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ne se descouvrent pas tant. Mays pource que
l’escrevisse


est malaisée à brusler & nettoyer, il y fault descouvrir


le plus qu’on peult, mesmement les petites jambes jusques au


bout, car celles sont malaysées, & si pour n’estre descouvertes


il te les falloit tirer, tu pourrois rompre quelque chose


du moule. En descouvrant avecq la poincte d’un
costeau,


tantost d’un burin ou aultre chose propre, nettoye
bien


curieusement le sable qui sera aulx joinctures & ailleurs


avecq tes petites broisses. Et s’il se desprend quelque


chose, attache le avecq cire co{mm}e dict est. Et
attache aussy


de mesme les cornes. Et fais aussy le gect le long du


bout des petites jambes avecq de la cire. Et remplys


d’icelle les trous qu’auront faict les poinctes de fil de
fer.


Et tout estant bien net & plus que la moictié descouvert,
huile toutn moule& n’oubli
aprés avoyr trempé le revers


dans l’eau, & n’oublie pas d’huiler toutes les partyes
subtilles


qui sont entre les jambes et les petits becs. Puys frotte


l’escrevisse d’eau de vye. Et fais ton second gect
aya{n}t


aplany le premier moule, affin que les crampons
se


joignent mieulx. Ton moule doibt estre plus large du


costé qu’il est emprainct que du dos. N’ouvre pas ton
moule aprés le second gect qu’il n’aye esté luté &
recuit


& que ce qui est dedans ne soict bruslé. N’oublie pas de


mectre du crocum parmy ton sable quand tu moules


l’escrevisse, car il fault fort recuire & le
crocum soubstient


merveilleusem{ent}. Mouler un chancre & une
escrevisse, c’est


tout un. Quand tu as descouvert ton escrevisse d’un


costé, ne differe que le moings que tu pourras pour


fayre le second gect, car el les escrevisses se
se desseichent.


Ce n’est pas tout de bien descouvrir l’escrevisse de sorte


que tu voyes toute une moictié, mays advise bien que ton
moule mesmes dans lequel tu descouvres soict bien en


despouille, car encores que l’escrevisse fust bien


bruslée, tu ne despoui pourrois pas ouvrir ton
moule


sans rompre.



Repare avecq trancheplumes, limes,
petites chaples, burins &.



fais leur tout


aultour, co{mm}e tu


vois, un gect de
cire & au bout


de la queue


aussy deulx ou


trois d’où tu feras


le principal gect.



Fais gect de cire


alongée en fil co{mm}e
grosse fisselle, tout


le long du bout des


pates & àu l’extremité


de la queue. S’il


y a aussy quelque


bout de patte ou


aultre partie qui


soyt esloignée du


rang des aultres 


ou eslevée en hault


ou plyée toute


seule, donne luy un


gect de cire qui


de son extremité


s’aille joindre ou au


corps ou à l’une des


grosses pates ou à


quelque aultre endroit qui reçoive force metal.



Ayant descouvert,


attache & asseure


avecq de la cire


les deulx petites


cornes barbues


de l’escrevisse


& toute aultre


chose qui ne


sera poinct en
despoui asseuré.

