Les dates d'existence de la personne ne sont pas connues et sont évaluées d'après les dates d'exercice en tant que notaire
On ne sais pas grand chose sur Jean Carpentier, sinon qu'il a exercé dans l'étude CV, paroisse Saint-Nicolas-des-Champs, étude pour laquelle il a laissé des minutes entre le 20 février 1584 et décembre 1589, mais aucun répertoire. Il a également exercé dans l'étude XXXVIII (1568-1574), mais sans laisser ni minute ni répertoire.