
00:01:56,576 --> 00:01:58,578
(はづき)さようなら｡
(弥生)ごめんなさいね｡

28
00:01:58,578 --> 00:02:01,581
待って！ 待って｡ 嘘｡ ねえ➡

29
00:02:01,581 --> 00:02:03,581
ちょっと待ってよ ねえ…｡

30
00:02:05,585 --> 00:02:07,587
だから言っただろ➡

31
00:02:07,587 --> 00:02:10,587
この店は 必ず つぶれるって｡

32
00:02:16,596 --> 00:02:21,596
嫌～！

33
00:02:24,604 --> 00:02:26,604
(ため息)

34
00:02:31,578 --> 00:02:33,447
(ため息)
≪(物音)

35
00:02:33,447 --> 00:02:35,447
えっ？ 誰？

36
00:02:55,469 --> 00:03:15,489
♬～

37
00:03:15,489 --> 00:03:21,495
♬～

38
00:03:21,495 --> 00:03:24,498
あっ あの➡

39
00:03:24,498 --> 00:03:28,502
何やってるんですか？
この厨房じゃ駄目だ｡

40
00:03:28,502 --> 00:03:30,504
えっ？
駄目だ 駄目だ｡

41
00:03:30,504 --> 00:03:32,504
ここだろって｡

42
00:03:38,545 --> 00:03:40,547
あっ 今井さん｡

43
00:03:40,547 --> 00:03:42,549
(今井)どうしました？
あの➡

44
00:03:42,549 --> 00:03:45,552
もう来ちゃってるんです
あの人が｡

45
00:03:45,552 --> 00:03:48,555
どうしま…｡
あっ 確か あんた 副料理長の｡

46
00:03:48,555 --> 00:03:50,557
(今井)今井ですが｡
この店のメニュー➡

47
00:03:50,557 --> 00:03:52,559
全部 見せてくれ｡
それから レシピがあれば➡

48
00:03:52,559 --> 00:03:54,561
それも全部だ｡

49
00:03:54,561 --> 00:04:14,581
♬～

50
00:04:14,581 --> 00:04:28,595
♬～

51
00:04:28,595 --> 00:04:30,597
(今井)何をするつもり
なんでしょうね｡

52
00:04:30,597 --> 00:04:32,532
あっ あの➡

53
00:04:32,532 --> 00:04:36,536
それから あの➡

54
00:04:36,536 --> 00:04:39,539
厨房なんですけど｡

55
00:04:39,539 --> 00:04:41,541
(今井)厨房が何か？

56
00:04:41,541 --> 00:04:44,544
(古田)今井さん
ちょっと来てください｡

57
00:04:44,544 --> 00:04:46,546
(数馬)んっ？➡

58
00:04:46,546 --> 00:04:49,549
んっ？ あっ 油は？
(はづき)こっちに移ってる｡

59
00:04:49,549 --> 00:04:52,552
(夏野)じゃあ ハーブ類は？
(浜岡)こっちに移ってますよ｡

60
00:04:52,552 --> 00:04:54,554
(信成)皿の位置も変わってます｡

61
00:04:54,554 --> 00:04:56,556
(弥生)こりゃ大変だ｡
(数馬)おい 何なんだよ これ！

62
00:04:56,556 --> 00:04:58,558
(はづき)誰が こんな勝手なこと｡

63
00:04:58,558 --> 00:05:01,561
(夏野)ひょっとして…｡
(数馬)やっぱり来ちゃいました？

64
00:05:01,561 --> 00:05:03,563
(はづき)あの男？

65
00:05:03,563 --> 00:05:08,563
みんな ホールに集まってくれって
新しい料理長が｡

66
00:05:11,571 --> 00:05:15,575
今日から この店の料理長を務める
江崎だ｡

67
00:05:15,575 --> 00:05:17,577
俺が料理長を任された以上➡

68
00:05:17,577 --> 00:05:19,579
俺のやり方に従ってもらう｡

69
00:05:19,579 --> 00:05:21,581
(数馬)いきなり
そんな感じですか｡

70
00:05:21,581 --> 00:05:23,583
(夏野)厨房の配置 変えたの
あなたですか？

71
00:05:23,583 --> 00:05:25,585
そうだ｡ 何か問題でも？

72
00:05:25,585 --> 00:05:27,587
勝手なことされちゃ
困るんですけど｡

73
00:05:27,587 --> 00:05:29,589
(夏野)やりにくくて
しょうがないよな｡

74
00:05:29,589 --> 00:05:32,526
料理には ２～３秒で
味が変わってしまう物だってある｡

75
00:05:32,526 --> 00:05:34,528
常に最高の状態で
料理を提供するには➡

76
00:05:34,528 --> 00:05:37,531
あの厨房じゃ駄目だ｡
だから配置を変えた｡

77
00:05:37,531 --> 00:05:39,533
それがいけないことか？
(今井)だったら➡

78
00:05:39,533 --> 00:05:42,536
みんなと相談してからでも｡
初めに言ったように➡

79
00:05:42,536 --> 00:05:45,539
俺が料理長を任された以上
俺のやり方に従ってもらう｡

80
00:05:45,539 --> 00:05:47,541
不満がある者は
辞めてもらって結構だ｡

81
00:05:47,541 --> 00:05:50,544
あ～ それから メニューも見直す｡

82
00:05:50,544 --> 00:05:52,546
(今井)えっ？

83
00:05:52,546 --> 00:05:56,550
確かに この店のメニューは
北イタリアの伝統的な郷土料理➡

84
00:05:56,550 --> 00:05:59,553
まあ いわゆるマンマの味を中心に
構成されていて➡

85
00:05:59,553 --> 00:06:02,556
まあ 日本にいながら
本格的なイタリアンが楽しめる｡

86
00:06:02,556 --> 00:06:04,558
これは素晴らしいことだ｡

87
00:06:04,558 --> 00:06:06,560
しかし 凡庸だ｡

88
00:06:06,560 --> 00:06:09,563
これだけじゃ 失った常連客を
取り戻すことなんて➡

89
00:06:09,563 --> 00:06:11,565
とても不可能だ｡
(今井)ちょっと待ってください｡

90
00:06:11,565 --> 00:06:13,567
んっ？ 何だ？
あなたは ご存じないでしょうが➡

91
00:06:13,567 --> 00:06:16,570
この店は オープン当初から
30年間 ずっと➡

92
00:06:16,570 --> 00:06:18,572
辰巳さんの作った同じﾒﾆｭｰだけで
勝負してきたんです｡

93
00:06:18,572 --> 00:06:22,576
当時 まだ なじみの薄かった
イタリアの郷土料理を➡

94
00:06:22,576 --> 00:06:24,578
日本人にも
親しみやすいようにと➡

95
00:06:24,578 --> 00:06:26,580
辰巳さんが考えた
メニューなんです｡

96
00:06:26,580 --> 00:06:29,583
まあ 確かに 当時は
それで良かったのかもしれない｡

97
00:06:29,583 --> 00:06:32,519
しかし 今 この日本に
ｲﾀﾘｱﾝが何軒あると思ってる？

98
00:06:32,519 --> 00:06:35,522
でも 急にメニューを変えては➡

99
00:06:35,522 --> 00:06:37,524
辰巳の料理を
楽しみに来てくださる➡

100
00:06:37,524 --> 00:06:39,526
常連のお客さまが 余計
離れてくんじゃないでしょうか？

101
00:06:39,526 --> 00:06:43,530
シーザーのメニューは
シーザーがいてこその物だろ？

102
00:06:43,530 --> 00:06:45,532
彼が この店にいない今➡

103
00:06:45,532 --> 00:06:48,532
同じメニューで勝負になると
思うのか？

104
00:06:50,537 --> 00:06:54,541
新しい客を呼ぶには
新しいメニューが必要だ｡

105
00:06:54,541 --> 00:06:56,543
早速だが➡

106
00:06:56,543 --> 00:06:58,545
今日のメニューでは➡

107
00:06:58,545 --> 00:07:00,547
メーンの肉料理を変える｡

108
00:07:00,547 --> 00:07:02,547
(数馬)はっ？

109
00:07:06,553 --> 00:07:08,555
(はづき)｢鳩のロースト｣？

110
00:07:08,555 --> 00:07:10,557
レシピは これだ｡

111
00:07:10,557 --> 00:07:12,559
下準備を始めてくれ｡

112
00:07:12,559 --> 00:07:14,561
今から作れって言うんですか？
(信成)いや むちゃくちゃでしょ｡

113
00:07:14,561 --> 00:07:16,563
(数馬)今井さん
何とか言ってくださいよ｡

114
00:07:16,563 --> 00:07:18,565
(はづき)うちら
この人の言いなりですか？

115
00:07:18,565 --> 00:07:20,567
(弥生)この店のやり方ってもんが
あるの！

116
00:07:20,567 --> 00:07:23,570
(浜岡)来たばかりのあなたに
何が分かるんですか？

117
00:07:23,570 --> 00:07:27,574
(どよめき)

