Gérard Cholvy est un historien français spécialiste de l'histoire religieuse contemporaine et de l'histoire régionale du Languedoc-Roussillon, du Rouergue et du Vivarais. Ses nombreuses publications (35 ouvrages dont un certain nombre en collaboration, et plus de 230 articles), portent sur les questions sociales et religieuses dans la période du 19e siècle et du 20e siècle, notamment sur l’histoire des mouvements de jeunesse chrétiens. Né à Casablanca (en 1932) où il fait ses études secondaires au Lycée Lyautey, il est étudiant à la faculté des Lettres de Montpellier de 1953 à 1957. Agrégé d'histoire en 1957, docteur d’une thèse de troisième cycle en 1967, il soutient une thèse d'État à la Sorbonne en 1972. Il enseigne l'histoire contemporaine à l'université Paul-Valéry de Montpellier pendant quarante ans (de 1962 à 2002), d'abord en qualité d'assistant, puis de maître-assistant et de professeur (à partir de 1976). Depuis 2002 il est professeur émérite.
À l'université Paul-Valéry, il est directeur de l'unité d’enseignement et de recherche (UER) d'histoire (1975-1981) et directeur du diplôme d'études approfondies (DEA) Histoire et civilisations de 1983 à 2002. Il est aussi président de l'université du Tiers Temps de Montpellier entre 1980 et 1992, membre du jury de l'Ecole nationale d’administration (1975-1989) et de celui de l'Ecole normale supérieure de Fontenay-aux-Roses (1977-1980), président de l'Association française d'histoire religieuse contemporaine (1981-1984), président de l'Association carrefour d'histoire religieuse (1992-2001), président de la fédération historique du Languedoc-méditerranéen et du Roussillon (1982-1994).
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