Les dates sont les dates d'exercice en tant que notaire.
V/1/294 pièce 139, 26 novembre 1733 : lettre de provision d'office
Il épouse Thérèse Geneviève Legras (MC/ET/LXXXV/461, contrat de mariage du 16 janvier 1737), fille de Philippe Legras, ancien échevin. De ce mariage naissent trois fils qui survivent à leur mère : Antoine Charles, mort à 18 ans et 4 mois, le 1er novembre 1757, au Petit-Charenton, chez son aïeule maternellen en présence de ses deux frères, Pierre et Alexandre ; il n'y a pas d'inventaire après décès d'Antoine Charles, mais un extrait mortuaire déposé le 12 novembre 1757 (MC/ET/LXXXVI/674, 12 novembre 1757). Pierre, qui a alors 14 ans, est émancipé par lettres de bénéfice d'âge du 11 décembre 1754 entérinées le 31 décembre (Y/4750/B) et achète pour 74000 livres une charge d'auditeur des comptes, sur avis de parents (sentence du Châtelet du 15 novembre 1762 ; Y/4846).
Antoine Brillon traite de son office en 1733 avec Jacques de Saint-Jean (MC/ET/CXII/601, 15 juin 1733), et obtient ses lettres de provision d'office le 26 novembre 1733 (V/1/294 pièce 139).
Il acquiert plusieurs rentes sur la ville (ET/LXXXVI/636, 23 juillet et 11 septembre 1748), transporte une rente le 21 avril 1755 (MC/ET/LXXXVI/664) et une rente sur les domaines de la ville de 400 livres est constituée en sa faveur le 15 décembre 1757 (MC/ET/LXXXVI/674).
Il fait un testament (MC/ET/LXXXVI/690, 3 mai 1761) et vend son office à François Pierre Fournier, son principal clerc (MC/ET/LXXXVI/690, 3 mai 1761). Le 19 mai 1761 est effectué un procès-verbal pour la conservation de ses minutes (MC/ET/LXXXVI/690).
Greffier de la compagnie des notaires au Châtelet de Paris, marguillier et commissaire des pauvres de la paroisse Sainte-Opportuneil meurt rue de l'Eguillerie, cloître Sainte-Opportune, église où il est inhumé le 20 mai 1761 (faire-part de décès AD/XXc/96). Son inventaire après décès est réalisé le 10 juin 1761 (MC/ET/XLI/572).
Antoine Brillon a pour successeur François Pierre Fournier.