Les dates d'existence de la personne ne sont pas connues et sont évaluées d'après les dates d'exercice en tant que notaire
Fils de Rémy Capitain, marchand bourgeois de Paris, et de Marie Pellet, il épouse Anne Charles, fille de Jean Charles, aussi notaire, et d'Anne Perrier, en janvier 1625.
Il a un frère aîné, Rémy Capitain, bourgeois de Paris, auxquels leurs parents font donation d'une ferme, maison et héritage à Vasves et aux terroirs de Fortoiseau du Lys et de Villers (Villiers-en-Brière. Un autre, Claude Capitain, est procureur en parlement.
Leur fille, Charlotte Capitain, épouse le 2 juin 1661 Paris Nicolas Dupont de Compiègne.
François Capitain numérote ses minutes, qui se présentent en registres foliotés, sans analyse en haut à gauche.
Il meurt en avril 1636, son inventaire après décès est commencé le 22 avril. C'est sa veuve qui cède l'office à René David, le 8 juin 1636.