\renewcommand\LTcaptype{quadro}
\begin{longtable}[]{|c|l|r|c|}
\caption{Perfil dos voluntários do experimento\label{perfil}}\tabularnewline
\toprule
Vol. & Formação acadêmica & Experiência c/ Latex & Expeiência c/ Markdown\tabularnewline
\midrule
\endhead
1 & Ciência da Computação & ShareLatex & Readme/Github\tabularnewline
2 & Engenharia da Computação & Viu prof. utilizando & -\tabularnewline
3 & Engenheiro elétrico (mestrando) & Utiliza para tudo & -\tabularnewline
\bottomrule
\caption*{Fonte: Autor.}
\end{longtable}
\renewcommand\LTcaptype{table}