######OpenITI#


#META# 000.SortField	:: JK_010254
#META# 000.BookURI	:: NOCODE
#META# 010.AuthorAKA	:: أبو البركات الغزي
#META# 010.AuthorNAME	:: أبو البركات محمد بن محمد بن محمد الغزي (المتوفى : 984هـ)
#META# 011.AuthorBORN	:: NOTGIVEN
#META# 011.AuthorDIED	:: 984
#META# 019.AuthorDIED	:: NODATA
#META# 020.BookTITLE	:: آداب المواكلة
#META# 020.BookTITLESUB	:: NODATA
#META# 021.BookSUBJ	:: كتب الأخلاق والسلوك :: كتب متفرقة في الأخلاق والسلوك
#META# 022.BookVOLS	:: NODATA
#META# 025.BookLANG	:: NODATA
#META# 029.BookTITLEalt	:: آداب المواكلة
#META# 030.LibURI	:: JK_010254
#META# 030.LibURIextra	:: NODATA
#META# 031.LibREADONLINE	:: NODATA
#META# 031.LibURL	:: NODATA
#META# 031.LibURLFILE	:: NODATA
#META# 031.LibURLextra	:: NODATA
#META# 040.EdALL	:: NODATA
#META# 040.EdEDITOR	:: NODATA
#META# 041.EdNUMBER	:: NODATA
#META# 041.EdNumber	:: NODATA
#META# 043.EdPUBLISHER	:: NODATA
#META# 044.EdPLACE	:: NODATA
#META# 045.EdYEAR	:: NODATA
#META# 049.EdISBN	:: NODATA
#META# 049.EdPAGES	:: NODATA
#META# 049.EdPHYSICAL	:: NODATA
#META# 049.EdVOLUME	:: NODATA
#META# 090.RecMISC	:: NODATA
#META# 999.MiscINFO	:: NODATA

#META#Header#End#

# بسم الله الرحمن الرحيم
# الحمد لله، وسلام على عباده الذين اصطفى. هذه جملة من العيوب التي من
~~علمها كان خبيرا بآداب المؤاكلة، وعدتها أحد وثمانون عيبا حسبما نقلناه
~~مفرقا، والله الموفق، وهي:
# الحكاك
# الحكاك: وهو الذي يحك رأسه وموضعا في بدنه بعد غسل يده وقبل الأكل؛ فقد
~~حكى بعضهم أن رجلا غسل مع المأمون يده، وأبطأ الطعام، فسبقته يده إلى رأسه،
~~فقال له المأمون: أعد غسل يدك، فغسلها ثم لم يلبث أن سبقت يده إلى لحيته،
~~فقال له: أعد غسلها، قال: ولا يلي غسل اليد إلا الخبز.
# الزاحف
# والزاحف: وهو الذي إذا قدم الطعام زحف إلى المائدة قبل الجماعة، وربما
~~كان الطعام لم يتكامل تصفيفه، أو كان رب المنزل مرتقبا حضور من يتوقعه، فإن
~~زحف الحاضرون إلى المائدة بزحفه، فقد أسجل على نفسه بالنهم، وإن هم تثاقلوا
~~عن موافقته بقي على المائدة وحده فيخجل، وربما كان الذي يتوقعه رب المنزل
~~من إخوانه هو المقصود بذلك الطعام، فإذا حث على سبقه ثقل على رب المنزل
~~موضعه.
# المجوع
# المجوع: وهو رب المنزل الذي ينتظر بمؤاكليه إدراك طعامه حتى يجيعهم. حكي
~~أن محمر بن عبد الله بن طاهر دعاه رجل من أصحابه دعوة، فأنق فيها، واحتفل
~~لها؛ فلما حضر محمد، طالبه بالطعام، فمطله ليتكامل ويتلاحق على ما أحبه من
~~الكثرة والحفلة حتى تصرم النهار، ومس محمدا الجوع، فتنغص عليه يومه، ثم
~~أراد محمر سفرا، فشيعه هذا الرجل، حتى إذا دنا منه ليودعه قال له: أتأمر
~~بشيء؟ قال: نعم! اذهب فاجعل طريقك في عودك على أحمد بن يوسف الكاتب، وقل
~~له: قد بعثني إليك الأمير لتعلمني القرى، ففعل ذلك، فلما سمعه أحمد ضحك
~~وقال لفراشه: هات ما حضر، فجاء بطبق كبير، عليه ثلاثة أرغفة من أنظف الخبز،
~~وسكرجات مريء وخل ومليح من أجود الملح، وما يتخذ من هذه الأصناف؛ وابتدأ
~~يأكل، فجاء بإوزة من مطبخه، وتداركها الطباخ بطباهجه، ووافى من دار حرمه
~~بفضلة أخرى، وأهدى له بعض غلمانه جام، حلوى، فانتظم السماط بشيء ظريف ms01 خفيف
~~بغير احتشام ولا انتظار.