118
00:07:27,574 --> 00:07:29,576
(数馬)こんなのやってられないよ｡
全員➡

119
00:07:29,576 --> 00:07:31,594
俺のやり方には従えない
ってことか｡

120
00:07:31,594 --> 00:07:33,513
当然でしょ｡ なあ？

121
00:07:33,513 --> 00:07:36,516
だったら
俺は ここにいる意味がない｡

122
00:07:36,516 --> 00:07:39,516
悪いが この話は
なかったことにしてくれ｡

123
00:07:41,521 --> 00:07:43,523
あの ちょっ ちょっと➡

124
00:07:43,523 --> 00:07:46,526
ちょっ ちょっ ちょっ
ちょっと待ってください！

125
00:07:46,526 --> 00:07:51,531
皆さんも せっかく 江崎さんに
来てもらってるんですし ねっ｡

126
00:07:51,531 --> 00:07:54,534
ここは…｡
(はづき)私は頼んでないけど｡

127
00:07:54,534 --> 00:07:58,538
(浜岡)今井さんが料理長じゃ
駄目なんでしょうかね｡

128
00:07:58,538 --> 00:08:00,540
(数馬)そうだよ｡
(夏野)何とかなるんじゃないすか｡

129
00:08:00,540 --> 00:08:02,542
(数馬)帰れ 帰れ もう｡
(信成)そうっすよ｡

130
00:08:02,542 --> 00:08:05,545
(数馬)必要ねえよ｡

131
00:08:05,545 --> 00:08:08,548
(瀬川)今井さんは➡

132
00:08:08,548 --> 00:08:10,548
どうお思いですか？

133
00:08:18,558 --> 00:08:20,560
この１カ月➡

134
00:08:20,560 --> 00:08:23,563
みんなで頑張ったけど➡

135
00:08:23,563 --> 00:08:27,567
確実に客足が落ちたのは事実だ｡

136
00:08:27,567 --> 00:08:30,570
結局 お客さんは➡

137
00:08:30,570 --> 00:08:34,507
辰巳さんの料理を
食べに来ていたんだよ｡

138
00:08:34,507 --> 00:08:36,509
それに昨日➡

139
00:08:36,509 --> 00:08:39,512
この人は料理を食べただけで➡

140
00:08:39,512 --> 00:08:41,514
こちらのミスを 全て 言い当てた｡

141
00:08:41,514 --> 00:08:43,516
《厨房にトラブルは付き物だ》

142
00:08:43,516 --> 00:08:46,519
《食材を代用することも
当然ある》

143
00:08:46,519 --> 00:08:49,522
《スカモルツァを使った選択も
間違ってはいない》

144
00:08:49,522 --> 00:08:51,524
まるで見ていたかのように｡

145
00:08:51,524 --> 00:08:53,526
《しかし 急きょ➡

146
00:08:53,526 --> 00:08:56,529
代用品を使わなければならない
という混乱の中で➡

147
00:08:56,529 --> 00:09:00,533
その微妙な塩分の修正を怠った》

148
00:09:00,533 --> 00:09:04,537
この店を守るためには もう➡

149
00:09:04,537 --> 00:09:06,537
俺たちだけじゃ駄目なんだ｡

150
00:09:08,541 --> 00:09:10,541
(今井)新しい料理長が
必要なんだよ｡

151
00:09:19,552 --> 00:09:21,552
江崎さん｡

152
00:09:23,556 --> 00:09:26,556
(今井)あらためて
よろしくお願いします｡

153
00:09:30,563 --> 00:09:32,499
よし 分かった｡

154
00:09:32,499 --> 00:09:34,499
じゃあ みんな
準備を始めてくれ｡

155
00:09:46,513 --> 00:09:49,516
じゃあ 行くぞ｡

156
00:09:49,516 --> 00:09:51,516
えっ？

157
00:10:02,529 --> 00:10:05,532
(店員)へい らっしゃい｡
今日は 何をお探しで？

158
00:10:05,532 --> 00:10:07,534
ハトを見せてくれ｡
(店員)それならね➡

159
00:10:07,534 --> 00:10:09,536
上物が届いたばかりなんですよ｡➡

160
00:10:09,536 --> 00:10:11,538
はい フランス産のハト肉｡➡

161
00:10:11,538 --> 00:10:16,543
肉は軟らかいし
脂肪の乗りもいいですよ｡

162
00:10:16,543 --> 00:10:18,545
(店員)は～い お待たせ！➡

163
00:10:18,545 --> 00:10:21,548
どう？ いいでしょ？

164
00:10:21,548 --> 00:10:23,550
丹波のイノシシか｡
(店員)おっ？➡

165
00:10:23,550 --> 00:10:27,554
さすが お目が高い｡
いや 素晴らしいな｡

166
00:10:27,554 --> 00:10:29,556
ハトやめて こっちにする｡

167
00:10:29,556 --> 00:10:31,558
これ 残り 全部 もらおう｡

168
00:10:31,558 --> 00:10:35,562
毎度！
ごめんね ちょっと待っててね｡

169
00:10:35,562 --> 00:10:38,565
(今井)江崎さん
メーンは鳩のローストじゃ…｡

170
00:10:38,565 --> 00:10:41,568
変更だ｡
えっ？

171
00:10:41,568 --> 00:10:44,571
あんなに素晴らしい食材を
使わないで どうする？

172
00:10:44,571 --> 00:10:46,573
(今井)みんな
ハトの準備して待ってんですよ｡

173
00:10:46,573 --> 00:10:50,577
メーンは
あのイノシシに変えよう｡

174
00:10:50,577 --> 00:10:53,580
クリと合わせれば
最高のハーモニーを奏でるぞ｡

175
00:10:53,580 --> 00:10:57,584
こりゃ うまい料理ができそうだ｡

176
00:10:57,584 --> 00:11:01,588
(笑い声)

177
00:11:01,588 --> 00:11:11,588
♬～

178
00:11:32,552 --> 00:11:38,552
えっ？ あっ 分かりました｡
そう伝えます｡

179
00:11:44,564 --> 00:11:47,567
あの！ 料理長からの指示で➡

180
00:11:47,567 --> 00:11:50,570
鳩のローストをやめて
イノシシにすると…｡

181
00:11:50,570 --> 00:11:53,573
(一同)えっ？
(数馬)イノシシ？

182
00:11:53,573 --> 00:11:55,575
(はづき)何それ｡
(夏野)このソースは？

183
00:11:55,575 --> 00:11:57,577
あっ すいません｡

184
00:11:57,577 --> 00:12:00,580
何だよ レシピどおり作ったのに！

185
00:12:00,580 --> 00:12:03,583
まったく
どこまで勝手な人なんでしょうね｡

186
00:12:03,583 --> 00:12:05,585
(信成)やりたい放題っすね｡

187
00:12:05,585 --> 00:12:07,587
(数馬)向こうがやれっつってるから
やってんだろ こっち！

188
00:12:07,587 --> 00:12:09,589
(どよめき)

189
00:12:09,589 --> 00:12:12,592
(数馬)あ～ もういい！
ハトの準備 撤収｡

190
00:12:12,592 --> 00:12:15,595
(一同)シー｡

191
00:12:15,595 --> 00:12:17,595
(ため息)

192
00:12:23,603 --> 00:12:26,603
いらっしゃいませ｡
お席にご案内いたします｡

193
00:12:28,608 --> 00:12:30,610
(奥園)こんばんは｡

194
00:12:30,610 --> 00:12:32,545
いらっしゃいませ｡
(奥園)ねえねえねえ➡

195
00:12:32,545 --> 00:12:35,548
新しいシェフが入ったそうね｡
(瀬川)さすが お耳が早い｡

196
00:12:35,548 --> 00:12:38,551
(奥園)かなりの
イケメンだそうじゃない｡

197
00:12:38,551 --> 00:12:41,551
ええ｡
私より ちょっと落ちますけど｡

198
00:12:43,556 --> 00:12:45,558
(千尋)３番 コマンダ入りました｡

199
00:12:45,558 --> 00:12:47,560
アローラ ３番➡

200
00:12:47,560 --> 00:12:50,563
バーニャカウダ ドゥーエ
タリオリーニ トリッパ➡

201
00:12:50,563 --> 00:12:52,565
コマンダ ペルファボーレ！
(一同)シー｡

202
00:12:52,565 --> 00:12:54,567
１番 コマンダ追加です｡
(今井)１番 追加で➡

203
00:12:54,567 --> 00:12:58,571
アフェタート ミスト｡
(浜岡)はい 了解｡

204
00:12:58,571 --> 00:13:00,573
(夏野)おい バルサミコどこ？

205
00:13:00,573 --> 00:13:02,575
(はづき)チーズどこ？
(数馬)えっ？

206
00:13:02,575 --> 00:13:05,578
(夏野)どこだよ おい｡
(数馬)ったく やりづれえな もう｡

207
00:13:05,578 --> 00:13:09,582
おい 駄目だ 手を抜くな｡
ちゃんと白い芯を ちゃんと取れ｡

208
00:13:09,582 --> 00:13:11,582
食感が悪くなるぞ｡
(信成)すいません｡

209
00:13:14,587 --> 00:13:16,589
駄目だ｡ ニンニクの香りが強い｡
やり直せ｡

210
00:13:16,589 --> 00:13:18,589
(数馬)はあ？

211
00:13:21,594 --> 00:13:24,597
(今井の ため息)

