Zwickelrezept 13L Hauptguss 10L Nachguss 0 Einmaischen true true true 45.0 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 Schuettung 1,3 kg Pilsner 1,2 kg Wiener 0,7 kg Weizen 0,3 kg Rauchmalz 0,3 kg Sauermalz 1 Eiweissrsst true false false 52.0 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 2 Maltoserast true false false 63.0 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 3 Verzuckerung true true true 72.0 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 Jodprobe, bei Jod-Normal weiter 4 Abmaischen true true true 78.0 -0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 Wuerze messen mit Bierspindel 5 Laeuterruhe 1 true true true 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 Anschwaenzen: ersten Liter wieder zugeben; 2l Wasser vorgelegt im Laeuterbottich; 8l Nachguss 6 Laeuterruhe 2 true true true 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 7 Hopfengabe 1 true true true 99.0 -1.0 10.0 0.0 0.0 0.0 0 0 1.0 24gr Styrian Goldings 8 Hopfengabe 2 true true true 99.0 -1.0 10.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 20gr Styrian Goldings 9 Nachkochen true true true 99.0 -1.0 10.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 10 Whirlpool true true true 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 kräftig umruehren und absetzen lassen; 2l Speise entnehmen, Speise und Wuerze abkuehlen lassen und dann 11g Hefe Safale S-23 bei 12°C anstellen von der Speise Stammwuerze messen und nach Ende der Gaerung. 11 Rast12 false false false 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 12 Rast13 false false false 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 13 Rast14 false false false 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 14 Rast15 false false false 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0 15 Rast16 false false false 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 0 0.0