Whisky Bier 2l Wuerze nach Kochen genommen Safale S04 Hefe 3 Tage Lagern bei 20 Grad Jeder Flasche beim Abfuellen 50ml Wuerze hinzugegeben 0 Einmaischen true true true 45.0 0 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 20l Wasser, Rührgerät an, 3.5kg Pilsener Malz 0.5kg Caramalz Hell 1,0kg WhiskyMalz (schwach getorft) 0,5kg Cara Amber langsam einruehren 1 Eiweissrast true false false 55.0 10 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 2 Maltoserast true false false 63.0 30 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 3 Verzuckerung true true true 72.0 30 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 Jodprobe nehmen. Erst weiter schalten wenm Jodprobe ok (braun) ist. 4 Abmaischen true false false 78.0 10 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 Am Ende Rührgerät abbauen Mit Bierspindel Stammwürze messen 5 Laeuterruhe 1 true true true 0.0 20 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 Am Ende läutern. Erst anschwänzen. Nachguss bis hell. Menge die kochendem Wasser (100)beigemischt wird um auf 78 grad zu kommen. Nachgussformel: V = 22 / (78-Ti) Ti:= Temp Wasser aus Hahn 6 Laeuterruhe 2 true true true 0.0 20 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 7 Bitterhopfen true true true 99.0 5 0.0 1.0 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 Northen Brewer 10% 20g dazu geben 8 Aromahopfen true true true 99.0 65 0.0 5.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 Willematt 5,3% 32g dazu geben 9 Nachkochen true true true 99.0 5 0.0 5.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 10 Whirlpool true true true 0.0 20 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 kräftig umrühren damit ein Strudel entsteht und sich der gelöste Hopfen dann in der Mitte absetzt. Am Ende filtern mit Sputnikfilter in Gärbottich 11 Rast12 false false false 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 12 Rast13 false false false 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 13 Rast14 false false false 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 14 Rast15 false false false 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 15 Rast16 false false false 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0