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Devil’s food

El devil’s food cake, o simplemente, devil’s cake (pastel del diablo), es un pastel tradicional de origen estadounidense, preparado con varias capas de bizcocho de cacao suave, y relleno y cubierto con una deliciosa ganache, principalmente de chocolate negro. La palabra diablo es un término usado a menudo en las recetas. De hecho, la expresión francesa “a la diable” hace referencia a las recetas con salsas picantes

En inglés, el término “deviled” que se remonta a varios siglos atrás, se refiere a los alimentos muy abundantes o picantes. En el caso de las comidas picantes, el Diablo está asociado con el calor del infierno, mientras que las comidas abundantes se consideran muy tentadoras y excesivas, como el mismo Diablo. ¡Nuestra tentación de hoy no es otra que el chocolate!