Héritier du secrétariat d’État à la production industrielle de Vichy, mais aussi des services mis en place à Alger, le ministère connaît dans son organisation d’après-guerre une grande stabilité. Ses effectifs se réduisent après la disparition des services créés pendant la guerre (le service des fabrications de la production industrielle est rattaché au ministère de la Guerre le 26 septembre 1948 ; un commissariat à la mobilisation industrielle est créé par décret du 10 mars 1954). Plusieurs services sont rassemblés ou supprimés pour des raisons d’économie : la direction de l’organisation professionnelle disparaît en 1948, la direction du bois et des industries diverses est rattachée en 1948 à la direction des textiles et des cuirs.
Cependant, les missions attribuées au ministère restent, pour l’essentiel, identiques. La loi du 27 avril 1946 supprime les deux secrétariats généraux institués en 1940 (à la production industrielle, et au commerce), conservés à la Libération. Les directions relèvent dès lors directement du ministre.
Les attributions de la direction du Commerce intérieur s’étendent à la suite de la disparition des services du ravitaillement. Un contrôle accru s’exerce sur les industries et commerces alimentaires.
La loi du 19 avril 1951 fait de l’Office national de la propriété industrielle de 1902, supprimé entre 1939 et 1944, l’Institut national de la propriété industrielle, rattaché au service de la propriété industrielle
Liste des ministres et secrétaires d’État
À la Libération, la pénurie, l’effort de reconstruction, les nationalisations, la planification naissante imposent le maintien d’un important appareil de contrôle et de répartition. En avril 1946, la dissolution de l’Office central de répartition des produits industriels entraîne la suppression des comités d’organisation et des sections de répartition, cette fonction étant désormais assurée par les directions techniques dans chaque domaine de l’industrie.
L’importance des nationalisations de la Libération renforce le rôle des services chargés du gaz et de l’électricité, tandis que les services régionaux mis en place durant la guerre disparaissent par décision de lois de finances en 1945 et 1946.
Après la Libération, le secrétariat d’État à la Production industrielle de 1944 continue d’exister sous la forme du ministère de l'Industrie et du Commerce. Le service des constructions provisoires, issu de la Production industrielle, est rattaché en janvier 1947 au ministère de la Reconstruction et de l’Urbanisme.
Parmi les champs de compétence du ministère, plusieurs domaines connaissent une autonomie ponctuelle. Entre 1946 et 1947 est créé un éphémère sous-secrétariat d’État chargé de la production charbonnière. Un ministère du Commerce à part existe de janvier à août 1947, ayant compétence sur les professions commerciales, le commerce intérieur, la propriété industrielle et l’artisanat.
À plusieurs reprises, un secrétariat d’État ou sous-secrétariat d’État dédié à l’Industrie et au Commerce est créé : ainsi en 1950 un sous-secrétariat d’État, devenu ensuite secrétariat d’État, qui existe moins d’un an. En février 1956, un sous-secrétariat d’État devient l’autorité de tutelle de l’Industrie et du Commerce au sein du secrétariat d’État à la Reconstruction, au Logement, à l’Industrie et au Commerce. Un secrétariat d’État au Commerce est créé de novembre 1957 à mai 1958, puis un secrétariat d’État à l’Industrie et au Commerce de juin 1958 à novembre 1959.
La direction du gaz, de l’électricité et du charbon fait partie du ministère de l'Industrie et du Commerce.
La direction des mines fait partie du ministère de l'Industrie et du Commerce.
La direction des relations économiques extérieure fait partie du ministère de l'industrie et du commerce
De Janvier 1944 à juin 1944 les chantiers de la jeunesse française sont sous la tutelle du Secrétarait d’État au Travail, ministère de la Production industrielle.
La direction des hydrocarbures fait partie du ministère de l'Industrie et du Commerce.
La direction des industries chimiques, textiles et diverses fait partie du ministère de l'Industrie et du commerce.
Le Centre national de la cinématographie française, est un établissement public placé sous tutelle du ministère de l’Industrie.
L'INPI est un établissement public placé sous tutelle du ministère de l’Industrie.