La date de naissance de la personne n'est pas connue ; les dates indiquées sont ses dates d'exercice en tant que notaire
Simon II Moufle est le fils et successeur de Simon I Moufle et le frère de Benjamin Moufle, notaire dans l'étude CVII.
Simon II Moufle épouse Anne Guillemot (MC/ET/XX/239, 12 mai 1641, contrat de mariage)
Il est le père de Jacques Moufle, qui lui succède, et de Jean Moufle, qui succède lui-même à Jacques (MC/ET/XXXV/305, 6 décembre 1672, traité d'office de notaire entre Simon II et Jacques Moufle).
Simon II Moufle meurt le 14 décembre 1672 (MC/ET/CVII/220, 27 avril 1673, inventaire après décès). L'inventaire après décès d'Anne Guillemot, sa veuve, a lieu le 17 novembre 1685 (MC/ET/XXXV/344).
Simon II Moufle, fils de Simon I Moufle
Simon III Moufle est le neveu de Simon II Moufle.
Simon II Moufle, frère de Benjamin Moufle
Simon II Moufle, père de Jacques Moufle
Simon II Moufle, père de Jean Moufle