212
00:13:24,597 --> 00:13:27,600
(女性)あれ？
新しい料理が増えたんですね｡

213
00:13:27,600 --> 00:13:29,602
はい 本日は➡

214
00:13:29,602 --> 00:13:31,621
大変いいイノシシのお肉が
入りましたので➡

215
00:13:31,621 --> 00:13:33,539
お薦めとなっております｡

216
00:13:33,539 --> 00:13:35,541
(男性)イノシシか 珍しいね｡➡

217
00:13:35,541 --> 00:13:37,543
じゃあ それ食べてみようかな｡

218
00:13:37,543 --> 00:13:39,543
はい ありがとうございます｡

219
00:13:41,547 --> 00:13:44,547
10番 猪のドルチェ･フォルテ
入りました｡

220
00:13:48,554 --> 00:13:50,556
まずは俺がやる｡

221
00:13:50,556 --> 00:13:52,558
あんたは見て覚えろ｡

222
00:13:52,558 --> 00:14:12,578
♬～

223
00:14:12,578 --> 00:14:28,594
♬～

224
00:14:28,594 --> 00:14:31,594
おい どうした｡
みんな 手を動かせ｡

225
00:14:41,491 --> 00:14:43,459
(ｵﾄﾜ)お皿洗い…｡
ちょっと 憂うつなときもある｡

226
00:14:43,459 --> 00:14:45,795
(２人)そんなときは！
(ﾚﾝ)食後の！

227
00:14:45,795 --> 00:14:49,449
(ｱﾗﾀ)デザート気分で！
(２人)Happy Wash！

228
00:14:49,449 --> 00:14:52,802
｢キュキュット
ジューシィセレクション｣

229
00:14:52,802 --> 00:14:55,121
♬｢香りはじけて｣
ジューシィ！

230
00:14:55,121 --> 00:14:58,124
♬｢一度洗いで｣
｢キュキュット｣

231
00:14:58,124 --> 00:15:00,109
(２人)いいでしょ！
楽しくなっちゃう！

232
00:15:00,109 --> 00:15:02,462
イェーイ！
Happy Wash！

233
00:15:02,462 --> 00:15:04,464
♬｢キュキュット｣
｢ﾋﾟﾝｸｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの香り｣と➡

