89 rue de Rivoli (de 1856 à 1868), 1 rue de Turbigo (de 1868 à 1874)
Alfred Piat est né le 25 avril 1826 à Paris (ancien 9e arrondissement), sous le nom d'Alfred Patissier, fils de Jean Jacques, marchand de vins en gros, et d'Aimée Félicitée Piat. Il obtient, par décret en 1855 et jugement en 1856, l'autorisation de substituer à son nom patronymique celui de Piat.
Il devient notaire de l'étude LXXXII le 3 avril 1856 et le reste jusqu'au 5 août 1874, exerçant successivement au 89 rue de Rivoli (de 1856 à 1868), et au 1 rue de Turbigo (de 1868 à 1874).
Alfred Piat se marie le 19 mai 1859 à Paris avec Marie Joséphine Hensel (mariage religieux célébré à Saint-Germain-l'Auxerrois), puis le 23 juin 1870 (Paris 1er arrondissement) avec Joséphine Marie Estelle O'Toole. L'un de ses gendres, Jacques Baudrier, deviendra notaire de l'étude XCVIII en 1906.
Il décède le 20 mai 1896 à Paris (16e arrondissement) à son domicile 68 avenue d'Iéna.
Bibliophile, il avait rassemblé une importante collection qui a été dispersée lors d'une vente du 31 janvier au 5 février 1898. Il avait également investi à Cabourg (Calvados), où une avenue porte aujourd'hui son nom.