# المشنع
# والمشنع: وهو الذي يجعل ما ينفيه عن طعامه من عظام أو نوى تمر وغيره بين
~~يدي جاره تشنيعا عليه بكثرة الأكل. حكى أن متلاحيين حضرا على مائدة بعض
~~الرؤساء، فقدم لهما رطب، فجعل أحدهما كلما أكل جعل النوى بين يدي الآخر حتى
~~اجتمع بين يديه ما ليس بين يدي أحد من الحاضرين مثله؛ فالتفت الأول إلى رب
~~المنزل، وقال: ألا ترى يا سيدنا ما أكثر أكل فلان الرطب! فإن بين يديه من
~~النوى ما يفضل به الجماعة، فالتفت إليه صاحبه، وقال: أما أنا أصلحك الله
~~فقد أكلت كما قال رطبا كثيرا، ولكن هذا الأحمق قد أكل الرطب بنواه، فضحك
~~الجماعة وخجل المشنع.
# المتثاقل
# والمتثاقل: هو الذي يدعى فيجيب، ويوثق منه بالوفاء، ثم يتأخر عن الداعي
~~الملهوف حتى يجيعه، ويجيع إخوانه، وينكد عليهم، فجزاء هذا بعد الاستظهار
~~عليه بالحجج وإعادة الرسول إليه أن يستأثر الإخوان بالمؤاكلة دونه معتمدين
~~بذلك الاستحقاق به ليؤدبوه إن كان فيه مسكة، أو ينبهوه إن كان له فطنة. وقد
~~جاء في الخبر في إجابة الداعي وترك التأخر عنه قوله صلى الله عليه و سلم:
~~(من دعي إلى طعام فليجب، إن كان مفطرا فليأكل، وإن كان صائما فليصل).
# فإذا كان الصائم قد أمر بالإجابة، فكيف بالمفطر، ومن أجاب ثم تأخر؟! وقد
~~ناب ذلك جحظة البرمكي من فتى، فكتب إليه: تأخرت حتى كدرت الرسول وحتى سمت
~~من الانتظار؛ وأوحشت إخوانك المستعدين، وأفحجتهم كشباب النهار وأضرمت
~~بالجوع أحشاءهم بنار تزيد على كل نار؛ ويقال: ثلاثة تضني، سراج لا يضيء،
~~ورسول بطيء، ومائدة ينتظر بها من يجيء.
# المدمع
# والمدمع: هو المتثاقل: هو الذي يدعى فيجيب، ويوثق منه بالوفاء، ثم يتأخر
~~عن الداعي الملهوف حتى يجيعه، ويجيع إخوانه، وينكد عليهم، فجزاء هذا بعد
~~الاستظهار عليه بالحجج وإعادة الرسول ليؤدبوه أن كانت فيه مسكة، أو ينبهوه
~~إن كان له فطنة. وقد جاء في الخبر في إجابة الداعي وترك التأخر عنه قوله
~~صلى الله عليه وسلم: (من دعي ms02 إلى طعام فليجب، إن كان مفطرا فليأكل، وإن كان
~~صائما فليصل). PageV01P001 فإذا كان الصائم قد أمر بالإجابة، فكيف بالمفطر،
~~ومن أجاب ثم تأخر؟! وقد ناب ذلك جحظة البرمكي من فتى، فكتب إليه: تأخرت حتى
~~كدرت الرسول وحتى سمت من الانتظار؛ وأوحشت إخوانك المستعدين، وأفحجتهم
~~كشباب النهار وأضرمت بالجوع أحشاءه بنار تزيد على كل نار؛ ويقال: ثلاثة
~~تضني، سراج لا يضيء، ورسول بطيء، ومائدة ينتظر بها من يجيء.
# المدمع
# والمدمع: هو المتناول الطعام الحار، ولا يصبر عليه إلى أن يبرد، فيتناول
~~اللقمة، فيخلف ظنه في احتمال حرارتها، فتدمع عيناه عند احتراق فمه، وربما
~~اضطر إلى إخراجها من فيه أو إلى ابتلاعها بجرعة ماء بارد مهما يحصل من
~~إحراقها معدته.
# المبلغ
# والمبلغ: هو الذي لا ينهنه اللقمة في فيه حتى يبلعها قبل تكامل طحنها.
~~فإن ذلك مع كونه من أكبر علامات الشره والنهم، يضر من وجهين: أحدهما: أن
~~الطعام إذا لم يطحن بالأضراس ناعما كان أقل تغذية وتقوية.
# الثاني: تكليف المعدة هضم ما لا ينسحق وتنفصل أجزاؤه؛ وربما يغص فيحتاج
~~لشرب الماء في أثناء الأكل وتزفير الإناء.
# المقطع
# والمقطع: ويسمى القطاع، وهو الذي إذا تناول اللقمة بيده استكبرها، فعض
~~على نصفها، ويعاود غمس النصف الآخر في الطعام ويأكله.