234
00:15:04,464 --> 00:15:09,051
｢ﾏｽｶｯﾄの香り｣
｢ﾊｯﾋﾟｰﾁｪﾘｰの香り｣今だけ！

235
00:15:11,471 --> 00:15:14,440
(佐藤)＜お肌のカサつく季節｡
うちでは 娘の肌を思って➡

236
00:15:14,440 --> 00:15:18,094
クリームを塗ったり 手のひらで
やさしくカラダを洗ったり…＞

237
00:15:18,094 --> 00:15:22,782
それに
タオルにまで 気を使っています｡

238
00:15:22,782 --> 00:15:27,436
＜｢ﾊﾐﾝｸﾞNeo｣したﾀｵﾙは 肌にふれる
ｾﾝｲの先まで ふんわり＞

239
00:15:27,436 --> 00:15:31,440
＜刺激をやわらげてくれる｡
うん｡ こすっても ツルツルだ！＞

240
00:15:31,440 --> 00:15:33,776
どうだ～！
(本田)ふわっふわ！

241
00:15:33,776 --> 00:15:36,445
＜乾燥の季節に
ふんわり肌ケア仕上げの…＞

242
00:15:36,445 --> 00:15:39,382
♬｢ハ･ハ･ハミングＮｅｏ｣
ちょっとの量でね！

243
00:15:41,634 --> 00:15:51,294
♬～

244
00:15:51,294 --> 00:15:53,963
(吉瀬)＜つけ心地が
スルッと変わったら…＞

245
00:15:53,963 --> 00:15:56,966
あっ｡
＜うるおいに包まれる＞

246
00:15:56,966 --> 00:15:58,966
やわらかい｡

247
00:16:02,955 --> 00:16:05,308
＜｢プレミアム ボディミルク｣
｢ニベア｣から＞

248
00:16:05,308 --> 00:16:08,277
＜｢アドバンス｣も
新発売＞

249
00:16:12,565 --> 00:16:15,565
ありがとうございました｡
(瀬川)ありがとうございました｡

250
00:16:18,571 --> 00:16:20,573
何とか １日 終わりましたね｡

251
00:16:20,573 --> 00:16:22,575
はい｡

252
00:16:22,575 --> 00:16:26,579
(浜岡)あ～ 疲れた｡

253
00:16:26,579 --> 00:16:28,581
(弥生)ホント もう腰ぱんぱん｡

254
00:16:28,581 --> 00:16:31,584
(信成)あ～ 今夜は もう
ビールが最高にうまいっすよ｡

255
00:16:31,584 --> 00:16:33,586
しかし ホント 細かいね あいつ｡

256
00:16:33,586 --> 00:16:35,588
チェックし過ぎだろ｡

257
00:16:35,588 --> 00:16:38,591
(夏野)こっちはプロだっつうの｡
(はづき)言えてる｡

258
00:16:38,591 --> 00:16:41,594
(古田)でも…｡➡

259
00:16:41,594 --> 00:16:43,596
あっ いや 何でもないです｡
(数馬)何だよ➡

260
00:16:43,596 --> 00:16:45,598
言いたいことがあるなら言えよ｡

261
00:16:45,598 --> 00:16:49,602
(古田)昨日までに比べて
食べ残しは減ったような｡

262
00:16:49,602 --> 00:16:51,604
(浜岡)ひょっとして➡

263
00:16:51,604 --> 00:16:54,607
新しい料理長のおかげじゃ…｡

264
00:16:54,607 --> 00:16:57,610
ないないないない！
(夏野)たった１日で➡

265
00:16:57,610 --> 00:16:59,612
そんな変わりますか？
(はづき)そうだよね｡

266
00:16:59,612 --> 00:17:02,615
(数馬)ないないないないっつって
お前｡ 頑張ってんもん 俺たち➡

267
00:17:02,615 --> 00:17:04,617
そうだろ？
(はづき)そうだよ｡

268
00:17:04,617 --> 00:17:08,621
それで どうでした？
厨房のみんなの反応は｡

269
00:17:08,621 --> 00:17:12,558
(今井)ええ｡ 確かに 最初は
みんな やりにくそうでしたが➡

270
00:17:12,558 --> 00:17:14,560
厨房での指示は的確でしたし➡

271
00:17:14,560 --> 00:17:17,563
江崎さんの
料理に対する厳しい姿勢を➡

272
00:17:17,563 --> 00:17:19,565
みんな
感じたんじゃないでしょうか？

273
00:17:19,565 --> 00:17:21,567
そうですか｡

274
00:17:21,567 --> 00:17:24,570
ホールにいても
それは伝わってきましたよ｡

275
00:17:24,570 --> 00:17:27,573
ええ｡ いい緊張感でした｡

276
00:17:27,573 --> 00:17:30,576
猪のドルチェ･フォルテも
結構 評判 良かったですしね｡

277
00:17:30,576 --> 00:17:32,576
うん｡

278
00:17:34,580 --> 00:17:37,583
でも➡

279
00:17:37,583 --> 00:17:40,586
本当によかったんでしょうか｡

280
00:17:40,586 --> 00:17:43,589
30年 守ってきたメニューを
変えて｡

281
00:17:43,589 --> 00:17:47,593
あっ あの
そのことなんですけど➡

282
00:17:47,593 --> 00:17:50,596
ちょっと これ 見てください｡

283
00:17:50,596 --> 00:17:54,600
父の部屋で見つけたんです｡

284
00:17:54,600 --> 00:17:56,600
(今井)これは…｡

285
00:18:04,610 --> 00:18:08,614
(瀬川)こんなメニュー
うちの店になかったですよね｡

286
00:18:08,614 --> 00:18:11,550
辰巳さんが新しいメニューを…｡

287
00:18:11,550 --> 00:18:16,550
この日付 見たら
父が倒れる１カ月前なんです｡

288
00:18:20,559 --> 00:18:24,563
辰巳さんが修業した
イタリアのお店➡

289
00:18:24,563 --> 00:18:27,566
テレーザのマークの意味
知ってます？

290
00:18:27,566 --> 00:18:29,568
あっ いえ｡

291
00:18:29,568 --> 00:18:32,571
２つの翼があるでしょ？

292
00:18:32,571 --> 00:18:34,573
あの２つの翼は➡

293
00:18:34,573 --> 00:18:38,577
テレーザを創業した２人の兄弟を
表してるそうなんです｡➡

294
00:18:38,577 --> 00:18:40,579
テレーザの原点は➡

295
00:18:40,579 --> 00:18:44,583
この２人の兄弟の母 テレーザが
経営していた➡

296
00:18:44,583 --> 00:18:47,586
北イタリアの宿にある食堂で➡

297
00:18:47,586 --> 00:18:51,590
ママが作った伝統的な郷土料理を
受け継ぎ 追求し続けた兄と➡

298
00:18:51,590 --> 00:18:56,595
それを基に 新しい料理を
作り続けた 革新的な弟｡➡

299
00:18:56,595 --> 00:19:00,599
この伝統と革新が
１つの店で見事に融合して➡

300
00:19:00,599 --> 00:19:04,603
イタリアで 一番 有名な店に
なっていったんです｡

301
00:19:04,603 --> 00:19:07,606
それで
世界中の有名な料理人たちが➡

302
00:19:07,606 --> 00:19:11,606
テレーザで修業したいと
集まってきたんですね｡

303
00:19:14,547 --> 00:19:20,553
このレシピ
今井さんに預けてもいいですか？

304
00:19:20,553 --> 00:19:23,556
私に？
父が考えていた料理を➡

305
00:19:23,556 --> 00:19:26,556
今井さんに
完成させてほしいんです｡

306
00:19:28,561 --> 00:19:30,563
そうですね｡

307
00:19:30,563 --> 00:19:32,565
新しい料理長は➡

308
00:19:32,565 --> 00:19:35,568
辰巳さんの料理には
興味なさそうだし｡

309
00:19:35,568 --> 00:19:37,570
私が➡

310
00:19:37,570 --> 00:19:40,570
辰巳さんの料理を｡

311
00:20:14,540 --> 00:20:16,542
(今井)何を作っていたんですか？

312
00:20:16,542 --> 00:20:19,545
新しいメニューの開発だ｡

313
00:20:19,545 --> 00:20:22,548
猪のドルチェ･フォルテだけじゃ
気が済まないんですね｡

314
00:20:22,548 --> 00:20:24,550
当たり前だろ｡

315
00:20:24,550 --> 00:20:27,553
前にも言ったように
メニュー全体を見直す｡

316
00:20:27,553 --> 00:20:30,556
この店でしか食べられない
新しい看板メニューが➡

317
00:20:30,556 --> 00:20:32,556
必要なんだよ｡

318
00:20:48,574 --> 00:20:51,577
≪(数馬･信成の声)

319
00:20:51,577 --> 00:20:53,579
(信成)だって あんとき
あっちの方だったでしょ｡

320
00:20:53,579 --> 00:20:55,581
あっ おはようございます｡
(数馬)おはようございます｡➡

321
00:20:55,581 --> 00:20:59,585
いや あれ てれこで
もういいんじゃないかっつって…｡

322
00:20:59,585 --> 00:21:01,587
(はづき)８番 ペンネ 上がったよ｡

323
00:21:01,587 --> 00:21:03,589
(ｳｴｰﾄﾚｽ)はい｡

324
00:21:03,589 --> 00:21:05,591
駄目だ アンチョビー 炒め過ぎ｡
はっ？

325
00:21:05,591 --> 00:21:07,593
やり直し｡
えっ｡

326
00:21:07,593 --> 00:21:10,613
おい ボロネーゼ まだか？
(数馬)はい 今 上がりました｡

327
00:21:10,613 --> 00:21:12,531
お～ いいぞ｡
(数馬)はい 16番 持ってって｡

328
00:21:12,531 --> 00:21:14,533
(千尋)もらいます｡
(弥生)イノシシに合うドルチェ➡

329
00:21:14,533 --> 00:21:16,535
考えてみました｡
そうか➡

330
00:21:16,535 --> 00:21:20,539
ん～？ お～ 悪くない｡
しかし これなら➡

331
00:21:20,539 --> 00:21:22,541
ラム酒を もう少し足してみたら
どうだろう？

332
00:21:22,541 --> 00:21:24,543
(弥生)なるほど｡ やり直します｡
いや 待てよ｡

333
00:21:24,543 --> 00:21:27,546
さらにオレンジピールを加えれば
もっと味に深みが出る｡

334
00:21:27,546 --> 00:21:31,550
そうだ それだ！

335
00:21:31,550 --> 00:21:35,554
(一同の ため息)

