Les dates indiquées sont les dates d'exercice de la personne en tant que notaire
notaire à Paris
V/1/261 pièce 257, 16 juin 1724 : lettres de provision d'office
Joseph Prévost obtient ses lettres de provision d'office de notaire le 16 juin 1724 (étude XXXII). Il a acquis, le 29 mai 1724, l'office de Louis Larsonnier (MC/ET/LXIX/280).
Le 26 août 1724 Joseph Prévost et ses frères et soeurs donnent deux procurations à Pierre Balance, bourgeois d'Amsterdam, et Jean Justamont, banquier à Amsterdam, pour régler la succession de leur père, Jacques Prévost de Besset (MC/ET/XCV/78).
Il meurt début mai 1752, notaire et syndic de la compagnie des notaires, en sa maison de la rue Saint-Denis, comme en témoigne le placard de son décès annonçant son convoi et enterrement le 4 mai 1752, à Saint-Sauveur, sa paroisse, dans laquelle il est inhumé (MC//PL/19 nos 2782 et 2784, MC//PL/34 n°4995).