Les dates d'existence de la personne ne sont pas connues et sont évaluées d'après les dates d'exercice en tant que notaire
François Commissaire est le fils d'une marchand de Meulan, également prénommé François. En 1772, lorsqu'il entre en fonction, la valeur de son office et de sa pratique est estimée à 170000 livres, dont il est débiteur.
Il se marie quelques mois après son entrée en fonction, le 28 septembre 1772 (MC/ET/XCII/746), avec Anne Victoire Agasse, fille de Guillaume Agasse, garde des archives de la maison du roi, et de feue Marie Catherine Guesdon. Sa jeune épousée meurt, sans qu'ils aient eu d'enfant, dès le 25 octobre 1773. Elle est enterrée à Saint-Eustache le 26 octobre, laissant pour héritier son père et deux frères, comme le stipule l'acte de notoriété du 5 mai 1774 (MC/ET/LXXVII/378). Une transaction est passée le 5 décembre 1773 (MC/ET/LXXXIII/564).
François Commissaire teste le 6 mai 1774 (MC/ET/XCIX/605). Il meurt le 6 juillet de la même année dans sa maison de campagne d'Auteuil (inventaire après décès le 13 juillet 1774, MC/ET/LXXVII/378). Antoine Caiez, son successeur, rend des comptes à ses ayants droit le 8 août 1783 (Y 9112).