Les dates d'existence de la personne ne sont pas connues et sont évaluées d'après les dates d'exercice en tant que notaire
Fils et successeur de Jacques de Saint-Vaast (voir ET/XXVI/64, 7 septembre 1639, Quittance de Charles-François de Saint-Vaast, comme créancier des successions de défunts Jacques de Saint-Vaast et Madeleine Chapellain, sa femme, père et mère dudit Charles-François de Saint-Vaast)
marié à Louise Desprez (voir ET/CXXII/1622 folio 9, 20 septembre 1631, transport par Charles-François de Saint-Vaast et Louise Desprez, sa femme)