Hanfbier
16L Hauptguss
8L Nachguss
4kg Pilsner Malz
850g Weizenmalz
150g Sauermalz
15g Hopfen (10%)
25g Tettnanger (4,2%)
20g Hanfspitzen
5g Zucker/Liter
0Einmaischentruetruetrue60.0-0.10.10.00.00.0000.016L Hauptguss1Eiweissrasttruefalsefalse57.0-0.10.12.00.00.0001.04kg Pilsner Malz
850g Weizenmalz
150g Sauermalz
2Maltoserasttruefalsefalse62.0-0.10.12.00.00.0001.03Verzuckerungsrasttruetruetrue71.0-0.10.12.00.00.0001.0bis Jodnormal Rast halten4Abmaischentruefalsefalse78.0-0.10.12.00.00.0001.05Läuterruhetruetruetrue0.02.05.00.00.00.0000.0 Auswaschen Zucker aus Treber
Anschwaenzen: die ersten Liter zurückgeben
Danach ca 8L Nachguss bis Flüssigkeit hell ist oder so lange Nachguss,
bis die gewuenschte Stammwürze erreicht ist
6Bitterhopfentruetruetrue99.02.05.00.00.00.0000.015g Hopfen (10%) nach 20Min zugeben7Aromahopfentruetruetrue99.02.05.00.00.00.0000.025g Tettnanger (4,2%) nach 50Min zugeben8Hanftruetruetrue99.02.05.00.00.00.0000.09Nachkochentruetruetrue99.02.05.00.00.00.0000.010Whirlpooltruetruetrue0.00.00.00.00.00.0000.0
Whirlpool erzeugen durch Rühren.
Nach 10Min Durch einen Filterstrumpf in den Gärbottich filtern.
2L Speise entnehmen. Sobald Würze kalt ist
Hefe Danstar Nottingham Ale ansetzen
11-falsefalsefalse0.00.00.00.00.00.0000.012-falsefalsefalse0.00.00.00.00.00.0000.013-falsefalsefalse0.00.00.00.00.00.0000.014-falsefalsefalse0.00.00.00.00.00.0000.015-falsefalsefalse0.00.00.00.00.00.0000.0