336
00:21:35,554 --> 00:21:37,556
(信成)弥生さん
早速 影響されちゃってますね｡

337
00:21:37,556 --> 00:21:39,558
(夏野)いいんじゃないの｡
おかげで一息つけんだから｡

338
00:21:39,558 --> 00:21:41,560
(信成)あ～ ですね｡

339
00:21:41,560 --> 00:21:43,562
(数馬)そんな
いちいちチェックされたんじゃ➡

340
00:21:43,562 --> 00:21:45,564
身が持たねえよ｡

341
00:21:45,564 --> 00:21:50,569
あっ 今井さん 江崎さんは？
今はドルチェの方ですが｡

342
00:21:50,569 --> 00:21:52,571
そう｡
どうかしました？

343
00:21:52,571 --> 00:21:54,573
お客さまが
シェフと話がしたいって｡

344
00:21:54,573 --> 00:21:56,573
私が行きましょう｡

345
00:21:59,478 --> 00:22:01,430
(菅野)この｢オーブ｣すごい｡
リップクリームなくても➡

346
00:22:01,430 --> 00:22:03,432
カサつきがちな唇が
うるおってる｡

347
00:22:03,432 --> 00:22:05,768
＜｢オーブ｣史上最高の
うるおいとツヤ＞

348
00:22:05,768 --> 00:22:09,438
この唇 いちばん好きかも｡

349
00:22:09,438 --> 00:22:12,374
＜新･プレミアムルージュ 誕生＞
私は｢オーブクチュール｣

350
00:22:14,510 --> 00:22:17,479
(久本)このリキッドって
厚ぼったくならないの｡

351
00:22:17,479 --> 00:22:19,465
肌の色も明るくなって➡

352
00:22:19,465 --> 00:22:22,468
小じわも目立たないの！

353
00:22:22,468 --> 00:22:25,471
いいじゃん
50代のためのﾘｷｯﾄﾞ ﾏｲﾅｽ５才肌｡

354
00:22:25,471 --> 00:22:27,406
｢ﾌﾟﾘﾏｳﾞｨｽﾀ ﾃﾞｨｱ｣ ﾘｷｯﾄﾞはじまります｡

355
00:22:29,491 --> 00:22:31,427
(国分)私は
メイク落としも 洗顔も これ一本｡

356
00:22:31,427 --> 00:22:33,429
｢うるうる密着泡｣

357
00:22:33,429 --> 00:22:36,081
ピターッと密着｡
メイクも 汚れも➡

358
00:22:36,081 --> 00:22:38,083
じゅわ～っと浮かせて➡

359
00:22:38,083 --> 00:22:40,085
一度にすっきり！

360
00:22:40,085 --> 00:22:42,388
新｢うるうる密着泡｣
♬｢ビオレ｣

361
00:22:44,490 --> 00:22:47,476
＜｢サクセス｣は 毛穴の奥に➡

362
00:22:47,476 --> 00:22:49,461
ダイレクト！➡

363
00:22:49,461 --> 00:22:52,464
頭皮の血行を
促進して…＞

364
00:22:52,464 --> 00:22:54,466
(小出)まだ育つ髪を守る！

365
00:22:54,466 --> 00:22:57,369
＜｢サクセス 薬用育毛トニック｣＞
｢サクセス｣

366
00:22:59,622 --> 00:23:19,608
♬～

367
00:23:19,608 --> 00:23:27,616
♬～

368
00:23:30,569 --> 00:23:32,571
(今井)副料理長の今井です｡
料理長は➡

369
00:23:32,571 --> 00:23:34,573
今 席を外しておりまして｡
(男性)いや～➡

370
00:23:34,573 --> 00:23:37,576
本当においしかったよ｡
特に あの新しいメニュー｡

371
00:23:37,576 --> 00:23:41,580
イノシシが あんなに食べやすくて
おいしいとはね｡

372
00:23:41,580 --> 00:23:44,583
(今井)ありがとうございます｡
(男性)辰巳さんが倒れて➡

373
00:23:44,583 --> 00:23:46,585
正直 味が落ちたんじゃないかと
思ってたけど➡

374
00:23:46,585 --> 00:23:48,587
なかなかのもんだ｡➡

375
00:23:48,587 --> 00:23:52,591
早速だが 来週
４名 予約させてもらいますよ｡➡

376
00:23:52,591 --> 00:23:54,593
大事な接待があるんでね｡

377
00:23:54,593 --> 00:23:57,593
あっ ありがとうございます｡

378
00:24:04,603 --> 00:24:07,606
お久しぶりです 川田さん｡
いらっしゃいませ｡

379
00:24:07,606 --> 00:24:09,608
(川田)沙織ちゃん➡

380
00:24:09,608 --> 00:24:12,611
辰巳さん 大変だったね｡➡

381
00:24:12,611 --> 00:24:14,613
あっ でも
辰巳さんのことだから➡

382
00:24:14,613 --> 00:24:16,615
きっと
元気になって戻ってきますよ｡➡

383
00:24:16,615 --> 00:24:19,618
それまで 頑張ってね｡

384
00:24:19,618 --> 00:24:21,620
ありがとうございます｡

385
00:24:21,620 --> 00:24:26,625
(川田)今井君 いるかな？
はい 呼んでまいります｡

386
00:24:26,625 --> 00:24:28,644
どなたなんです？

387
00:24:28,644 --> 00:24:31,563
初期のロッカビアンカの
厨房にいた川田さん｡➡

388
00:24:31,563 --> 00:24:33,565
今井さんの先輩でね➡

389
00:24:33,565 --> 00:24:36,568
今じゃ 青山 イル･カビーナの
オーナーシェフだ｡

390
00:24:36,568 --> 00:24:38,570
あ～ 知ってます｡➡

391
00:24:38,570 --> 00:24:42,570
確か
軽井沢にも お店 出してますよね｡

392
00:24:49,581 --> 00:24:51,583
(今井)ご無沙汰してます｡
(川田)新しいシェフが➡

393
00:24:51,583 --> 00:24:53,585
入ったんだってな｡
(今井)あっ はい｡

394
00:24:53,585 --> 00:24:56,588
(川田)店が終わったら
２人で飲まないか？

395
00:24:56,588 --> 00:25:00,592
(今井)えっ？
(川田)折り入って 話があるんだ｡

396
00:25:00,592 --> 00:25:02,594
はい｡

397
00:25:02,594 --> 00:25:05,597
(川田)シーザーの後を継ぐ
料理長は➡

398
00:25:05,597 --> 00:25:09,601
愛弟子のお前しかいないと
思ってたんだけどな｡

399
00:25:09,601 --> 00:25:14,606
お前が どれだけ辰巳さんを尊敬し
その背中を追い掛けてきたか➡

400
00:25:14,606 --> 00:25:16,608
俺は ちゃんと見てきたんだ｡

401
00:25:16,608 --> 00:25:18,608
(今井)川田さん｡

402
00:25:20,612 --> 00:25:24,616
ん～｡ 新しい料理長が
どんなやつかは知らんが➡

403
00:25:24,616 --> 00:25:28,587
あの店に
料理長は２人いらないだろ｡

404
00:25:28,587 --> 00:25:30,456
(今井)えっ？

405
00:25:30,456 --> 00:25:32,458
うちの店に➡

406
00:25:32,458 --> 00:25:35,458
料理長として来てくれないか？

407
00:25:37,463 --> 00:25:40,466
恵比寿にある うちの系列店
知ってるよな？

408
00:25:40,466 --> 00:25:43,469
今度
あそこをリニューアルするんだ｡➡

409
00:25:43,469 --> 00:25:47,473
しかし 予定していた料理長が
急に駄目になってな｡

410
00:25:47,473 --> 00:25:52,478
そこを お前に任せたいんだよ｡

411
00:25:52,478 --> 00:25:54,480
オープンは来月｡

412
00:25:54,480 --> 00:25:59,485
店は メニューから価格設定まで
全て お前に任せる｡

413
00:25:59,485 --> 00:26:03,485
どうだ？ 悪い話じゃないだろ？

414
00:26:07,493 --> 00:26:10,496
ありがたいお話ですが➡

415
00:26:10,496 --> 00:26:12,498
今 私が あの店を抜ければ➡

416
00:26:12,498 --> 00:26:15,501
スタッフは
ばらばらになってしまいます｡

417
00:26:15,501 --> 00:26:17,503
申し訳ありませんが…｡
(川田)何も➡

418
00:26:17,503 --> 00:26:20,506
今 結論を出さなくてもいいだろ？

419
00:26:20,506 --> 00:26:24,506
まだ時間はある｡
よく考えてみてくれ｡

420
00:26:28,514 --> 00:26:31,550
《父が考えていた料理を➡

421
00:26:31,550 --> 00:26:33,552
今井さんに
完成させてほしいんです》

422
00:26:33,552 --> 00:26:53,572
♬～

423
00:26:53,572 --> 00:27:13,592
♬～

424
00:27:13,592 --> 00:27:31,543
♬～

425
00:27:31,543 --> 00:27:33,543
何してたんだ？

426
00:27:35,547 --> 00:27:37,549
おい 何だ これは？

427
00:27:37,549 --> 00:27:40,552
(今井)辰巳さんの考えていた
メニューです｡

428
00:27:40,552 --> 00:27:43,555
フィナンツィエーラって
ピエモンテの煮込み料理だろ？

429
00:27:43,555 --> 00:27:45,557
(今井)ええ｡

430
00:27:45,557 --> 00:27:48,560
んっ？

431
00:27:48,560 --> 00:27:51,563
フィナンツィエーラを
ラザニア風にアレンジするのか➡

432
00:27:51,563 --> 00:27:53,565
そりゃ面白い｡

433
00:27:53,565 --> 00:27:57,569
鶏のとさかにレバー 牛肉を
ミートソース状にして➡

434
00:27:57,569 --> 00:27:59,571
何層にも重ねて
オーブンで焼き上げる｡

435
00:27:59,571 --> 00:28:01,573
ソースは濃厚なホワイトソースだ｡

436
00:28:01,573 --> 00:28:04,576
チーズは
リコッタにパルメジャーノ｡

437
00:28:04,576 --> 00:28:06,578
ん～ これ いけるかもしれないな｡

438
00:28:06,578 --> 00:28:09,581
簡単に言わないでくださいよ｡
辰巳さんだって➡

439
00:28:09,581 --> 00:28:11,583
納得できる味にまで
到達しなかったんですよ｡

440
00:28:11,583 --> 00:28:13,585
だったら
食材や味付けを変えてみればいい｡

441
00:28:13,585 --> 00:28:15,587
それなら 色々 試してみた｡
例えば？

442
00:28:15,587 --> 00:28:17,589
和牛ロースにマツタケ｡

443
00:28:17,589 --> 00:28:19,591
当たり前過ぎるだろ｡
何の感動もない｡

444
00:28:19,591 --> 00:28:21,593
和牛をフォアグラに変えてみた｡
それじゃ 重過ぎるだろ｡

445
00:28:21,593 --> 00:28:24,596
他の料理が限られてくる｡
だから トリｭフとイベリコ豚も…｡

446
00:28:24,596 --> 00:28:26,598
高級食材を使えばいい
ってもんじゃない｡

447
00:28:26,598 --> 00:28:28,598
じゃあ あんた 何 入れる!?

448
00:28:32,537 --> 00:28:35,540
豚足は どうだ？ それに➡

449
00:28:35,540 --> 00:28:38,543
マルサラ酒じゃなくて➡

450
00:28:38,543 --> 00:28:40,543
ベルモットで味付けする｡

451
00:28:47,552 --> 00:28:49,554
ミートソースの肉は
あまり細かくせず➡

452
00:28:49,554 --> 00:28:52,554
リードヴォーの食感を
残すようにする｡

453
00:28:55,560 --> 00:28:58,563
うまい料理ができそうだ｡

454
00:28:58,563 --> 00:29:12,577
♬～

455
00:29:12,577 --> 00:29:14,579
ホワイトソースは
こっちが出来上がってからだ｡

456
00:29:14,579 --> 00:29:16,581
パスタの生地は➡

457
00:29:16,581 --> 00:29:18,583
あんたに任せる｡

458
00:29:18,583 --> 00:29:20,583
はい｡

459
00:29:31,530 --> 00:29:34,533
ボーノ ベルフィット｡

460
00:29:34,533 --> 00:29:38,537
甘味と酸味が絶妙だ｡

461
00:29:38,537 --> 00:29:40,539
ヒュー！

462
00:29:40,539 --> 00:29:42,541
ヒュー!!