# المبعبع
# والمبعبع: هو الذي إذا أراد الكلام لم يصبر إلى أن يبلع اللقمة؛ لكنه
~~يتكلم في حال المضغ فيبعبع كالجمل، ولا يكاد يتفسر كلامه، وخصوصا مع كبر
~~اللقمة.
# المفرقع
# والمفرقع: هو الذي لا يضم شفتيه عند المضغ، فيسمع لأشداقه صوت من باب
~~بيته؛ وربما ينتثر المأكول من أشداقه، والأدب أن لا يسمعه الأقرب إليه.
# الرشاف
# والرشاف: هو الذي يجعل اللقمة في فمه ويرشفها، فيسمع له ساعة البلع حسا
~~لا يخفى على أحد.
# الدفاع
# والدفاع: هو الذي إذا جعل اللقمة في فيه أدخل معها بعض سبابته، كأنه
~~يدفعها بها.
# اللطاع
# واللطاع: ويسمى اللحاس، وهو الذي يلحس أصابعه ليميط عنها ودك الطعام قبل
~~أن يفرغ من الأكل، ثم يعيدها للطعام، أما بعد الفراغ فلا بأس به، ms03 على أن لا
~~يعاود، وأفضل الحالين تعهد الأصابع بما تمسح به كل وقت كمئزر المائدة.
# المعطاش
# والمعطاش: هو الذي إذا عطش، وفي فمه لقمة، لا يصبر حتى يبلعها، ثم يشرب،
~~بل يمسكها في شدقه، ثم يشرب الماء، ثم يعاود إلى مضغها.
# المعرض PageV01P002 والمعرض: هو الذي يعرض بذكر ما أخل به رب المنزل من
~~الأطعمة، ولو في حكاية يوردها، فإن في ذلك نوع استصغار لهمة صاحب المنزل،
~~إن لم يقدر على إحضاره، وتثقيلا عليه إن تكلف إحضاره في الوقت كمن يطعم
~~الأرز باللبن، فيقول: إن هذا الطعام نافع وإذا أكل بالسكر كان سريع
~~الإنهضام كثير التغذية، فيضطرب صاحب، المنزل ويضطر إلى إحضار السكر؛ وكذلك
~~إذا كان في الطعام جنس ما عرض به، لكنه كان قليلا، فيحتاج رب المنزل، إن لم
~~يقدر على إحضاره، وتثقيلا عليه إن تكلف إحضاره في الوقت كمن يطعم الأرز
~~باللبن، فيقول: إن هذا الطعام نافع وإذا أكل بالسكر كان سريع الإنهضام كثير
~~التغذية، فيضطرب صاحب، المنزل ويضطر إلى إحضار السكر؛ وكذلك إذا كان في
~~الطعام جنس ما عرض به، لكنه كان قليلا، فيحتاج رب المنزل إلى الزيادة،
~~ويخجله إن لم يكن عنده. وحكي أن المأمون طلب من علي بن هشام أن يعمل له
~~دعوة، ولم يمهله الزمان الذي يمكن أن يحتفل فيه لدعوته، فلما دخل المأمون
~~دار علي شاهد من آلات التجمل ما جار له، فقال: ما ظننت أن أحدا تبلغ من
~~المأمون فقال: يا أمير المؤمنين عن عليا شعر بأنا نهجم عليه، فاستعد لنا،
~~واستعار، فلم يفطن علي لقمصوده، وظنه يذهب إلى الاستنقاص بمروءته، فبذر،
~~وحلف برأس المأمون، إن كان استعان بأحد في تجمله، واستعار شيئا. فلما جلسوا
~~على الطعام غمز المأمون أبا أحمد ولد الرشيد، فقال أبو أحمد: أشتهي مخا،
~~فنقلت صحاف المخ، وهو يأكل ويستزيد، فلما شعر الطباخ بمقصوده، قال لأستادار
~~علي بن هشام: ويحك إن هو لا، إنما قصدوا الزري على مروءة سيدنا ونبله، ولا
~~ينبغي لنا أن نمكن من ذلك، وقد ذبحت ms04 كل ما عندي، وملأت الصحاف بمخه، وهم
~~غير مقتنعين، وليس يملأ عيونهم إلا المخ المهري؛ وكان لعلي مهر يسابق
~~الريح، وقد اشتراه بعشرة آلاف درهم، فقال له: وما انتظارك به، فقال:
~~نستأذنه، فقال: ليس هذا وقت إذن! فبادر الطباخ إلى الفصيل فذبحه وخلص عظامه
~~وسلقها واستخرج المخ. وصار يمدهم بصحاح المخ، وهم يأكلون، وأبو أحمد يستزيد
~~إلى أن استحيا المأمون، وغمز أبا أحمد فأمسك.
# النفاخ
# والنفاخ: هو الذي يتناول اللقمة الحارة فينفخها بفيه ابتغاء تبريدها،
~~وكان سبيله الكف عن الطعام إلى أن يمكنه تناوله.
