Chef du cabinet de Nicole Belloubet, garde des Sceaux, ministre de la Justice
Sous-préfet, directeur de cabinet de la préfète du Puy-de-Dôme (2016-2018) ; chargé de mission auprès du préfet de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (2018-2019)
Titulaire d’un master en affaires publiques obtenu en 2013 à l’Institut d'études politiques de Paris (Sciences Po), Nicolas Dufaud fait partie de la promotion « Winston Churchill » de l'École nationale d’administration (ENA) en 2015. En 2016, il devient administrateur civil chargé de mission au ministère de l’Intérieur. Le 23 mars 2016, il est nommé sous-préfet, directeur de cabinet de la préfète du Puy-de-Dôme. Le 29 octobre 2018, il est désigné sous-préfet chargé de mission auprès du préfet de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Par arrêté du 24 décembre 2019, Nicolas Dufaud remplace Sylvain Laval en tant que chef du cabinet de Nicole Belloubet, garde des Sceaux, ministre de la Justice, à compter du 2 janvier 2020. Il quitte ses fonctions le 6 juillet 2020.
Nicolas Dufaud remplace Sylvain Laval comme chef de cabinet de Nicole Belloubet, garde des Sceaux, ministre de la Justice.
Nicolas Dufaud est un ancien élève de l'ENA (promotion Winston Churchill).