463
00:29:42,541 --> 00:29:45,544
できました｡
よし｡

464
00:29:45,544 --> 00:30:05,564
♬～

465
00:30:05,564 --> 00:30:25,584
♬～

466
00:30:25,584 --> 00:30:45,537
♬～

467
00:30:45,537 --> 00:30:47,539
♬～

468
00:30:47,539 --> 00:30:49,541
うまい｡

469
00:30:49,541 --> 00:30:52,541
いけますよ
うまいじゃないですか｡

470
00:30:55,547 --> 00:30:58,550
ん～｡

471
00:30:58,550 --> 00:31:00,550
くっそ～｡

472
00:31:02,554 --> 00:31:04,556
この味の
どこがいけないんですか？

473
00:31:04,556 --> 00:31:07,559
駄目だ｡ ソースが
素材の味とマッチしてない｡

474
00:31:07,559 --> 00:31:09,561
見た目も平凡だ｡

475
00:31:09,561 --> 00:31:13,565
感動がないんだよ！

476
00:31:13,565 --> 00:31:17,565
発想は面白かったんだけどな｡

477
00:31:20,572 --> 00:31:22,572
これで なぜ 納得しない｡

478
00:31:30,582 --> 00:31:35,604
＜傷んだ毛先 毎日の熱ダメージで
ますます傷む＞

479
00:31:35,604 --> 00:31:37,906
(佐々木)
いつものケアで いいのかな？

480
00:31:37,906 --> 00:31:39,925
＜これからは➡

481
00:31:39,925 --> 00:31:42,911
新｢ｴｯｾﾝｼｬﾙの集中補修ﾍｱﾊﾟｯｸ｣＞

482
00:31:42,911 --> 00:31:45,580
＜熱ダメージケア成分を新配合＞

483
00:31:45,580 --> 00:31:49,935
＜熱を味方に 乾かすそばから
みるみる なめらか＞

484
00:31:49,935 --> 00:31:52,270
＜毛先15cmまで うるっと…＞
まとまる！

485
00:31:52,270 --> 00:31:54,589
＜新｢エッセンシャル
集中補修ヘアパック｣＞

486
00:31:56,475 --> 00:31:58,460
＜肌にやさしい｢エフ｣＞

487
00:31:58,460 --> 00:32:00,462
(比留川)
《会議 長いなー｡ 多い日は➡

488
00:32:00,462 --> 00:32:03,782
モワッと ムレがこもって
肌が苦しいって感じ》

489
00:32:03,782 --> 00:32:05,767
それ 肌によくないかも｡

490
00:32:05,767 --> 00:32:09,121
＜｢ロリエ エフ｣は
独自の凹凸シート＞

491
00:32:09,121 --> 00:32:12,774
＜ほら！ モワッとした空気を
スーッと追い出す＞

492
00:32:12,774 --> 00:32:15,474
＜空気を通す エアスルー＞

493
00:32:18,463 --> 00:32:21,449
《エアスルーって 肌にやさしい》

494
00:32:21,449 --> 00:32:24,369
＜肌にやさしい｢ロリエ エフ｣＞

495
00:32:26,321 --> 00:32:28,306
＜｢メリーズ｣＞

496
00:32:28,306 --> 00:32:33,311
＜冬は 赤ちゃんを
あったかく包んであげたい＞

497
00:32:33,311 --> 00:32:35,330
＜でも おむつの中は➡

498
00:32:35,330 --> 00:32:37,699
冬でも意外とムレムレ＞

499
00:32:37,699 --> 00:32:40,335
＜｢メリーズ｣は
おしり さらさらエアスルー＞

500
00:32:40,335 --> 00:32:45,307
＜中を空気が スーッと通り抜けて
湿気を逃がすんだ＞

501
00:32:45,307 --> 00:32:47,976
＜おむつが呼吸しているみたい＞

502
00:32:47,976 --> 00:32:50,979
(母)さらさら！ 肌にやさしいね｡

503
00:32:50,979 --> 00:32:54,349
＜通気性で選ぶなら＞
♬｢スマイル スマイル メリーズ｣

504
00:32:57,569 --> 00:32:59,571
おいしい｡
(はづき)ホント｡

505
00:32:59,571 --> 00:33:03,575
(数馬)うん うまい｡
今井さん すごいじゃないですか｡

506
00:33:03,575 --> 00:33:05,577
私 今井さんならできると
思ったんです｡

507
00:33:05,577 --> 00:33:07,579
違うんです｡
んっ？

508
00:33:07,579 --> 00:33:10,582
この料理のほとんどは
江崎さんが作った物です｡

509
00:33:10,582 --> 00:33:12,584
(一同)えっ？
江崎さんが？

510
00:33:12,584 --> 00:33:17,589
しかも
彼は まだ この味に納得してない｡

511
00:33:17,589 --> 00:33:20,592
(瀬川)でも これ
じゅうぶん お店に出せるでしょ｡

512
00:33:20,592 --> 00:33:23,592
(夏野)どこまで完璧主義なんだよ｡

513
00:33:35,607 --> 00:33:37,607
(千尋)もらいます｡

514
00:33:41,613 --> 00:33:44,613
うん いいんじゃない？
シー｡

515
00:33:47,619 --> 00:33:49,619
うん 悪くない｡
(はづき)シー｡

516
00:33:53,625 --> 00:33:55,625
おっ いいぞ｡
シー｡

517
00:34:10,575 --> 00:34:19,575
[TEL](バイブレーターの音)