# الممتد
# والممتد: هو الذي يأكل من صحيفة بعيدة عنه، فيحتاج إلى مد باعه والتزحزح
~~نحوها.
# الجراف
# والجراف: هو الذي يضع اللقمة في جانب الزبدية، ويجرف بها إلى الجانب
~~الآخر.
# المزفر
# والمزفر: هو الذي يستدعي الماء في حال الأكل ويتناول عروة الشربة، والأدب
~~أن يسمح أصابعه بالمئزر نعما، ثم يتناول عروة الشربة بخنصره، أو يمسك
~~كعبها، أو يتناول الشربة بالخنصرين والبنصرين جميعا.
# المدسم
# والمدسم: هو الذي يملأ المحل بالدسم بتغميسه اللحم فيه.
# المغثي
# والمغثي: وهو الذي يملأ ذقنه بالزفر لعدم ضبطه فمه أو يده عند وضعها في
~~فمه، فترى الزفر، وقد قطر من شاربه، والذي منخره يتنحنح، فتارة ينفخ، وتارة
~~ينشقن وتارة يمتخط.
# المقزز
# والمقزز: هو الذي يتحدث على المائدة بما تشمئز نفوس مؤاكليه من سمعه، كمن
~~يذكر أخبار المرضى والمسهولين والدمامل والقيح والقيء والبراز والمخاط ونحو
~~ذلك؛ والذي يكثر من التمخط والتنهع والبصق ومسح العين إذا جلس على الأكل.
# العائب
# والعائب: هو الذي ينبه على بعض عيوب الطعام، فيقول: هذا شواء أحرقه
~~الشواء، وهذه هريسة جيدة، لولا أنها سمراء، وهذا طبيخ كثير الملح أو قليل
~~الحمض أو الحلو.
# المستبد
# والمستبد: هو الذي يستبد بالملعقة دون مؤاكليه أو بغيرها مما يجري هذا
~~المجرى.
# المهمل
# والمهمل: هو الذي لا يراعي من بجانبه، والأدب أن يؤثره في بعض ما يستطاب
~~من لحم ونحوه، وأن يعرض عليه الشرب قبله عند تناوله الشربة؛ وأما الرئيس
~~فمن أدبه في المؤاكلة تقديم النوالات ms05 إلى مؤاكليه.
# الجملي
# والجملي: هو الذي لخشيته من تنقيط المرق على أثوابه يمد رقبته، ويتطاول
~~إلى قدام كالجمل حتى ينقط ما يقطر من فيه على المائدة أو المئزر.
# الواثب
# والواثب: وهو الذي ينهض ويثب ويتحرك عند وضع اللقمة حتى يكاد تسقط عنه
~~عمامته؛ ويسمى أيضا بالمختل.
# المخرب PageV01P003 والمخرب: هو الذي إذا أكل من صحيفة لم يبق فيها إلا
~~العظام؛ فإنه يأكل أي لحمة رآها وأطايب الطعام، ولا يلتفت لغيره كأنما ليس
~~عند الطعام غيره.
# المصفف
# والمصفف: وهو الذي يقوم ويتشمر عند حضور المائدة، ويصفف الصحاف والأطعمة
~~يوهم أن هذا خدمة للحاضرين، وليس كذلك، بل لينظر في الألوان ليجعل الطيب في
~~مكانه.
# الفضولي
# والفضولي: وهو الذي لا يتمالك إذا رأى الخروف المشوي حتى يتناوله بيديه
~~فيمزقه ويلقيه إربا إربا، ويظن أنه قد أحسن وبر بالحاضرين، وفي ذلك تثاقل
~~على رب المنزل، وربما كان يؤثر أن ينفذ نصفه صحيحا إلى من يريد، وهو -
~~بالجملة - من العيوب؛ وربما يكون قصد فاعل ذلك ليجمع أحسن اللحم قدامه؛ وهو
~~أيضا من يبادر بتكسير الخبز ويطرحه في المائدة ولعل قصده بذلك ليجمع قدامه
~~فضل الكسر؛ وهو أيضا من يضع إبهارا وملحا في الصحفة، فربما أفسدها على من
~~يؤاكله منها لكثرة الملح، أو لكون مؤاكله لا يحب الملح أو يتناول المريء أو
~~الخل ونحوه، فيصبه على الهريسة ونحوها؛ وربما يكون في الحاضرين من يكره ذلك
~~لأنه لم يعتده، ونحوها؛ وربما يكون في الحاضرين من يكره ذلك لأنه لم يعتده،
~~والأدب ألا يتجاوز إصلاح ما يأكله وحده؛ وقد يسمى المصفف أيضا فضوليا.
