Charles Viénot de Vaublanc (1721-1804), issu d'une famille noble de Bourgogne, naît à Beaune le 18 janvier 1721.
Lieutenant en second puis lieutenant au régiment de Navarre en avril et juillet 1742, il participe à la Guerre de Succession d'Autriche où il est blessé à la bataille de Dettingen en 1743. Capitaine en 1746, il est fait chevalier de Saint-Louis en 1757 et est nommé major le 5 avril 1759. Il s'illustre lors de la prise de la ville de Cassel par les troupes françaises en février 1760. Le 15 avril 1763, il est affecté au régiment d'infanterie de la Sarre dont il devient lieutenant-colonel. Colonel en 1767, il est nommé brigadier d'infanterie le 22 janvier 1769. De 1776 à 1782, il tient successivement garnison à Metz, à Rouen et à Lille. Nommé maréchal de camp le 1er mars 1780, il est admis à la retraite en 1792 après 50 ans de services dont 18 de campagnes militaires.
Charles Viénot de Vaublanc épouse le 29 janvier 1753, à Beaune, Marguerite Bongnelet (ou Bouguelet). En 1755, à la mort de son père, il devient seigneur de Mimande et Vaublanc (Saône-et-Loire).
En 1789, il figure parmi les nobles qui ont pris part ou envoyé une procuration aux Assemblées de la noblesse en vue d'élire des députés aux États généraux pour le bailliage de Dijon. En 1793, ses biens sont saisis en vertu de la loi du 17 frimaire an II : son unique fils Jacques-Henri a émigré. Il est néanmoins relaxé selon les lois du 9 floréal an III (28 avril 1795) et du 20 floréal an I
Il meurt en 1804 à Beaune.
Charles Viénot de Vaublanc est l'oncle de Vincent-Marie Viénot de Vaublanc.
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