518
00:34:21,586 --> 00:34:23,588
[TEL](川田)川田です｡➡

519
00:34:23,588 --> 00:34:26,591
今井さん？
(今井)はい｡

520
00:34:26,591 --> 00:34:28,593
あの この前の件なら まだ｡

521
00:34:28,593 --> 00:34:31,596
(川田)フフ 分かってるよ｡➡

522
00:34:31,596 --> 00:34:33,596
昨日の今日じゃ
気持ちも変わらんだろ｡

523
00:34:35,600 --> 00:34:37,602
どうだ➡

524
00:34:37,602 --> 00:34:41,606
一度 店を見に来ないか？
(今井)えっ｡

525
00:34:41,606 --> 00:34:44,609
(川田)確か
そっちは あした 休みだったよな｡

526
00:34:44,609 --> 00:34:46,611
実際に店を見て➡

527
00:34:46,611 --> 00:34:48,613
それから
じっくり考えればいいだろ｡

528
00:34:48,613 --> 00:34:51,613
[TEL]じゃあ 待ってるぞ｡

529
00:34:53,618 --> 00:34:55,637
あいつは？
(信成)まだ 厨房で 何か➡

530
00:34:55,637 --> 00:34:57,555
やってましたよ｡
(弥生)好きだね｡➡

531
00:34:57,555 --> 00:34:59,557
かなりの料理オタクだ｡
(数馬)あいつさ➡

532
00:34:59,557 --> 00:35:02,560
友達とかいんのかな？
(はづき)絶対いない｡

533
00:35:02,560 --> 00:35:04,562
(数馬)なっ｡
(はづき)じゃあ お先に｡

534
00:35:04,562 --> 00:35:06,562
(信成)あっ お疲れさまです｡
(弥生)お疲れ｡

535
00:35:12,570 --> 00:35:14,572
(佐々木)こんばんは｡

536
00:35:14,572 --> 00:35:16,574
(はづき)いいかげんに
してください｡

537
00:35:16,574 --> 00:35:19,577
私は何も関係ありませんから｡

538
00:35:19,577 --> 00:35:23,581
(佐々木)お父さん
東京に戻っているみたいですよ｡

539
00:35:23,581 --> 00:35:25,583
(浅野)都内のＡＴＭの
監視カメラに➡

540
00:35:25,583 --> 00:35:28,583
武藤さんの姿 映ってましてね｡

541
00:35:30,588 --> 00:35:35,588
連絡があったら
必ず知らせてくださいよ｡

542
00:35:52,610 --> 00:35:55,580
(今井)けさの続きですか｡

543
00:35:55,580 --> 00:35:58,450
ホワイトソースをやめて
味の構成を変えてみたら➡

544
00:35:58,450 --> 00:36:01,453
すごく良くなったんだ｡

545
00:36:01,453 --> 00:36:05,457
でも まだ 何かが足りない｡
ん～➡

546
00:36:05,457 --> 00:36:07,459
煮込みをラザニア風にするって
聞いたときの あのインパクトが➡

547
00:36:07,459 --> 00:36:10,462
この料理から感じられないんだ｡

548
00:36:10,462 --> 00:36:12,464
あの新鮮な驚きを
この料理に与えるには➡

549
00:36:12,464 --> 00:36:16,464
何か こう もっとパンチのある…｡

550
00:36:18,470 --> 00:36:21,473
そうか スパイスだ｡

551
00:36:21,473 --> 00:36:23,475
この料理の存在自体を
主張するような➡

552
00:36:23,475 --> 00:36:25,477
新しいスパイスが必要なんだ｡

553
00:36:25,477 --> 00:36:29,481
今井さん あんただったら
スパイスに 何 使う？

554
00:36:29,481 --> 00:36:31,481
どんな新しいスパイスが
合うと思う？

555
00:36:35,487 --> 00:36:37,489
どうした？

556
00:36:37,489 --> 00:36:41,489
あんたが求める味なんて
俺に分かるわけないだろ｡

557
00:36:44,496 --> 00:36:47,499
あんたは すごいよ｡

558
00:36:47,499 --> 00:36:50,502
この料理だって そうだよ｡

559
00:36:50,502 --> 00:36:53,505
辰巳さんの作りかけのレシピを
見ただけで➡

560
00:36:53,505 --> 00:36:55,507
いとも簡単に
あそこまでの味に仕上げた｡

561
00:36:55,507 --> 00:36:58,543
みんな 驚いてた｡

562
00:36:58,543 --> 00:37:02,547
なのに あんたは
それでも満足しない｡

563
00:37:02,547 --> 00:37:04,547
なぜだ？

564
00:37:07,552 --> 00:37:12,557
現状に満足したら
俺たち料理人は そこで終わる｡

565
00:37:12,557 --> 00:37:15,560
常に進化し続けるのが➡

566
00:37:15,560 --> 00:37:18,560
俺たち料理人の仕事だろ｡

567
00:37:42,587 --> 00:37:44,587
(川田)いらっしゃい｡

568
00:37:47,592 --> 00:37:51,596
(川田)どうだ？ いいだろ｡➡

569
00:37:51,596 --> 00:37:54,599
床も壁も 全て 張り替えて➡

570
00:37:54,599 --> 00:37:58,536
すっきりとした大人の空間に
仕上げてみた｡➡

571
00:37:58,536 --> 00:38:00,538
特に見てほしいのは➡

572
00:38:00,538 --> 00:38:02,540
厨房だ｡➡

573
00:38:02,540 --> 00:38:04,542
さあ｡➡

574
00:38:04,542 --> 00:38:07,545
厨房だけは 全部 作り直した｡➡

575
00:38:07,545 --> 00:38:13,551
それに 調理器具も 食器も
全て 新しい物を備えた｡➡

576
00:38:13,551 --> 00:38:15,553
どうだ？

577
00:38:15,553 --> 00:38:18,556
(今井)いいですね
使いやすそうです｡

578
00:38:18,556 --> 00:38:21,559
みんな こちらは➡

579
00:38:21,559 --> 00:38:26,564
あのロッカビアンカの副料理長
今井さんだ｡

580
00:38:26,564 --> 00:38:28,566
(３人)おはようございます｡
(今井)今井です｡

581
00:38:28,566 --> 00:38:31,569
(川田)今 ちょうど
新しいメニューの研究中でね➡

582
00:38:31,569 --> 00:38:34,569
何か アドバイス
してやってくれないか？

583
00:38:39,577 --> 00:38:41,579
(今井)魚を使った
サルティンボッカか？

584
00:38:41,579 --> 00:38:45,579
(男性)はい 新しいソースで
工夫してみようと思いまして｡

585
00:38:51,589 --> 00:38:54,592
(今井)だったら トマトとタイムを
加えてみたら どうかな？

586
00:38:54,592 --> 00:38:57,592
ちょっと借りるぞ｡
(男性)あっ はい｡

587
00:39:02,534 --> 00:39:04,536
(堀口)今井さん？

588
00:39:04,536 --> 00:39:09,541
(川田)来月のオープンが楽しみだ｡
厨房のみんなが待ってるからな｡➡

589
00:39:09,541 --> 00:39:13,545
なっ？
(３人)よろしくお願いします｡

590
00:39:13,545 --> 00:39:25,557
♬～

591
00:39:25,557 --> 00:39:28,560
(夏野)何してんの？
(恵理子)んっ？➡

592
00:39:28,560 --> 00:39:33,565
あのイノシシに合うワインを
探してんのよ｡

593
00:39:33,565 --> 00:39:36,568
(夏野)ずいぶんと ご熱心だね｡

594
00:39:36,568 --> 00:39:38,570
(恵理子)江崎さんの料理ってさ➡

595
00:39:38,570 --> 00:39:41,573
ソムリエ心をくすぐる
っていうのかな➡

596
00:39:41,573 --> 00:39:45,577
当たり前のことやってるだけじゃ
駄目だって気がすんのよね｡

597
00:39:45,577 --> 00:39:47,579
興味があるのは
やつの料理だけ？

598
00:39:47,579 --> 00:39:49,581
えっ？

599
00:39:49,581 --> 00:39:51,583
タイプだったりするんじゃ
ないの？

600
00:39:51,583 --> 00:39:54,583
だったら どうすんの？

601
00:39:56,521 --> 00:39:58,523
≪(古田)恵理子さん｡➡

602
00:39:58,523 --> 00:40:00,525
あっ 恵理子さん｡
(恵理子)はい｡

603
00:40:00,525 --> 00:40:02,527
(古田)あの
ワインの業者さん 来てますよ｡

604
00:40:02,527 --> 00:40:04,527
今 行きます｡
(古田)お願いします｡

605
00:40:12,537 --> 00:40:15,540
(恵理子)はい 確かに｡➡

606
00:40:15,540 --> 00:40:19,544
どうも ご苦労さまです｡
(堀口)毎度 どうも｡➡

607
00:40:19,544 --> 00:40:22,547
あっ あの➡

608
00:40:22,547 --> 00:40:26,551
今井さんって
ここ 辞めちゃったんですか？

609
00:40:26,551 --> 00:40:28,553
(恵理子)えっ？

610
00:40:28,553 --> 00:40:30,555
今井さんが川田さんのお店に？

611
00:40:30,555 --> 00:40:33,558
はい 来月のオープンから➡

612
00:40:33,558 --> 00:40:36,561
料理長として働くみたいですね｡

613
00:40:36,561 --> 00:40:38,561
そんな｡

614
00:40:41,582 --> 00:40:43,618
(香川)
｢ヘルシア｣は ちょっと にがい｡

615
00:40:43,618 --> 00:40:45,953
でも そのにがさが
余分な脂肪を燃やしてくれる｡

616
00:40:45,953 --> 00:40:49,624
540mgの高濃度茶カテキンの力｡

617
00:40:49,624 --> 00:40:51,609
１日１本！

618
00:40:51,609 --> 00:40:55,209
食事のときや ちょっと
ノドが渇いたときに飲めば…｡

619
00:40:59,617 --> 00:41:02,253
脂肪を燃やしてくれる｡

620
00:41:02,253 --> 00:41:04,255
カラダは変えられる｡

621
00:41:04,255 --> 00:41:07,592
脂肪を消費しやすくするのは
｢ヘルシア｣だけ！

622
00:41:07,592 --> 00:41:09,610
＜だから ｢ヘルシア｣＞

623
00:41:11,562 --> 00:41:13,581
♬｢ピュオーラ｣

624
00:41:13,581 --> 00:41:16,584
(内田)お口の中は 年齢とともに
ネバついてくるんだって｡

625
00:41:16,584 --> 00:41:18,920