# الطفيلي
# والطفيلي معروف: وهو من يحضر إلى الدعوة من غير أن يدعى، والتطفيل حرام؛
~~ومما يحي من نوادر الطفيلية من اصطلاحاتهم في أسماء الأطعمة أن الخبز اسمه
~~(جابر)، والسفرة (بساط الرحمة)، والقدر (أم الخير)، والزبادي (إخوان
~~الصفا)، والأطعمة (قوت القلوب)، والرز (الشيخ الظهير)، والمضيرة (قاضي
~~القضاة)، والرشتا بالعدس (عبد الرحيم)، والخروف المشوي المعذب (ابن
~~الشهيد)، والدجاجة (أم حفص)، والفراريج (بنات نعش)، والطشت قبل الطعام (بشر
~~وبشير)، ms06 ويقال: (المبشران)، وبعد الطعام (منكر ونكير)، ويقال: (المرجفان).
# ومن وصاياهم إذا كنت على مائدة فلا تتكلم في حال الأكل، وإن كلمك من لا
~~بد من كلامه فلا تجبه إلا بنعم، فإنها لا تشغل عن الأكل.
# وقال بعضهم لطفيلي: أوصني، قال: لا تصادف شيئا من الطعام، وترفع يدك،
~~وتقول: لعلي أصادف أحسن منه، قال: زدني، قال: إذا وجدت طعاما فكل منه أكل
~~من لم يره قط، وتزود منه إلى الله تعالى.
# ومن حكاياتهم أن طفيليا أتى إلى عرس، فمنع من الدخول فراح وأخذ إحدى
~~نعليه بيديه وأخذ خلالا يتخلل به، ودق الباب، فقال البواب: من؟ قال: ابتدل
~~نعلي، ففتح له الباب، فدخل وأكل مع القوم.
# وحكي أن طفيليا أتى إلى وليمة، فمنع من الدخول، فأخذ قرطاسا أبيض، ولفه
~~وختمه بطين، وأتى إلى الباب، فدقه، وقال: معي كتاب لرب الدار من صديق له،
~~فدخل، فدفع الورقة إلى رب الدار، فلما رأى الطين رطبا، قال: عجبا من رطوبة
~~الطين، فقال: يا مولانا! وأعجب من ذلك أنه لم يكتب فيه حرفا، فعرف أمره،
~~واستحسن ذلك منه، وحكاياتهم ليس هذا محلها، انتهى.
# الجردبيل
# والجردبيل: هو الذي إذا رأى في الخبز نقصا يستغنمه، ويحمل منه كسرة كبيرة
~~يجعلها له ذخيرة ليأكلها بعد أن يفرغ.
# المشغل
# والمشغل: وهو الذي يشغل رغيفا ليمنع غيره من أكله؛ فإذا رأى الخبز قد
~~نقص، أسرع في البلع، ولو كاد يغص.
# الملقو
# والملقو: هو الذي يأكل اللقمة الكبيرة، فترى من خارج فكه كالسلعة
~~العظيمة، فيبقى فكه كالملقو، ولو صغر اللقم، لأمن ذلك وأتى بالسنة.
# النهم
# والنهم: هو الذي يأكل لقما داركا، ويتأخر الجماعة عن المائدة وهو على
~~حالة في الأكل؛ وربما يمضع بالشدقين، فلقمته بلقمتين!!.
# الناثر
# والناثر: وهو من قسم النهم، وهو من ينثر من النهم الخبز لقما بين يديه.
# المسابق
# والمسابق: وهو من قسم النهم أيضا، وهو الذي يمسك في يده لقمة قد أعدها
~~قبل أن يمضغ التي في فمه، فلا يرى فكه خاليا عن مضغ، ولا يده خالية، وربما
~~تكون ms07 عينه في لقمة أخرى.
# الصامت
# والصامت: وهو من قسم النهم أيضا، وهو من لا يعود ينطق، بل يكب ويطرق على
~~الأكل، ويشتغل بالمضغ والبلع وأخذ اللقم ووضعها متصلا ذلك بلا انفصال.
# حاطب ليل PageV01P004 وحاطب ليل: هو الذي لا يستقصي تأمل ما يأكله؛ فربما
~~أكل ذبابة عساها تقع في الإناء، وهو لا يشعر، فيتغامز عليها الحاضرون؛ وإن
~~أكل سمكا لم يستقص تنقيته من العظام، فتراه في أكثر الأوقات، وقد نشب العظم
~~في حلقه، وأشرف منه على مكروه، وقد ينشب أيضا عظام الدجاج ونحوها ولا سيما
~~الحمام والعصافير في الحلق، فيبقى مدة طويلة لا يستلذ بأكل ولا شرب، ويذوق
~~العذاب كما أصاب الشيخ النجيب يوسف بن يعقوب رئيس عمرانات، فإنه شارف الموت
~~من ذلك عشرين يوما حتى خلص العظم من حلقه.
# الصعب
# والصعب: وهو بضد حاطب ليل، وهو من ينقي اللقمة في يده مما لا يحترز
~~التنقية كقشور حمص، وعروق سلق، وغير ذلك؛ ويجعلها قدامه منتثرة.
# البحاث
# والبحاث: وهو من يبحث الطعام، ويفرقه، وينظر في أجزائه حتى يغثي نفس من
~~يراه، ويخطئ عقل من ينهاه.
