Les dates d'existence de la personne ne sont pas connues et sont évaluées d'après les dates d'exercice en tant que notaire
Eloi Fieffé est pourvu de son office de notaire le 4 novembre 1776. Il revend son office le 29 août 1789 à Marc Thomas Colin, son principal clerc, l'office étant cédé pour 40000 livres, la pratique pour 160000 livres (à la suite quittance de 1793).
Eloi Fieffé revend son office notarial à Marc Thomas Colin