Fils de Toussaint Parvy et de Marie Geneviève Chevalier, Charles Auguste Parvy est notaire public résidant à Issy-l'Union du 22 août 1801 au 18 mai 1805. Pour une raison inexpliquée, il quitte alors le notariat. Son épouse, Rose Adelaïde Thomas Mouras (mariage le 17 mai 1797 à Nogent-sur-Marne) donne naissance à une fille Marie Constance Eléonore le 25 mai 1812 à Rees (Allemagne). Il s'installe ensuite à Smyrne, où il devient premier commis de la chancellerie du consultat de France. Il y décède le 13 janvier 1832 et est inhumé à Saint-Polycarpe.