# البهات
# والبهات: هو الذي يبهت في وجه مؤاكليه حتى يبهتهم ويأخذ اللحم من بين
~~أيديهم.
# العابث
# والعابث: وهو من يعبث، قبل تكامل إحضار الطعام وأكل الناس، بالمائدة أو
~~الزبدية ونحوها، كأن يصلحها، ويرمي شيئا يجده عليها لا يجوز الرمي، وهذا من
~~دناءة النفس، وسخافة العقل.
# الحامد
# والحامد: وهو الذي يحمد الله تعالى جهرا في وسط الطعام؛ ولا سيما رب
~~المنزل، فكأنه ينسب في ذلك إلى تنبيه الحاضرين على الكف عن الطعام كما حكى
~~جحظة عن نفسه، قال: أكل عندي بعض المجان، فسمعني، وأنا أحمد الله، عز وجل،
~~في وسط الطعام لشيء خطر ببالي من نعمه التي لا تحصى، فنهض، وقال: أعطي الله
~~عهدا إن عاودت؛ وما معنى التحميد في هذا الموضع؟ كأنك أردت أن تعلمنا أنا
~~قد شبعنا! ثم مال إلى الدواة فكتب:
# وحمد الله يحسن كل وقت ... ولكن ليس في أول الطعام
# لأنك تحشم الأضياف منه ms08 ... وتأمرهم بإسراع القيام
# وتؤذيهم وما شبعوا بشبع ... وذلك ليس من خلق الكرام
# المبقي
# والمبقي: مثل ما حكي أن رجلا دعا ضيفا، فلما أحضر الطعام أحضر مع الطعام
~~دجاجة واحدة، وفي جانب بيته ثلاث دجاجات سمان مسموطة معلقة، فكأنه أبقى
~~عليها، أو صغرت همته عن طبخ كل ما حضر عنده؛ ومثل من يقدم طعاما قليلا لا
~~يكفي الحاضرين، واللحم في داره معلق بإزاء إخوانه.
# المستظهر
# والمستظهر: مثل بعض الأغنياء، فإنه اعتذر بترك الاحتفال بعذر، فما حسن
~~الاعتذار قط به إلا من مثله، فقال: ما يمنعني من الاحتفال إلا الاستظهار،
~~فقيل له: وكيف ذاك؟ قال: أكره أن أحتفل فيتأخر عني من أدعوه عن عمل أو
~~عائق، فأكون قد تكلفت شيئا لم أنتفع به، فقال في ذلك بعض إخوانه:
# إذا كنت لا تدع الاحتفا ... ل إلا لأنك تستظهر
# فلا تدعون أحدا بتة ... فهذا هو النظر الأوفر
# ولا سيما أنا من بينهم ... فإني وحقك لا أحضر
# وكان آخر لا يشرع في شيء من آلة الدعوة حتى يحضر إخوانه، ويأمن تأخرهم،
~~فلا يلحق طعامه حتى يتصرم يومهم، وتضطرم نار الجوع في أحشائهم؛ وقال بعضهم
~~فيه:
# خاف الضياع على شيء يعجله ... من المطاعم إن إخوانه ثقلوا
# فليس يعلوعلى الكانون برمته ... حتى يرى أنهم في البيت قد حصلوا
# المستهلك
# والمستهلك: هو الذي يهلك أضراسه بشرب الماء عقب الحلواء أو الماء الصادق
~~البرد عقب الطعام الحار إلا من إبريق، وكذلك الشرب على الهرايس والأكارع
~~ونحوها والفاكهة الرطبة، فليس من آداب المؤاكلة، لأن فاعل ذلك ينسب إلى
~~الجهل، وأصحابه يعيبون عليه ذلك.
# المحتمي
# والمحتمي: هو رب المنزل إذا صغر اللقم جدا، أو باعد بينها طويلا، وحكى في
~~تفضيل الحمية أو أشار على من يحضره ممن يشتكي وجعا بالحمية، فهو في ذلك
~~مبخل.
# المرنخ
# والمرنخ: هو الذي يرنخ اللقمة في المرق، فلا يبتلع اللقمة الأولى حتى
~~تلين الثانية.
# المملعق
# والمملعق: هو الذي يتخذ من الخبز ملاعق يحتمل بها المرق، وقلما يسلم من
~~تلويث ثيابه ولحيته. PageV01P005 المتطاول
# والمتطاول: هو الذي يلح ms09 بالنظر إلى ما بين يدي غيره من الطبائخ، فكأنه
~~يتطاول إليها أو يتمناها.
# المشيع
# والمشيع: وهو من عينه إلى لقم الحاضرين وأكلهم، فعينه لأخذ ذا، وضم ذا،
~~وبلع ذا، ومضغ ذا، ووضع ذا.