原因の一つは 唾液｡

626
00:41:18,920 --> 00:41:22,256
唾液が減って
細菌が増えるからなの｡

627
00:41:22,256 --> 00:41:26,244
そんなネバつくあなたに
新しい ｢ピュオーラ｣

628
00:41:26,244 --> 00:41:29,897
｢ピュオーラ｣は 口内細菌による
ネバつきを➡

629
00:41:29,897 --> 00:41:33,234
元から落として
サラサラに｡

630
00:41:33,234 --> 00:41:35,570
すっごく サラサラ！

631
00:41:35,570 --> 00:41:37,588
♬｢新しくなった
ピュオーラ｣

632
00:41:37,588 --> 00:41:39,557
サラサラ 続くよ｡

633
00:41:44,562 --> 00:41:47,562
(今井)すいません
遅くなりまして｡

634
00:41:53,571 --> 00:41:56,574
どうかしたんですか？

635
00:41:56,574 --> 00:41:58,576
今井さん➡

636
00:41:58,576 --> 00:42:01,576
川田さんのお店に行くって
本当ですか？

637
00:42:03,581 --> 00:42:07,581
(瀬川)今井さん
はっきり答えてください｡

638
00:42:09,587 --> 00:42:11,589
私は もう➡

639
00:42:11,589 --> 00:42:15,593
この店には必要のない人間です｡

640
00:42:15,593 --> 00:42:20,598
今井さん｡ 父が戻ってくるまで➡

641
00:42:20,598 --> 00:42:24,602
一緒に お店 守ってくれるんじゃ
なかったんですか？

642
00:42:24,602 --> 00:42:27,605
私は 今まで ずっと➡

643
00:42:27,605 --> 00:42:30,608
辰巳さんの背中を
追い掛けてきました｡➡

644
00:42:30,608 --> 00:42:34,612
いずれは 辰巳さんの後継者と
言われるようになって➡

645
00:42:34,612 --> 00:42:37,615
この店を守っていきたかった｡

646
00:42:37,615 --> 00:42:40,635
でも もう その必要ないでしょ｡

647
00:42:40,635 --> 00:42:42,553
(瀬川)それは➡

648
00:42:42,553 --> 00:42:44,553
江崎さんが来たからですか？

649
00:42:48,559 --> 00:42:52,563
(はづき)辞めないでください
今井さん｡

650
00:42:52,563 --> 00:42:55,566
(瀬川)あなたは 今までどおり
この店に必要な人なんです｡

651
00:42:55,566 --> 00:42:57,568
≪もういいんじゃないか？

652
00:42:57,568 --> 00:42:59,570
辞めたいと言ってる人間を
止める必要はない｡

653
00:42:59,570 --> 00:43:01,572
あっ もう 江崎さん｡

654
00:43:01,572 --> 00:43:04,575
んっ｡ 忘れ物だ｡

655
00:43:04,575 --> 00:43:07,578
あんたが尊敬してやまない
辰巳さんのノートだよ｡

656
00:43:07,578 --> 00:43:09,578
(今井)俺には
もう 必要ないでしょ｡

657
00:43:11,582 --> 00:43:14,585
あんた
このノート ちゃんと見たのか？

658
00:43:14,585 --> 00:43:16,587
フィナンツィエーラの他にも
面白いアイデアが➡

659
00:43:16,587 --> 00:43:19,590
いっぱいあるだろ｡

660
00:43:19,590 --> 00:43:21,592
どれも
この店のメニューにはない➡

661
00:43:21,592 --> 00:43:25,596
斬新で
挑戦的なアイデアばかりだよ｡

662
00:43:25,596 --> 00:43:28,596
あんた これがどういうことなのか
分かんないのか？

663
00:43:30,601 --> 00:43:33,604
あのシーザーが悩んでたんだよ｡

664
00:43:33,604 --> 00:43:37,608
このままじゃ
いずれ この店は駄目になるって➡

665
00:43:37,608 --> 00:43:40,578
辰巳さんは気付いてたんだよ｡

666
00:43:40,578 --> 00:43:43,447
あんた そんなことも
分からなかったのか｡

667
00:43:43,447 --> 00:43:47,451
だから
ずっと 副料理長止まりなんだよ｡

668
00:43:47,451 --> 00:43:49,451
さっさと出てったら どうだ｡

669
00:43:56,460 --> 00:43:58,460
今井さん｡

670
00:44:06,470 --> 00:44:08,472
アローラ 13番➡

671
00:44:08,472 --> 00:44:10,474
タリオリーニ ドゥーエ
トリッパ ドゥーエ➡

672
00:44:10,474 --> 00:44:13,477
コマンダ ペルファボーレ！
(一同)シー！

673
00:44:13,477 --> 00:44:15,479
今井さん➡

674
00:44:15,479 --> 00:44:17,479
ホントに辞めちゃうのかな？

675
00:44:19,483 --> 00:44:22,486
おい 何してる｡ 手 動かせ！

676
00:44:22,486 --> 00:44:42,540
♬～

677
00:44:42,540 --> 00:44:56,554
♬～

678
00:44:56,554 --> 00:44:59,557
《現状に満足したら
俺たち料理人は そこで終わる》

679
00:44:59,557 --> 00:45:01,559
《あのシーザーが
悩んでたんだよ》

680
00:45:01,559 --> 00:45:03,561
《あんた そんなことも
分からなかったのか》

681
00:45:03,561 --> 00:45:05,563
《だから
ずっと 副料理長止まりなんだよ》

682
00:45:05,563 --> 00:45:22,580
♬～

683
00:45:22,580 --> 00:45:26,580
《今井さん あんただったら
スパイスに 何 使う？》

684
00:45:38,596 --> 00:45:40,581
(数馬)今井さん！
(はづき)戻ってきて➡

685
00:45:40,581 --> 00:45:43,534
くれたんですか？
(今井)江崎さん｡

686
00:45:43,534 --> 00:45:45,536
どうした？
分かりましたよ➡

687
00:45:45,536 --> 00:45:47,538
あんたの求めるスパイスが｡
んっ？

688
00:45:47,538 --> 00:45:50,541
フィナンツィエーラは
日本でいえば もつ煮込み｡

689
00:45:50,541 --> 00:45:52,543
トウガラシを中心にして 幾つもの
スパイスを組み合わせて➡

690
00:45:52,543 --> 00:45:55,546
仕上げるんです！
七味か｡

691
00:45:55,546 --> 00:45:58,549
それだ！

692
00:45:58,549 --> 00:46:00,551
(今井)トウガラシ さんしょう
ニンニク➡

693
00:46:00,551 --> 00:46:04,555
ショウガ クローブ シナモン➡

694
00:46:04,555 --> 00:46:06,557
ありとあらゆるスパイスを
組み合わせるんです！

695
00:46:06,557 --> 00:46:08,559
そりゃ面白い！

696
00:46:08,559 --> 00:46:10,561
(はづき)今井さん｡

697
00:46:10,561 --> 00:46:30,581
♬～

698
00:46:30,581 --> 00:46:50,534
♬～

699
00:46:50,534 --> 00:47:10,554
♬～

700
00:47:10,554 --> 00:47:30,574
♬～

701
00:47:30,574 --> 00:47:50,528
♬～

702
00:47:50,528 --> 00:48:04,528
♬～

703
00:48:09,547 --> 00:48:11,549
お待たせしました｡

704
00:48:11,549 --> 00:48:14,552
新メニューの フィナンツィエーラ
ラザニア風でございます｡

705
00:48:14,552 --> 00:48:18,556
(女性)うわ～ おいしそう｡

706
00:48:18,556 --> 00:48:20,558
(女性)ん～ おいしい！

707
00:48:20,558 --> 00:48:22,560
(女性)何か
ちょっと感動しちゃった｡

708
00:48:22,560 --> 00:48:24,562
(瀬川)ありがとうございます｡

709
00:48:24,562 --> 00:48:26,564
(男性)いや～ 最近 食べた
イタリアンじゃ 一番ですよ｡

710
00:48:26,564 --> 00:48:28,566
ありがとうございます｡

711
00:48:28,566 --> 00:48:47,518
♬～

712
00:48:47,518 --> 00:48:49,520
♬～

713
00:48:49,520 --> 00:48:53,524
(今井)川田さんですか？
今井です｡

714
00:48:53,524 --> 00:48:56,527
(川田)やっと決心してくれたか？

715
00:48:56,527 --> 00:49:00,531
せっかくのお話ですが
お断りさせていただきます｡

716
00:49:00,531 --> 00:49:03,534
どうして？ シーザーのいない
ロッカビアンカにいても➡

717
00:49:03,534 --> 00:49:05,536
意味ないだろ｡

718
00:49:05,536 --> 00:49:08,539
川田さん➡

719
00:49:08,539 --> 00:49:10,541
ロッカビアンカは➡

720
00:49:10,541 --> 00:49:13,544
いい店ですよ｡➡

721
00:49:13,544 --> 00:49:15,544
失礼します｡

722
00:49:19,550 --> 00:49:21,552
(男性)ありがとう｡
おいしかったよ｡

723
00:49:21,552 --> 00:49:24,555
ありがとうございました｡

724
00:49:24,555 --> 00:49:26,555
(瀬川)ありがとうございました｡

725
00:49:30,561 --> 00:49:32,563
瀬川さん➡

726
00:49:32,563 --> 00:49:34,565
言いましたよね➡

727
00:49:34,565 --> 00:49:37,565
テレーザには
２人の兄弟がいたって｡

728
00:49:48,512 --> 00:49:50,514
おい 仕事中に どこ行ってた？

729
00:49:50,514 --> 00:49:52,516
(今井)えっ あっ｡

730
00:49:52,516 --> 00:49:54,518
副料理長が それじゃあ
厨房が混乱する｡

731
00:49:54,518 --> 00:49:56,520
(今井)すいません｡

732
00:49:56,520 --> 00:49:59,523
早く仕事に戻れ｡
お客は待ってくれないぞ｡

733
00:49:59,523 --> 00:50:02,526
(今井)はい｡

734
00:50:02,526 --> 00:50:05,529
あっ そうだ｡ 今夜 空いてるか？
えっ？

735
00:50:05,529 --> 00:50:10,534
もっといいスパイスを
思い付いたんだ｡

736
00:50:10,534 --> 00:50:12,536
とことん付き合え｡

737
00:50:12,536 --> 00:50:25,536
♬～