L'association des Amis de Jean-Louis Flandrin est d'abord un groupe informel réuni autour de ce dernier, chercheur animant un réseau de recherche autour de l'histoire de la sexualité et de la famille d'abord, puis des pratiques alimentaires ensuite. Jean-Louis Flandrin a, dans ce cadre, tenu un séminaire - le désir et le goût - pendant deux décennies à l'EHESS. C'est ce séminaire qui constitue la base de l'association, dont les membres ont continué à se réunir plusieurs fois par mois après son décès à l'été 2001. Aussi connue sous le nom de De Honesta Voluptate, l'association a multiplié pendant ses vingt années d'existence les rencontres autour de l'alimentation et de la gastronomie, ponctuant chaque année universitaire par un repas à thème historique.
Les statuts de l'association rendent compte de ces motivations : il s'agit de maintenir vivant l'esprit et les acquis du séminaire d'anthropologie historique de Jean-Louis Flandrin, de maintenir les liens entre les participants de ce séminaire et de promouvoir une approche pluridisciplinaire et transculturelle de ces objets de recherche, comme le plaidait celui-ci à travers ses travaux.
Au terme de l'année 2022, l'association a procédé à sa dissolution.
Notice d'autorité BnF n° FRBNF14503947 (consultée le 17/05/2024)
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