# المتلفت
# والمتلفت: هو الذي لا يزال يتلفت إلى الناحية التي ينقل منها الطعام كأنه
~~يتوقع طعاما آخر، وإذا رفع الطعام بقي متلفتا إلى صحفاته كأنه يشيعها بنظره
~~كأنه لم يشبع.
# المنقط
# والمنقط: معروف.
# المرشش
# والمرشش: هو الذي يتناول القطعة القوية من اللحم بيديه، ويروم قطعها، أو
~~يلوي فخذ الدجاج ليفكه، فيرشش على جلسائه.
# الموسخ
# والموسخ: هو الذي يوسخ الخبز الذي بين يديه، وثياب جلسائه، والسفرة، ونحو
~~ذلك.
# الضارب
# والضارب: ويسمى الدقاق، وهو الذي يضرب حرف المائدة أو السفرة، أو الملعقة
~~بالعظم ليخرج مخه، فيرش أثواب جلسائه بالزفر؛ وربما حفر المائدة أو
~~الملعقة، أو قطع السفرة.
# المصاص
# والمصاص: هو الذي لا يتمالك إذا رأى عظما عن استخراج مخه ودقه ومصه،
~~ويتبعه في الطعام.
# الأكتع
# والأكتع: وهو الذي لا يأكل إلا بفرد يد، بغير ضرورة، فهو يلوي الخبز عند
~~كسره، وقد يفته بظفره.
# ؟الموهم والموهم: وهو الذي إذا مد يده إلى الطعام يمد إصبعا، يوهم أنه
~~يأكل بالثلاث أصابع، وهو يجمع خلفها بالبقية وبكفه أيضا.
# ؟؟؟المتقيئ
# والمتقيئ: وهو من يدخل في فمه يده عند وضع اللقمة إلى الأشاجع أو نحو
~~ذلك، كأنه يتقيأ، وبعد أن يخرجها ينفضها في الأكل، أو يمسحها في البقل أو
~~السفرة.
# الموزع
# والموزع: وهو أيضا فضولي، وهو الذي يفرق معظم الطعام على غلمان رب
~~المنزل، وليس ذلك من أدب المؤاكلة، بل خلاف السنة؛ والسنة أيضا ألا يطعم
~~هرة ونحوها؛ فإن ذلك وظيفة رب المنزل.
# الموفر
# والموفر: هو الذي يحضر في أول طعامه ما يرخص عليه كالخل والبقل، ويطيل
~~الأكل، ويؤخر إحضار الأطعمة الجيدة إلى أن يشبع الحاضرون مما هو دونها
~~توفيرا لها.
# المحدث
# والمحدث: هو رب المنزل يشاغل مؤاكليه بالحديث المتصل الذي يستدعي الجواب،
~~ويلهيهم، بالإصغاء إليه، عن الأكل، وذلك معدود من اللؤم؛ أما الحديث ms10 الذي
~~لا يستدعي جوابا، فهو من صاحب المائدة أحسن منه من المدعو والزائر.
# قال بعضهم صادف زادا وحديثا يشتهى: إن الحديث طرق من القرى؛ ويستجاد لبعض
~~المحدثين قوله:
# كيف احتيالي لبسط الضيف من خجل ... عند الطعام فقد ضاقت به حيلي
# أخاف تكرار قولي كل فاحشة ... والضيف ينسبه مني إلى البخل
# المستأثر
# والمستأثر: هو رب المنزل يدعو رجلا، فيؤاكله، ثم يغلب عليه النهم،
~~فيستأثر بأطايب اللحم لطعام دونه، وإن اتفق أن الطعام لا يكفيهما جميعا،
~~كان شبعه أهم عنده من إشباع ضيفه؛ وأحسن ما قبل في إيثار المؤاكل قول حاتم.
# وإني لأستحيي رفيقي أن يرى ... مكان يدي من موضع الزاد بلقعا
# وأنت إذا أعطيت بطنك سؤله ... وفرجك نالا منتهى الذم أجمعا
# وقال المبرد: كان متمم بن نويرة يؤخر العشاء إلى الليل انتظارا للضيف أو
~~طارق يؤاكله. ولقيس بن عاصم المنقري يخاطب زوجته بقوله:
# بنية عبد الله وابنة مالك ... ويا بنة ذي البردين والفرس الورد
# إذا ما صنعت الزاد فاتخذي له ... أكيلا فإني لست آكله وحدي
# أما طارق أو جار بيت فإنني ... أخاف مذمات الأحاديث من بعدي
# فأجابته:
# أبى المرء قيس أن يذوق طعامه ... بغير أكيل إنه لكريم
# فبوركت حيا يا بن عاصم ذي الندى ... وبوركت ميتا قد حوتك رجوم
# ولآخر:
# أضاحك ضيفي قبل إنزال رحله ... ويخصب عندي والمحل جديب PageV01P006 وما
~~الخصب للأضياف أن يكثر القرى ... ولكنما وجه الكريم خصيب
# المتعدي
# والمتعدي: هو الذي يأكل ما بين يدي غيره.
# ؟اللفاف
# واللفاف: هو الذي يلف لنفسه لفة بعد لفة من الخبز، كل واحدة نحو ثلث
~~رغيف، ويعضها في عدة مرار، فهو بين الإخوان غير مستحسن إن فعله المرء
~~لنفسه؛ لكن يحسن أن يعمله رب المنزل لغيره، وخصوصا للنساء، فإن اعتماد ذلك
~~معهن مما يقرب إليهن، وخصوصا بعد امتناعهن عن الأكل.
