Les dates d'existence de la personne ne sont pas connues et sont évaluées d'après les dates d'exercice en tant que notaire
Nicolas Armet, pourvu le 26 mai 1750 de son office (V/1/364 pièce 75, lettres de provision d'office), installé rue du Four-Saint-Honoré [auj. rue Vauvilliers, 1er arrt], paroisse Saint-Eustache, vend, le 12 juin 1777, son office à Edme Eustache Armet, son neveu et principal clerc, avocat en Parlement, pour la somme de 122400 livres, dont 40000 livres pour le titre de l'office (MC/ET/LXXVIII/823).
Edme Eustache Armet est le neveu de Nicolas Armet.
Nicolas Armet vend son office à son neveu Edme Eustache Armet.