# الغصاص
# والغصاص: هو الذي يغفل عن إعداد الماء قبل الأكل، فغذا غص أحد مؤاكليه لا
~~يجد ما يسقيه.
# ؟النثار والنثار: هو الذي يفرط في القهقهة، والقمة في فيه، فيشاهد جلساؤه
~~ممضوغة داخل شدقه، ms11 ويتناثر منها ما انسحق.
# ؟البقار
# والبقار: هو الذي يخرج لسانه كالبقرة وقتا بعد وقت للحس شفتيه، خارج فمه.
# الممتحن
# والممتحن: ويسمى المحسس والمحتال، وهو الذي يضع إصبعه على لحمة ظاهرة،
~~فإن رآها عظما ضم إصبعه ومصها، يوهم أن الطعام حار وأنه لذعه، وإن رآها
~~لحمة أخذها، ثم إن كانت كبيرة أكلها، أو صغيرة دفعها لجاره كأنه آثره بها.
# المحتال
# والمحتال: هو الذي ينقل لحما كثيرا على الولاء، ويضعه قدام من بجنبه.
~~ويقول له: كل يا سيدي، فيحتشم ويمتنع فيرجع هو يأكله، فهو حيلة على حصول
~~ذلك له.
# المغالي
# والمغالي: ويسمى المستغنم، هو الذي لا يقصد في أكله إلا الغالي الثمن،
~~وإن كان مضرا، وإن كان غيره أطيب منه.
# المفرق
# والمفرق: وهو الذي يفرق اللحم والكباب في الطعام ليختفي عن أعين الأصحاب،
~~ثم يغوص خلفها بالملعقة مسارعا في أخذها خفية، ويسمى أيضا المختلس.
# المختلس
# والمختلس: ويقال هذا الاسم أيضا لمن يقرض اللحم قطعا صغارا، ثم يختلسها
~~بين اللقم بحيث لا يدرى به ليحمل إليه من اللحم أيضا، لظنهم أنه لم ينل
~~منه.
# المعزل
# والمعزل: هو الذي إذا شبع، وحضر طعام آخر، يتقيأ، ويأكل منه أيضا.
# ؟الموحش
# والموحش: هو رب المنزل الذي يحرد على غلمانه، أو يهدد الطباخ، أو يضرب في
~~داره جارية أو غلاما عند اجتماع ندمائه أو حضور مائدتهم.
# المتشكي
# والمتشكي: هو رب المنزل إذا اشتكى السنة وغلاء الأسعار، واعتذر إلى ضيفه
~~بشدة ضيقه؛ وأقبح ذلك ما يكون في حال الأكل أو قبله. حكى أبو العيناء، قال:
~~استضف بعض العرب، وكانت سنة مجدبة، فاعتذرت إليه، وذكرت غلاء الأسعار،
~~وأكثرت من ذلك، فرفع يده، وقال: ليس من المروءة أن يذكر غلاء الأسعار
~~للأضياف عند حضور الطعام، فاعتذرت إليه، وناشدته الله أن يأكل، فلم يفعل،
~~ورحل من الغد.
# المستأذن
# والمستأذن: هو الذي يستأذن ضيفه في إحضار الطعام كما قال أبو العلاء:
# لا تسأل الضيف إن أطعمته ظهرا ... بالليل هل لك في بعض القرى أرب
# فإن ذلك من قول يلقنه ... لا أشتهي الزاد ms12 وهو الساغب الحرب
# قدم له ما تأتى لا تؤامره ... فيه ولو أنه الطرثوث والصرب
# المغتنم
# والمغتنم: هو الذي إذا عرض عليه الرئيس غسل يده بحضرته تجملا، اغتنم ذلك،
~~وبارده؛ ولو أبى ذلك، وغلب الأدب لخف على القلب، واستفاد الحظوة، وأمن من
~~التثقيل؛ فإن الإنسان لا يمكنه استقصاء الغسل والتنظيف في الأيدي والفم
~~بحضرة الرئيس، وإن فعل ذلك بحضرته فإساءة أدب منه، فالأولى ستر ذلك.
# المتخلل
# والمتخلل: هو الذي يتخلل بأظفاره أو شعر لحيته ونحوه؛ والله الموفق.
# وهذا آخر ما حضرنا في ذلك من معايب الأكل؛ فالعاقل يجتنب ذلك طاقته.
# والحمد لله وحده، وصلى الله على من لا نبي بعده. PageV01P007 ms13